CN101473947B - 一种益气、健脾胃的营养食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种益气、健脾胃的营养食品及其制备方法，它是选用长白山特产：栗子为主料，与东北特产高粱米、赤小豆等杂粮以及同谷类、豆类和坚果等植物性食物进行科学搭配而成。由于它们的组成实现了营养互补，丰富了食物的营养，以满足机体代谢需要，给脾主运化，调节机体各组织器官提供了丰富的营养；由于以栗子、高粱米为主要成分的具有健脾胃功能的营养食品对益气、健脾胃，促进食物的消化吸收有较好的效果，它可通过调节机体各组织器官的相互作用以促进脾主运化，胃主受纳，熟腐功能的发挥。因此，本发明通过提供营养，满足机体代谢需要和调节机体生理功能促进脾主运化，以达到益气、健脾胃的目的，对有胃肠道疾病者，可做为辅助治疗。

Description

一种益气、健脾胃的营养食品及其制备方法

技术领域

本发明属于食品领域，特别是涉及一种益气、健脾胃的营养食品。

背景技术。

人类为了生存、生活，必须每日从外界摄取饮食，以供人体生理代谢所需的营养。人们吸收饮食营养又主要是通过脾胃和小肠经过机体的一系列代谢过程而供给各器官组织。人体的脾胃和小肠功能如何，关系到人的生长发育及健康状况，只有能增强脾胃和小肠的消化吸收功能，才能使食物的营养得到较好地吸收，以达到增强人体健康的目的。本发明是一种益气、健脾胃的营养食品，它是将现代营养学同中医食疗相结合，通过植物性食物的科学搭配，实现营养互补，丰富食品的营养及机体代谢需要的功能性物质，对人体既能补充营养，又能发挥调节人体生理功能的作用。组成该食品的原料为：谷类、豆类、坚果和中药，它们在健脾胃方面都有各自特点，而经过组合后，又能发挥整体功能，较好地促进机体对食物营养的消化吸收。首先，从高粱米、大米、糯米、赤小豆、白扁豆来看，高粱米、大米、糯米是谷类，赤小豆、白扁豆属豆类，它们混合后实现蛋白质互补，丰富了食物的营养；其次，从栗子、花生、榛子、莲子、葵花籽仁来看，它们属坚果类，坚果类蛋白质是人体蛋白质的重要补充，但其生物效价较低，需要与其他食品营养互补后方能发挥最佳的营养作用。因此，它只有同谷类、豆类合理搭配，实现营养互补，才能共同丰富食物的营养，提高食品的营养价值。坚果类脂肪是优质的植物性脂肪，多为不饱和脂肪酸，富含必需氨基酸。一些坚果脂肪中单不饱和脂肪酸比例较大，这对心血管疾病的预防有一定的益处。再次，从以上各种植物性食物的特点看栗子味甘、性温、可益气、补肾、强筋、健脾胃。榛子味甘、性平，具有补益脾胃、滋养气血、明目、强身的作用，榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效；花生味甘、性平、可润肺、补脾、和胃、补中益气；莲子味甘涩、性平、可养心、补脾、益肾、涩肠；葵花籽仁味甘、性平、具有清除湿热、平肝祛风、消滞、益气、滋阴、润肠等作用；白扁豆味甘、性平、具有健脾、和胃、清署化湿的作用；赤小豆通过消水通气而健脾胃；鸡内金具有消食健胃之功效；高梁米、粳米、糯米具有补中益气、健脾、益胃温中的作用。

综上所述，这种益气，健脾胃的营养食品是多种植物性食物经科学搭配而成。这种组成不但体现了多种植物性食物有健脾胃的作用，而且还体现了对心、肺、肝、肾、肠的多种作用。因为食物在体内的消化吸收是脾主运化，胃主受纳、熟腐，而脾主运化需要心、肺、肝、肾、肠等多个器官的密切配合而实现，所以该食品对整个机体的新陈代谢都起到功能性调节作用。该食品经过长期用膳必然使机体的消化、吸收以及代谢功能发生变化，通过益气、健脾胃调整机体的组织器官，以达到健身、壮身、强身、益智、美容、延缓衰老的目的。

发明内容

本发明的目的就是要公开一种益气、健脾胃的营养食品及其制备方法，以达到增强人体综合素质的目的。

本发明的原料组分及重量(份)配比为：

高粱米  28-36   白扁豆    2-8    榛子仁    1-5

粳米    8-16    糖        2-7    莲子      2-6

糯米    5-12    栗子仁    6-14   葵花仔仁  2-6

赤小豆  7-14    花生仁    3-8    鸡内金    0.5-1.5

本发明的较佳重量(份)配比为：

高粱米    30-34    白扁豆    4-8    榛子仁    2-4

粳米      10-14    糖        3-6    莲子      3-5

糯米      6-10     栗子仁    8-12   葵花仔仁  3-5

赤小豆    8-12     花生仁    4-7    鸡内金    0.8-1.2

本发明的最佳重量(份)配比为：

高粱米    32    白扁豆    6    榛子仁    3

粳米      12    糖        5    莲子      4

糯米      8     栗子仁    10   葵花仔仁  4

赤小豆    10    花生仁    5    鸡内金    1

附图为本发明的制备流程图，以下结合附图对本发明的制备方法详述如下：

a.将高粱米、粳米、糯米称重除杂；

a.1.漂洗；

a.2.送入滚筒干燥机内进行干燥；

a.3.炒熟后磨成粉粒状；

b.将小豆、白扁豆称重除杂；

b.1.漂洗；

b.2.送入滚筒干燥机内进行干燥；

b.3.炒熟后磨成粉粒状；

c.将开栗子仁、花生仁、榛子仁、莲子、葵花籽仁、鸡内金称重除杂；

c.1.漂洗；

c.2.送入滚筒干燥机内进行干燥；

c.3.炒熟后磨成粉粒状；

d.将高粱米、粳米、糯米、小豆、白扁豆、栗子仁、花生仁、榛子仁、莲子、葵花籽仁、鸡内金等加工后的粉粒状物加糖混合后，再磨成30目细粉；

d.1.将成品冷却、包装；

Claims (4)

1.一种益气、健脾胃的营养食品，其特征在于它是由下列重量份配比的原料制成：

2.根据权利要求1所述的一种益气、健脾胃的营养食品，其中各原料的重量份配比是：

3.根据权利要求1或2所述的一种益气、健脾胃的营养食品，其中各原料的重量份配比是：

4.根据权利要求1或2或3所述的一种益气、健脾胃的营养食品的制备方法，其特征在于它是由下列方法制备而成：

4.a.将高梁米、粳米、糯米称重除杂；

4.a.1.漂洗；

4.a.2.送入滚筒干燥机内进行干燥；

4.a.3.炒熟后磨成粉粒状；

4.b.将赤小豆、白扁豆称重除杂；

4.b.1.漂洗；

4.b.2送入滚筒干燥机内进行干燥；

4.b.3炒熟后磨成粉粒状；

4.c.将栗子仁、花生仁、榛子仁、莲子、葵花籽仁、鸡内金称重除杂；

4.c.1.漂洗；

4.c.2.送入滚筒干燥机内进行干燥；

4.c.3.炒熟后磨成粉粒状；

4.d.将高梁米、粳米、糯米、赤小豆、白扁豆、栗子仁、花生仁、榛子仁、莲子、葵花籽仁、鸡内金加工后的粉粒状物混合后加糖，再磨成30目细粉；

4.d.1.将成品冷却后，包装。

Images