CN101473948B - 一种以巴西坚果为主要成分具有健身作用的营养食品 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种以巴西坚果为主要成分具有健身作用的营养食品及其制备方法。它是选用巴西坚果为主料，与长白山特产：核桃、栗子等坚果类以及同谷类、豆类等植物性食物进行科学搭配而成。由于它们的组成实现了蛋白质互补，丰富了食物的营养；由于巴西坚果除含有丰富的脂肪及其营养物质之外，还含有丰富的硒、镁、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等，其中硒的含量最高，钙、磷、铁含量也高于其他坚果；由于组成该食品的植物性食物含有较多的人体必需的不饱和脂肪酸及优质蛋白质，这不仅可以供养脑细胞及机体各组织器官，而且对心血管疾病的预防也有一定的益处。因此，人们长期用膳该食品不仅能增进健康，而对预防疾病有重要作用。

Description

一种以巴西坚果为主要成分具有健身作用的营养食品

技术领域

本发明属于食品领域，特别是涉及一种以巴西坚果为主要成分具有健身作用的营养食品。

背景技术

中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)明确指出：“今后十年，将是我国居民食物结构迅速变化和营养水平不断提高的重要时期。加快食物发展，改善食物结构，提高全民营养水平，增进人民身体健康是国民整体素质提高的迫切需要，也是我国社会主义现代化建设的重大任务”。本发明是一种以巴西坚果为主要成分具有健身作用的营养食品，它是根据中医食疗的理论同现代营养学相结合，通过植物性食物的科学搭配，实现蛋白质互补，提高生物价，丰富了食物的养营；同时，食物中的营养素和其他功能性物质在体内还会发挥协同的调整作用，合理地调整机体的血管、神经、内分泌代谢的功能。本发明的食品是通过益气、补肝肾、健脾胃、养血润肠、润肺、养心、壮筋骨等一系列调节，增强人体的新陈代谢，促进人体的生长发育，提高人体的健康素质，以达到健身、壮身、强身的目的。组成该食品的植物性食物有谷类、豆类和坚果，它们在调节人体生理功能方面有各自的特点。首先，从粟米、粳米、赤大豆、黄大豆看，是谷类和豆类混合后，实现蛋白质互补，提高生物价，丰富食物营养；而还能发挥整体功能，有益气养血、益肾补虚、利水消肿、健脾除热之功效，其次，从巴西坚果、核桃仁、大枣、葵花籽仁、莲子、开心果仁、栗子、腰果仁、西瓜子仁看，这些属于坚果，它们不但同以上的谷类、豆类等其他食物混合后，实现营养互补，可以发挥最佳的营养作用，而且由于它们之间合理搭配，还可以合理地调节机体各组织器官。莲子、大枣有补益脾胃、滋养阴血、益肾涩精、养心安神之功效；西瓜子、腰果仁有清肺润肠、和中止渴、去烦、除痰之功效；开心果有补肾助阳、益气祛风、润燥滑肠之功效；葵花籽仁有清除湿热、平肝祛风、消滞、益气、滋阴、润肠之功效；栗子有益气、补肾、强筋、健脾胃之功效；核桃仁有补肾固精、润燥化痰、温肺润肠、强筋健脑之功效；巴西坚果除含有丰富的脂肪及其营养物质之外，还含有丰富的硒、镁、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等，钙、磷、铁含量也高于其他坚果。巴西坚果是当今已知富含有机硒素最高的植物。硒是维持人体正常生理的必需微量元素，缺硒时，各种免疫功能下降，直接影响到人体的健康，克山病、大骨节病、儿童恶性营养不良等均与缺硒有直接的关系。最新研究表明：巴西坚果对于解酒护肝的作用相当明显。

综上所述，该食品不但可以为机体的新陈代谢提供丰富的营养及其他功能性物质，而且还可以合理地调整机体的生理功能。由于组成该食品的植物性食物含有较多的人体必需的不饱和脂肪酸及优质蛋白质，这不仅能滋养脑细胞，增强脑功能，而且对心血管疾病的预防也有一定益处。由于组成该食品的主要成分：巴西坚果富含有机硒素，这对补硒是具有重要的意义，可以防止缺硒而引起的各种疾病。由于该食品是以谷类为主的营养丰富的方便食品，可供人们长期用膳，逐渐调整人体的新陈代谢，以达到健身、强身、益智、美容、延缓衰老的目的。

发明内容

本发明的目的就是要公开一种以巴西坚果为主要成分具有健身作用的营养食品及其制备方法，以达到增强人体综合素质的目的。

本发明的原料组分及重量(份)配比为：

粟米(小米)  34-44  腰果仁    1-4    葵花籽仁  1-5

粳米        8-16   糖        2-7    莲子      1-5

赤小豆      4-12   巴西坚果  6-14   开心果    2-6

黄大        1-4    核桃仁    2-6    栗子      1-4

西瓜子      1-5    大枣      2-7

本发明的较佳重量(份)配比为：

粟米(小米) 38-42    腰果仁    1-3    葵花籽仁  2-4

粳米       10-14    糖        3-6    莲子      2-4

赤小豆     6-8      巴西坚果  8-12   开心果    2-4

黄大豆     1-3      核桃仁    2-4    栗子      1-3

西瓜子     2-4      大枣      2-6

本发明的最佳重量(份)配比为：

粟米(小米)  40    腰果仁    2    葵花籽仁  3

粳米        12    糖        5    莲子      3

赤小豆      8     巴西坚果  10   开心果    3

黄大豆      2     核桃仁    3    栗子      2

西瓜子      3     大枣      4

附图为本发明的制备流程图，以下结合附图对本发明的制备方法详述如下：

a.将粟米、粳米称重除杂；

a.1.漂洗；

a.2.送入滚筒干燥机内进行干燥；

a.3.炒熟后磨成粉粒状；

b.将赤小豆、黄大豆称重除杂；

b.1.漂洗；

b.2.送入滚筒干燥机内进行干燥；

b.3.炒熟后磨成粉粒状；

c.将西瓜子仁、腰果仁、巴西坚果、核桃仁、大枣、葵花籽仁、莲子、开心果仁、栗子称重除杂；

c.1.漂洗；

c.2.送入滚筒干燥机内进行干燥；

c.3.炒熟后磨成粉粒状；

d.将粟米、粳米、赤小豆、黄大豆、开心果仁、栗子、莲子、葵花籽仁、大枣、核桃仁、巴西坚果、腰果仁、西瓜籽仁等加工后的粉粒状物加糖混合后，再磨成30目细粉；

d.1.将成品冷却、包装；

Claims (4)

1.一种以巴西坚果为主要成分具有健身作用的营养食品，其特征在于它是由下列重量份配比的原料制成：

2.根据权利要求1所述的一种以巴西坚果为主要成分具有健身作用的营养食品，其中各原料的重量份配比是：

3.根据权利要求1或2所述的一种以巴西坚果为主要成分具有健身作用的营养食品，其中各原料的重量份配比是：

4.根据权利要求1或2或3所述的一种以巴西坚果为主要成分具有健身作用的营养食品的制备方法，其特征在于它是由下列方法制备而成：

4.a.将粟米、粳米称重除杂；

4.a.1.漂洗；

4.a.2.送入滚筒干燥机内进行干燥；

4.a.3.炒熟后磨成粉粒状；

4.b.将赤小豆、黄大豆称重除杂；

4.b.1.漂洗；

4.b.2送入滚筒干燥机内进行干燥；

4.b.3炒熟后磨成粉粒状；

4.c.将西瓜子、腰果仁、巴西坚果、核桃仁、大枣、葵花籽仁、莲子、开心果、栗子称重除杂；

4.c.1.漂洗

4.c.2.送入滚筒干燥机内进行干燥；

4.c.3.炒熟后磨成粉粒状；

4.d.将粟米、粳米、赤小豆、黄大豆、西瓜子、腰果仁、巴西坚果、核桃仁、大枣、葵花籽仁、莲子、开心果、栗子加工后的粉粒状物混合后加糖，再磨成30目细粉；

4.d.1.将成品冷却后，包装。

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