CN101564161B - 高血脂高血糖患者专用的营养保健食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明是一种高血脂高血糖患者专用的营养保健食品，由燕麦全粉，苦荞麦全粉，薏苡仁粉，脱脂大豆粉，绞股蓝粉，沙棘粉和菊粉制备而成；制备方法是将按重量比称取的燕麦全粉、苦荞麦全粉置于同一个容器搅拌均匀后再加入按重量比称取的薏苡仁粉、脱脂大豆粉搅拌均匀，然后再加入按重量比称取的绞股蓝粉、沙棘粉和菊粉搅拌均匀，然后放入烘箱烘烤熟化之后取出静置冷却，再过筛包装成袋即可。本发明组方科学，原料广泛，患者食用方便，易于推广。

Description

高血脂高血糖患者专用的营养保健食品及其制备方法

技术领域

本发明涉及营养保健食品，尤其是一种高血脂高血糖患者专用的营养保健食品及其制备方法。

背景技术

高血压和糖尿病都是现在的常见病，这些病的主要原因大多是因为人体血脂和血糖的升高而引发。随着社会的发展和人们生活频率的加快，致使人们生活不规律，加之运动较少，从而引起人体血糖和血脂的升高，导致和诱发高血压和糖尿病的发生和发病率的增高。

高血脂和高血糖的症状给患者日常的生活带来了许多的不便，当前，治疗高血脂和高血糖常用的西药不仅价格昂贵，而且大多为激素类药物，这类药物疗效短，毒副作用大，疗效不明显，无法令患者满意。医学研究表明中药中含有的各种皂苷和各种黄酮有良好的调节和降低高血脂和血糖的作用，但目前各种能调节和降低高血脂和血糖的药品，其皂苷和黄酮含量较低，疗效不理想。

如公开号为94117626.6公开一种供糖尿病人食用的保健食品。该食品由苦荞麦、精制面粉、黑豆、绿豆、茯苓、芡实、山药组成。该保健食品的淀粉和碳水化合物含量均过高，而纤维素和蛋白质含量均偏低，因而不能满足高血脂高血糖患者的营养需求，并不适合高血脂高血糖患者的长期食用。

又如公开号为00136660.2公开一种降低血糖的食品，其特征在于它是由膳食纤维、苦荞面粉、大豆蛋白、精制面粉及辅料构成，比例为膳食纤维16-20％、苦荞面粉8-11％、大豆蛋白10-14％、精制面粉及辅料55-66％。该食品中，精制面粉及辅料含量为55-66％，淀粉含量过高，使其食疗效果大为降低，且其营养成分单一，不能达到营养均衡，局限性较大。

因此，有必要研究一种能对人体血脂和血糖进行有效的调节，能降低人体高血脂和血糖，大大减少由高血脂和高血糖引起的高血压和糖尿病的发病率，且无毒副作用，使用成本低的营养保健食品。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术存在的问题提供一种营养成分均衡、能对人体血脂和血糖进行有效的调节，能降低人体高血脂和血糖，大大减少由高血脂和高血糖引起的高血压和糖尿病的发病率，且无毒副作用，使用成本低的高血脂高血糖患者专用的营养保健食品。

本发明所采用的技术方案是：一种高血脂高血糖患者专用的营养保健食品由下列重量比的原料制备而成：

燕麦全粉40-55      苦荞麦全粉10-25    薏苡仁粉2-10

脱脂大豆粉10-20    绞股蓝粉1-3        沙棘粉1-3

菊粉3-10。

优选地，该营养保健食品由下列重量比的原料制备而成：

燕麦全粉45-50      苦荞麦全粉15-20    薏苡仁粉5-8

脱脂大豆粉12-16    绞股蓝粉1-3        沙棘粉1-3    菊粉5-8。

最优选地，该营养保健食品由下列重量比的原料制备而成：

燕麦全粉48      苦荞麦全粉18    薏苡仁粉8

脱脂大豆粉15    绞股蓝粉2       沙棘粉2    菊粉7。

所述的全燕麦粉是以燕麦为原料，经去除杂质、烘干的燕麦用面粉机粉碎得到的全燕麦粉。

所述的苦荞麦全粉是以苦荞麦为原料，经去除杂质、烘干的苦荞麦用面粉机粉碎得到的苦荞麦全粉。

所述的薏苡仁粉是将薏苡仁为原料，经去除杂质、烘干的薏苡仁用面粉机粉碎得到的薏苡仁粉。

所述的脱脂大豆粉是以大豆为原料，经高温烘烤和粉碎而制成。

所述的绞股蓝粉是以优质绞股蓝为原料，经低温、冷冻干燥法制成的粉末状产品。

所述的沙棘粉是以优质沙棘果实为原料，经低温、冷冻干燥法制成的粉末状产品。

所述的菊粉是一类天然果聚糖的混合物，它是除淀粉外植物的另一种能量储存的形式.一般从菊芋植物中提取并精制得到的菊粉。

本发明上述的脱脂大豆粉、绞股蓝粉、沙棘粉和菊粉原料均可商购。

本发明的另一个目的还在于提供一种高血脂高血糖患者专用的营养保健食品的制备方法，包括以下步骤：

步骤1.原料的选取：分别选取优质燕麦、苦荞麦、薏苡仁，并分别去除杂质、烘干、用面粉机粉碎，分别得到的燕麦全粉、苦荞麦全粉、薏苡仁粉，再分别选取脱脂大豆粉、绞股蓝粉、沙棘粉和菊粉，备用；

步骤2.原料的计量：将步骤1备用的原料按重量比称取，燕麦全粉40-55，苦荞麦全粉10-25，薏苡仁粉2-10，脱脂大豆粉10-20，绞股蓝粉1-3，沙棘粉1-3，菊粉3-10，备用；

步骤3.原料的混合：将步骤2备用的燕麦全粉、苦荞麦全粉置于同一个容器搅拌均匀后再加入步骤2备用的的薏苡仁粉、脱脂大豆粉搅拌均匀，然后再加入步骤2备用的绞股蓝粉、沙棘粉和菊粉搅拌均匀，得七种原料混合物，备用；

步骤4.烘烤熟化：将步骤3的七种原料混合物在托盘中均匀平铺，放入烘箱烘烤，温度控制在105℃-130℃，时间为20分钟-30分钟进行烘烤熟化，得烘烤熟化的七种原料混合物，备用；

步骤5.冷却静置：将步骤4备用的烘烤熟化的七种原料混合物静置冷却1小时——2小时，备用；

步骤6.将步骤5静置冷却备用的七种原料混合物过100目筛，备用；

步骤7.包装：将步骤6备用的七种原料混合物按重量份包装成袋，既为本发明的高血脂高血糖患者专用的营养保健食品。

本发明的高血脂高血糖患者专用的营养保健食品其中的全燕麦具有高蛋白低碳水化合物的特点；同时燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，且燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。

苦荞麦：据《本草纲目》中记载，苦荞麦实肠胃、益气力、继精神。能练五脏滓秽、降气宽肠、磨积滞，消热肿风痛。现代临床医学观察表明，苦荞麦具有清肠排毒、健康美容，降血糖、降血脂，增强人体免疫力，治疗胃疾的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。苦荞麦中含有黄酮类物质，其主要成分为芦丁，芦丁含量占黄酮的70％-90％，芦丁又名芸香贰，维生素P，具有阳氏毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病，高血压的辅助治疗。

薏苡仁：健脾，利湿，补肺，清热；治泄泻，湿痹，筋脉拘挛，屈伸不利，水肿，脚气，肺痿，肺痈，肠痈，淋浊，白带。

脱脂大豆粉：脱脂大豆粉中蛋白质含量高，营养价值高，而且其所含的蛋白质及脂肪酸多属人体所必需的氨基酸及脂肪酸(在人体内无法自主合成，而必须经由食物摄取)，有利于健康。大豆中所含蛋白质可提供人体所需8种必需氨基酸，其消化吸收利用率相当于鸡蛋与牛奶；且大豆还富含大豆纤维，对于胆固醇、血糖的控制有相当的帮助。有助于糖尿病，高血压的辅助治疗。

绞股蓝：据《本草纲目》、《全国中草药汇编》记载：绞股蓝可降血压，降血脂，降血糖，抗动脉硬化、抑制血栓形成，治疗心血管疾病；安神养性，延缓衰老，提高大脑机能，活化人体正常细胞，抗癌防癌；可治疗气管炎、咽喉炎、偏头痛、降血压、降血脂、助睡眠。

沙棘：据《中国药典》记载，其性酸、涩，温；能止咳祛痰，消食化滞，活血散瘀。用于咳嗽痰多，消化不良，食积腹痛，瘀血经闭，跌扑瘀肿。沙棘果实营养丰富，具有很高的药用价值，可降低胆固醇，据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，沙棘具有增强人体免疫力，提高人体的抗疲劳能力，延缓衰老，阴断致癌因素的产生的抑制癌细胞生产，抗辐射、降低胆固醇，预防高血压及中风，治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、肠炎、痢疾等疾病。此外还有很强的消炎镇痛作用。沙棘被认为是二十一世纪最有发展前途的营养和药用植物。沙棘粉可广泛应用于营养保健品、功能性食品、放疗和在化疗的辅助治疗剂、婴幼儿食品、中老年食品及化妆品、制药医料等。

菊粉：菊粉是一种可溶性膳食纤维，又是一种低聚果糖，它作为一种膳食纤维，属于一种低甜度，低热量，在消化过程中不被破坏，只能通过大肠内双歧杆菌产生热量，降低血糖血脂，适合用于糖尿病，高血压，肥胖病患者使用的食品辅料。同时，也能促进肠内双歧杆菌的增殖，从而改善肠道菌群，增强了人体的免疫功能。

本发明的有益效果在于：

1.本发明所述的高血脂高血糖患者专用的营养保健食品，由于整个食品制作过程全部采用物理方法，所以在保证了食品不受污染的同时提高了苦荞营养食品中苦荞黄酮的含量，特别是本发明采用燕麦全粉和苦荞麦全粉作为主要原料，提高了食品的营养价值，并极大地改善了苦荞营养食品的口味，特别有益于消费者特别是中老年人和“三高群体”(高血糖、高血脂、高血压)，从而使其食疗、保健效果更加明显。

2.添加脱脂大豆粉，进一步满足该类病人对较高蛋白质的要求，且可用植物蛋白质替代或部分替代动物源性蛋白质的摄入，避免了患者血脂增高的危险。

3.碳水化合物和脂肪含量较低，放宽了患者饮食量的限制，对克服饥饿感和减轻精神压力有利。

4.添加绞股蓝粉、沙棘粉和菊粉功效成分，提高了食品的食疗效果，可降低胆固醇，降低血糖，更有益于患者日常饮食健康。

5.延缓了碳水化合物在肠道的吸收，使血糖和血脂得到控制。有利于体重控制、改善有关症状和体征、部分替代药物作用。

具体实施方式

下面给出具体实施方式，进一步说明本发明是如何实现的。本发明的高血脂高血糖患者专用的营养保健食品，由燕麦全粉、苦荞麦全粉、薏苡仁粉、脱脂大豆粉，并添加绞股蓝粉、沙棘粉和菊粉等功效成分由下列重量比制备而成：

燕麦全粉40-55      苦荞麦全粉10-25    薏苡仁粉2-10

脱脂大豆粉10-20    绞股蓝粉1-3        沙棘粉1-3

菊粉3-10。

高血脂高血糖患者专用的营养保健食品制备过程是，按照重量比称取：燕麦全粉40-55，苦荞麦全粉10-25，薏苡仁粉2-10，脱脂大豆粉10-20，绞股蓝粉1-3，沙棘粉1-3，菊粉3-10，其中取燕麦全粉、苦荞麦全粉置于容器搅拌均匀后再加入薏苡仁粉、脱脂大豆粉搅拌均匀，然后再加入绞股蓝粉、沙棘粉和菊粉搅拌均匀，再将搅拌均匀的上述原料在托盘中均匀平铺，放入烘箱烘烤，温度控制在105℃-130℃，时间为20分钟-30分钟进行烘烤熟化，检测水分含量小于5％，取出静置冷却1小时——2小时，然后将静置冷却的原料过100目筛，按重量份包装成袋，既为本发明的高血脂高血糖患者专用的营养保健食品。

实施例1

制作100公斤高血脂高血糖患者专用的营养保健食品，原料及用量：

燕麦全粉48公斤，苦荞麦全粉18公斤，薏苡仁粉8公斤，脱脂大豆粉15公斤，绞股蓝粉2公斤，沙棘粉2公斤，菊粉7公斤。

制法：分别取燕麦全粉、苦荞麦全粉置于容器搅拌均匀后再加入薏苡仁粉、脱脂大豆粉搅拌均匀，然后再加入绞股蓝粉、沙棘粉和菊粉搅拌均匀，再将搅拌均匀的上述原料在托盘中均匀平铺，放入烘箱烘烤，温度控制在120℃，时间为25分钟进行烘烤熟化，检测水分含量小于5％，取出静置冷却1小时，然后将静置冷却的原料过100目筛，按重量份包装成袋，既为本发明的高血脂高血糖患者专用的营养保健食品。

实施例2

制作100公斤高血脂高血糖患者专用的营养保健食品，原料及用量：

燕麦全粉55公斤，苦荞麦全粉15公斤，薏苡仁粉5公斤，脱脂大豆粉20公斤，绞股蓝粉1公斤，沙棘粉1公斤，菊粉3公斤。

制法：分别取燕麦全粉、苦荞麦全粉置于容器搅拌均匀后再加入薏苡仁粉、脱脂大豆粉搅拌均匀，然后再加入绞股蓝粉、沙棘粉和菊粉搅拌均匀，再将搅拌均匀的上述原料在托盘中均匀平铺，放入烘箱烘烤，温度控制在110℃，时间为30分钟进行烘烤熟化，检测水分含量小于5％，取出静置冷却2小时，然后将静置冷却的原料过100目筛，按重量份包装成袋，既为本发明的高血脂高血糖患者专用的营养保健食品。

实施例3

制作100公斤高血脂高血糖患者专用的营养保健食品，原料及用量：

燕麦全粉40公斤，苦荞麦全粉25公斤，薏苡仁粉10公斤，脱脂大豆粉12公斤，绞股蓝粉3公斤，沙棘粉2公斤，菊粉8公斤。

制法：分别取燕麦全粉、苦荞麦全粉置于容器搅拌均匀后再加入薏苡仁粉、脱脂大豆粉搅拌均匀，然后再加入绞股蓝粉、沙棘粉和菊粉搅拌均匀，再将搅拌均匀的上述原料在托盘中均匀平铺，放入烘箱烘烤，温度控制在130℃，时间为20分钟进行烘烤熟化，检测水分含量小于5％，取出静置冷却1.5小时，然后将静置冷却的原料过100目筛，按重量份包装成袋，既为本发明的高血脂高血糖患者专用的营养保健食品。

以上对本发明的实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。本发明的范围和精神由权利要求书限定。

Claims (2)

1.一种高血脂高血糖患者专用的营养保健食品，其特征在于，该营养保健食品由下列重量比的原料制备而成：

燕麦全粉40-55    苦荞麦全粉10-25    薏苡仁粉2-10

脱脂大豆粉10-20    绞股蓝粉1-3    沙棘粉1-3

菊粉3-10，该高血脂高血糖患者专用的营养保健食品的制备方法包括以下步骤：

步骤1).原料的选取：分别选取优质燕麦、苦荞麦、薏苡仁，并分别去除杂质、烘干、用面粉机粉碎，分别得到燕麦全粉、苦荞麦全粉、薏苡仁粉，再分别选取脱脂大豆粉、绞股蓝粉、沙棘粉和菊粉，备用；

步骤2).原料的计量：将步骤1)备用的原料按重量比称取，燕麦全粉40-55，苦荞麦全粉10-25，薏苡仁粉2-10，脱脂大豆粉10-20，绞股蓝粉1-3，沙棘粉1-3，菊粉3-10，备用；

步骤3).原料的混合：将步骤2)备用的燕麦全粉和苦荞麦全粉置于同一个容器搅拌均匀后再加入步骤2)备用的薏苡仁粉和脱脂大豆粉搅拌均匀，然后再加入步骤2)备用的绞股蓝粉和沙棘粉和菊粉搅拌均匀，得七种原料混合物，备用；

步骤4).烘烤熟化：将步骤3)的七种原料混合物在托盘中均匀平铺，放入烘箱烘烤，温度控制在105℃-130℃，时间为20分钟-30分钟进行烘烤熟化，出烘箱后得烘烤熟化的七种原料混合物，备用；

步骤5).冷却静置：将步骤4)备用的七种原料混合物静置冷却1小时--2小时，备用；

步骤6).过筛：将步骤5)静置冷却备用的七种原料混合物过100目筛，备用；

步骤7).包装：将步骤6)备用的七种原料混合物按重量份包装成袋，即为高血脂高血糖患者专用的营养保健食品。

2.一种高血脂高血糖患者专用的营养保健食品的制备方法，其特征 在于，该营养保健食品的制备方法包括以下步骤：

步骤1).原料的选取：分别选取优质燕麦、苦荞麦、薏苡仁，并分别去除杂质、烘干、用面粉机粉碎，分别得到燕麦全粉、苦荞麦全粉、薏苡仁粉，再分别选取脱脂大豆粉、绞股蓝粉、沙棘粉和菊粉，备用；

步骤2).原料的计量：将步骤1)备用的原料按重量比称取，燕麦全粉48公斤，苦荞麦全粉18公斤，薏苡仁粉8公斤，脱脂大豆粉15公斤，绞股蓝粉2公斤，沙棘粉2公斤，菊粉7公斤，备用；

步骤3).原料的混合：将步骤2)备用的燕麦全粉和苦荞麦全粉置于同一个容器搅拌均匀后再加入步骤2)备用的薏苡仁粉和脱脂大豆粉搅拌均匀，然后再加入步骤2)备用的绞股蓝粉和沙棘粉和菊粉搅拌均匀，得七种原料混合物，备用；

步骤4).烘烤熟化：将步骤3)的七种原料混合物在托盘中均匀平铺，放入烘箱烘烤，温度控制在120℃，时间为25分钟进行烘烤熟化，出烘箱后得烘烤熟化的七种原料混合物，备用；

步骤5).冷却静置：将步骤4)备用的烘烤熟化的七种原料混合物静置冷却1小时，备用；

步骤6).过筛：将步骤5)静置冷却备用的七种原料混合物过100目筛，备用；

步骤7).包装：将步骤6)备用的七种原料混合物按重量份包装成袋，即为高血脂高血糖患者专用的营养保健食品。