CN101584473B - 一种具有清热、防暑作用的营养食品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
发明名称 一种具有清热、防暑作用的营养食品及其制备方法本发明公开了一种具有清热、防暑作用的营养食品及其制备方法。它是选用我国特产的绿豆、白扁豆为主料，与谷类、豆类和坚果等植物性食物进行科学搭配而成。由于它们的组成实现了营养互补，丰富了食物的营养，以满足机体代谢需要；同时，又因绿豆、白扁豆有较好的清热解毒、祛暑、消暑之功效，并且合理地配以其它植物性食物形成一个相互协同的整体，共同发挥着调整人体生理功能的作用。因此，该食品通过补充营养，调整人体生理功能，促进人体新陈代谢、提高机体抵抗力等方式来实现预防中暑的作用。由于该食品的组成是以谷类为主的植物性食物，所以该食品不但可做为夏季防暑的“美餐佳肴”，而且还可做为主食供人们长期用膳。
Description
技术领域
本发明属于食品领域，特别是涉及一种具有清热、防暑作用的营养食品。
背景技术
在夏季，由于炎热的日光照射和气温的升高，使一些体质较弱的人或者因工作、学习压力较大，休息不好而过度疲劳的人容易引起中暑。中暑先兆症状表现为：头痛、头晕、口渴、多汗、四肢无力发酸，注意力不集中，动作不协调等症状，体温正常或略有升高。当人们感到有上述症状时，应及时纠正。既要迅速撤离引起中暑的高温环境，又要对症治疗，否则，会使病情加重。本发明是为预防夏季中暑而提供给人们的一种具有清热，防暑作用的营养食品。该食品是根据中医食疗的理论同现代营养学相结合，通过植物性食物的科学搭配，实现营养互补，丰富食品的营养，满足机体代谢的需要；同时，又能发挥调整人体生理功能的作用。组成该食品的原料为：谷类、豆类、坚果等植物性食物，它们在清热，祛暑以及调整人体生理功能方面有如下特点：首先，从粟米、粳米、绿豆、白扁豆、黄大豆看，它们是谷类、豆类混合后，实现了营养互补，丰富了食物的营养；同时，在调整人体生理功能方面还有如下作用：粟米、粳米有补中益气、和中健脾除热、益肾气补虚、除烦渴、利水消肿之功效；绿豆、白扁豆、黄大豆有清热解毒、健脾和胃、清暑化湿、解暑利尿之功效；其次，从核桃仁、花生仁、蕨麻、葵花籽仁、莲子、西瓜籽仁、黑芝麻、枸杞子看，这些属于坚果类和植物性中药，它们不但同以上的谷类、豆类等其他食物混合后，实现营养互补，可以发挥最佳的营养作用外，而且由于它们之间的合理搭配，还可以合理地调整人体各组织器官。蕨麻、西瓜籽仁有补气血、健脾胃、清肺润肠、生津止渴之功效；核桃仁、莲子有养心、补脾、益肾、温肺润肠、强筋健脑之功效；花生仁有润肺、补脾、和胃、补中益气之功效；葵花籽仁有清除湿热、平肝祛风、消 滞、益气、滋阴、润肠、驱虫之功效；枸杞子、黑芝麻有补肝肾、益精血、明目、润肺、润肠燥之功效。
综上所述，这种具有清热，防暑作用的营养食品是由多种植物性食物经科学搭配而成。由于它们的组成不但实现了营养互补，丰富了食物的营养，满足了机体的营养及代谢需要；而且，还通过益气、补肝肾、健脾胃、养血润肠、润肺、养心、强筋健脑等一系列的调整，促进人体的新陈代谢，提高机体的抵抗力，增强机体的免疫力以达到健壮身体，防止疾病的目的；由于组成该食品的植物性食物含有较多的人体必需的不饱和脂肪酸及优质蛋白质，这些营养成分可以滋养脑细胞、增强脑功能，改善因中暑引起的大脑皮层的缺血、缺氧状态；由于组成该食品的主料：绿豆、白扁豆具有较好的清热解毒、祛暑、消暑之功效，再合理地配以其他植物性食物形成一个相互协同的整体，共同发挥着调整人体生理功能的作用，以达到健身、清热、防暑、祛暑的目的。
发明内容
本发明的目的就是要公开一种具有清热、防暑作用的营养食品及其制备方法，以达到预防疾病、增进健康，提高人体综合素质的目的。本发明食品是以谷类为主，配以豆类、坚果和中药而组成。故为发明人研发的第七个“百谷系列方便食品”，又称：“百谷系列方便食品VII”。
本发明的原料组分及重量(份)配比为：
粟米(小米) 26-36 核桃仁 1-6 莲子 2-8
粳米 8-18 花生仁 1-7 西瓜籽仁 1-5
绿豆 6-14 蕨麻 1-5 黑芝麻 1-4
白扁豆 4-12 葵花籽仁 1-6 枸杞子 1-5
黄大豆 1-5 糖 2-8
本发明的较佳重量(份)配比为：
粟米(小米) 28-34 核桃仁 2-5 莲子 3-6
粳米 10-16 花生仁 2-6 西瓜籽仁 2-4
绿豆 8-12 蕨麻 2-4 黑芝麻 1-3
白扁豆 6-10 葵花籽仁 2-5 枸杞子 2-4
黄大豆 2-4 糖 3-6
本发明的最佳重量(份)配比为：
粟米(小米)32 核桃仁 4 莲子 5
粳米 14 花生仁 4 西瓜籽仁 3
绿豆 10 蕨麻 3 黑芝麻 2
白扁豆 8 葵花籽仁 4 枸杞子 3
黄大 3 糖 5
附图为本发明的制备流程图，以下结合附图对本发明的制备方法详述如下：
a.将粟米、粳米称重除杂；
a.1.漂洗；
a.2.送入滚筒干燥机内进行干燥；
a.3.炒熟后磨成粉粒状；
b.将绿豆、黄大豆、白扁豆称重除杂；
b.1.漂洗；
b.2.送入滚筒干燥机内进行干燥；
b.3.炒熟后磨成粉粒状；
c.将花生仁、蕨麻、葵花籽仁、核桃仁、莲子、西瓜籽仁、黑芝麻、
枸杞子称重除杂；
c.1.漂洗；
c.2.送入滚筒干燥机内进行干燥；
c.3.炒熟后磨成粉粒状；
d.将粟米、粳米、绿豆、白扁豆、黄大豆、花生仁、蕨麻、葵花籽仁、核桃仁、莲子、西瓜籽仁、黑芝麻、枸杞子等加工后的粉粒状物混合后加糖，再磨成30目细粉；
d.1.将成品冷却、包装。
Claims (4)
1.一种具有清热、防暑作用的营养食品是由下列重量份配比的原料制成：
2.根据权利要求1所述的一种具有清热、防暑作用的营养食品，其中各原料的重量份配比是：
3.根据权利要求1或2所述的一种具有清热、防暑作用的营养食品，其中各原料的重量份配比是：
4.根据权利要求1或2或3所述的一种具有清热、防暑作用的营养食品的制备方法，其特征在于它是由下列方法制备而成：
4.a.将粟米、粳米称重除杂；
4.a.1.漂洗；
4.a.2.送入滚筒干燥机内进行干燥；
4.a.3.炒熟后磨成粉粒状；
4.b.将绿豆、黄大豆、白扁豆称重除杂；
4.b.1.漂洗
4.b.2.送入滚筒干燥机内进行干燥；
4.b.3.炒熟后磨成粉粒状；
4.c.将花生仁、蕨麻、葵花籽仁、核桃仁、莲子、西瓜籽仁、黑芝麻、枸杞子称重除杂；
4.c.1.漂洗；
4.c.2.送入滚筒干燥机内进行干燥；
4.c.3.炒熟后磨成粉粒状；
4.d.将粟米、粳米、绿豆、白扁豆、黄大豆、花生仁、蕨麻、葵花籽仁、核桃仁、莲子、西瓜籽仁、黑芝麻、枸杞子加工后的粉粒状物混合后加糖，再磨成30目细粉；
4.d.1.将成品冷却、包装。
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