BR102016022288A2 - dispositivo e método para remover a gordura abdominal da pele abdominal de uma ave abatida suspensa pelas pernas - Google Patents

dispositivo e método para remover a gordura abdominal da pele abdominal de uma ave abatida suspensa pelas pernas Download PDF

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Hillo Eric Adriaan Van
Hermanus Laurentius Zomerdijk
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Abstract

?dispositivo e método para remover a gordura abdominal da pele abdominal de uma ave abatida suspensa pelas pernas?. a invenção se refere a um dispositivo e método para remover a gordura abdominal da pele abdominal de uma ave abatida suspensa pelas pernas, usando uma ferramenta de raspagem tendo uma primeira parte verticalmente móvel e uma segunda parte verticalmente móvel que se inclina na direção da primeira parte, onde a primeira parte e a segunda parte são arranjadas para executar uma operação conjunta na cavidade abdominal de uma ave abatida para a remoção da dita gordura abdominal da ave, e em que a primeira parte verticalmente móvel e a segunda parte verticalmente móvel são arranjadas para prender a pele abdominal com a gordura abdominal entre ditas partes, e são arranjadas para posteriormente remover a primeira parte móvel e a segunda parte móvel em harmonia da cavidade abdominal para separar a gordura abdominal da pele abdominal.

Description

Relatório Descritivo do pedido de invenção ‘DISPOSITIVO E MÉTODO PARA REMOVER A GORDURA ABDOMINAL DA PELE ABDOMINAL DE UMA AVE ABATIDA SUSPENSA PELAS PERNAS” [001] A invenção se refere a um dispositivo e método para remover a gordura abdominal da pele abdominal de uma ave abatida suspensa pelas pernas, usando uma ferramenta de raspagem tendo uma primeira parte verticalmente móvel e uma segunda parte verticalmente móvel que se inclina na direção da primeira parte, onde a primeira parte e a segunda parte são arranjadas para executar uma operação combinada na cavidade abdominal de uma ave abatida para a remoção de dita gordura abdominal da ave. A primeira parte verticalmente móvel e a segunda parte verticalmente móvel são arranjadas para prender a pele abdominal com a gordura abdominal entre ditas partes, e o dispositivo está arranjado para remover posteriormente a primeira parte móvel e a segunda parte móvel juntos da cavidade abdominal da ave para separar a gordura abdominal da pele abdominal.
[002] Tal método e dispositivo são conhecidos da EP-A-1 248 524. No método e no dispositivo conhecidos um raspador e um suporte, ambos sendo verticalmente móveis, são inseridos na cavidade abdominal da ave abatida. A ave é fixada em posição com um pino pivotante que também é introduzido na cavidade abdominal da ave abatida. O raspador tem uma abertura central e é movido, após sua inserção na ave, na direção do suporte a fim de capturar a gordura abdominal na dita abertura central, e em seguida o raspador é movido ao longo de uma superfície de apoio para remover a gordura abdominal da ave abatida enquanto o apoio permanece estacionário na ave. Em uma incorporação alternativa o raspador e o apoio podem ser removidos juntos para deixar a cavidade das aves com a gordura abdominal. Esta operação pode ser realizada em série em um número de aves em movimento tanto em uma máquina de carrossel quanto em uma linha de processamento em linha reta, o que atualmente é comum no processamento de aves a fim de ser capaz de atingir altas taxas de produção. Da mesma forma, o dispositivo e o método da invenção de preferência são realizados em combinação com uma máquina de carrossel ou em uma linha de processamento em linha reta, por esta razão a ave abatida é suspensa pelas pernas, utilizando normalmente para este efeito, uma série de transportadores encadeados que são movidas ao longo de uma faixa de transporte.
[003] É um objeto da invenção simplificar o método e o dispositivo conhecidos.
[004] É outro objeto da invenção melhorar o rendimento na coleta da gordura abdominal das aves abatidas.
[005] É ainda outro objeto da invenção fornecer uma alternativa para o dispositivo conhecido que pode coletar a gordura abdominal das aves de forma mais confiável.
[006] Estes e outros objetos da invenção que se tornarão aparentes na divulgação a seguir são providos por um método e um dispositivo de acordo com as características de uma ou mais das reivindicações juntadas.
[007] Em um primeiro aspecto da invenção onde a primeira parte verticalmente móvel e a segunda parte verticalmente móvel são arranjados para prender a pele abdominal com a gordura abdominal entre ditas partes, e o dispositivo é arranjado para remover a primeira parte móvel e a segunda parte móvel juntas da cavidade abdominal da ave para separar a gordura abdominal da pele abdominal, a primeira parte móvel e a segunda parte móvel são removidas da ave em harmonia, o que quer dizer com a mesma velocidade. Foi visto que com o dispositivo da invenção e trabalhando de acordo com o método da invenção a coleta da gordura abdominal que reside na pele abdominal das aves abatidas pode ser realizada eficazmente com alto rendimento. O mais importante é que a segunda parte verticalmente móvel é inclinada na direção da primeira parte verticalmente móvel a fim de prender a pele abdominal com a gordura abdominal entre a primeira parte e a segunda parte, e que a primeira parte móvel e a segunda parte móvel são posteriormente removidas em uníssono, ou seja, com a mesma velocidade, da cavidade abdominal da ave para separar a gordura abdominal da pele abdominal.
[008] É preferível que o dispositivo da invenção seja incorporado com o recurso onde a primeira parte verticalmente móvel e a segunda parte verticalmente móvel sejam arranjadas para prender a pele abdominal com a gordura abdominal entre ditas partes em uma extensão limitada previamente estabelecida, permitindo que a pele abdominal ainda possa se mover em relação à primeira parte e à segunda parte quando uma força de tração for aplicada na dita pele causada pelo fato da pele estar retida na ave abatida durante a remoção da primeira parte e da segunda parte da cavidade abdominal da ave.
[009] Além disso, é preferível que a primeira parte verticalmente móvel seja incorporada com uma abertura central e a segunda parte verticalmente móvel seja dimensionada para caber frouxamente na dita abertura central da primeira parte.
Este é um arranjo muito apropriado para prender a pele abdominal com a gordura abdominal no jogo entre a primeira parte móvel e a segunda parte móvel enquanto dito jogo assegura a possibilidade de que a pele abdominal pode mover em relação à primeira e à segunda partes móveis quando for puxada.
[010] Mais especificamente, é preferível que a primeira parte móvel seja provida com uma parede ou paredes delimitando uma área definindo uma abertura central da primeira parte móvel, e a segunda parte verticalmente móvel tenha uma superfície fechada substancialmente correspondente à área da abertura central da primeira parte móvel deixando de fato algum espaço de jogo entre a primeira e a segunda partes móveis. Este arranjo é ainda particularmente apropriado em um método de acordo com a invenção onde a segunda parte verticalmente móvel é inclinada na direção da primeira parte verticalmente móvel de modo que a parede ou paredes da primeira parte móvel e a segunda parte verticalmente móvel juntas constituam uma taça para receber a gordura abdominal quando a pele abdominal com a gordura abdominal for presa entre a primeira e a segunda partes móveis. Nesse sentido, de preferência o dispositivo da invenção é construído com o recurso onde a parede ou paredes da primeira parte móvel e a segunda parte verticalmente móvel são dimensionadas de tal modo que juntas constituam uma taça (ainda que devido ao jogo mencionado, não com um fundo estanque) quando a segunda parte verticalmente móvel é inclinada na direção da primeira parte verticalmente móvel para prender a pele abdominal com a gordura abdominal entre ditas partes.
[011] Foi verificado que são alcançados melhores resultados pelo arranjo em que a abertura central da primeira parte verticalmente móvel tem uma forma essencialmente retangular, e a segunda parte verticalmente móvel tem uma forma retangular correspondente que se encaixa em dita abertura central.
[012] Fi nalmente foi verificado que é benéfico que o dispositivo da invenção seja provido com um suporte de centralização e de fixação que é verticalmente móvel, porém sem capacidade de inclinação. Isso fornece uma solução muito simples para garantir precisão na operação do dispositivo e método da invenção.
[013] Adiante a invenção será melhor elucidada com referência ao desenho de uma incorporação exemplar de um dispositivo e seu método de operação de acordo com a invenção que não é limitação quanto às reivindicações juntadas.
[014] Nos desenhos: - as Figuras 1A e 1B mostram um dispositivo de acordo com a invenção em vista isométrica e lateral respectivamente, ambas com uma ave suspensa em que o dispositivo é mostrado imediatamente antes de se tornar operacional para remoção de gordura abdominal; -as Figuras 2A, 2B e 2C mostram o dispositivo das Figuras 1A e 1B em vista isométrica, vista lateral e vista transversal respectivamente, nas quais as partes do dispositivo são introduzidas na cavidade abdominal da ave; -as Figuras 3A, 3B e 3C mostram o dispositivo das Figuras 1A e 1B em vista isométrica, vista lateral e vista transversal respectivamente, em que a primeira e segunda partes do dispositivo que são introduzidas na cavidade abdominal da ave são movidas para uma posição de fixação para prender a pele abdominal com a gordura abdominal; e -as Figuras 4A e 4B mostram as partes do dispositivo da invenção que são introduzidas antes na cavidade abdominal da ave, agora sendo removidas em uma vista isométrica e em uma vista lateral respectivamente.
[015] Nas figuras sempre que são aplicados os mesmos numerais de referência, estes números se referem às mesmas partes.
[016] Fazendo referência primeiro às Figuras 1A e 1B o dispositivo da invenção é representado com a referência 1. O dispositivo 1 é usado para remover a gordura abdominal da pele abdominal de uma ave 2 abatida suspensa pelas pernas 3. O dispositivo 1 compreende, para esse efeito, uma ferramenta de raspagem 4', 4'' tendo uma primeira parte verticalmente móvel 4' e um segundo verticalmente móvel parte 4' ', em que a parte verticalmente móvel 4' ' é inclinável para na direção da primeira parte móvel 4'. Como vai se tornar evidente a partir da seguinte discussão com referência às Figuras 2 a 4, a primeira parte 4' e a segunda parte 4' ' são arranjadas para executar uma operação conjunta na cavidade abdominal da ave 2 abatida para a remoção de sua gordura abdominal que se encontra na pele abdominal da ave 2.
[017] As Figuras 2A, 2B e 2C mostram o dispositivo 1, em que partes específicas do dispositivo são introduzidas na cavidade abdominal da ave. Isto se aplica especialmente à primeira parte verticalmente móvel 4' e à segunda parte verticalmente móvel 4'', mas também a um suporte 5 de centralização e de fixação que é introduzido na cavidade abdominal da ave 2 junto e simultaneamente com a introdução da primeira e da segunda partes 4', 4'' do dispositivo 1 em dita cavidade abdominal. Para este fim, o suporte 5 de centralização e de fixação também é verticalmente móvel, ainda pode ser arranjado sem a capacidade de se inclinar para fornecer um meio simples e confiável de fixar a posição da ave 2 o que é particularmente importante quando for executada a operação conjunta da primeira e da segunda partes 4', 4'' do dispositivo 1 na cavidade abdominal da ave 2.
[018] Uma importante vantagem da invenção se relaciona com a introdução da primeira parte 4' e da segunda parte 4'' do dispositivo 1 na cavidade abdominal da ave 2, onde, ao contrário de soluções do estado da técnica, esta introdução não interfere notavelmente com a gordura abdominal 8 na pele abdominal da ave 2. Em particular, isto pode ser visto na Figura 2C onde a introdução da segunda parte 4' ' na cavidade abdominal da ave 2 faz com que esta segunda parte 4'' passe ao longo da gordura abdominal 8 notavelmente sem tocá-la. Ao mesmo tempo a primeira parte verticalmente móvel 4' permanece completamente acima de dita gordura abdominal 8. Esta situação factual contribui para a eficaz remoção posterior da gordura abdominal 8 da pele abdominal da ave 2, onde é alcançado um alto rendimento.
[019] É mostrado nas Figuras 3A, 3B e 3C que após a primeira e segunda partes 4', 4'' do dispositivo 1 serem introduzidas na cavidade abdominal da ave 2 a segunda parte móvel 4'' é movida na direção da primeira parte verticalmente móvel 4' para fazer com que essas partes 4', 4 " eventualmente prendam a pele abdominal com a gordura abdominal entre ditas peças. De acordo com o que é mostrado nas Figuras 4A e 4B a primeira parte móvel 4' e a segunda parte móvel 4' ' são então arranjadas para se mover juntas e, de preferência, em harmonia para uma posição fora da cavidade abdominal da ave 2, que provoca o desprendimento da gordura abdominal 8 da pele abdominal da ave 2.
[020] De preferência a primeira parte verticalmente móvel 4' e a segunda parte verticalmente móvel 4' ' são arranjadas para prender a pele abdominal com a gordura abdominal entre ditas peças 4', 4' ' em uma extensão limitada pré-estabelecida permitindo que a pele abdominal da ave 2 ainda possa se mover em relação à primeira parte 4' e à segunda parte 4'' do dispositivo 1 prendendo dita pele particularmente quando for aplicada uma força de tração em dita pele causada pelo fato da pele estar retida na ave 2 abatida durante a remoção da primeira parte 4' e da segunda parte 4' ' da cavidade abdominal da ave 2. Em conexão com isso é ainda preferível que a primeira parte verticalmente móvel 4' seja incorporada com uma abertura central 6 que pode ser melhor vista nas Figuras 1A, 2A e 3A. De preferência a segunda parte verticalmente móvel 4' ' é dimensionada para caber frouxamente na dita abertura central 6 da primeira parte 4' para prover algum jogo entre ambas as partes móveis 4', 4' ' que é suficiente para viabilizar o movimento acima mencionado da pele abdominal quando esta é arrancada, embora esteja presa pelas partes 4' e 4' Consistente com isto, as Figuras 1A, 2A e 3A também mostram que a primeira parte móvel 4' de preferência é provida com uma parede ou paredes que delimitam uma área definindo a abertura central 6 da primeira parte móvel 4', em que a Figura 3A mostra que a segunda parte verticalmente móvel 4' ' então, de preferência, tem uma superfície fechada substancialmente correspondente à área da abertura central 6 da primeira parte móvel 4’.
[021] A partir da Figura 3A também é evidente que a parede 7 ou paredes da primeira parte móvel 4' e a segunda parte verticalmente móvel 4'' juntas constituem uma taça 9 quando a segunda parte verticalmente móvel 4'' é inclinada na direção da primeira parte verticalmente móvel 4' para prender a pele abdominal com a gordura abdominal 8 entre ditas partes 4’, 4' Esta taça, constituída pela operação conjunta da primeira parte móvel 4' e da segunda parte verticalmente móvel 4' ' é adequada para receber a gordura abdominal que está presente na pele abdominal, como ficará claro da Figura 3C.
[022] As respectivas Figuras juntadas também mostram que a abertura central 6 da primeira parte verticalmente móvel 4' tem uma forma essencialmente retangular, e que a segunda parte verticalmente móvel 4'' tem uma forma retangular correspondente que se encaixa na dita abertura central 6. Isto pode ser melhor visto na Figura 3A embora também possa ser aparente na Figura 4A.
[023] Contudo a invenção prove um dispositivo e um método de operação do dito dispositivo que é obtido a baixo custo e que é fácil de manter, em que a coleta da gordura abdominal da pele abdominal de uma ave abatida pode ser realizada em uma alta taxa de produção e com alto rendimento no qual pouca, ou nenhuma gordura fica retida na ave.
[024] Embora a invenção tenha sido discutida acima com referência a uma incorporação exemplar do dispositivo e método da invenção, a invenção não está restrita a esta incorporação particular que pode ser variada em muitos aspectos sem se apartar do escopo da invenção. A incorporação exemplar discutida, portanto, não deve ser considerada para interpretar as reivindicações juntadas estritamente de acordo com a mesma. Pelo contrário a incorporação apenas se destina a explicar a formulação das reivindicações juntadas sem a intenção de limitar as reivindicações a esta incorporação exemplar. O escopo da proteção da invenção, portanto, deve ser interpretado em conformidade somente com as reivindicações juntadas, onde uma possível ambiguidade na formulação das reivindicações deve ser resolvida usando este incorporação exemplar.
[025] Nomenclatura: 1 dispositivo 2 ave 3 pernas 4’ primeira parte 4” segunda parte 5 suporte 6 abertura 7 parede 8 gordura abdominal 9 taça REIVINDICAÇÕES

Claims (10)

1. DISPOSITIVO (1) PARA REMOVER A GORDURA ABDOMINAL (8) DA PELE ABDOMINAL DE UMA AVE (2) ABATIDA SUSPENSA PELAS PERNAS (3), compreendendo uma ferramenta de raspagem (4', 4 '') tendo uma primeira parte verticalmente móvel (4') e uma segunda parte verticalmente móvel (4' ') que é inclinável na direção da primeira parte (4'), onde a primeira parte (4') e a segunda parte (4' ') são arranjadas para executar uma operação conjunta na cavidade abdominal de uma ave abatida (2) para remoção de dita gordura abdominal (8) da ave (2), onde a primeira parte verticalmente móvel (4') e a segunda parte verticalmente móvel (4' ') são arranjadas para prender a pele abdominal com a gordura abdominal (8) entre ditas partes (4’, 4”), e onde o dispositivo (1) é arranjado para posteriormente remover a primeira parte móvel (4') e a segunda parte móvel (4' ') juntas da cavidade abdominal da ave para separar a gordura abdominal (8) da pele abdominal, caracterizado em que a primeira parte móvel (4') e a segunda parte móvel (4' ') são arranjadas para se mover em harmonia, ou seja, com a mesma velocidade para fora da cavidade abdominal da ave para separar a gordura abdominal (8) da pele abdominal.
2. DISPOSITIVO (1) de acordo com a reivindicação 1, caracterizado em que a primeira parte verticalmente móvel (4') e a segunda parte verticalmente móvel (4' ') são arranjadas para prender a pele abdominal com a gordura abdominal (8) entre as partes (4', 4' ') em uma extensão limitada previamente estabelecida permitindo que a pele abdominal ainda possa se mover em relação à primeira parte (4') e à segunda parte (4' ') quando uma força de tração for aplicada na dita pele causada pelo fato da pele estar retida na ave (2) abatida durante a remoção da primeira parte (4') e da segunda parte (4'') da cavidade abdominal.
3. DISPOSITIVO (1) de acordo com a reivindicação 1 ou 2, caracterizado em que a primeira parte verticalmente móvel (4') é incorporada com uma abertura central (6) e a segunda parte verticalmente móvel (4'') é dimensionada para caber frouxamente na dita abertura central (6) da primeira parte (4’).
4. DISPOSITIVO (1) de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 3, caracterizado em que a primeira parte móvel (4') é provida com uma parede (7) ou paredes que delimita uma área definindo uma abertura central (6) da primeira parte móvel (4'), e a segunda parte verticalmente móvel (4' ') tem uma superfície substancialmente fechada correspondente à área da abertura central (6) da primeira parte móvel (4’).
5. DISPOSITIVO (1) de acordo com a reivindicação 4, caracterizado em que a parede (7) ou paredes da primeira parte verticalmente móvel (4') e a segunda parte verticalmente móvel (4' ') juntas constituem uma taça (9) quando a segunda parte verticalmente móvel (4'') é inclinada na direção da primeira parte verticalmente móvel (4') para prender a pele abdominal com a gordura abdominal (8) entre ditas partes (4' 4'') a fim de receber a gordura abdominal (8) na dita taça (9).
6. DISPOSITIVO (1) de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores 3 a 5, caracterizado em que a abertura central (6) da primeira parte verticalmente móvel (4') tem uma forma essencialmente retangular, e a segunda parte verticalmente móvel (4' ') tem uma forma retangular correspondente que se encaixa na dita abertura central (6).
7. DISPOSITIVO (1) de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores 1 a 6, caracterizado em que este é provido com um suporte (5) de centralização e de fixação que é verticalmente móvel sem capacidade de inclinação.
8. MÉTODO PARA REMOVER A GORDURA ABDOMINAL (8) DA PELE ABDOMINAL DE UMA AVE ABATIDA (2) SUSPENSA PELAS PERNAS (3), usando uma ferramenta de raspagem (4', 4' ') provida com uma primeira parte verticalmente móvel (4') e uma segunda parte verticalmente móvel (4' ') que é inclinável na direção da primeira parte (4'), onde a primeira parte (4') e a segunda parte (4' ') executam uma operação conjunta na cavidade abdominal de uma ave abatida (2) para a remoção da dita gordura abdominal (8) na pele abdominal da ave (2), em que a segunda parte verticalmente móvel (4' ') é inclinada na direção da primeira parte verticalmente móvel (4') a fim de prender a pele abdominal com a gordura abdominal (8) entre a primeira parte (4') e a segunda parte (4' '), e que a primeira parte móvel (4') e a segunda parte móvel (4' ') são posteriormente removidas juntas da cavidade abdominal da ave (2) para separar a gordura abdominal (8) da pele abdominal, caracterizado em que a primeira parte móvel (4') e a segunda parte móvel (4'') são removidas em harmonia, ou seja, com a mesma velocidade, da cavidade abdominal da ave (2) para separar a gordura abdominal (8) da pele abdominal.
9. MÉTODO de acordo com a reivindicação 8, caracterizado em que a pele abdominal com a gordura abdominal (8) é presa entre a primeira parte verticalmente móvel (4') e a segunda parte verticalmente móvel (4' ') em uma extensão limitada previamente estabelecida, a fim de permitir que a pele abdominal se mova em relação à primeira parte (4') e à segunda parte (4'') quando uma força de tração for aplicada a dita pele causada pelo fato da pele estar retida na ave (2) abatida durante a remoção da primeira parte (4') e segunda parte (4' ') da cavidade abdominal.
10. MÉTODO de acordo com a reivindicação 8 ou 9, em que a primeira parte móvel (4') é provida com uma parede (7) ou paredes que delimita uma área definindo uma abertura central (6) da primeira parte móvel (4'), e em que a segunda parte verticalmente móvel (4' ') tem uma superfície substancialmente fechada correspondente à área da abertura central (6) da primeira parte móvel (4'), caracterizado em que a segunda parte verticalmente móvel (4' ') é inclinada na direção da primeira parte verticalmente móvel (4') para que a parede (7) ou paredes da primeira parte móvel (4') e a segunda parte verticalmente móvel (4'') em conjunto constituem uma taça (9) para recebimento da gordura abdominal (8) quando a pele abdominal com a gordura abdominal (8) for presa entre a primeira e segunda partes móveis (4', 4'').
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