CN101317666A

CN101317666A - 高效复合膳食纤维素及其制备方法

Info

Publication number: CN101317666A
Application number: CNA2008100736876A
Authority: CN
Inventors: 罗文礼
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2008-07-18
Filing date: 2008-07-18
Publication date: 2008-12-10

Abstract

本发明公开了高效复合膳食纤维素及其制备方法，其特征在于，它是由以下原料按一定的比例配制而成：不溶性膳食纤维、水溶性膳食纤维、维生素C、乳酸菌粉。本发明产品兼有不溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维双重特性的高效复合膳食纤维素，剂型可以是胶囊剂、冲剂的任何一种，长期食用，对于高血压、高血脂、高胆固醇、糖尿病、肥胖、便秘、肠道疾病等具有明显的防治效果。按剂型不同添加不同的辅料：微晶纤维、硬脂酸镁、麦芽糊精、柠檬酸、碳酸氢钠、PEG6000，可以制成片剂、口嚼片、泡腾片剂型。本发明配方简便、科学合理、工艺简单、质量稳定、易于工业化生产，是一种很好的安全绿色保健食品。

Description

高效复合膳食纤维素及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种高效复合膳食纤维素及其制备方法，特别是对于高血压、高血脂、高胆固醇、糖尿病、肥胖、便秘、肠道疾病等具有明显防治效果的保健食品。

背景技术

膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收的而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分：碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。膳食纤维具有顺肠通便、调节控制血糖浓度、降血脂等一种或多种生理功能。是继淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水之后的“第七营养素”，被誉为“肠道清洁夫”。

膳食纤维以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维。不同的膳食纤维具有不同的生理功能，水溶性膳食纤维能够有效降低血及肝脏胆固醇的浓度，但由于其粘性及形成凝胶的特性，摄入量不当会影响肠道功能。水不溶性膳食纤维却有调节肠道功能及预防肠癌的作用。

膳食纤维在保障人类健康、延长寿命方面起着重要的作用。联合国粮农组织颁布的膳食食品指导大纲指出，健康成人每日常规饮食中应有30克～25克(干重)膳食纤维。我国营养学会在2000年提出，成年人适宜摄人量为30克/天，按此标准算，国人摄入量远远达不到标准。根据有关调查统计，全国城乡居民总膳食纤维平均摄人量为14.6克/天，而城市居民总膳食纤维平均摄人量为11.7克/天。由此可见，我国国民对膳食纤维的摄入量是远远不能满足对健康的需求的，而膳食纤维摄人量的减少影响到国民的健康及民族素质。近年来，食品加工太过精细化，使人们膳食纤维摄入量趋于下降。高蛋白质、高脂肪、高热量的“三高”饮食结构，使便秘、肥胖症、糖尿病、心脏病、高血脂症的病人增多，这不得不引起我们足够的重视。

发明内容

本发明的目的是提供一种高效复合膳食纤维素及其制备方法，使产品兼有不溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维双重特性的高效复合膳食纤维素，改善人们日常摄入膳食纤维量不足以及膳食纤维摄入效率低下的问题。

本发明的技术方案是以下述方式实现的：

1、高效复合膳食纤维素及其制备方法，其特征在于，它是由以下原料按一定的比例配制而成：不溶性膳食纤维、水溶性膳食纤维、维生素C、乳酸菌粉；产品剂型可以是胶囊剂、冲剂的任何一种；按剂型不同添加不同的辅料：微晶纤维、硬脂酸镁、麦芽糊精、柠檬酸、碳酸氢钠、PEG6000，可以制成片剂、口嚼片、泡腾片剂型。

2、如技术方案1所述的高效复合膳食纤维素及其制备方法，其特征在于，所述不溶性膳食纤维可以是小麦膳食纤维、大麦膳食纤维、燕麦膳食纤维、荞麦膳食纤维、玉米膳食纤维、大豆膳食纤维、米糠膳食纤维、甘薯膳食纤维、马铃薯膳食纤维、魔芋膳食纤维、竹笋膳食纤维、食用仙人掌纤维素、甘蔗渣膳食纤维、苹果纤维、橘子纤维、椰子膳食纤维、海带膳食纤维、壳聚糖的任何一种或所述中任意两种或两种以上的混合物。

3、如技术方案1所述的高效复合膳食纤维素及其制备方法，其特征在于，所述水溶性膳食纤维可以是葡聚糖、聚葡萄糖、果胶、菊粉、低聚果糖、异麦芽糖、瓜尔豆胶、藻酸钠、真菌多糖的任何一种或所述中任意两种或两种以上的混合物。

4、如技术方案1所述的高效复合膳食纤维素及其制备方法，其特征在于，所述胶囊剂型和冲剂剂型均按下述重量百分比配制：不溶性膳食纤维15～85％、水溶性膳食纤维85～15％、维生素C 0.5～1.5％、乳酸菌粉5～15％，总量为100％。

5、如技术方案1所述的高效复合膳食纤维素及其制备方法，其特征在于，

(1)、所述片剂剂型按下述重量百分比配制：不溶性膳食纤维15～85％、水溶性膳食纤维85～15％、维生素C 0.5～1.5％、乳酸菌粉5～15％、微晶纤维5～18％、硬脂酸镁0.3～0.8％、麦芽糊精5～24％，总量为100％。

(2)、所述口嚼片剂型按下述重量百分比配制：不溶性膳食纤维15～85％、水溶性膳食纤维85～15％、维生素C0.5～1.5％、乳酸菌粉5～15％，微晶纤维5～10％、硬脂酸镁0.5～4％、麦芽糊精5～15％、总量为100％。

(3)、所述泡腾片剂型按下述重量百分比配制：不溶性膳食纤维5～15％、水溶性膳食纤维15～30％、维生素C 0.5～1％、乳酸菌粉5～10％，柠檬酸15～40％、碳酸氢钠20～40％、PEG6000 2～5％，总量为100％。

6、如技术方案2所述的高效复合膳食纤维素及其制备方法，其特征在于，所述的不溶性膳食纤维为超微细粉，细度≤100目。

7、如技术方案2所述的高效复合膳食纤维素及其制备方法，其特征在于，任意两种或两种以上不溶性膳食纤维的混合比例可任意调。

8、如技术方案3所述的高效复合膳食纤维素及其制备方法，其特征在于，任意两种或两种以上水溶性膳食纤维的混合比例可任意调。

本发明的发明点在于：

1、不溶性膳食纤维与水溶性膳食纤维的有机结合，通过乳酸菌来强化膳食纤维的生理活性功能，实现了单一膳食纤维的优势互补，达到了产品的完美统一。

2、不溶性膳食纤维超微细粉细度达100目以上，解决了膳食纤维口感粗燥和不适的感觉。

3、可以方便地制成胶囊、冲剂、口嚼片、片剂、泡腾片的任何一种。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明(按重量百分比)：

实施例一：小麦膳食纤维45％、葡聚糖46％、维生素C 1％、乳酸菌粉8％，按比例混合、填充胶囊、抛光、包装，得胶囊剂型产品。

实施例二：荞麦膳食纤维19.5％、菊粉75％、维生素C 0.5％、乳酸菌粉5％，按比例混合、分量包装，得冲剂剂型产品。

实施例三：大麦膳食纤维29％、聚葡萄糖24.4％、维生素C 0.8％、乳酸菌粉10％、微晶纤维14％、硬脂酸镁0.8％、麦芽糊精21％。除乳酸菌粉外，其它原料按比例混合、造粒、干燥、筛分，然后加入乳酸菌粉进行混合、压片、包装，得片剂剂型产品。

实施例四：燕麦膳食纤维22％、果胶50％、维生素C0.6％、乳酸菌粉9％、微晶纤维6％、硬脂酸镁2.4％、麦芽糊精10％。除乳酸菌粉外，其它原料按比例混合、造粒、干燥、筛分，然后加入乳酸菌粉进行混合、压片、包装，得口嚼片剂型产品。

实施例五：玉米膳食纤维8.8％、低聚采糖25％、维生素C 0.7％、乳酸菌粉8％。柠檬酸20％、碳酸氢钠35％、PEG6000 2.5％。除乳酸菌粉外，其它原料按比例混合、造粒、干燥、筛分，然后加入乳酸菌粉进行混合、压片、包装，得泡腾片剂型产品。

实施例六：大豆膳食纤维75％、异麦芽糖17.4％、维生素C 0.6％、乳酸菌粉7％。按比例混合、填充胶囊、抛光、包装，得胶囊剂型产品。

实施例七：米糠膳食纤维15.2％、瓜尔豆胶75％、维生素C 0.8％、乳酸菌粉9％。按比例混合、分量包装，得冲剂剂型产品。

实施例八：魔芋膳食纤维46.7％、葡聚糖25.1％、维生素C 0.7％、乳酸菌粉5％、微晶纤维9％、硬脂酸镁1.5％、麦芽糊精12％。除乳酸菌粉外，其它原料按比例混合、造粒、干燥、筛分，然后加入乳酸菌粉进行混合、压片、包装，得口嚼片剂型产品。

实施例九：竹笋膳食纤维29.6％、聚葡萄糖30％、维生素C 0.9％、乳酸菌粉11％、微晶纤维10％、硬脂酸镁0.5％、麦芽糊精18％。除乳酸菌粉外，其它原料按比例混合、造粒、干燥、筛分，然后加入乳酸菌粉进行混合、压片、包装，得片剂剂型产品。

实施例十：甘蔗渣膳食纤维10％、低聚果糖22％、维生素C 1％、乳酸菌粉9％、柠檬酸25％、碳酸氢钠30％、PEG6000 3％。除乳酸菌粉外，其它原料按比例混合、造粒、干燥、筛分，然后加入乳酸菌粉进行混合、压片、包装，得泡腾片剂型产品。

实施例十一：小麦膳食纤维20％、燕麦膳食纤维20％、聚葡萄糖32％、菊粉18.1％、维生素C0.9、乳酸菌粉9％。按比例混合、填充胶囊、抛光、包装，得胶囊剂型产品。

实施例十二：大麦膳食纤维10％、荞麦膳食纤维15％、葡聚糖20％、果胶15.6％、维生素C 0.8％、乳酸菌粉8％、微晶纤维15％、硬脂酸镁0.6％、麦芽糊精15％。除乳酸菌粉外，其它原料按比例混合、造粒、干燥、筛分，然后加入乳酸菌粉进行混合、压片、包装，得片剂剂型产品。

实施例十三：玉米膳食纤维28％、大豆膳食纤维28％、聚葡萄糖15％、瓜尔豆胶4.5％、维生素C 0.5％、乳酸菌粉10％、微晶纤维5％、硬脂酸镁1％、麦芽糊精8％。除乳酸菌粉外，其它原料按比例混合、造粒、干燥、筛分，然后加入乳酸菌粉进行混合、压片、包装，得口嚼片剂型产品。

实施例十四：米糠膳食纤维10％、甘蔗渣膳食纤维15％、低聚果糖40％、藻酸钠25.3％、维生素C0.7％、乳酸菌粉9％。按比例混合、分量包装，得冲剂剂型产品。

实施例十五：玉米膳食纤维25％、大豆膳食纤维25％、米糠膳食纤维10％、聚葡萄糖25％、维生素C 1％、乳酸菌粉14％。按比例混合、填充胶囊、抛光、包装，得胶囊剂型产品。

实施例十六：燕麦膳食纤维11％、魔芋膳食纤维20％、苹果纤维11％、菊粉20％、异麦芽糖5.3％、维生素C 0.7％、乳酸菌粉6％、微晶纤维8％、硬脂酸镁3％、麦芽糊精15％。除乳酸菌粉外，其它原料按比例混合、造粒、干燥、筛分，然后加入乳酸菌粉进行混合、压片、包装，得口嚼片剂型产品。

实施例十七：荞麦膳食纤维12％、甘薯膳食纤维12％、甘蔗渣膳食纤维10％、葡聚糖25％、低聚果糖35％、维生素C 1％、乳酸菌粉5％。按比例混合、分量包装，得冲剂剂型产品。

Claims

2、按照权利要求1所述的高效复合膳食纤维素及其制备方法，其特征在于，所述不溶性膳食纤维可以是小麦膳食纤维、大麦膳食纤维、燕麦膳食纤维、荞麦膳食纤维、玉米膳食纤维、大豆膳食纤维、米糠膳食纤维、甘薯膳食纤维、马铃薯膳食纤维、魔芋膳食纤维、竹笋膳食纤维、食用仙人掌纤维素、甘蔗渣膳食纤维、苹果纤维、橘子纤维、椰子膳食纤维、海带膳食纤维、壳聚糖的任何一种或所述中任意两种或两种以上的混合物。

3、按照权利要求1所述的高效复合膳食纤维素及其制备方法，其特征在于，所述水溶性膳食纤维可以是葡聚糖、聚葡萄糖、果胶、菊粉、低聚果糖、异麦芽糖、瓜尔豆胶、藻酸钠、真菌多糖的任何一种或所述中任意两种或两种以上的混合物。

4、按照权利要求1所述的高效复合膳食纤维素及其制备方法，其特征在于，所述胶囊剂型和冲剂剂型均按下述重量百分比配制：不溶性膳食纤维15～85％、水溶性膳食纤维85～15％、维生素C 0.5～1.5％、乳酸菌粉5～15％，总量为100％。

5、按照权利要求1所述的高效复合膳食纤维素及其制备方法，其特征在于，

(3)、所述泡腾片剂型按下述重量百分比配制：不溶性膳食纤维5～15％、水溶性膳食纤维15～30％、维生素C 0.5～1％、乳酸菌粉5～10％，柠檬酸15～40％、碳酸氢钠20～40％、PEG60002～5％，总量为100％。

6、按照权利要求2所述的高效复合膳食纤维素及其制备方法，其特征在于，所述的不溶性膳食纤维为超微细粉，细度≤100目。

7、按照权利要求2所述的高效复合膳食纤维素及其制备方法，其特征在于，任意两种或两种以上不溶性膳食纤维的混合比例可任意调。

8、按照权利要求3所述的高效复合膳食纤维素及其制备方法，其特征在于，任意两种或两种以上水溶性膳食纤维的混合比例可任意调。