CN101940283A - 魔芋饺子皮 - Google Patents
魔芋饺子皮 Download PDFInfo
- Publication number
- CN101940283A CN101940283A CN2010101506012A CN201010150601A CN101940283A CN 101940283 A CN101940283 A CN 101940283A CN 2010101506012 A CN2010101506012 A CN 2010101506012A CN 201010150601 A CN201010150601 A CN 201010150601A CN 101940283 A CN101940283 A CN 101940283A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- dumpling
- konjak
- dumpling wrapper
- wrapper
- konjaku
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
魔芋饺子皮属于食品制备或处理领域，用普通面粉制作的饺子皮只能在沸水中蒸煮10分钟左右，不耐蒸煮；而用魔芋饺子皮包的饺子可以长时间蒸煮而不烂，不仅口感好，有嚼劲，而且还能加工成菜用来佐餐。主要是因为它是用魔芋精粉做的，不仅有营养，还有魔芋的保健功效。
Description
技术领域：
魔芋饺子皮属于食品制备或处理领域。
背景技术：
用普通面粉制作的饺子皮只能在沸水中蒸煮10分钟左右，不耐蒸煮，一般在沸水中煮15分钟左右就开始烂了；而且口感一般，没有什么嚼劲；而魔芋饺子皮不仅弥补了这些，而且长时间蒸煮而不烂；不仅口感好、有嚼劲，而且还晶莹剔透；既可作为小吃享用，又可以加工成菜用来佐餐。主要是因为它是用魔芋精粉做的，不仅有营养，还有魔芋的保健功效。
发明内容：
原料：魔芋精粉100份、豌豆粉20份、食盐5份、食用碱3份、纯净水1000份
附图说明：
无
具体实施方法：
将5份食盐放入1000份纯净水中，制成含盐为千分之五的淡盐水；将20份豌豆淀粉放入这些淡盐水中搅拌均匀，制成豌豆淀粉浆；将100份魔芋精粉放入豌豆粉浆中，搅拌均匀制成魔芋面团；将3份食用碱兑水后，混入魔芋面团中，揉匀使其自然膨化；膨化30-40分钟后，即可将其加工成饺子皮，开始制作魔芋饺子了。
特点：
用这种皮制作出来的饺子，色泽鲜嫩，晶莹剔透，可直接看到里面的馅料；不仅耐蒸煮、而且口感好、有嚼劲；既可作为小吃享用，又可以加工成菜用来佐餐。
Claims (2)
1.魔芋饺子皮，用这种饺子皮包的饺子和普通饺子外观相近，但这种饺子晶莹剔透，可以看到馅的颜色。比普通饺子耐蒸煮，不仅口感好，而且有嚼劲。即可以作为小吃享用，又可以加工成菜用来佐餐。
2.这种饺子皮的制作方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2010101506012A CN101940283A (zh) | 2010-04-20 | 2010-04-20 | 魔芋饺子皮 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2010101506012A CN101940283A (zh) | 2010-04-20 | 2010-04-20 | 魔芋饺子皮 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101940283A true CN101940283A (zh) | 2011-01-12 |
Family
ID=43432640
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2010101506012A Pending CN101940283A (zh) | 2010-04-20 | 2010-04-20 | 魔芋饺子皮 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101940283A (zh) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103120305A (zh) * | 2012-07-23 | 2013-05-29 | 张兴耀 | 一种薯粉水晶饺子的制作方法 |
| CN104397569A (zh) * | 2014-11-21 | 2015-03-11 | 彭振汉 | 一种具有预防感冒作用的饺子皮 |
| CN104957487A (zh) * | 2015-06-08 | 2015-10-07 | 丁邦友 | 一种花生奶香饺子皮及其制备方法 |
| CN106722517A (zh) * | 2016-11-29 | 2017-05-31 | 竹溪县佳兴魔芋食品有限公司 | 一种促进魔芋食品的附味方法 |
| CN108236069A (zh) * | 2018-01-12 | 2018-07-03 | 恩施新佰年餐饮管理有限公司 | 富硒保健饺子皮及其制备方法 |
| CN108887562A (zh) * | 2018-07-20 | 2018-11-27 | 四川食为天农业有限公司 | 一种速冻魔芋水饺及其制备方法 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1448069A (zh) * | 2002-04-04 | 2003-10-15 | 潘荣华 | 魔芋面条及其加工方法 |
| CN1555733A (zh) * | 2003-12-30 | 2004-12-22 | 湖南唐人神肉制品有限公司 | 一种工业化生产的营养饺子及其制作方法 |
| CN101228943A (zh) * | 2007-01-26 | 2008-07-30 | 烟台金华粉丝有限公司 | 魔芋粉丝及其生产方法 |
-
2010
- 2010-04-20 CN CN2010101506012A patent/CN101940283A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1448069A (zh) * | 2002-04-04 | 2003-10-15 | 潘荣华 | 魔芋面条及其加工方法 |
| CN1555733A (zh) * | 2003-12-30 | 2004-12-22 | 湖南唐人神肉制品有限公司 | 一种工业化生产的营养饺子及其制作方法 |
| CN101228943A (zh) * | 2007-01-26 | 2008-07-30 | 烟台金华粉丝有限公司 | 魔芋粉丝及其生产方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 《食品工业科技》 20071231 李梦琴 等 高档速冻饺子粉的研究 1-2 第28卷, 第8期 2 * |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103120305A (zh) * | 2012-07-23 | 2013-05-29 | 张兴耀 | 一种薯粉水晶饺子的制作方法 |
| CN104397569A (zh) * | 2014-11-21 | 2015-03-11 | 彭振汉 | 一种具有预防感冒作用的饺子皮 |
| CN104957487A (zh) * | 2015-06-08 | 2015-10-07 | 丁邦友 | 一种花生奶香饺子皮及其制备方法 |
| CN106722517A (zh) * | 2016-11-29 | 2017-05-31 | 竹溪县佳兴魔芋食品有限公司 | 一种促进魔芋食品的附味方法 |
| CN108236069A (zh) * | 2018-01-12 | 2018-07-03 | 恩施新佰年餐饮管理有限公司 | 富硒保健饺子皮及其制备方法 |
| CN108236069B (zh) * | 2018-01-12 | 2021-12-10 | 恩施新佰年餐饮管理有限公司 | 富硒保健饺子皮及其制备方法 |
| CN108887562A (zh) * | 2018-07-20 | 2018-11-27 | 四川食为天农业有限公司 | 一种速冻魔芋水饺及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103798699A (zh) | 一种芝麻味薯片及其制备方法 | |
| CN102524716B (zh) | 一种紫薯包的制作方法 | |
| CN101878877B (zh) | 绿豆粽及其制作工艺 | |
| CN101940283A (zh) | 魔芋饺子皮 | |
| CN102090592A (zh) | 一种木瓜丁及其生产方法 | |
| CN101744176A (zh) | 一种方便凉皮的制作工艺 | |
| CN103535658A (zh) | 一种果蔬红薯片及其制备方法 | |
| CN103416653A (zh) | 一种具有健胃消食功能的速食粉丝 | |
| CN103652968A (zh) | 一种麻辣味面粉羊肉串及其制备方法 | |
| CN103689331A (zh) | 一种鸡肝补血保健面粉及其制备方法 | |
| CN101720886A (zh) | 彩色果蔬鱼面条 | |
| CN103976233B (zh) | 一种保健粥及其制备方法 | |
| CN104757469A (zh) | 一种莲藕膨化食品的制作方法 | |
| CN104473099A (zh) | 一种马铃薯膨化食品的制作方法 | |
| CN104323171A (zh) | 一种山药菊芋饼干的制作方法 | |
| CN105767700A (zh) | 一种香芋地瓜丸子 | |
| CN104106758A (zh) | 一种风味玉米蟹黄包及其制备方法 | |
| CN103798690A (zh) | 一种苦荞薯片及其制备方法 | |
| CN103478648A (zh) | 一种紫薯烧卖及其制备方法 | |
| CN104304985A (zh) | 一种生产莲子通心米粉的方法 | |
| CN103798693A (zh) | 一种香甜草莓味薯片及其制备方法 | |
| KR101269580B1 (ko) | 마를 함유한 기능성 국수 및 그 제조방법 | |
| CN102178187B (zh) | 一种黄须菜抟子及其制作方法 | |
| CN105285551A (zh) | 一种玉米方便粥粉料的制作方法 | |
| KR101775767B1 (ko) | 복분자 냉면 제조 방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20110112 |