CN104068178A - 一种果香茶叶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种果香茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶300~320、玉米芯60~80、蜂蜜20~22、水蜜桃汁8~10、香蕉50~70、蔗糖10~12、荷叶5~8、洋葱6~8、柠檬汁10~12、蜂花粉5~7、甘草4~6、乌梅8~10、枣树皮6~8、玉米须2~4、薄荷叶4~6、核桃粉12~15、助剂4~5和适量的水；本发明的茶叶是通过与玉米芯混合杀青制作的，其中玉米芯先粉碎成小块，再混合特制的汤汁煎煮入味，最后与茶叶混合的过程中，通过杀青时的高温将混入玉米芯中的气味传递至茶叶中，不仅没有杂质，玉米芯特殊的清香也很有特色，汤汁是由各式调味料配合水果汁及水果制作，果香十足，成品茶叶清澈果香，特色十足。

Description

一种果香茶叶及其制备方法

技术领域

本发明是一种果香茶叶及其制备方法，属于食品中茶叶的加工工艺。

背景技术

中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。

随着科学的发展，到了19世纪初，茶叶的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。

发明内容

一种果香茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶300~320、玉米芯60~80、蜂蜜20~22、水蜜桃汁8~10、香蕉50~70、蔗糖10~12、荷叶5~8、洋葱6~8、柠檬汁10~12、蜂花粉5~7、甘草4~6、乌梅8~10、枣树皮6~8、玉米须2~4、薄荷叶4~6、核桃粉12~15、助剂4~5和适量的水；所述的助剂由以下重量份的原料制成：枣树皮6~8、地榆3~4、菱角壳1.5~2、桂花1~1.5、生姜7~9、花生壳5~6、大麦粉12~15、枣核4~5、橘核6~8、枇杷叶4~6、山楂核3~5和适量的水；制备方法是先将生姜磨浆并挤压出浆汁备用，混合枣树皮、地榆、菱角壳、桂花、花生壳、枣核、橘核和枇杷叶，加3~4倍于总量的水煎煮60~80min至汤汁变浓，过滤得汤汁，混合前述生姜挤压所得浆汁制成液剂，将山楂核干炒8~12min后磨粉，再混合大麦粉制成粉剂，混合液剂和粉剂，调匀后烘干即得。

一种果香茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）先将香蕉蒸熟，再取果肉部分并捣碎，加入蜂蜜、蔗糖、柠檬汁、水蜜桃汁，调匀后冷藏备用；

（2）混合荷叶、洋葱、薄荷叶、甘草、蜂花粉、乌梅、枣树皮、玉米须、核桃粉、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加入6~8倍于总量的水煎煮50~70min，过滤得滤汁；

（3）将（1）所得的混合料加入至（2）所述的滤汁中，搅拌混匀，放入粉碎成板栗大小的玉米芯，再次小火熬制20~30min，完成后捞出玉米芯微微风干；

（4）茶鲜叶经摊凉过后于滚筒中杀青，同时拌入（3）所述的玉米芯，温度240~260℃，时间15~18min，完成后去除玉米芯，之后进行揉捻并干燥即可。

发明中不常用的用料介绍如下：

地榆：蔷薇科地榆属的多年生草本, 秋季采收，于春季发芽前、秋季枯萎前后挖出，除去地上茎叶，洗净晒干，或趁鲜切片干燥。

菱角壳：为百部科植物蔓生百部的根，以块根入药，具有多种生物碱，有杀菌、消毒的作用。

桂花：伞形科的多年生草本，摘下果实晒干或割取地上部分晒干，打落果实，筛净或簸去杂质使用，有抗真菌和杀虫的作用。

本发明的优点：本发明的茶叶是通过与玉米芯混合杀青制作的，其中玉米芯先粉碎成小块，再混合特制的汤汁煎煮入味，最后与茶叶混合的过程中，通过杀青时的高温将混入玉米芯中的气味传递至茶叶中，不仅没有杂质，玉米芯特殊的清香也很有特色，汤汁是由各式调味料配合水果汁及水果制作，果香十足，成品茶叶清澈果香，特色十足。

具体实施方式

一种果香茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶300~320g、玉米芯60~80g、蜂蜜20~22g、水蜜桃汁8~10g、香蕉50~70g、蔗糖10~12g、荷叶5~8g、洋葱6~8g、柠檬汁10~12g、蜂花粉5~7g、甘草4~6g、乌梅8~10g、枣树皮6~8g、玉米须2~4g、薄荷叶4~6g、核桃粉12~15g、助剂4~5g和适量的水；所述的助剂由以下重量份的原料制成：枣树皮6~8g、地榆3~4g、菱角壳1.5~2g、桂花1~1.5g、生姜7~9g、花生壳5~6g、大麦粉12~15g、枣核4~5g、橘核6~8g、枇杷叶4~6g、山楂核3~5g和适量的水；制备方法是先将生姜磨浆并挤压出浆汁备用，混合枣树皮、地榆、菱角壳、桂花、花生壳、枣核、橘核和枇杷叶，加3~4倍于总量的水煎煮60~80min至汤汁变浓，过滤得汤汁，混合前述生姜挤压所得浆汁制成液剂，将山楂核干炒8~12min后磨粉，再混合大麦粉制成粉剂，混合液剂和粉剂，调匀后烘干即得。

一种果香茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）先将香蕉蒸熟，再取果肉部分并捣碎，加入蜂蜜、蔗糖、柠檬汁、水蜜桃汁，调匀后冷藏备用；

（2）混合荷叶、洋葱、薄荷叶、甘草、蜂花粉、乌梅、枣树皮、玉米须、核桃粉、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加入6~8倍于总量的水煎煮50~70min，过滤得滤汁；

（3）将（1）所得的混合料加入至（2）所述的滤汁中，搅拌混匀，放入粉碎成板栗大小的玉米芯，再次小火熬制20~30min，完成后捞出玉米芯微微风干；

（4）茶鲜叶经摊凉过后于滚筒中杀青，同时拌入（3）所述的玉米芯，温度240~260℃，时间15~18min，完成后揉捻并干燥即可。

Claims (2)

1.一种果香茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶300~320、玉米芯60~80、蜂蜜20~22、水蜜桃汁8~10、香蕉50~70、蔗糖10~12、荷叶5~8、洋葱6~8、柠檬汁10~12、蜂花粉5~7、甘草4~6、乌梅8~10、枣树皮6~8、玉米须2~4、薄荷叶4~6、核桃粉12~15、助剂4~5和适量的水；所述的助剂由以下重量份的原料制成：枣树皮6~8、地榆3~4、菱角壳1.5~2、桂花1~1.5、生姜7~9、花生壳5~6、大麦粉12~15、枣核4~5、橘核6~8、枇杷叶4~6、山楂核3~5和适量的水；制备方法是先将生姜磨浆并挤压出浆汁备用，混合枣树皮、地榆、菱角壳、桂花、花生壳、枣核、橘核和枇杷叶，加3~4倍于总量的水煎煮60~80min至汤汁变浓，过滤得汤汁，混合前述生姜挤压所得浆汁制成液剂，将山楂核干炒8~12min后磨粉，再混合大麦粉制成粉剂，混合液剂和粉剂，调匀后烘干即得。

2.根据权利要求1所述一种果香茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）先将香蕉蒸熟，再取果肉部分并捣碎，加入蜂蜜、蔗糖、柠檬汁、水蜜桃汁，调匀后冷藏备用；

（2）混合荷叶、洋葱、薄荷叶、甘草、蜂花粉、乌梅、枣树皮、玉米须、核桃粉、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加入6~8倍于总量的水煎煮50~70min，过滤得滤汁；

（3）将（1）所得的混合料加入至（2）所述的滤汁中，搅拌混匀，放入粉碎成板栗大小的玉米芯，再次小火熬制20~30min，完成后捞出玉米芯微微风干；

（4）茶鲜叶经摊凉过后于滚筒中杀青，同时拌入（3）所述的玉米芯，温度240~260℃，时间15~18min，完成后去除玉米芯，之后进行揉捻并干燥即可。