CN111213727A - 一种松仁蛋白饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种松仁蛋白饮料，属于食品加工技术领域。其特征在于，由以下重量份数的原料组成：松仁30‑35份，芝麻35‑50份，杏仁15‑25份，冰糖20‑30份，水50‑100份。其制作方法如下：选取原料；松仁、杏仁去皮加水打成细腻浓浆，过滤去渣，芝麻打成细粉，再加适量水与冰糖粉混合均匀；灭菌装瓶。本发明蛋白质含量高，口感好，营养价值丰富。
Description
技术领域：
本发明涉及一种松仁蛋白饮料，属于食品加工技术领域。
背景技术：
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质缺乏会导致生长发育迟缓、免疫力低下，皮肤松弛和提前衰老。
松仁就是榛子的仁，榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等，属桦木科榛属植物。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”之称。榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。松子亦称松子仁、海松子、新罗松子等，我国东北地区是其自然分布的中心地带，主要分布于长白山及其北部的张广才岭、老爷岭、完达山和小兴安岭。松子含有丰富的营养物质，松仁中含有丰富的氨基酸，且氨基酸比例适当。据统计每100g松仁中，含热量2920kJ、蛋白质13.4g、脂肪70.6g、膳食纤维10g、碳水化合物 2.2g，灰分3.0g、胡萝卜素素10μg、钙78mg、铁4.3mg、锰6.01mg、锌4.61mg。松子可炒制 ，还可以作为菜肴烹制，味美醇香。它既是美味食品又是食疗佳品。其含有丰富的不饱和脂肪酸 ，具有降低心脑血管疾病、美容养颜 、延缓衰老的疗效且对大脑神经有益补作用。中医认为松子性温、味甘，有养阴润肠的作用。
发明内容：
本发明目的在于提供一种原料成本低，制作简易，营养价值高的蛋白饮料，提供人体所需氨基酸，口感细腻。
一种松仁蛋白饮料，其特征在于原料按以下重量份混合：
松仁 30-35份，
芝麻 35-50份，
杏仁 15-25份，
冰糖 20-30份，
水 50-100份；
加工工艺如下：
1）选取原料；
2）松仁、杏仁去皮，加水打碎成细腻浆液，过200目细筛；
3）芝麻用高速打粉机打制成细粉，过100目筛；
4）将步骤2）中混合果仁浆加水与芝麻粉、冰糖粉调和均匀，均质机均质处理，压力为25MPa,均质时间为3-5min；
5）超高温瞬时灭菌工艺灭菌，装瓶。
如权利要求1所述，其特征在于芝麻选用黑芝麻，更适宜食用，营养价值更高，脂肪含量更低。
具体实施方式：
实施例1
一种松仁蛋白饮料，其特征在于原料按以下重量份混合：
松仁 30份，
芝麻 36份，
杏仁 20份，
冰糖 25份，
水 60份；
加工工艺如下：
1）选取原料；
2）松仁、杏仁去皮，加水打碎成细腻浆液，过200目细筛；
3）芝麻用高速打粉机打制成细粉，过100目筛；
4）将步骤2）中混合果仁浆加水与芝麻粉、冰糖粉调和均匀，均质机均质处理，压力为25MPa,均质时间为3-5min；
5）超高温瞬时灭菌工艺灭菌，装瓶；
如权利要求1所述，其特征在于芝麻选用黑芝麻，更适宜食用，营养价值更高，脂肪含量更低。
实施例2
一种松仁蛋白饮料，其特征在于原料按以下重量份混合：
松仁 35份，
芝麻 40份，
杏仁 25份，
冰糖 25份，
水 70份；
加工工艺如下：
1）选取原料；
2）松仁、杏仁去皮，加水打碎成细腻浆液，过200目细筛；
3）芝麻用高速打粉机打制成细粉，过100目筛；
4）将步骤2）中混合果仁浆加水与芝麻粉、冰糖粉调和均匀，均质机均质处理，压力为25MPa,均质时间为3-5min；
5）超高温瞬时灭菌工艺灭菌，装瓶。
如权利要求1所述，其特征在于芝麻选用黑芝麻，更适宜食用，营养价值更高，脂肪含量更低。
实施例3
一种松仁蛋白饮料，其特征在于原料按以下重量份混合：
松仁 32份，
芝麻 46份，
杏仁 18份，
冰糖 22份，
水 80份；
加工工艺如下：
1）选取原料；
2）松仁、杏仁去皮，加水打碎成细腻浆液，过200目细筛；
3）芝麻用高速打粉机打制成细粉，过100目筛；
4）将步骤2）中混合果仁浆加水与芝麻粉、冰糖粉调和均匀，均质机均质处理，压力为25MPa,均质时间为3-5min；
5）超高温瞬时灭菌工艺灭菌，装瓶。
如权利要求1所述，其特征在于芝麻选用黑芝麻，更适宜食用，营养价值更高，脂肪含量更低。
Claims (2)
1.一种松仁蛋白饮料，其特征在于原料按以下重量份混合：
松仁 30-35份，
芝麻 35-50份，
杏仁 15-25份，
冰糖 20-30份，
水 50-100份；
加工工艺如下：
选取原料；
松仁、杏仁去皮，加水打碎成细腻浆液，过200目细筛；
芝麻用高速打粉机打制成细粉，过100目筛；
将步骤2）中混合果仁浆加水与芝麻粉、冰糖粉调和均匀，均质机均质处理，压力为25MPa,均质时间为3-5min；
超高温瞬时灭菌工艺灭菌，装瓶。
2.如权利要求1所述，其特征在于芝麻选用黑芝麻，更适宜食用，营养价值更高，脂肪含量更低。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201811420534.4A CN111213727A (zh) | 2018-11-26 | 2018-11-26 | 一种松仁蛋白饮料 |
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN201811420534.4A CN111213727A (zh) | 2018-11-26 | 2018-11-26 | 一种松仁蛋白饮料 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN111213727A true CN111213727A (zh) | 2020-06-02 |
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ID=70830306
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201811420534.4A Pending CN111213727A (zh) | 2018-11-26 | 2018-11-26 | 一种松仁蛋白饮料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN111213727A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111903820A (zh) * | 2020-09-01 | 2020-11-10 | 闫宗伟 | 松仁咖啡复合蛋白饮料及其制备方法 |
| CN112106838A (zh) * | 2020-08-17 | 2020-12-22 | 浙江李子园食品股份有限公司 | 一种松仁豌豆豆乳饮料及其制备方法 |
-
2018
- 2018-11-26 CN CN201811420534.4A patent/CN111213727A/zh active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112106838A (zh) * | 2020-08-17 | 2020-12-22 | 浙江李子园食品股份有限公司 | 一种松仁豌豆豆乳饮料及其制备方法 |
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Legal Events
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
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Application publication date: 20200602 |