CN104106683A - 一种速溶蜂蜜黑茶粉及其加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种速溶蜂蜜黑茶粉及其加工方法，其由以下重量份的原料制成：黑茶10-20、黑枣20-40、辣木叶10-20、蜂蜜60-80、鹰嘴豆芽10-25、黑豆15-30、花生仁20-40、赤查某2-4、女贞子1-2、麦冬2-4、蚕豆皮3-5、藕节炭2-3、地耳草2-3、茯苓皮2-4、丝瓜络2-3、南瓜籽油4-6、陈醋适量、营养添加剂10-15。本发明制得的速溶蜂蜜黑茶粉，可溶性强、口味纯正香甜，兼具饮、食两种功能，营养丰富均衡，能够增进食欲，帮助消化，补充人体所需营养，增强机体活力，有效消除疲劳，符合现代人群快节奏的生活需求，可满足不同人群的需要。
Description
技术领域
[0001] 本发明涉及一种速溶蜂蜜黑茶粉及其加工方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
[0002] 蜂蜜是一种黏稠的透明或半透明的胶状液体，主要成分糖类（高热量来源)，其它 成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、有机酸、酶类、抗氧化剂和生物活 性物质等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，味道甜蜜，一般人均可食用。 目前市场上出售的蜂蜜都为液体状态，不便于储藏和运输，本发明提供一种蜂蜜低温冻干 粉，即可冲服食用，亦可添加到其他食品中，食用方便卫生兼具保健功效，具有极大的市场 需求。
发明内容
[0003] 本发明的目的在于提供一种速溶蜂蜜黑茶粉及其加工方法，迎合更多消费者的需 要。
[0004] 为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下： 一种速溶蜂蜜黑茶粉，是由以下重量份的原料组成： 黑茶10-20、黑枣20-40、辣木叶10-20、蜂蜜60-80、鹰嘴豆芽10-25、黑豆15-30、花生 仁20-40、赤查某2-4、女贞子1-2、麦冬2-4、蚕豆皮3-5、藕节炭2-3、地耳草2-3、茯苓皮 2-4、丝瓜络2-3、南瓜籽油4-6、陈醋适量、营养添加剂10-15 ; 所述的营养添加剂由以下重量份的原料组成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、鱼骨泥 20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、苹果 原醋10-20、石榴酒30-60 ; 所述的营养添加剂的的制备方法为：a、将菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分别除杂洗净，冷冻 破碎至10-20目，加入石榴酒搅拌均匀，密封静置4-8小时，液渣分离，得浸酒液，菜酱；b、将 黑蒜洗净切末，与鱼骨泥、木瓜籽粉、苹果醋搅拌均匀，静置20-40分钟，入笼蒸制出香，与 菜酱、沙棘油揉拌均匀，挤压膨化切粒，放入浸酒液中，静置1-2小时，再文火焖蒸至微干， 超微粉碎，与其他剩余原料混合均匀，即得。
[〇〇〇5] 所述的速溶蜂蜜黑茶粉的加工方法，包括以下步骤： (1 )、将黑枣除杂干净，与2-3倍的陈醋一同入罐，密封浸泡10-15天，捞出黑枣，与黑茶 一同入锅，加水煮至90-95°C，保温焖制10-15分钟，再压榨过滤，得枣茶汁，浸泡液待用； (2) 、将黑豆、花生仁分别洗净，放入浸泡液中浸泡20-40分钟，文火焖煮至稠状，磨制 成浆，喷雾干燥，得豆仁粉； (3) 、将赤查某、女贞子、麦冬、蚕豆皮、藕节炭、地耳草、茯苓皮、丝瓜络粉碎至10-20 目，加水煎煮，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得保健粉； (4) 、将鲜嫩辣木叶、鹰嘴豆芽分别除杂洗净，绞制成泥浆，与南瓜籽油搅拌均匀，隔水 焖蒸至熟香，冷却至成常温，拌入蜂蜜、枣茶汁，冷冻干燥，研磨成粉，得冻干粉；
Claims (2)
1. 一种速溶蜂蜜黑茶粉，其特征在于，是由以下重量份的原料组成： 黑茶10-20、黑枣20-40、辣木叶10-20、蜂蜜60-80、鹰嘴豆芽10-25、黑豆15-30、花生 仁20-40、赤查某2-4、女贞子1-2、麦冬2-4、蚕豆皮3-5、藕节炭2-3、地耳草2-3、茯苓皮 2-4、丝瓜络2-3、南瓜籽油4-6、陈醋适量、营养添加剂10-15 ; 所述的营养添加剂由以下重量份的原料组成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、鱼骨泥 20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、苹果 原醋10-20、石榴酒30-60 ; 所述的营养添加剂的的制备方法为：a、将菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分别除杂洗净，冷冻 破碎至10-20目，加入石榴酒搅拌均匀，密封静置4-8小时，液渣分离，得浸酒液，菜酱；b、将 黑蒜洗净切末，与鱼骨泥、木瓜籽粉、苹果醋搅拌均匀，静置20-40分钟，入笼蒸制出香，与 菜酱、沙棘油揉拌均匀，挤压膨化切粒，放入浸酒液中，静置1-2小时，再文火焖蒸至微干， 超微粉碎，与其他剩余原料混合均匀，即得。
2. -种如权利要求1所述的速溶蜂蜜黑茶粉的加工方法，其特征在于包括以下步骤： (1 )、将黑枣除杂干净，与2-3倍的陈醋一同入罐，密封浸泡10-15天，捞出黑枣，与黑茶 一同入锅，加水煮至90-95°C，保温焖制10-15分钟，再压榨过滤，得枣茶汁，浸泡液待用； (2) 、将黑豆、花生仁分别洗净，放入浸泡液中浸泡20-40分钟，文火焖煮至稠状，磨制 成浆，喷雾干燥，得豆仁粉； (3) 、将赤查某、女贞子、麦冬、蚕豆皮、藕节炭、地耳草、茯苓皮、丝瓜络粉碎至10-20 目，加水煎煮，过滤去渣，滤液喷雾干燥，得保健粉； (4) 、将鲜嫩辣木叶、鹰嘴豆芽分别除杂洗净，绞制成泥浆，与南瓜籽油搅拌均匀，隔水 焖蒸至熟香，冷却至成常温，拌入蜂蜜、枣茶汁，冷冻干燥，研磨成粉，得冻干粉； (5) 、将豆仁粉、保健粉、冻干粉及其剩余原料搅拌均匀，经装袋、灭菌，即得。
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