CN103584196A - 一种高钙西瓜子及其制备方法 - Google Patents

一种高钙西瓜子及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103584196A
CN103584196A CN201310546723.7A CN201310546723A CN103584196A CN 103584196 A CN103584196 A CN 103584196A CN 201310546723 A CN201310546723 A CN 201310546723A CN 103584196 A CN103584196 A CN 103584196A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
seeds
calcium
watermelon seeds
watermelon
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201310546723.7A
Other languages
English (en)
Inventor
王庆元
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
HEFEI HAOKANG FOODS TRADE Co Ltd
Original Assignee
HEFEI HAOKANG FOODS TRADE Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by HEFEI HAOKANG FOODS TRADE Co Ltd filed Critical HEFEI HAOKANG FOODS TRADE Co Ltd
Priority to CN201310546723.7A priority Critical patent/CN103584196A/zh
Publication of CN103584196A publication Critical patent/CN103584196A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L25/00Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/30Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/16Inorganic salts, minerals or trace elements
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Cosmetics (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

一种高钙西瓜子及其制备方法,其特征在于由下列重量份的原料制成:西瓜子90-100、海藻2-3、槟榔3-3.5、决明子1-2、青皮4-5、莲子2-3、葱须1-2、粗黄草2-3、钓樟枝叶1-2、炼乳4-5、柠檬油0.1-0.2、葡萄糖酸钙0.2-0.3、蜂胶1-2、葡萄酒12-13、糙米1.5-2、营养保健液22-25,本发明添加的炼乳中含有丰富的营养成分,与葡萄糖酸钙相配合,可为人体补充钙质,同时,本发明添加了葡萄酒,其香醇的酒味与瓜子的香味相结合,使得本发明风味独特,此外,本发明还具有安神明目、健脾补胃、滋补元气的功效,是一种休闲保健食品。

Description

一种高钙西瓜子及其制备方法
技术领域
本发明属于食品加工技术领域,涉及一种瓜子,尤其涉及一种高钙西瓜子及其制备方法。
背景技术
    瓜子是广受人们喜爱的一种休闲食品,它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质。但目前市场上销售的瓜子口味种类少,不具有保健功效,已不能满足人们的消费需求。
发明内容
本发明的目的是提供一种高钙西瓜子及其制备方法,本发明具有风味独特、营养丰富的特点。
本发明所采用的技术方案是:
    一种高钙西瓜子,其特征在于由以下重量份的原料制成:
西瓜子90-100、海藻2-3、槟榔3-3.5、决明子1-2、青皮4-5、莲子2-3、葱须1-2、粗黄草2-3、钓樟枝叶1-2、炼乳4-5、柠檬油0.1-0.2、葡萄糖酸钙0.2-0.3、蜂胶1-2、葡萄酒12-13、糙米1.5-2、营养保健液22-25;
所述营养保健液由下列重量份原料制成:海芙蓉1-2、黑点草2-2.5、护心草2-3、蛋白糖1-1.2、大蒜素0.2-0.3、当归油0.2-0.3、鱼肉20-22、木瓜蛋白酶0.2-0.25、维生素C1.5-2;
     制备方法为:(1)将维生素C溶于18-20倍的水中,得到维生素C水溶液;将海芙蓉、黑点草、护心草粉碎成颗粒,加入维生素C水溶液,在45-50℃下浸提2-3小时,离心,取上清液;
(2)将鱼肉剁碎,加入步骤(1)所得物料,在40-45℃下加入木瓜蛋白酶酶解3-4小时,用尼龙网过滤,所得滤液与剩余物料混合拌匀,即得。
    所述的高钙西瓜子的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
   (1)将蜂胶冷冻3-4小时后敲碎,浸入葡萄酒中,密封浸泡10-12小时后取上清液,得到蜂胶酒;
   (2)将海藻、槟榔、决明子、青皮、莲子、葱须、粗黄草、钓樟枝叶用纱布包裹,与瓜子混合投入开水锅中,大火煮沸后再用小火继续熬制2-3小时,将西瓜子捞出沥干;
   (3)将糙米送入锅中,小火炒香后加炼乳研磨匀质,与蜂胶酒混合拌匀;
   (4)将步骤(2)、(3)所得物料混合入锅,炒至锅底干燥;
   (5)将剩余物料混合搅拌,均匀喷洒在步骤(4)所得物料表面,烘干,即得。  
本发明的有益效果为:
本发明添加的炼乳中含有丰富的营养成分,包括维生素C、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等,与葡萄糖酸钙相配合,还可为人体补充钙质,同时,本发明添加了葡萄酒,其香醇的酒味与瓜子的香味相结合,使得本发明风味独特,此外,本发明还具有安神明目、健脾补胃、滋补元气的功效,是一种休闲保健食品。
具体实施方式
    一种高钙西瓜子,其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
西瓜子90、海藻3、槟榔3.5、决明子2、青皮5、莲子3、葱须2、粗黄草3、钓樟枝叶2、炼乳4、柠檬油0.2、葡萄糖酸钙0.2、蜂胶2、葡萄酒13、糙米2、营养保健液25;
所述营养保健液由下列重量份(公斤)原料制成:海芙蓉2、黑点草2.5、护心草2、蛋白糖1.2、大蒜素0.3、当归油0.3、鱼肉22、木瓜蛋白酶0.25、维生素C2;
     制备方法为:(1)将维生素C溶于18-20倍的水中,得到维生素C水溶液;将海芙蓉、黑点草、护心草粉碎成颗粒,加入维生素C水溶液,在45-50℃下浸提2-3小时,离心,取上清液;
(2)将鱼肉剁碎,加入步骤(1)所得物料,在40-45℃下加入木瓜蛋白酶酶解3-4小时,用尼龙网过滤,所得滤液与剩余物料混合拌匀,即得。
    所述的高钙西瓜子的制备方法,包括以下步骤:
   (1)将蜂胶冷冻3-4小时后敲碎,浸入葡萄酒中,密封浸泡10-12小时后取上清液,得到蜂胶酒;
   (2)将海藻、槟榔、决明子、青皮、莲子、葱须、粗黄草、钓樟枝叶用纱布包裹,与瓜子混合投入开水锅中,大火煮沸后再用小火继续熬制2-3小时,将西瓜子捞出沥干;
   (3)将糙米送入锅中,小火炒香后加炼乳研磨匀质,与蜂胶酒混合拌匀;
   (4)将步骤(2)、(3)所得物料混合入锅,炒至锅底干燥;
   (5)将剩余物料混合搅拌,均匀喷洒在步骤(4)所得物料表面,烘干,即得。

Claims (2)

1.一种高钙西瓜子,其特征在于由以下重量份的原料制成:
西瓜子90-100、海藻2-3、槟榔3-3.5、决明子1-2、青皮4-5、莲子2-3、葱须1-2、粗黄草2-3、钓樟枝叶1-2、炼乳4-5、柠檬油0.1-0.2、葡萄糖酸钙0.2-0.3、蜂胶1-2、葡萄酒12-13、糙米1.5-2、营养保健液22-25;
所述营养保健液由下列重量份原料制成:海芙蓉1-2、黑点草2-2.5、护心草2-3、蛋白糖1-1.2、大蒜素0.2-0.3、当归油0.2-0.3、鱼肉20-22、木瓜蛋白酶0.2-0.25、维生素C1.5-2;
     制备方法为:(1)将维生素C溶于18-20倍的水中,得到维生素C水溶液;将海芙蓉、黑点草、护心草粉碎成颗粒,加入维生素C水溶液,在45-50℃下浸提2-3小时,离心,取上清液;
(2)将鱼肉剁碎,加入步骤(1)所得物料,在40-45℃下加入木瓜蛋白酶酶解3-4小时,用尼龙网过滤,所得滤液与剩余物料混合拌匀,即得。
2.根据权利要求1所述的高钙西瓜子的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
将蜂胶冷冻3-4小时后敲碎,浸入葡萄酒中,密封浸泡10-12小时后取上清液,得到蜂胶酒;
(2)将海藻、槟榔、决明子、青皮、莲子、葱须、粗黄草、钓樟枝叶用纱布包裹,与瓜子混合投入开水锅中,大火煮沸后再用小火继续熬制2-3小时,将西瓜子捞出沥干;
(3)将糙米送入锅中,小火炒香后加炼乳研磨匀质,与蜂胶酒混合拌匀;
(4)将步骤(2)、(3)所得物料混合入锅,炒至锅底干燥;
(5)将剩余物料混合搅拌,均匀喷洒在步骤(4)所得物料表面,烘干,即得。
CN201310546723.7A 2013-11-07 2013-11-07 一种高钙西瓜子及其制备方法 Pending CN103584196A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310546723.7A CN103584196A (zh) 2013-11-07 2013-11-07 一种高钙西瓜子及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310546723.7A CN103584196A (zh) 2013-11-07 2013-11-07 一种高钙西瓜子及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN103584196A true CN103584196A (zh) 2014-02-19

Family

ID=50074679

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201310546723.7A Pending CN103584196A (zh) 2013-11-07 2013-11-07 一种高钙西瓜子及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103584196A (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107019187A (zh) * 2017-03-13 2017-08-08 蚌埠清菲农业科技有限公司 一种富锌瓜蒌子的制备方法
CN107028137A (zh) * 2017-03-13 2017-08-11 蚌埠清菲农业科技有限公司 一种瓜蒌子的炒制方法
CN107348494A (zh) * 2017-09-08 2017-11-17 常州思宇环保材料科技有限公司 一种营养强化剂的制备方法
CN107897821A (zh) * 2017-10-26 2018-04-13 茂名市电白区玖乐食品有限公司 一种西瓜子休闲食品的加工方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1094247A (zh) * 1993-04-28 1994-11-02 蒋科化 果实食物的一种加工制作方法
CN101473948A (zh) * 2008-12-29 2009-07-08 邵伟 一种以巴西坚果为主要成分具有健身作用的营养食品
CN101884397A (zh) * 2009-05-13 2010-11-17 孙年超 多彩高营养合成颗粒粮食
CN102652571A (zh) * 2012-04-09 2012-09-05 蒙城县王中王食品炒货厂 一种清火西瓜子及其制备方法
CN102652570A (zh) * 2012-04-09 2012-09-05 蒙城县王中王食品炒货厂 一种美容西瓜子及其制备方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1094247A (zh) * 1993-04-28 1994-11-02 蒋科化 果实食物的一种加工制作方法
CN101473948A (zh) * 2008-12-29 2009-07-08 邵伟 一种以巴西坚果为主要成分具有健身作用的营养食品
CN101884397A (zh) * 2009-05-13 2010-11-17 孙年超 多彩高营养合成颗粒粮食
CN102652571A (zh) * 2012-04-09 2012-09-05 蒙城县王中王食品炒货厂 一种清火西瓜子及其制备方法
CN102652570A (zh) * 2012-04-09 2012-09-05 蒙城县王中王食品炒货厂 一种美容西瓜子及其制备方法

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107019187A (zh) * 2017-03-13 2017-08-08 蚌埠清菲农业科技有限公司 一种富锌瓜蒌子的制备方法
CN107028137A (zh) * 2017-03-13 2017-08-11 蚌埠清菲农业科技有限公司 一种瓜蒌子的炒制方法
CN107348494A (zh) * 2017-09-08 2017-11-17 常州思宇环保材料科技有限公司 一种营养强化剂的制备方法
CN107897821A (zh) * 2017-10-26 2018-04-13 茂名市电白区玖乐食品有限公司 一种西瓜子休闲食品的加工方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103689542A (zh) 一种护肝降压海鲜酱及其制备方法
CN103992917A (zh) 一种蓝莓洛神花茶酒及其加工方法
CN104106682A (zh) 一种珍珠养颜蜂蜜奶茶粉及其加工方法
CN103584196A (zh) 一种高钙西瓜子及其制备方法
CN104106796A (zh) 一种降脂保健蜂蜜茶粉及其加工方法
CN103704669B (zh) 一种胡萝卜驴肉酱及其制备方法
CN104082517A (zh) 一种杂粮冰淇淋及其制备方法
KR101218788B1 (ko) 황칠나무를 이용한 기능성 칠계탕 및 그 제조방법
CN103704812A (zh) 一种蜂胶金针菇营养饮料及其制备方法
CN103549537A (zh) 一种补铁西瓜子及其制备方法
CN103750121A (zh) 一种补钙壮骨的黄瓜籽面粉及其制备方法
CN104206534A (zh) 一种运动营养蜂蜜奶茶粉及其加工方法
CN103549534A (zh) 一种椒盐西瓜子及其制备方法
CN103948096B (zh) 一种解酒护肝保健果醋饮料及其加工方法
CN103689540B (zh) 一种葛根虾仁酱及其制备方法
CN104146282A (zh) 一种海米驴肉丸及其制备方法
CN104106683A (zh) 一种速溶蜂蜜黑茶粉及其加工方法
CN103704601A (zh) 一种食用菌面条及其制备方法
CN103892264B (zh) 一种补血养颜甲鱼粥及其加工方法
CN105325986A (zh) 一种理气调经花生酱及其制备方法
CN103989085A (zh) 一种山药保健面条及其制备方法
CN104305343A (zh) 一种麦香泡椒银鱼干及其制备方法
CN103689536A (zh) 一种魔芋海三珍酱及其制备方法
CN107156785A (zh) 一种方便面调味酱及其制备方法
CN106235045A (zh) 一种火腿酸木瓜鸡及其制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20140219

RJ01 Rejection of invention patent application after publication