CN104473072A - 一种石榴味的姜晶颗粒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种石榴味的姜晶颗粒及其制备方法，主要由以下重量份数比例的各组分配制而成：生姜提取物15～40份、肉桂提取物1～3份、香薷粉末1～3份、蜂蜜5～10份、石榴汁5～10份和蔗糖50～75份；所述的生姜提取物是将生姜经清洗、干燥、粉碎、加水、超声波萃取、澄清、过滤、浓缩之后获得的产物；所述的肉桂提取物是将肉桂树皮经清洗、晒干、粉碎、加水、超声波萃取、澄清、过滤、浓缩之后获得的产物。本发明的姜晶颗粒生产加工工艺简单、成本低，能够有效防治风寒感冒、驱风祛寒效果显著明显。
Description
技术领域
本发明涉及一种可以预防风寒感冒的日常保健饮品颗粒，具体涉及了一种石榴味的姜晶颗粒及制备方法。
背景技术
随着人们的工作生活节奏不断加快，人们承受的压力不断增大，而且作息饮食方面越来越没有规律，导致很多人的抵抗力、免疫力不断下降，成为典型的亚健康群体。而亚健康群体大部分都是上班族，在天气热的时候，喜欢对着空调或风扇吹；在天气冷的时候，又不注意保暖；因此，这些人十分容易染上风寒感冒。另外，现在的天气总是变幻莫测，一会晴一会雨，一些外出不习惯带伞的人易被雨淋，若不能及时更换衣物，也容易染上风寒感冒。然而，日前社会上出现了一种不提倡有点小感冒就吃药、打针的说法，而且被许多人（尤其是年轻人）接受，但是如果不吃药则有可能会导致重感冒；由此，市场上出现了一些不是药品却可以预防感冒的饮品或冲剂颗粒。
生姜（拉丁学名Zingiber officinale Roscoe），是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐；干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒；炮姜炭性温，偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。
生姜具备着驱风祛寒的功效为人们所熟知，在受寒时，人们也习惯煮姜糖水喝。但是煮姜糖水比较麻烦，在工作期间受寒，无法及时获得姜糖水喝。为此，人们生产加工了一种即冲式姜糖粉。如中国专利申请号为201110307474.7公开了一种姜晶及其生产工艺，主要由干姜粉、红糖和蜂蜜组成，把红糖磨粉加蜂蜜混合，经过烘房90℃烘干2小时，再与干姜粉混合、烘干、磨粉、包装。该产品可以让人们随时随地的冲喝姜糖水，方便快捷；但是还是存在一些不足，如直接采用干姜粉，其内驱风祛寒的有效成分“姜油酮”含量比较少，而且对于体质比较弱的人来说单一的有效成分驱寒效果不够快、不够明显。另外，姜糖水气味重且单一。因此，市场上急需一种有多种有效成分配合作用，使驱风祛寒效果更好更快的而且口味独特的即冲式姜晶。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供了一种能够有效防治风寒感冒、驱风祛寒效果更好更快的石榴味的姜晶颗粒及制备方法。该姜晶颗粒除了具有姜油酮之外，还具有桂油、香薷等成分，对于防治风寒感冒相辅相成，驱风祛寒效果显著明显。
为了实现上述目的，本发明采用了以下技术方案：
一种石榴味的姜晶颗粒，主要由以下重量份数比例的各组分配制而成：生姜提取物15～40份、肉桂提取物1～3份、香薷粉末1～3份、蜂蜜5～10份、石榴汁5～10份和蔗糖50～75份；所述的生姜提取物是将生姜经清洗、干燥、粉碎、加水、超声波萃取、澄清、过滤、浓缩之后获得的产物；所述的肉桂提取物是将肉桂树皮经清洗、晒干、粉碎、加水、超声波萃取、澄清、过滤、浓缩之后获得的产物。
在本发明中，配制原料生姜、肉桂均经过预处理（粉碎、超声波萃取、浓缩等），使得最后颗粒成品所含的基本为有效成分，没有过多的杂质；而且，其能够驱风祛寒的有效成分除了姜油酮，还有桂油、香薷等，各有效成分相辅相成，一起协同作用，使得本发明的姜晶颗粒驱风祛寒的效果更为显著明显。另外，增加了石榴汁，与蜂蜜一起调整饮品的口味，使得姜晶用开水冲化后，具有石榴的香味，满足广大消费者的口味要求，且加入石榴汁增加了姜晶颗粒的维生素C含量等，进一步增强预防流行性感冒的功效。
本发明利用超声波萃取技术对原料的有效成分进行提取、溶解、混合等等，保证了有效成分的活性。超声波萃取利用超声波辐射压强产生的强烈空化应效应、机械振动、扰动效应、高的加速度、乳化、扩散、击碎和搅拌作用等多级效应，增大物质分子运动频率和速度，增加溶剂穿透力，从而加速目标成分进入溶剂，促进提取的进行。
作为本发明中技术方案的进一步优选，上述的石榴味的姜晶颗粒主要由以下重量份数比例的各组分配制而成：生姜提取物20～30份、香薷粉末1～2份、肉桂提取物2～3份、蜂蜜5～10份、石榴汁5～10份和蔗糖60～70份。
作为本发明中技术方案的进一步优选，上述的石榴味的姜晶颗粒主要由以下重量份数比例的各组分配制而成：生姜提取物25份、香薷粉末2份、肉桂提取物3份、蜂蜜5份、石榴汁8份和蔗糖65份。
肉桂（拉丁学名：Cinnamomum cassia Presl），又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮，为樟科植物肉桂的干燥树皮。其性味辛、甘，温，入肺、心、膀胱经，是主治里寒常用的温里药，具有补元阳、通血脉、暖脾胃之功效，常与补肝肾药、补气血药配伍，治疗肾阳不足、命门火衰、肢冷脉微，与其它温里药配伍治疗脘腹冷痛、寒痹腰痛，具有明显的镇痛和抗癌防癌的作用。现有的各种驱风油类药物如清凉油、风湿油等皆含有桂油成分。桂油主要成分除肉桂醛外，还含有苯甲醛、肉桂醇、丁香烯、香豆素等十多种成分，广泛用于饮料、食品的增香、医药配方、调和香精和高级化妆品。
香薷〔拉丁文名；Elsholtzia ciliata（Thunb.） Hyland.〕，别名：水荆芥、臭荆芥、野苏麻、昂给鲁木-其其格、半边花、边枝花、臭藿香、臭香麻、德昌香薷、风耳草、鸡冠香薷、香菜、香草、香茹、香薷草、小荆芥、紫香薷等等。唇形科、香薷属植物，[1] 直立草本，密集的须根。茎通常自中部以上分枝，钝四稜形，具槽，无毛或被疏柔毛，常呈麦秆黄色，老时变紫褐色。叶卵形或椭圆状披针形，穗状花序，花梗纤细，近无毛，花萼钟形，花冠淡紫色，花丝无毛，花药紫黑色。花期7～10月。生于路旁、山坡、荒地、林内、河岸，海拔达3400米。香薷能发汗解表，化湿和中，利水消肿。主治：夏月感寒饮冷，头痛发热，恶寒无汗，胸痞腹痛，呕吐腹泻，水肿，脚气。
石榴（拉丁学名：Punica granatum L.）落叶乔木或灌木；单叶，通常对生或簇生，无托叶。花顶生或近顶生，单生或几朵簇生或组成聚伞花序，近钟形，裂片5-9，花瓣5-9，多皱褶，覆瓦状排列；胚珠多数。浆果球形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚；种子多数，浆果近球形，果熟期9-10月。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。
一种制备上述的石榴味的姜晶颗粒的方法，包括以下步骤：
（1）生姜提取物的制备
将新鲜的生姜清洗干净后，进行干燥、粉碎，然后过40～60目，加水溶解，超声波萃取30分钟以上，澄清、过滤、浓缩后获得生姜提取物；
（2）肉桂提取物的制备
将肉桂的树皮清洗干净并晒干后，进行粉碎，过100目，加水溶解，超声波萃取30分钟以上，澄清、过滤、浓缩后获得肉桂提取物；
（3）香薷粉末的制备
将香薷清洗干净并晒干后，进行粉碎，过100目后获得香薷粉末；
（4）姜晶颗粒的制备
首先将步骤（1）-（3）所分别获得的生姜提取物、肉桂提取物和香薷粉末按照相应的重量份数比例进行混合，然后加水搅拌均匀，再加入相应重量份数的蜂蜜、石榴汁、蔗糖，搅拌均匀，对混合浆液进行超声波萃取30分钟以上，浓缩、造粒、过秤、封装即得石榴味的姜晶颗粒成品。
本发明的姜晶颗粒成品采用小袋封装，每一小袋重15g，日常饮用时每次冲饮1～2小袋即可，当受寒时，可视情况适当加量，但一次不宜超过5小袋。
本发明的优点：
1.原料来源广且价格便宜，成本低，生产加工工艺简单。
2.可以预防风寒感冒，驱风祛寒效果显著明显。主原料经过超声波萃取等预处理，颗粒成品的有效成分含量高，且易被人体吸收；含有多种有效成分，除了姜油酮之外，还增加了桂油、香薷等有效成分，各成分相辅相成，一起协同作用，使得驱风祛寒的效果更为显著明显。
3.无毒副作用，安全可靠。生姜、肉桂、香薷均为常用中草药，且其药性相辅相成，一起使用可以达到协同增效的作用。
4.水果口味，满足市场的需求。加入石榴汁，与蜂蜜一起作为调味剂，使得本发明的姜晶饮品具有水果清香，而且增加了维生素C的含量，进一步加强预防流行性感冒的功效。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进一步说明，但是本发明的保护范围不仅仅局限于下列具体实施例。
实施例1：
一种石榴味的姜晶颗粒主要由以下组分混合配制而成：生姜提取物15kg、肉桂提取物1kg、香薷粉末1kg、蜂蜜5kg、石榴汁5kg和蔗糖50kg。
实施例2：
一种石榴味的姜晶颗粒主要由以下组分混合配制而成：生姜提取物40kg、肉桂提取物3kg、香薷粉末3kg、蜂蜜10kg、石榴汁10kg和蔗糖75kg。
实施例3：
一种石榴味的姜晶颗粒主要由以下组分混合配制而成：生姜提取物20kg、肉桂提取物2kg、香薷粉末1kg、蜂蜜5kg、石榴汁5kg和蔗糖60kg。
实施例4：
一种石榴味的姜晶颗粒主要由以下组分混合配制而成：生姜提取物30kg、肉桂提取物3kg、香薷粉末2kg、蜂蜜10kg、石榴汁10kg和蔗糖70kg。
实施例5：
一种石榴味的姜晶颗粒主要由以下组分混合配制而成：生姜提取物25kg、肉桂提取物3kg、香薷粉末2kg、蜂蜜5kg、石榴汁8kg和蔗糖65kg。
上述实施例1-5的姜晶颗粒的制备方法，包括以下步骤：
（1）生姜提取物的制备
将新鲜的生姜清洗干净后，进行干燥、粉碎，然后过40目，加水溶解，超声波萃取30分钟，澄清、过滤、浓缩后获得生姜提取物；
（2）肉桂提取物的制备
将肉桂的树皮清洗干净并晒干后，进行粉碎，过100目，加水溶解，超声波萃取30分钟，澄清、过滤、浓缩后获得肉桂提取物；
（3）香薷粉末的制备
将香薷清洗干净并晒干后，进行粉碎，过100目后获得香薷粉末；
（4）姜晶颗粒的制备
首先将步骤（1）-（3）所分别获得的生姜提取物、肉桂提取物和香薷粉末按照相应的重量份数比例进行混合，然后加水搅拌均匀，再加入相应重量份数的蜂蜜、石榴汁、蔗糖，搅拌均匀，对混合浆液进行超声波萃取30分钟，浓缩、造粒、过秤、封装即得石榴味的姜晶颗粒成品。
实施例6：
一种石榴味的姜晶颗粒主要由以下组分混合配制而成：生姜提取物15kg、肉桂提取物1kg、香薷粉末3kg、蜂蜜5kg、石榴汁6kg和蔗糖75kg。
实施例7：
一种石榴味的姜晶颗粒主要由以下组分混合配制而成：生姜提取物18kg、肉桂提取物2kg、香薷粉末2kg、蜂蜜8kg、石榴汁7kg和蔗糖65kg。
实施例8：
一种石榴味的姜晶颗粒主要由以下组分混合配制而成：生姜提取物22kg、肉桂提取物2kg、香薷粉末1kg、蜂蜜5kg、石榴汁9kg和蔗糖55kg。
上述实施例6-8的姜晶颗粒的制备方法，包括以下步骤：
（1）生姜提取物的制备
将新鲜的生姜清洗干净后，进行干燥、粉碎，然后过60目，加水溶解，超声波萃取45分钟，澄清、过滤、浓缩后获得生姜提取物；
（2）肉桂提取物的制备
将肉桂的树皮清洗干净并晒干后，进行粉碎，过100目，加水溶解，超声波萃取45分钟，澄清、过滤、浓缩后获得肉桂提取物；
（3）香薷粉末的制备
将香薷清洗干净并晒干后，进行粉碎，过100目后获得香薷粉末；
（4）姜晶颗粒的制备
首先将步骤（1）-（3）所分别获得的生姜提取物、肉桂提取物和香薷粉末按照相应的重量份数比例进行混合，然后加水搅拌均匀，再加入相应重量份数的蜂蜜、石榴汁、蔗糖，搅拌均匀，对混合浆液进行超声波萃取30分钟，浓缩、造粒、过秤、封装即得石榴味的姜晶颗粒成品。
实施例9：
一种石榴味的姜晶颗粒主要由以下组分混合配制而成：生姜提取物20kg、肉桂提取物1kg、香薷粉末2kg、蜂蜜8kg、石榴汁8kg和蔗糖65kg。
实施例10：
一种石榴味的姜晶颗粒主要由以下组分混合配制而成：生姜提取物38kg、肉桂提取物1kg、香薷粉末2kg、蜂蜜5kg、石榴汁10kg和蔗糖70kg。
上述实施例9-10的姜晶颗粒的制备方法，包括以下步骤：
（1）生姜提取物的制备
将新鲜的生姜清洗干净后，进行干燥、粉碎，然后过50目，加水溶解，超声波萃取60分钟，澄清、过滤、浓缩后获得生姜提取物；
（2）肉桂提取物的制备
将肉桂的树皮清洗干净并晒干后，进行粉碎，过100目，加水溶解，超声波萃取60分钟，澄清、过滤、浓缩后获得肉桂提取物；
（3）香薷粉末的制备
将香薷清洗干净并晒干后，进行粉碎，过100目后获得香薷粉末；
（4）姜晶颗粒的制备
首先将步骤（1）-（3）所分别获得的生姜提取物、肉桂提取物和香薷粉末按照相应的重量份数比例进行混合，然后加水搅拌均匀，再加入相应重量份数的蜂蜜、石榴汁、蔗糖，搅拌均匀，对混合浆液进行超声波萃取45分钟，浓缩、造粒、过秤、封装即得石榴味的姜晶颗粒成品。
Claims (4)
1. 一种石榴味的姜晶颗粒，其特征在于，主要由以下重量份数比例的各组分配制而成：生姜提取物15～40份、肉桂提取物1～3份、香薷粉末1～3份、蜂蜜5～10份、石榴汁5～10份和蔗糖50～75份；所述的生姜提取物是将生姜经清洗、干燥、粉碎、加水、超声波萃取、澄清、过滤、浓缩之后获得的产物；所述的肉桂提取物是将肉桂树皮经清洗、晒干、粉碎、加水、超声波萃取、澄清、过滤、浓缩之后获得的产物。
2. 根据权利要求1所述的石榴味的姜晶颗粒，其特征在于，主要由以下重量份数比例的各组分配制而成：生姜提取物20～30份、香薷粉末1～2份、肉桂提取物2～3份、蜂蜜5～10份、石榴汁5～10份和蔗糖60～70份。
3. 根据权利要求2所述的石榴味的姜晶颗粒，其特征在于，主要由以下重量份数比例的各组分配制而成：生姜提取物25份、香薷粉末2份、肉桂提取物3份、蜂蜜5份、石榴汁8份和蔗糖65份。
4. 一种制备如权利要求1-3任一所述的石榴味的姜晶颗粒的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）生姜提取物的制备
将新鲜的生姜清洗干净后，进行干燥、粉碎，然后过40～60目，加水溶解，超声波萃取30分钟以上，澄清、过滤、浓缩后获得生姜提取物；
（2）肉桂提取物的制备
将肉桂的树皮清洗干净并晒干后，进行粉碎，过100目，加水溶解，超声波萃取30分钟以上，澄清、过滤、浓缩后获得肉桂提取物；
（3）香薷粉末的制备
将香薷清洗干净并晒干后，进行粉碎，过100目后获得香薷粉末；
（4）姜晶颗粒的制备
首先将步骤（1）-（3）所分别获得的生姜提取物、肉桂提取物和香薷粉末按照相应的重量份数比例进行混合，然后加水搅拌均匀，再加入相应重量份数的蜂蜜、石榴汁、蔗糖，搅拌均匀，对混合浆液进行超声波萃取30分钟以上，浓缩、造粒、过秤、封装即得石榴味的姜晶颗粒成品。
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