KR101828475B1 - 다리에 매달린 도축된 조류의 복부 껍질로부터 복부 지방을 제거하기 위한 장치 및 방법 - Google Patents

다리에 매달린 도축된 조류의 복부 껍질로부터 복부 지방을 제거하기 위한 장치 및 방법 Download PDF

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마인 푸드 프로세싱 테크노로지 비. 브이.
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Abstract

제 1 수직 이동부 및 제 1 이동부를 향해 기울어질 수 있는 제 2 수직 이동부를 갖는 스크레이핑 도구를 사용하여, 다리에 매달린 도축된 조류의 복부 껍질로부터 복부 지방을 제거하기 위한 장치 및 방법이 개시되며, 제 1 이동부와 제 2 이동부는 조류로부터 상기 복부 지방을 제거하기 위해 도축된 조류의 복강 내에서 공동 작업을 수행하도록 배치되고, 제 1 수직 이동부와 제 2 수직 이동부는 상기 이동부들 사이에서 복부 지방과 복부 껍질을 고정하도록 배치되고, 장치는 복부 껍질로부터 복부 지방을 분리하기 위해 이후 복강으로부터 제 1 이동부와 제 2 이동부를 일제히 제거하도록 구성된다.

Description

다리에 매달린 도축된 조류의 복부 껍질로부터 복부 지방을 제거하기 위한 장치 및 방법{Device and method for removing abdominal fat from abdominal skin of a slaughtered bird suspended by the legs}
본 발명은 제 1 수직 이동부 및 제 1 수직 이동부를 향해 기울어질 수 있는 제 2 수직 이동부를 갖는 스크레이핑 도구(scrapping tool)를 사용하여, 다리에 매달린 도축된 조류의 복부 껍질로부터 복부 지방을 제거하기 위한 장치 및 방법에 관한 것으로, 상기 제 1 수직 이동부와 제 2 수직 이동부는 조류로부터 상기 복부 지방을 제거하기 위해 도축된 조류의 복강(abdominal cavity) 내에서 공동 작업을 수행하도록 배치된다. 제 1 수직 이동부와 제 2 수직 이동부는 상기 제 1 및 제 2 수직 이동부들 사이에서 복부 지방과 복부 껍질을 고정하도록 배치되고, 장치는 복부 껍질로부터 복부 지방을 분리하기 위해 이후 조류의 복강으로부터 제 1 수직 이동부와 제 2 수직 이동부를 함께 제거하도록 구성된다.
이러한 방법과 장치는 EP-A-1 248 524에 공지되어 있다. 공지된 방법과 장치에서, 모두 수직으로 이동할 수 있는 스크레이퍼(scraper)와 지지부가 도축된 조류의 복강 내부로 삽입된다. 조류는 회전 핀으로 제자리에 고정되고, 이 회전 핀 또한 도축된 조류의 복강 내부로 삽입된다. 스크레이퍼는 중앙 개구를 갖고, 조류에 삽입된 이후, 상기 중앙 개구 내에서 복부 지방을 잡기 위해 지지부를 향해 이동하고, 이후 스크레이퍼는 도축된 조류로부터 복부 지방을 제거하기 위해 지지부의 표면을 따라 이동하는 반면, 지지부는 조류 내에서 움직이지 않는다. 대안적인 실시형태에서, 스크레이퍼와 지지부는 함께 이동하여 복부 지방과 함께 가금류의 복강을 떠날 수 있다. 이 동작은 높은 생산율을 충족할 수 있도록 가금류에서 현재 일반적인 회전식 컨베이어 장치 또는 직선 가공 라인 내에서 이동하는 다수의 조류에 대해 순차적으로 수행된다. 마찬가지로, 본 발명의 장치와 방법은 바람직하게 회전식 컨베이어 장치와 함께 또는 직선 가공 라인에서 수행될 수 있고, 이는 일반적으로 이러한 목적으로 컨베이어 트랙을 따라 이동되는 일련의 연쇄 캐리어(carrier)를 사용하여 도축된 조류가 다리에 매달려있기 때문이다.
본 발명의 목적은 공지된 방법과 장치를 단순화하기 위한 것이다.
본 발명의 또 다른 목적은 도축된 가금류로부터 복부 지방을 수확하는 수율을 향상시키는 것이다.
본 발명의 또 다른 목적은 더욱 확실하게 가금류로부터 복부 지방을 수확할 수 있는 공지된 장치에 대한 대안을 제공하는 것이다.
하나 이상의 첨부된 청구항의 특징에 따른 방법과 장치에 의해 제공되는 본 발명의 이들 및 다른 목적은 다음의 설명으로부터 명백해질 것이다.
본 발명의 제 1 양태에서, 제 1 수직 이동부와 제 2 수직 이동부는 상기 이동부들 사이에서 복부 껍질과 복부 지방을 고정하도록 배열되며, 장치는 복부 껍질로부터 복부 지방을 분리하기 위해 조류의 복강으로부터 제 1 이동부와 제 2 이동부를 함께 제거하도록 구성되며, 제 1 이동부과 제 2 이동부는 조류로부터 일제히, 즉, 동일한 속도로 제거된다. 본 발명의 장치 및 본 발명의 방법에 따른 작업으로, 도축된 가금류의 복부 껍질 상에 존재하는 복부 지방의 수확이 높은 수율로 효과적으로 달성될 수 있다는 것을 알 수 있다. 가장 중요한 것은 제 1 이동부와 제 2 이동부 사이에서 복부 껍질과 복부 지방을 고정하기 위해 제 2 수직 이동부가 제 1 수직 이동부를 향해 기울어진다는 것과, 복부 껍질로부터 복부 지방을 분리하기 위해 제 1 이동부와 제 2 이동부가 이후 조류의 복강으로부터 일제히, 즉, 동일한 속도로 제거된다는 것이다.
본 발명의 장치는, 조류의 복강으로부터 제 1 이동부 및 제 2 이동부를 제거하는 동안 도축된 조류에 붙어있는 껍질에 의해 유발되는 당기는 힘이 상기 껍질에 인가될 때, 복부 껍질이 제 1 이동부 및 제 2 이동부에 대해 여전히 이동할 수 있도록 하는 미리 설정된 제한 범위로 제 1 수직 이동부 및 제 2 수직 이동부가 상기 부분들 사이에서 복부 껍질과 복부 지방을 고정하도록 구성되는 특징을 구비하는 바람직하다
제 1 수직 이동부는 중앙 개구를 구비하고, 제 2 수직 이동부는 제 1 이동부의 상기 중앙 개구 내에서 느슨하게 맞는 치수를 갖는 것이 또한 바람직하다. 이는 제 1 이동부와 제 2 이동부 사이의 여유 공간에서 복부 껍질과 복부 지방을 고정하는 반면, 상기 공간은 복부 껍질이 당겨질 때 복부 껍질이 제 1 및 제 2 이동부에 대해 이동할 수 있는 가능성을 보장하기 위한 매우 적절한 구성이다.
더욱 상세하게, 제 1 이동부는 제 1 이동부의 중앙 개구를 형성하는 면적의 범위를 정하는 벽 또는 벽들을 구비하고, 제 2 수직 이동부는 제 1 이동부의 중앙 개구의 면적과 실질적으로 일치하는 폐쇄된 표면을 가지며, 제 1 및 제 2 이동부 사이에 확실이 약간의 여유 공간을 남기는 것이 바람직하다. 이러한 구성은 또한, 복부 껍질과 복부 지방이 제 1 및 제 2 이동부 사이에서 고정될 때 제 1 이동부의 벽 또는 벽들과 제 2 수직 이동부가 함께 복부 지방을 수용하기 위한 컵을 형성하도록 제 2 수직 이동부가 제 1 수직 이동부를 향해 기울어지는 본 발명에 따른 방법에서 특히 적절하다. 따라서 본 발명의 장치는 바람직하게, 상기 이동부 사이에서 복부 껍질과 복부 지방을 고정하기 위해 제 2 수직 이동부가 제 1 수직 이동부를 향해 기울어질 때 제 1 이동부의 벽 또는 벽들과 제 2 수직 이동부가 함께 컵(상기한 여유로 인해 방수 하부를 갖지는 않지만)을 형성하도록 하는 치수를 갖는 특징과 함께 구성된다.
제 1 수직 이동부의 중앙 개구가 본질적으로 직사각형 형상을 갖고, 제 2 수직 이동부가 상기 중앙 개구에 꼭 들어맞는 대응하는 직사각형 형상을 갖도록 구성함으로써 최적의 결과가 달성되는 것을 알 수 있다.
마지막으로, 본 발명의 장치가, 수직으로 이동할 수는 있지만 틸팅 기능이 없는 중심 및 고정 브라켓을 구비하는 것이 유리하다는 것을 알 수 있다. 이는 본 발명의 장치 및 방법의 작동에서 정확도를 보장하는 가장 간단한 해결책을 제공한다.
본 발명의 다리에 매달린 도축된 조류의 복부 껍질로부터 복부 지방을 제거하기 위한 장치 및 방법에 따르면, 저비용으로 얻을 수 있고 유지하기가 용이한 장치 및 상기 장치의 작동 방법을 제공하며, 도축된 조류의 복부 껍질로부터의 복부 지방의 수확이 높은 생산율로 그리고 높은 수율로 달성될 수 있고 지방은 조류에 거의 남지 않는다.
본 발명은 첨부된 청구항으로 제한하지 않는 본 발명에 따른 장치 및 이의 작동 방법의 예시적인 실시형태의 도면을 참조하여 이하에서 더욱 상세하게 설명될 것이다. 도면에서:
도 1A 및 도 1B는 매달린 조류와 함께 본 발명에 따른 장치를 등각도와 측면도에서 각각 도시하고, 상기 장치는 복부 지방의 제거를 위해 작동되기 직전의 상태이고;
도 2A, 도 2B 및 도 2C는 도 1A 및 도 2B의 장치를 각각 등각도, 측면도 및 단면도에서 도시하고, 상기 장치의 일부가 조류의 복강 내부로 삽입된 상태이고;
도 3A, 도 3B 및 도 3C는 도 1A 및 도 2B의 장치를 각각 등각도, 측면도 및 단면도에서 도시하고, 조류의 복강 내부로 삽입되는 상기 장치의 제 1 및 제 2 이동부가 복부 껍질과 복부 지방을 고정하기 위한 고정 위치로 이동된 상태이고; 및
도 4A 및 도 4B는 이전에 조류의 복강 내부로 삽입되고 이제는 이로부터 제거된 본 발명의 장치의 일부를 각각 등각도 및 측면도에서 도시한다.
도면에서 동일한 참조 번호가 적용될 때마다, 이들 번호는 동일한 부분을 나타낸다.
우선 도 1A 및 도1B을 참조하면, 본 발명의 장치는 참조번호 1로 도시되어 있다. 장치(1)는 다리(3)에 매달린 도축된 조류(2)의 복부 껍질로부터 복부 지방을 제거하기 위해 사용된다. 장치(1)는 이를 위해 제 1 수직 이동부(4') 및 제 2 수직 이동부(4")를 갖는 스크레이핑 도구(4)를 포함하며, 제 2 수직 이동부(4")는 제 1 이동부(4')를 향해 기울어질 수 있다. 도 2 내지 도 4를 참조하여 다음의 설명으로부터 명백해지듯이, 제 1 수직 이동부(4')와 제 2 수직 이동부(4")는 조류(2)의 복부 껍질 상에 존재하는 이의 복부 지방의 제거를 위해 도축된 조류(2)의 복강 내에서 공동 작업을 수행하도록 배치된다.
도 2A, 도 2B 및 도 2C는 장치(1)를 도시하고 있고, 장치의 특정 부분이 조류의 복강 내부로 삽입된 상태이다. 이는 특히 제 1 수직 이동부(4') 및 제 2 수직 이동부(4")에 적용되지만, 조류(2)의 복강 내부로 함께 그리고 장치(1)의 제 1 및 제 2 수직 이동부(4', 4")의 삽입과 동시에 삽입되는 중심 및 고정 브라켓(5)에도 적용된다. 이를 위해, 중심 및 고정 브라켓(5)도 수직으로 이동할 수 있지만, 조류(2)의 위치를 고정하는 간단하고 확실한 수단을 제공하기 위해 틸팅 기능 없이 구성될 수 있고, 이는 조류(2)의 복강 내에서 장치(1)의 제 1 및 제 2 수직 이동부(4', 4")의 공동 작업이 수행될 때 특히 중요하다.
본 발명의 중요한 장점은 장치(1)의 제 1 수직 이동부(4')및 제 2 수직 이동부(4")가 조류(2)의 복강 내부로 삽입되는 것에 관한 것으로, 종래 기술의 해결책과는 반대로, 이러한 삽입은 특히 조류(2)의 복부 껍질 상의 복부 지방(8)을 방해하지 않는다. 이는 특히 도 2C에 나타나 있는데, 조류(2)의 복강 내부로의 제 2 수직 이동부(4")의 삽입은 이 제 2 수직 이동부(4")가 특히 복부 지방(8)을 건드리지 않고 이를 따라 지나갈 수 있게 한다. 동시에, 제 1 수직 이동부(4')는 상기 복부 지방(8) 위에 완전히 남아있게 된다. 이러한 사실적 상황은 이후 조류(2)의 복부 껍질로부터의 복부 지방(8)의 효과적인 제거에 기여하며, 높은 수율이 달성된다.
도 3A, 도 3B 및 도 3C에, 장치(1)의 제 1 및 제 2 수직 이동부(4', 4")가 조류(2)의 복강 내부로 삽입된 이후, 제 2 수직 이동부(4")가 제 1 수직 이동부(4')를 향해 이동함으로써 이들 제 1 및 제 2 수직 이동부(4', 4")가 결국 상기 제 1 및 제 2 수직 이동부들(4', 4") 사이에서 복부 지방과 복부 껍질을 고정하도록 할 수 있는 것이 도시되어 있다. 도 4A 및 도 4B에 도시된 바에 따르면, 제 1 수직 이동부(4')와 제 2 수직 이동부(4")는 이후 조류(2)의 복강 외부의 위치로 함께 그리고 바람직하게는 일제히 이동하도록 구성되고, 이는 조류(2)의 복부 껍질로부터 복부 지방(8)의 분리를 유발한다.
바람직하게, 특히 조류(2)의 복강으로부터 제 1 수직 이동부(4') 및 제 2 수직 이동부(4")를 제거하는 동안 도축된 조류(2)에 붙어있는 껍질에 의해 유발되는 당기는 힘이 상기 껍질에 인가될 때, 조류(2)의 복부 껍질이 상기 껍질을 고정하는 장치(1)의 제 1 수직 이동부(4') 및 제 2 수직 이동부(4")에 대해 여전히 이동할 수 있도록 하는 미리 설정된 제한 범위로 제 1 수직 이동부(4') 및 제 2 수직 이동부(4")가 상기 제 1 및 제 2 수직 이동부들(4', 4") 사이에서 복부 껍질과 복부 지방을 고정하도록 구성된다. 이와 함께, 제 1 수직 이동부(4')가 중앙 개구(6)를 구비하는 것이 더 바람직한데, 이는 도 1A, 도 1B 및 도 1C에 가장 잘 나타나 있다. 제 2 수직 이동부(4")는 바람직하게 제 1 및 제 2 수직 이동부들(4', 4") 사이에 약간의 여유 공간을 제공하도록 제 1 수직 이동부(4')의 상기 중앙 개구(6) 내에서 느슨하게 맞는 치수를 가지며, 이러한 여유는 복부 껍질이 제 1 및 제 2 수직 이동부들(4', 4")에 의해 고정되었더라도 찢어지는 경우 복부 껍질의 상기한 이동을 가능하게 할 만큼 충분하다. 이와 일치하게, 도 1A, 도 2A 및 도 3A는 또한 제 1 수직 이동부(4')가 제 1 수직 이동부(4')의 중앙 개구(6)를 형성하는 면적의 범위를 정하는 벽 또는 벽들을 구비하는 것으로 도시하고 있으며, 여기서 도 3A는 제 2 수직 이동부(4")가 바람직하게 제 1 수직 이동부(4')의 중앙 개구(6)의 면적과 실질적으로 일치하는 폐쇄된 표면을 갖는 것을 도시하고 있다.
상기 제 1 및 제 2 수직 이동부들(4', 4") 사이에서 복부 껍질과 복부 지방(8)을 고정하기 위해 제 2 수직 이동부(4")가 제 1 수직 이동부(4')를 향해 기울어졌을 때 제 1 수직 이동부(4')의 벽(7) 또는 벽들과 제 2 수직 이동부(4")가 함께 컵(9)을 형성하는 것이 또한 도 3A로부터 명백하다. 제 1 수직 이동부(4')와 제 2 수직 이동부(4")의 공동 작업에 의해 구성된 이러한 컵은 도 3C로부터 명백해지듯이 복부 껍질 상에 존재하는 복부 지방을 수용하기에 적합하다.
각각의 첨부된 도면들은 또한 제 1 수직 이동부(4')의 중앙 개구(6)가 본질적으로 직사각형 형상을 갖고, 제 2 수직 이동부(4")가 상기 중앙 개구(6)에 꼭 들어맞는 대응하는 직사각형 형상을 갖는 것을 도시하고 있다. 이는 도 4A로부터도 명백해질 수 있지만 도 3A에 가장 잘 나타나 있다.
대체로 본 발명은 저비용으로 얻을 수 있고 유지하기가 용이한 장치 및 상기 장치의 작동 방법을 제공하며, 도축된 조류의 복부 껍질로부터의 복부 지방의 수확이 높은 생산율로 그리고 높은 수율로 달성될 수 있고 지방은 조류에 거의 남지 않는다.
본 발명이 본 발명의 장치 및 방법의 예시적인 실시형태를 참조하여 상기에서 설명되었지만, 본 발명은 본 발명을 벗어나지 않고 다양한 방식으로 변경될 수 있는 이러한 특정 실시형태로 제한되지 않는다. 설명된 예시적인 실시형태는 따라서 첨부된 청구항을 그에 따라 엄격하게 해석하는데 사용될 수 없다. 오히려 실시형태는 청구항을 이러한 예시적인 실시형태로 제한하지 않고 단지 첨부된 청구항의 표현을 설명하기 위한 것이다. 본 발명의 보호 범위는 따라서 단지 첨부된 청구항에 따라 해석되어야 하고, 청구항의 표현에서의 가능한 모호함은 이러한 예시적인 실시형태를 사용하여 해결되어야 한다.
1: 장치
2: 조류
3: 다리
4': 제 1 수직 이동부
4": 제 2 수직 이동부
5: 브라켓
6: 개구
7: 벽
8: 복부 지방
9: 컵

Claims (10)

  1. 다리(3)에 매달린 도축된 조류(2)의 복부 껍질로부터 복부 지방(8)을 제거하기 위한 장치(1)로서, 상기 장치(1)는 제 1 수직 이동부(4') 및 제 1 수직 이동부(4')를 향해 기울어질 수 있는 제 2 수직 이동부(4")를 갖는 스크레이핑 도구(4)를 포함하며, 상기 제 1 수직 이동부(4')와 제 2 수직 이동부(4")는 조류(2)로부터 상기 복부 지방(8)을 제거하기 위해 도축된 조류(2)의 복강(abdominal cavity) 내에서 공동 작업을 수행하도록 배치되고, 상기 제 1 수직 이동부(4')와 제 2 수직 이동부(4")는 상기 제 1 및 제 2 수직 이동부들(4', 4") 사이에서 복부 지방(8)과 복부 껍질을 고정하도록 배치되며, 상기 장치(1)는 복부 껍질로부터 복부 지방(8)을 분리하기 위해 이후 조류의 복강으로부터 제 1 수직 이동부(4')와 제 2 수직 이동부(4")를 함께 제거하도록 구성되는, 다리에 매달린 도축된 조류의 복부 껍질로부터 복부 지방을 제거하기 위한 장치(1)에 있어서,
    상기 제 1 수직 이동부(4')와 제 2 수직 이동부(4")는 복부 껍질로부터 복부 지방(8)을 분리하기 위해 조류의 복강 외부로 일제히, 즉, 동일한 속도로 이동하도록 구성되는 것을 특징으로 하는, 다리에 매달린 도축된 조류의 복부 껍질로부터 복부 지방을 제거하기 위한 장치.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 제 1 수직 이동부(4')와 제 2 수직 이동부(4")는, 복강으로부터 제 1 수직 이동부(4') 및 제 2 수직 이동부(4")를 제거하는 동안 도축된 조류(2)에 붙어있는 껍질에 의해 유발되는 당기는 힘이 상기 껍질에 인가될 때, 복부 껍질이 제 1 수직 이동부(4') 및 제 2 수직 이동부(4")에 대해 여전히 이동할 수 있도록 하는 미리 설정된 제한 범위로, 상기 제 1 및 제 2 수직 이동부들(4', 4") 사이에서 복부 껍질과 복부 지방(8)을 고정하도록 구성되는 것을 특징으로 하는, 다리에 매달린 도축된 조류의 복부 껍질로부터 복부 지방을 제거하기 위한 장치.
  3. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
    상기 제 1 수직 이동부(4')는 중앙 개구(6)를 구비하고, 상기 제 2 수직 이동부(4")는 제 1 수직 이동부(4')의 상기 중앙 개구(6) 내에서 느슨하게 맞는 치수를 갖는 것을 특징으로 하는, 다리에 매달린 도축된 조류의 복부 껍질로부터 복부 지방을 제거하기 위한 장치.
  4. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
    상기 제 1 수직 이동부(4')는 제 1 수직 이동부(4')의 중앙 개구(6)를 형성하는 면적의 범위를 정하는 벽(7) 또는 벽들을 구비하고, 상기 제 2 수직 이동부(4")는 제 1 수직 이동부(4')의 중앙 개구(6)의 면적과 실질적으로 일치하는 폐쇄된 표면을 갖는 것을 특징으로 하는, 다리에 매달린 도축된 조류의 복부 껍질로부터 복부 지방을 제거하기 위한 장치.
  5. 제 4 항에 있어서,
    상기 제 1 수직 이동부(4')의 벽(7) 또는 벽들과 제 2 수직 이동부(4")는, 상기 제 1 및 제 2 수직 이동부들(4', 4") 사이에서 복부 껍질과 복부 지방(8)을 고정하기 위해 제 2 수직 이동부(4")가 제 1 수직 이동부(4')를 향해 기울어졌을 때, 함께 컵(9)을 형성하고, 상기 컵(9)은 복부 지방을 수용하는 것을 특징으로 하는, 다리에 매달린 도축된 조류의 복부 껍질로부터 복부 지방을 제거하기 위한 장치.
  6. 제 3 항에 있어서,
    상기 제 1 수직 이동부(4')의 중앙 개구(6)는 본질적으로 직사각형 형상을 갖고, 상기 제 2 수직 이동부(4")는 상기 중앙 개구(6)에 꼭 들어맞는 대응하는 직사각형 형상을 갖는 것을 특징으로 하는, 다리에 매달린 도축된 조류의 복부 껍질로부터 복부 지방을 제거하기 위한 장치.
  7. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
    상기 장치(1)는 틸팅 기능 없이 수직으로 이동할 수 있는 중심 및 고정 브라켓(5)을 구비하는 것을 특징으로 하는, 다리에 매달린 도축된 조류의 복부 껍질로부터 복부 지방을 제거하기 위한 장치.
  8. 제 1 수직 이동부(4') 및 제 1 수직 이동부(4')를 향해 기울어질 수 있는 제 2 수직 이동부(4")를 구비하는 스크레이핑 도구(4)를 사용하여, 다리(3)에 매달린 도축된 조류(2)의 복부 껍질로부터 복부 지방(8)을 제거하기 위한 방법으로서, 상기 제 1 수직 이동부(4')와 제 2 수직 이동부(4")는 조류(2)의 복부 껍질 상의 상기 복부 지방(8)을 제거하기 위해 도축된 조류(2)의 복강 내에서 공동 작업을 수행하고, 상기 제 2 수직 이동부(4")는 제 1 수직 이동부(4')와 제 2 수직 이동부(4") 사이에서 복부 껍질과 복부 지방(8)을 고정하기 위해 제 1 수직 이동부(4')를 향해 기울어지며, 상기 제 1 수직 이동부(4')와 제 2 수직 이동부(4")는 복부 껍질로부터 복부 지방(8)을 분리하기 위해 이후 조류(2)의 복강으로부터 함께 제거되는, 다리에 매달린 도축된 조류의 복부 껍질로부터 복부 지방을 제거하기 위한 방법에 있어서,
    상기 제 1 수직 이동부(4')와 제 2 수직 이동부(4")는 복부 껍질로부터 복부 지방(8)을 분리하기 위해 조류(2)의 복강으로부터 일제히, 즉, 동일한 속도로 이동하는 것을 특징으로 하는, 다리에 매달린 도축된 조류의 복부 껍질로부터 복부 지방을 제거하기 위한 방법.
  9. 제 8 항에 있어서,
    복강으로부터 제 1 수직 이동부(4') 및 제 2 수직 이동부(4")를 제거하는 동안 도축된 조류(2)에 붙어있는 껍질에 의해 유발되는 당기는 힘이 상기 껍질에 인가될 때, 복부 껍질이 제 1 수직 이동부(4') 및 제 2 수직 이동부(4")에 대해 이동할 수 있도록 하는 미리 설정된 제한 범위로 제 1 수직 이동부(4')와 제 2 수직 이동부(4") 사이에서 복부 껍질과 복부 지방(8)이 고정되는 것을 특징으로 하는, 다리에 매달린 도축된 조류의 복부 껍질로부터 복부 지방을 제거하기 위한 방법.
  10. 제 8 항 또는 제 9 항에 있어서,
    상기 제 1 수직 이동부(4')는 제 1 수직 이동부(4')의 중앙 개구(6)를 형성하는 면적의 범위를 정하는 벽(7) 또는 벽들을 구비하고, 상기 제 2 수직 이동부(4")는 제 1 수직 이동부(4')의 중앙 개구(6)의 면적과 실질적으로 일치하는 폐쇄된 표면을 갖고, 복부 껍질과 복부 지방(8)이 제 1 및 제 2 수직 이동부(4', 4") 사이에서 고정될 때 상기 제 1 수직 이동부(4')의 벽(7) 또는 벽들과 제 2 수직 이동부(4")가 함께 복부 지방(8)을 수용하기 위한 컵(9)을 형성하도록 상기 제 2 수직 이동부(4")가 제 1 수직 이동부(4')를 향해 기울어지는 것을 특징으로 하는, 다리에 매달린 도축된 조류의 복부 껍질로부터 복부 지방을 제거하기 위한 방법.
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