CN101473950A - 一种以人参果(蕨麻)为主要成分的营养食品 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种以人参果(蕨麻)为主要成分的营养食品及其制备方法。它是选用生长在青藏高原的蔷薇科野生植物：人参果(蕨麻)为主料，与长白山特产松子、核桃仁、栗子、榛子仁等坚果类以及同谷类、豆类等植物性食物进行科学搭配而成。由于它们的组成实现了蛋白质互补，提高生物价，丰富了食物的营养；由于人参果是生长在青藏高原的天然野植物，具有较高的医疗和营养价值；由于组成该食品的植物性食物含有较多的人体必需的不饱和脂肪酸及优质蛋白质；这不仅可以供养脑细胞及机体各组织器官，而且对心血管疾病的预防也有一定的益处。因此，该食品可供人们长期用膳，以达到增进人民健康的目的。

Description

一种以人参果(蕨麻)为主要成分的营养食品

技术领域

本发明属于食品领域，特别是涉及一种以人参果(蕨麻)为主要成分的营养食品。

背景技术

中国食物与营养发展纲要(2001—2010年)明确指出：“今后十年，将是我国居民食物结构迅速变化和营养水平不断提高的重要时期。加快食物发展，改善食物结构，提高全民营养水平，增进人民身体健康是国民整体素质提高的迫切需要，也是我国社会主义现代化建设的重大任务”。本发明是一种以人参果(蕨麻)为主要成分的营养食品，它是根据中医食疗的理论同现代营养学相结合，通过植物性食物的科学搭配，实现蛋白质互补，提高生物价，丰富了食物的养营；同时，食物中的营养素和其他功能性物质在体内通过益气、补肝肾、健脾胃、养血润肠、润肺、养心、壮筋骨等一系列调节还会发挥协同的调整作用，合理地调整机体的血管、神经、内分泌代谢的功能。组成该食品的植物性食物有谷类、豆类和坚果，它们在调节人体生理功能方面有各自的特点。首先，从粳米、糯米、高粱米、赤小豆、黄大豆看，它们是谷类与豆类混合后，不但实现蛋白质互补、提高生物价、丰富食物营养，而且还能发挥整体功能，有补中益气、健脾益气、益胃温中、涩肠止泻之功效；其次，从人参果(蕨麻)、花生仁、核桃仁、松子仁、芝麻、大枣、榛子、栗子看，这些属于坚果，它们不但同以上的谷类、豆类等其他食物混合后，实现营养互补，可以发挥最佳的营养作用；而且由于它们之间合理搭配，还可以合理地调节机体各组织器官。松子仁、核桃仁有补肾益气、养血润肠、润肺止咳、强筋健脑之功效；栗子、榛子有益气、补肾、滋养气血、健脾胃之功效；芝麻有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体、抗衰老之功效；大枣有补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性之功效；花生仁有润肺、补脾、和胃、补中益气之功效；人参果(蕨麻)有健胃补脾、生津止渴、益气补血之功效；人参果(蕨麻)是生长在青藏高原的蔷薇科野生植物，该食品是纯天然、无污染的野生蕨麻的地下块根、富含人体所需要的十八种氨基酸和维生素及铁、镁、锌、钾、钙等元素，具有较高的医疗和营养价值。经藏医多年临床实践证明，长期用膳，确有人参延年益寿的功效。

综上所述，该食品不但可以为机体的新陈代谢提供丰富的营养及其他功能性物质，而且还可以合理地调整机体的生理功能。由于组成该食品的植物性食物含有较多的人体必需的不饱和脂肪酸及优质蛋白质，这不仅能供养脑细胞及机体各组织器官，而且对心血管疾病的预防也有一定益处。由于组成该食品的主要成分：人参果(蕨麻)是生长在青藏高原纯天然、无污染的野生植物，具有丰富的营养及其他功能性物质，有较高的医疗及预防疾病的作用，长期食用有延年益寿的作用。它和长白山的松子仁、核桃仁、栗子、榛子搭配在一起，更加丰富营养及会发挥协同调整人体生理功能的作用。由于该食品是以谷类为主的营养丰富的方便食品，可供人们长期用膳，逐渐调整人体的新陈代谢，以达到健身、强身、益智、美容、延缓衰老的目的。

发明内容

本发明的目的就是要公开一种以人参果(蕨麻)为主要成分的营养食品及其制备方法，以达到增强人体综合素质的目的。

本发明的原料组分及重量(份)配比为：

粳米      24—34       花生仁       1—5         芝麻     2—7

糯米      6—12        糖           3—7         大枣     1—4

高粱米    16—24       人参果(蕨麻) 6—12        榛子仁   2—7

赤小豆    3—7         松子仁       1—5         栗子     2—7

黄大豆    1—5         核桃仁       1—5

本发明的较佳重量(份)配比为：

粳米      28—32       花生仁       1—3         芝麻     2—4

糯米      8—11        糖           4—6         大枣     1—3

高粱米    18—22       人参果(蕨麻) 8—11        榛子仁   2—4

赤小豆    4—6         松子仁       1—3         栗子     2—5

黄大豆    1—3         核桃仁       1—3

本发明的最佳重量(份)配比为：

粳米      30           花生仁       2            芝麻3

糯米      10      糖            5      大枣        2

高粱米    20      人参果(蕨麻)  10     榛子仁      3

赤小豆    5       松子仁        2      栗子        4

黄大豆    2       核桃仁        2

附图为本发明的制备流程图，以下结合附图对本发明的制备方法详述如下：

a.将粳米、糯米、高粱米称重除杂；

a.1.漂洗；

a.2.送入滚筒干燥机内进行干燥；

a.3.炒熟后磨成粉粒状；

b.将赤小豆、黄大豆称重除杂；

b.1.漂洗；

b.2.送入滚筒干燥机内进行干燥；

b.3.炒熟后磨成粉粒状；

c.将人参果(蕨麻)、松子仁、核桃仁、花生仁、芝麻、大枣、榛子仁、栗子称重除杂；

c.1.漂洗；

c.2.送入滚筒干燥机内进行干燥；

c.3.炒熟后磨成粉粒状；

d.将粳米、糯米、高粱米、赤小豆、黄大豆、人参果(蕨麻)、花生、松子仁、核桃仁、芝麻、大枣、榛子仁、栗子等加工后的粉粒状物加糖混合后，再磨成30目细粉；

d.1.将成品冷却、包装。

Claims (4)

1、一种以人参果(蕨麻)为主要成分的营养食品是由下列重量(份)配比的原料制成：

粳米　　24—34　　花生仁　　　　　1—5　　芝麻　　　　2—7

糯米    6—12     糖              3—7    大枣        1—4

高粱米  16—24    人参果(蕨麻)    6—12   榛子仁      2—7

赤小豆  3—7      松子仁          1—5    栗子        2—7

黄大豆  1—5      核桃仁          1—5

2、根据权利要求1所述的一种以人参果(蕨麻)为主要成分的营养食品，其中各原料的重量(份)配比是：

粳米　　28—32　　花生仁　　　　 1—3　　　芝麻　　2—4

糯米    8—11     糖            4—6      大枣    1—3

高粱米  18—22    人参果(蕨麻)　 8—11     榛子仁  2—4

赤小豆  4—6      松子仁         1—3      栗子    2—5

黄大豆  1—3      核桃仁         1—3

3、根据权利要求1或2所述的一种以人参果(蕨麻)为主要成分的营养食品，其中各原料的重量(份)配是：

粳米    30     花生仁         2      芝麻       3

糯米    10     糖             5      大枣       2

高粱米  20     人参果(蕨麻)   10     榛子仁     3

赤小豆  5      松子仁         2      栗子       4

黄大豆  2      核桃仁         2

4、根据权利要求1或2或3所述的一种以人参果(蕨麻)为主要成分的营养食品的制备方法，其特征在于它是由下列方法制备而成：

4.a.将粳米、糯米、高粱米称重除杂；

4.a.1.漂洗；

4.a.2.送入滚筒干燥机内进行干燥；

4.a.3.炒熟后磨成粉粒状；

4.b.将赤小豆、黄大豆称重除杂；

4.b.1.漂洗；

4.b.2.送入滚筒干燥机内进行干燥；

4.b.3.炒熟后磨成粉粒状；

4.c.将人参果(蕨麻)、松子仁、核桃仁、花生仁、芝麻、大枣、榛子仁、栗子称重除杂；

4.c.1.漂洗；

4.c.2.送入滚筒干燥机内进行干燥；

4.c.3.炒熟后磨成粉粒状；

4.d.将粳米、糯米、高粱米、赤小豆、黄大豆、人参果(蕨麻)、松子仁、核桃仁、芝麻、大枣、榛子仁、栗子、花生仁等加工后的粉粒状物混合后加糖，再磨成30目细粉。

4.d.1.将成品冷却后，包装。

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