CN101720934A - 一种用于调理通便的食品添加剂及其制备方法 - Google Patents
一种用于调理通便的食品添加剂及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN101720934A CN101720934A CN200910075869A CN200910075869A CN101720934A CN 101720934 A CN101720934 A CN 101720934A CN 200910075869 A CN200910075869 A CN 200910075869A CN 200910075869 A CN200910075869 A CN 200910075869A CN 101720934 A CN101720934 A CN 101720934A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- hour
- health
- defaecation
- food additives
- wheat bran
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 title claims abstract description 25
- 239000002778 food additive Substances 0.000 title claims abstract description 25
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 10
- 230000002040 relaxant effect Effects 0.000 title abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 21
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims abstract description 16
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 16
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims abstract description 15
- 235000016383 Zea mays subsp huehuetenangensis Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000009973 maize Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000015099 wheat brans Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 13
- 239000004365 Protease Substances 0.000 claims abstract description 12
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims abstract description 12
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 12
- 235000004347 Perilla Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 244000124853 Perilla frutescens Species 0.000 claims abstract description 10
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 10
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract description 10
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract description 10
- 229920002494 Zein Polymers 0.000 claims abstract description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 9
- 239000005019 zein Substances 0.000 claims abstract description 9
- 229940093612 zein Drugs 0.000 claims abstract description 9
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 claims abstract description 8
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 claims abstract description 8
- 238000010306 acid treatment Methods 0.000 claims abstract description 8
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 claims abstract description 5
- 235000011437 Amygdalus communis Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 235000007516 Chrysanthemum Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 244000189548 Chrysanthemum x morifolium Species 0.000 claims abstract description 5
- 235000002555 Citrus medica var sarcodactylis Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 244000077995 Coix lacryma jobi Species 0.000 claims abstract description 5
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims abstract description 5
- 240000000249 Morus alba Species 0.000 claims abstract description 5
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 244000088415 Raphanus sativus Species 0.000 claims abstract description 5
- 235000006140 Raphanus sativus var sativus Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000012528 membrane Substances 0.000 claims abstract description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 5
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract description 4
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract description 4
- 238000010792 warming Methods 0.000 claims description 16
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 14
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 14
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 14
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 claims description 12
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 11
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 8
- 238000009990 desizing Methods 0.000 claims description 8
- 230000000474 nursing effect Effects 0.000 claims description 8
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 claims description 8
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims description 7
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims description 7
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 claims description 6
- 235000019419 proteases Nutrition 0.000 claims description 6
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 claims description 6
- JLPULHDHAOZNQI-ZTIMHPMXSA-N 1-hexadecanoyl-2-(9Z,12Z-octadecadienoyl)-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCCCCCC\C=C/C\C=C/CCCCC JLPULHDHAOZNQI-ZTIMHPMXSA-N 0.000 claims description 4
- 235000006264 Asimina triloba Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000009467 Carica papaya Nutrition 0.000 claims description 4
- 108010059892 Cellulase Proteins 0.000 claims description 4
- 240000004307 Citrus medica Species 0.000 claims description 4
- 235000001938 Citrus medica Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000002722 Dioscorea batatas Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000006536 Dioscorea esculenta Nutrition 0.000 claims description 4
- 240000001811 Dioscorea oppositifolia Species 0.000 claims description 4
- 235000003416 Dioscorea oppositifolia Nutrition 0.000 claims description 4
- 240000008669 Hedera helix Species 0.000 claims description 4
- 241000234435 Lilium Species 0.000 claims description 4
- 108090000526 Papain Proteins 0.000 claims description 4
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims description 4
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims description 4
- 244000197580 Poria cocos Species 0.000 claims description 4
- 235000008599 Poria cocos Nutrition 0.000 claims description 4
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 244000223082 Syzygium paniculatum Species 0.000 claims description 4
- 235000016641 Syzygium paniculatum Nutrition 0.000 claims description 4
- 244000185386 Thladiantha grosvenorii Species 0.000 claims description 4
- 235000011171 Thladiantha grosvenorii Nutrition 0.000 claims description 4
- 244000126002 Ziziphus vulgaris Species 0.000 claims description 4
- 229940106157 cellulase Drugs 0.000 claims description 4
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 claims description 4
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims description 4
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims description 4
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 4
- 210000004317 gizzard Anatomy 0.000 claims description 4
- 235000019834 papain Nutrition 0.000 claims description 4
- 229940055729 papain Drugs 0.000 claims description 4
- 229940083466 soybean lecithin Drugs 0.000 claims description 4
- 235000008446 instant noodles Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000006432 Carica papaya Species 0.000 claims description 2
- 240000002624 Mespilus germanica Species 0.000 claims description 2
- 235000017784 Mespilus germanica Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000000560 Mimusops elengi Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000007837 Vangueria infausta Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000015895 biscuits Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 2
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 claims description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 1
- 240000004308 marijuana Species 0.000 claims 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract description 10
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract 4
- 244000241872 Lycium chinense Species 0.000 abstract 3
- 235000015468 Lycium chinense Nutrition 0.000 abstract 3
- 238000000227 grinding Methods 0.000 abstract 3
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 abstract 1
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 abstract 1
- 235000012766 Cannabis sativa ssp. sativa var. sativa Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000012765 Cannabis sativa ssp. sativa var. spontanea Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000000425 Chaenomeles speciosa Species 0.000 abstract 1
- 240000007126 Citrus medica var. sarcodactylis Species 0.000 abstract 1
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 abstract 1
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000005717 Dioscorea alata Species 0.000 abstract 1
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 abstract 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 abstract 1
- 241001619461 Poria <basidiomycete fungus> Species 0.000 abstract 1
- 235000003487 Prunus besseyi Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000005805 Prunus cerasus Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000015521 Prunus fruticosa Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000003462 Prunus pumila Species 0.000 abstract 1
- 235000010580 Psophocarpus tetragonolobus Nutrition 0.000 abstract 1
- 241001409305 Siraitia Species 0.000 abstract 1
- 241000046198 Triteleia hyacinthina Species 0.000 abstract 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 abstract 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000042295 Vigna mungo Species 0.000 abstract 1
- 235000010716 Vigna mungo Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000011453 Vigna umbellata Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 abstract 1
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000005005 Ziziphus jujuba var. spinosa Species 0.000 abstract 1
- 235000009120 camo Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000005607 chanvre indien Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 abstract 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 abstract 1
- 239000011487 hemp Substances 0.000 abstract 1
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 abstract 1
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 abstract 1
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 abstract 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 abstract 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 abstract 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 1
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N Sulfuric acid Chemical compound OS(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 8
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 6
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 4
- 241000218236 Cannabis Species 0.000 description 3
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 3
- 244000189799 Asimina triloba Species 0.000 description 2
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 2
- 206010013786 Dry skin Diseases 0.000 description 2
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 2
- 238000005984 hydrogenation reaction Methods 0.000 description 2
- JKQOBWVOAYFWKG-UHFFFAOYSA-N molybdenum trioxide Chemical compound O=[Mo](=O)=O JKQOBWVOAYFWKG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- KKCBUQHMOMHUOY-UHFFFAOYSA-N sodium oxide Chemical compound [O-2].[Na+].[Na+] KKCBUQHMOMHUOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910001948 sodium oxide Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000012180 bread and bread product Nutrition 0.000 description 1
- 238000004891 communication Methods 0.000 description 1
- 230000002950 deficient Effects 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 230000008713 feedback mechanism Effects 0.000 description 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 230000036651 mood Effects 0.000 description 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 230000004083 survival effect Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
一种用于调理通便的食品添加剂，是以玉米皮、小麦麸皮、大豆卵磷脂、赤小豆、紫苏子、紫苏叶、薏苡仁、杏仁、枣仁、桑叶、菊花、枸杞、木瓜、山药、火麻仁、佛手、郁李仁、干姜、甘草、炒白扁豆、炒山楂、炒麦芽、莱菔子、鸡内金、橘皮、茯苓、罗汉果为原料，按以下方法制备获得：将玉米皮碱处理去除蛋白质，酸处理去除淀粉，干燥粉碎制成玉米纤维；将小麦麸皮酸处理除去淀粉、碱性蛋白酶处理分解蛋白，干燥粉碎制成小麦纤维；用水从粉碎的枸杞中提取枸杞多糖；其他原料粉碎；将上述材料混合搅拌，过筛制成添加剂成品。本发明具有药物不能替代的独特作用，制作方法简单，具有很大的市场潜力。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品添加剂，特别是涉及一种用于调理通便的食品添加剂。本发明还涉及该食品添加剂的制备方法。
背景技术
现代生物学认为，生物是开放的，不断和外界交换物质和能量的极其复杂的系统，充满各种复杂的反馈、负反馈机制，摄取营养物质、排出无用物质是维持这个巨系统能量、物质进行有序交换和运作的基础。现代营养学认为，食品应有三个属性，一是提供营养物质，二是提供美味享受，三是调节人体功能。传统中医药学则强调用“天人相应”，“形神合一”的整体观念，去认识人体生命活动及其与自然、社会的关系，强调人体内外生态环境系统相互之间的协调一致。人体养生强调综合调养，包括饮食，药物、运动、情态、环境、起居、睡眠、娱乐、洁身、针炙、按摩等，而其中最重要的是“食”，因为“安身之本，必资于食”，“不知食宜忌，不足以存生也”。
现代人因为面临升学，工作、人际交往等社会活动，长期处于紧张的环境压力中，极易处于亚健康状态。以现代生物学、营养学和传统中医药学为基础得出，现代人的生存压力提高，营养物质摄入失衡，人体的内外生态环境存在很大缺陷，所以在满足人追求饮食生活享受的同时，应通过饮食去除体内过多的有害物质，增加有益的或不足的成份，达到使人体更健康、长寿的要求。愈复杂、愈多样的食物可提供人体选择的有用物质或成份可能愈多，但这种综合食物的设计必须遵循“缺则摄入，过则排出”的原则。
发明内容
本发明的目的是提供一种用于调理通便的食品添加剂，以及该食品添加剂的制备方法。
本发明用于调理通便的食品添加剂中富含多种药食同源的原料和膳食纤维，可以方便地添加到馒头面包粉、饼干粉、方便面或汤料中，作为食品添加剂使用。
本发明的食品添加剂是以下述重量份数的物质为原料：
玉 米 皮 300-2800 小麦麸皮 800-3200 大豆卵磷脂 100-500
赤 小 豆 5-80 紫 苏 子 3-80 紫 苏 叶 4-80
薏 苡 仁 4-60 杏 仁 3-20 枣 仁 2-15
桑 叶 5-80 菊 花 4-60 枸 杞 4-60
木 瓜 4-60 干 姜 2-12 甘 草 2-15
炒白扁豆 4-80 炒 山 楂 4-80 炒 麦 芽 4-80
莱 菔 子 20-60 鸡 内 金 3-15 山 药 6-80
橘 皮 2-12 茯 苓 6-80 佛 手 3-15
火 麻 仁 10-80 百 合 4-60 罗 汉 果 4-20
郁 李 仁 15-60
按照以下方法制备获得：
将玉米皮碱处理去除蛋白质，酸处理去除淀粉后，干燥粉碎制成玉米纤维；将小麦麸皮进行酸处理除去淀粉、碱性蛋白酶处理分解蛋白后，干燥粉碎制成小麦纤维；用水从粉碎的枸杞中提取出枸杞多糖；其他原料粉碎；将上述制得的材料按照所述原料配比混合，置于搅拌机中，以150-300转/分的速度搅拌3-8分钟，过筛制成添加剂成品。
本发明用于调理通便的食品添加剂的具体制备方法包括以下步骤：
1)在所述重量份的玉米皮中加水使玉米皮全部浸没，调节pH值至9.5-10，浸泡1小时除去蛋白，再调节pH值至2-2.5，升温至60-80℃，静置2-3小时除去淀粉，清洗过滤至中性，压榨脱水，干燥灭菌，粉碎过80目筛，得到玉米纤维；
2)在所述重量份的小麦麸皮中加入占小麦麸皮5-8倍重量的50-70℃饮用水，混匀，调节pH值至5-5.5，搅拌5-8小时，再调节pH值至6-6.5，加入需要量的碱性蛋白酶，分解蛋白2-5小时，升温至70-80℃，静置1-3小时，清洗过滤，压榨脱水，干燥灭菌，粉碎过80目筛，得到小麦纤维；
3)将所述重量份的枸杞破碎至14-20目，加入枸杞重量20-50倍的水混匀，升温至70-90℃提取8-12分钟，滤渣以同样方法再提取2次，合并3次提取液，调节pH值至4.5-6.5，加热至40-60℃，加入枸杞重量1-2％的果胶酶、1-2％的纤维素酶和1-2％的木瓜蛋白酶，搅拌混匀，静置1-2.5小时，升温至70-90℃保持1-2小时，冷却至常温，过滤，于50-60℃浓缩干燥，得到枸杞多糖；
其中，是使用柠檬酸来调节提取液的pH值，使其达到4.5-6.5。
优选地，本发明采用硅藻土对提取液进行过滤。
4)将所述重量份的其他原料混合均匀，粗粉碎至20-24目，加入占粗粉4-8倍重量的水，常温浸泡2-8小时，经胶体磨粉碎成粒度20-80微米的糊状物，干燥灭菌，粉碎，过80目筛；
5)混合上述制得的各材料，置于搅拌机中，以150-300转/分的速度搅拌3-8分钟，过筛，制成添加剂成品。
进一步地，本发明所述的干燥灭菌均采用微波干燥机进行，并设置微波干燥机的出口温度为70-80℃。
本发明还提供了上述用于调理通便的食品添加剂在面包制品中的应用。
本发明还提供了上述用于调理通便的食品添加剂在方便面中的应用。
本发明还提供了上述用于调理通便的食品添加剂在饼干制品中的应用。
以上纠偏食品对纠正现代人饮食偏差造成的便秘具有药物不能替代的独特作用。
本发明的添加剂产品以现代生物学、营养学和传统中医药学为基础，富含多种药食同源的原料和膳食纤维，对因饮食失调导致的便秘进行调理，具有药物不能替代的独特作用，且制作工艺简单，易于推广，具有很大的市场潜力。
具体实施方式
实施例1
取玉米皮30Kg，小麦麸皮320Kg，大豆卵磷脂20Kg，赤小豆0.5Kg，紫苏子0.3Kg，紫苏叶6Kg，薏苡仁0.4Kg，杏仁0.3Kg，枣仁1.5Kg，桑叶0.7Kg，菊花6Kg，枸杞0.6Kg，木瓜0.8Kg，干姜1.2Kg，甘草1.1Kg，炒白扁豆8Kg，炒山楂8Kg，炒麦芽0.4Kg，莱菔子2Kg，鸡内金1.5Kg，山药6Kg，橘皮1Kg，茯苓5Kg，佛手0.3Kg，火麻仁7.2Kg，百合0.4Kg，罗汉果0.4Kg，郁李仁5Kg为原料。
向玉米皮中加入50Kg水，以氢氧化钠溶液调节溶液的pH值至9.5，浸泡1小时脱除蛋白，再以硫酸溶液调节pH值至2，升温至60℃，静置3小时除去淀粉，然后反复清洗过滤至中性，压榨脱水，置于微波干燥机中，设置出口温度80℃进行干燥灭菌，使玉米纤维含水量为9％，粉碎过80目筛，得到玉米纤维。
在小麦麸皮中加入1600Kg的70℃饮用水，混匀，加硫酸调节体系的pH＝5，搅拌8小时，再加氢氧化钠调节pH＝6，加入58g碱性蛋白酶分解蛋白5小时，升温至70℃，静置1小时除去淀粉，然后清洗过滤，压榨脱水，再进行干燥灭菌，粉碎通过80目筛，得到含水量7.5％的小麦纤维。
将枸杞破碎至14目，加入20Kg水混匀均匀，升温至90℃提取8分钟，过滤，滤渣再以同样方法提取2次，每次加水6Kg，合并3次提取液，用柠檬酸溶液调节pH值至4.5，加热至40℃，加入4g果胶酶、40g纤维素酶和8g木瓜蛋白酶，搅拌混匀，静置2.5小时，升温至90℃保持1小时，冷却至常温，以硅藻土过滤，然后在60℃浓缩干燥得到枸杞多糖。
将其他原料混合均匀，粗粉碎至20-24目，加入330Kg水，常温浸泡2小时，经胶体磨粉碎成粒度20-80微米的糊状物，先置于50℃初烘干至水分约10％，然后干燥灭菌，粉碎，过80目筛。
混合上述制得的各材料，置于搅拌机中，以150转/分的速度搅拌8分钟，过筛，制成添加剂成品。
实施例2
取玉米皮280Kg，小麦麸皮80Kg，大豆卵磷脂50Kg，赤小豆8Kg，紫苏子8Kg，紫苏叶0.4Kg，薏苡仁6Kg，杏仁2Kg，枣仁0.2Kg，桑叶8Kg，菊花0.4Kg，枸杞6Kg，木瓜6Kg，干姜0.5Kg，甘草0.2Kg，炒白扁豆0.4Kg，炒山楂0.4Kg，炒麦芽7.7Kg，莱菔子5.7Kg，鸡内金0.3Kg，山药0.6Kg，橘皮0.5Kg，茯苓0.6Kg，佛手1.1Kg，火麻仁1Kg，百合0.8Kg，罗汉果2Kg，郁李仁1.5Kg为原料。
向玉米皮中加入500Kg水，以氢氧化钠溶液调节溶液的pH值至10，浸泡1小时脱除蛋白，再以硫酸溶液调节pH值至2，升温至60℃，静置2小时除去淀粉，然后反复清洗过滤至中性，压榨脱水，置于微波干燥机中，设置出口温度80℃进行干燥灭菌，使玉米纤维含水量为10％，粉碎过80目筛，得到玉米纤维。
在小麦麸皮中加入640Kg的50℃饮用水，混匀，加硫酸调节体系的pH＝5.5，搅拌5小时，再加氢氧化钠调节pH＝6.5，加入16g碱性蛋白酶分解蛋白2小时，升温至80℃，静置3小时除去淀粉，然后清洗过滤，压榨脱水，再进行干燥灭菌，粉碎通过80目筛，得到含水量8％的小麦纤维。
将枸杞破碎至20目，加入160Kg水混匀均匀，升温至70℃提取12分钟，过滤，滤渣再以同样方法提取2次，每次加水600Kg，合并3次提取液，用柠檬酸溶液调节pH值至6.5，加热至60℃，加入60g果胶酶、60g纤维素酶和120g木瓜蛋白酶，搅拌混匀，静置1小时，升温至70℃保持2小时，冷却至常温，以硅藻土过滤，然后在50℃浓缩干燥得到枸杞多糖。
将其他原料混合均匀，粗粉碎至20-24目，加入800Kg水，常温浸泡8小时，经胶体磨粉碎成粒度20-80微米的糊状物，先置于60℃初烘干至水分约15％，然后干燥灭菌，粉碎，过80目筛。
混合上述制得的各材料，置于搅拌机中，以300转/分的速度搅拌3分钟，过筛，制成添加剂成品。
Claims (8)
1.一种用于调理通便的食品添加剂，是以下述重量份数的物质为原料：
玉 米 皮 300-2800 小麦麸皮 800-3200 大豆卵磷脂 100-500
赤 小 豆 5-80 紫 苏 子 3-80 紫 苏 叶 4-80
薏 苡 仁 4-60 杏 仁 3-20 枣 仁 2-15
桑 叶 5-80 菊 花 4-60 枸 杞 4-60
木 瓜 4-60 干 姜 2-12 甘 草 2-15
炒白扁豆 4-80 炒 山 楂 4-80 炒 麦 芽 4-80
莱 菔 子 20-60 鸡 内 金 3-15 山 药 6-80
橘 皮 2-12 茯 苓 6-80 佛 手 3-15
火 麻 仁 10-80 百 合 4-60 罗 汉 果 4-20
郁 李 仁 15-60
按照以下方法制备获得：
将玉米皮碱处理去除蛋白质，酸处理去除淀粉后，干燥粉碎制成玉米纤维；将小麦麸皮进行酸处理除去淀粉、碱性蛋白酶处理分解蛋白后，干燥粉碎制成小麦纤维；用水从粉碎的枸杞中提取出枸杞多糖；其他原料粉碎；将上述制得的材料按照所述原料配比混合，置于搅拌机中，以150-300转/分的速度搅拌3-8分钟，过筛制成添加剂成品。
2.权利要求1所述用于调理通便的食品添加剂的制备方法，包括以下步骤：
1)在所述重量份的玉米皮中加水使玉米皮全部浸没，调节pH值至9.5-10，浸泡1小时除去蛋白，再调节pH值至2-2.5，升温至60-80℃，静置2-3小时除去淀粉，清洗过滤至中性，压榨脱水，干燥灭菌，粉碎过80目筛，得到玉米纤维；
2)在所述重量份的小麦麸皮中加入占小麦麸皮5-8倍重量的50-70℃饮用水，混匀，调节pH值至5-5.5，搅拌5-8小时，再调节pH值至6-6.5，加入需要量的碱性蛋白酶，分解蛋白2-5小时，升温至70-80℃，静置1-3小时，清洗过滤，压榨脱水，干燥灭菌，粉碎过80目筛，得到小麦纤维；
3)将所述重量份的枸杞破碎至14-20目，加入枸杞重量20-50倍的水混匀，升温至70-90℃提取8-12分钟，滤渣以同样方法再提取2次，合并3次提取液，调节pH值至4.5-6.5，加热至40-60℃，加入枸杞重量1-2％的果胶酶、1-2％的纤维素酶和1-2％的木瓜蛋白酶，搅拌混匀，静置1-2.5小时，升温至70-90℃保持1-2小时，冷却至常温，过滤，于50-60℃浓缩干燥，得到枸杞多糖；
4)将所述重量份的其他原料混合均匀，粗粉碎至20-24目，加入占粗粉4-8倍重量的水，常温浸泡2-8小时，经胶体磨粉碎成粒度20-80微米的糊状物，干燥灭菌，粉碎，过80目筛；
5)混合上述制得的各材料，置于搅拌机中，以150-300转/分的速度搅拌3-8分钟，过筛，制成添加剂成品。
3.根据权利要求2所述的用于调理通便的食品添加剂的制备方法，其特征是步骤3)中提取液pH值的调节是采用柠檬酸进行的。
4.根据权利要求2所述的用于调理通便的食品添加剂的制备方法，其特征是步骤3)中的过滤是采用硅藻土进行的。
5.根据权利要求2所述的用于调理通便的食品添加剂的制备方法，其特征是所述的干燥灭菌采用微波干燥机，微波干燥机的出口温度为70-80℃。
6.权利要求1所述用于调理通便的食品添加剂在面包加工中的应用。
7.权利要求1所述用于调理通便的食品添加剂在方便面加工中的应用。
8.权利要求1所述用于调理通便的食品添加剂在饼干加工中的应用。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2009100758691A CN101720934B (zh) | 2009-11-03 | 2009-11-03 | 一种用于调理通便的食品添加剂及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2009100758691A CN101720934B (zh) | 2009-11-03 | 2009-11-03 | 一种用于调理通便的食品添加剂及其制备方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101720934A true CN101720934A (zh) | 2010-06-09 |
| CN101720934B CN101720934B (zh) | 2012-01-04 |
Family
ID=42442961
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2009100758691A Active CN101720934B (zh) | 2009-11-03 | 2009-11-03 | 一种用于调理通便的食品添加剂及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101720934B (zh) |
Cited By (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101904471A (zh) * | 2010-08-30 | 2010-12-08 | 广东东泰乳业有限公司 | 金仁陈子婴幼儿配方奶米粉及其制备方法 |
| CN102696948A (zh) * | 2012-03-13 | 2012-10-03 | 扬州市华裕营养食品有限公司 | 一种改善便秘的食品及其制备方法 |
| CN102697843A (zh) * | 2012-05-30 | 2012-10-03 | 肖梅芬 | 一种清肠通便排毒养颜保健品及其制备方法 |
| CN103518804A (zh) * | 2013-10-17 | 2014-01-22 | 合肥康龄养生科技有限公司 | 一种富含蛋白质的酥性饼干 |
| CN103652855A (zh) * | 2013-11-06 | 2014-03-26 | 胡安然 | 一种润肠通便的特殊膳食 |
| CN104041644A (zh) * | 2014-07-08 | 2014-09-17 | 胡伟斌 | 润肠茶及其制备方法 |
| CN104397717A (zh) * | 2014-12-14 | 2015-03-11 | 吉林农业大学 | 玉米抗便秘减肥健康食品及其生产方法 |
| CN105725054A (zh) * | 2016-04-20 | 2016-07-06 | 安徽省天麒面业科技股份有限公司 | 一种麸皮冲泡粉 |
| CN110012997A (zh) * | 2019-04-04 | 2019-07-16 | 贵州泛亚实业(集团)有限公司 | 一种冲调时不起团的薏仁粉的加工方法 |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1426787A (zh) * | 2001-12-20 | 2003-07-02 | 肖永良 | 抗疲劳增强免疫的保健混合物 |
| CN101028500A (zh) * | 2007-03-21 | 2007-09-05 | 孙喜灵 | 一种具备开胃爽口和醒酒作用的药食两用食品及制备方法 |
-
2009
- 2009-11-03 CN CN2009100758691A patent/CN101720934B/zh active Active
Cited By (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101904471A (zh) * | 2010-08-30 | 2010-12-08 | 广东东泰乳业有限公司 | 金仁陈子婴幼儿配方奶米粉及其制备方法 |
| CN102696948A (zh) * | 2012-03-13 | 2012-10-03 | 扬州市华裕营养食品有限公司 | 一种改善便秘的食品及其制备方法 |
| CN102696948B (zh) * | 2012-03-13 | 2013-11-20 | 扬州市华裕营养食品有限公司 | 一种改善便秘的食品及其制备方法 |
| CN102697843A (zh) * | 2012-05-30 | 2012-10-03 | 肖梅芬 | 一种清肠通便排毒养颜保健品及其制备方法 |
| CN103518804A (zh) * | 2013-10-17 | 2014-01-22 | 合肥康龄养生科技有限公司 | 一种富含蛋白质的酥性饼干 |
| CN103652855A (zh) * | 2013-11-06 | 2014-03-26 | 胡安然 | 一种润肠通便的特殊膳食 |
| CN104041644A (zh) * | 2014-07-08 | 2014-09-17 | 胡伟斌 | 润肠茶及其制备方法 |
| CN104397717A (zh) * | 2014-12-14 | 2015-03-11 | 吉林农业大学 | 玉米抗便秘减肥健康食品及其生产方法 |
| CN105725054A (zh) * | 2016-04-20 | 2016-07-06 | 安徽省天麒面业科技股份有限公司 | 一种麸皮冲泡粉 |
| CN110012997A (zh) * | 2019-04-04 | 2019-07-16 | 贵州泛亚实业(集团)有限公司 | 一种冲调时不起团的薏仁粉的加工方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN101720934B (zh) | 2012-01-04 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101695372B (zh) | 一种用于排毒养颜的食品添加剂及其制备方法 | |
| CN101720934B (zh) | 一种用于调理通便的食品添加剂及其制备方法 | |
| CN101695373B (zh) | 一种用于调降血脂的食品添加剂及其制备方法 | |
| CN103931913B (zh) | 一种黑鱼配方饲料及其制备方法 | |
| CN103271227A (zh) | 一种中药混合鸡饲料及其制备方法 | |
| CN103960659A (zh) | 一种牡丹植物蛋白保健饮料及其制备方法 | |
| CN102258177A (zh) | 一种豆渣膳食纤维超微粉及其制备方法 | |
| CN103960717A (zh) | 一种牡丹植物蛋白饮料及其制备方法 | |
| CN103262878A (zh) | 一种用于纠正单纯性肥胖偏差的饼干及其制备方法 | |
| CN105249200A (zh) | 一种营养面条及其制作方法 | |
| CN102630949B (zh) | 不溶性膳食纤维及不溶性膳食纤维的制作方法 | |
| CN105029408A (zh) | 一种铁皮石斛绞股蓝胶囊及其制备方法 | |
| CN105309632A (zh) | 一种核桃粕山药营养豆腐及其制作方法 | |
| CN104872258A (zh) | 一种降脂降压的饼干及其制备方法 | |
| CN104304737A (zh) | 一种含食用菌渣中猪饲料及其制备方法 | |
| CN105942200A (zh) | 一种老年营养挂面及其制备方法 | |
| CN106578644A (zh) | 一种鹅饲料及其制备方法 | |
| CN104026357B (zh) | 一种易消化高蛋白猪饲料及其制备方法 | |
| CN103431266A (zh) | 一种降压保健馒头及其制作方法 | |
| CN105942162A (zh) | 一种仙草艾叶南瓜米粉丝及制备方法 | |
| CN106666192A (zh) | 一种利用甘蔗渣发酵的鹅饲料及其制备方法 | |
| CN106107870A (zh) | 一种补气养血保健料酒及其制作方法 | |
| CN105380089A (zh) | 一种无花果复合面粉及其制备方法 | |
| CN104171590A (zh) | 一种扁豆/油茶籽复合的黑鱼饲料及其制作方法 | |
| CN104171384A (zh) | 一种添加阿胶的黑鱼饲料及其制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| CP03 | Change of name, title or address |
Address after: Room 20101 and 20201, Building 9, Zone 1, North Functional Food Park, Jinzhong Development Zone University City Industrial Park, Shanxi Comprehensive Reform Demonstration Zone, Jinzhong City, Shanxi Province, 030621 Patentee after: Shanxi Rectification Yimin Food Co.,Ltd. Address before: Room 412, Kaitong Building, No. 122 Xuefu Street, Taiyuan City, Shanxi Province, 030006 Patentee before: Taiyuan Jiupian Food Development Co.,Ltd. |
|
| CP03 | Change of name, title or address |