RU2013126146A - Устройство для удаления остаточного жира и способ удаления остаточного жира с филе птицы - Google Patents
Устройство для удаления остаточного жира и способ удаления остаточного жира с филе птицы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013126146A RU2013126146A RU2013126146/13A RU2013126146A RU2013126146A RU 2013126146 A RU2013126146 A RU 2013126146A RU 2013126146/13 A RU2013126146/13 A RU 2013126146/13A RU 2013126146 A RU2013126146 A RU 2013126146A RU 2013126146 A RU2013126146 A RU 2013126146A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- carcass
- bird
- feathers
- loin
- sirloin
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C21/00—Processing poultry
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C21/00—Processing poultry
- A22C21/0023—Dividing poultry
- A22C21/003—Filleting poultry, i.e. extracting, cutting or shaping poultry fillets
Abstract
1. Устройство для удаления остаточного жира, остающегося на ткани тушки птицы после прохождения тушки птицы через скребковое устройство для удаления тканевых соединений между филейной частью или филейными частями (1', 1”) и каркасом птицы, в котором филейная часть или филейные части (1', 1”) еще по меньшей мере частично прикреплены к тушке при прохождении через устройство для удаления остаточного жира, отличающееся тем, что оно содержит два противоположных пера (4, 5), расположенных вдоль траектории (A) прохождения каркаса птицы с противоположных сторон от обрабатываемой тушки для отделения остаточного жира (2, 3) с филейной части или филейных частей (1', 1”) при прохождении тушки птицы.2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что противоположные перья (4, 5) имеют закругленные концы (6, 7) для предотвращения повреждения перьями филейной части или филейных частей (1', 1”) при зачистке указанной филейной части или филейных частей (1', 1”) тушки птицы.3. Устройство по п.1, отличающееся тем, что обрабатываемая тушка птицы расположена с возможностью перемещения мимо противоположных перьев (4, 5) таким образом, чтобы ее задняя часть, на которой расположен точечный жир (3) филейной части, была расположена сзади по ходу движения.4. Устройство по п.2, отличающееся тем, что обрабатываемая тушка птицы расположена с возможностью перемещения мимо противоположных перьев (4, 5) таким образом, чтобы ее задняя часть, на которой расположен точечный жир (3) филейной части, была расположена сзади по ходу движения.5. Устройство по любому из пп.1-4, отличающееся тем, что противоположные перья (4, 5) выполнены с возможностью перемещения навстречу друг другу при продв�
Claims (16)
1. Устройство для удаления остаточного жира, остающегося на ткани тушки птицы после прохождения тушки птицы через скребковое устройство для удаления тканевых соединений между филейной частью или филейными частями (1', 1”) и каркасом птицы, в котором филейная часть или филейные части (1', 1”) еще по меньшей мере частично прикреплены к тушке при прохождении через устройство для удаления остаточного жира, отличающееся тем, что оно содержит два противоположных пера (4, 5), расположенных вдоль траектории (A) прохождения каркаса птицы с противоположных сторон от обрабатываемой тушки для отделения остаточного жира (2, 3) с филейной части или филейных частей (1', 1”) при прохождении тушки птицы.
2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что противоположные перья (4, 5) имеют закругленные концы (6, 7) для предотвращения повреждения перьями филейной части или филейных частей (1', 1”) при зачистке указанной филейной части или филейных частей (1', 1”) тушки птицы.
3. Устройство по п.1, отличающееся тем, что обрабатываемая тушка птицы расположена с возможностью перемещения мимо противоположных перьев (4, 5) таким образом, чтобы ее задняя часть, на которой расположен точечный жир (3) филейной части, была расположена сзади по ходу движения.
4. Устройство по п.2, отличающееся тем, что обрабатываемая тушка птицы расположена с возможностью перемещения мимо противоположных перьев (4, 5) таким образом, чтобы ее задняя часть, на которой расположен точечный жир (3) филейной части, была расположена сзади по ходу движения.
5. Устройство по любому из пп.1-4, отличающееся тем, что противоположные перья (4, 5) выполнены с возможностью перемещения навстречу друг другу при продвижении тушки птицы мимо этих перьев (4, 5).
6. Устройство по п.5, отличающееся тем, что перемещение противоположных перьев (4, 5) зависит от несущего устройства тушки птицы и вызывается этим устройством.
7. Устройство по любому из пп.1-4 и 6, отличающееся тем, что противоположные перья (4, 5) имеют заостренные кромки (8, 9), ориентированные в сторону, противоположную направлению (A) перемещения тушки птицы.
8. Устройство по п.5, отличающееся тем, что противоположные перья (4, 5) имеют заостренные кромки (8, 9), ориентированные в сторону, противоположную направлению (A) перемещения тушки птицы.
9. Устройство по любому из пп.1-4, 6 и 8, отличающееся тем, что при его функционировании тушка птицы перемещается вдоль направляющих (10, 11), которые в обычном положении расположены между каркасом птицы и филейной частью или филейными частями (1', 1”) на этом каркасе.
10. Устройство по п.5, отличающееся тем, что при его функционировании тушка птицы перемещается вдоль направляющих (10, 11), которые в обычном положении расположены между каркасом птицы и филейной частью или филейными частями (1', 1”) на этом каркасе.
11. Устройство по п.7, отличающееся тем, что при его функционировании тушка птицы перемещается вдоль направляющих (10, 11), которые в обычном положении расположены между каркасом птицы и филейной частью или филейными частями (1', 1”) на этом каркасе.
12. Способ удаления остаточного жира, остающегося на ткани тушки птицы после прохождения ею скребкового устройства для удаления тканевых соединений между филейной частью или филейными частями и каркасом птицы, в котором филейная часть или филейные части еще по меньшей мере частично прикреплены к тушке при прохождении устройства для удаления остаточного жира, отличающийся тем, что противоположные перья (4, 5) размещают вдоль траектории (A) обрабатываемой тушки птицы с противоположных от нее сторон для отсоединения остаточного жира (2, 3) от филейной части или филейных частей при прохождении тушки птицы.
13. Способ по п.12, отличающийся тем, что обрабатываемую тушку птицы перемещают мимо противоположных перьев (4, 5) таким образом, что ее задняя часть, где расположен точечный жир (2) филейной части, расположена сзади по ходу движения.
14. Способ по п.12, отличающийся тем, что противоположные перья (4, 5) перемещают навстречу друг другу при продвижении тушки птицы мимо противоположных перьев (4, 5) устройства для удаления остаточного жира.
15. Способ по п.13, отличающийся тем, что противоположные перья (4, 5) перемещают навстречу друг другу при продвижении тушки птицы мимо противоположных перьев (4, 5) устройства для удаления остаточного жира.
16. Способ по любому из п.п.12-15, отличающийся тем, что тушку птицы перемещают вдоль направляющих (10, 11), которые в обычном положении расположены между каркасом птицы и филейной частью или филейными частями (1', 1”) тушки.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL2008956A NL2008956C2 (en) | 2012-06-07 | 2012-06-07 | Residual fat remover and method for removing residual fat of poultry fillets. |
| NL2008956 | 2012-06-07 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013126146A true RU2013126146A (ru) | 2014-12-20 |
| RU2546231C2 RU2546231C2 (ru) | 2015-04-10 |
Family
ID=46982853
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013126146/13A RU2546231C2 (ru) | 2012-06-07 | 2013-06-06 | Устройство для удаления остаточного жира и способ удаления остаточного жира с филе птицы |
Country Status (7)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US8784165B2 (ru) |
| EP (1) | EP2671454B1 (ru) |
| CN (1) | CN103478208B (ru) |
| BR (1) | BR102013013932B8 (ru) |
| DK (1) | DK2671454T3 (ru) |
| NL (1) | NL2008956C2 (ru) |
| RU (1) | RU2546231C2 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US9215880B2 (en) * | 2012-04-23 | 2015-12-22 | Baader Linco, Inc. | Combination automated and hand deboning apparatus and method with single unit processing |
Family Cites Families (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4682386A (en) | 1983-07-13 | 1987-07-28 | Systemate B.V. | Poultry breast filleting system |
| NL8402165A (nl) * | 1984-07-06 | 1986-02-03 | Meyn Pieter | Werkwijze en inrichting voor het verwijderen van borstvlees van een gevogeltekarkas. |
| SE461186B (sv) * | 1986-01-22 | 1990-01-22 | Nordischer Maschinenbau | Foerfarande foer att utvinna skinnfria bukslaktsidor fraan fiskar och anordning foer att genomfoera foerfarandet |
| ATE48071T1 (de) * | 1986-09-02 | 1989-12-15 | Linco Holland Eng Bv | Vorrichtung und apparatur zum entfernen von fett von schlachtgefluegel. |
| DE3736401C1 (de) * | 1987-10-28 | 1989-03-02 | Nordischer Maschinenbau | Vorrichtung zum Enthaeuten von Gefluegelkoerpern |
| DE58902088D1 (de) * | 1989-01-28 | 1992-09-24 | Nordischer Maschinenbau | Verfahren zum maschinellen gewinnen des fleisches von gefluegelkoerpern und vorrichtung zur durchfuehrung des verfahrens. |
| US5269722A (en) | 1990-03-19 | 1993-12-14 | Diesing Karl Heinz | Method for filleting poultry bodies |
| DE4234040C2 (de) | 1992-10-09 | 1997-05-22 | Nordischer Maschinenbau | Verfahren zum maschinellen Gewinnen des Fleisches von Geflügelkörpern und Einrichtung zur Durchführung des Verfahrens |
| US5476417A (en) * | 1994-08-22 | 1995-12-19 | Long; John W. | Bent blade holder apparatus and method |
| US6322437B1 (en) * | 1997-10-17 | 2001-11-27 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg | Method for stripping the muscle meat from fish and device for carrying out this method |
| US6322438B1 (en) * | 1999-07-15 | 2001-11-27 | Systemate Group, B.V. | Poultry leg and thigh processor |
| CN2415614Y (zh) * | 2000-03-15 | 2001-01-24 | 李凤友 | 皮丝机 |
| ATE321456T1 (de) * | 2002-12-20 | 2006-04-15 | Stork Pmt | Verfahren und vorrichtung zum behandeln eines geflügelkörperteiles von geschlachtetem geflügel |
| DK2356908T3 (en) * | 2005-12-09 | 2021-09-20 | Marel Stork Poultry Proc Bv | Method and device for processing a carcass part of a slaughtered poultry |
| CN201888641U (zh) * | 2010-03-29 | 2011-07-06 | 明日产品公司 | 去脂装置 |
| EP2599387B1 (de) | 2011-12-02 | 2019-05-01 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co. KG | Messvorrichtung zum individuellen Erfassen von Körpermerkmalen von in Reihe förderbaren geschlachteten Tierkörpern und wenigstens eine solche Messvorrichtung umfassende Bearbeitungsvorrichtung |
| NL2008001C2 (en) | 2011-12-20 | 2013-06-24 | Meyn Food Proc Technology Bv | Method and scraper for releasing tissue connections between a fillet and a carcass of slaughtered poultry. |
-
2012
- 2012-06-07 NL NL2008956A patent/NL2008956C2/en not_active IP Right Cessation
-
2013
- 2013-04-04 EP EP13162352.2A patent/EP2671454B1/en not_active Revoked
- 2013-04-04 DK DK13162352.2T patent/DK2671454T3/en active
- 2013-05-21 CN CN201310189606.XA patent/CN103478208B/zh active Active
- 2013-06-05 BR BR102013013932A patent/BR102013013932B8/pt not_active IP Right Cessation
- 2013-06-06 RU RU2013126146/13A patent/RU2546231C2/ru active
- 2013-06-07 US US13/912,460 patent/US8784165B2/en active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| BR102013013932B8 (pt) | 2019-10-22 |
| CN103478208A (zh) | 2014-01-01 |
| CN103478208B (zh) | 2016-02-17 |
| EP2671454B1 (en) | 2015-06-10 |
| BR102013013932A2 (pt) | 2015-10-13 |
| DK2671454T3 (en) | 2015-08-24 |
| US20130331017A1 (en) | 2013-12-12 |
| RU2546231C2 (ru) | 2015-04-10 |
| NL2008956C2 (en) | 2013-12-10 |
| BR102013013932B1 (pt) | 2019-10-08 |
| US8784165B2 (en) | 2014-07-22 |
| EP2671454A1 (en) | 2013-12-11 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CL2012002208A1 (es) | Sistema de procesamiento de pescado que evita daños en gonadas y visceras de pescado que comprendea ) una cuchilla para hacer una incision en el vientre de un pescado y b) un dispositivo de evisceracion dispuesto corriente debajo de dicha cuchilla el que incluye un par de eelementos de hoja opuestos que pueden pasar desde una configuracion abierta y cerrada; metodo y dispositivo. | |
| DK1654932T3 (da) | Fileteringsmaskine til fjerkræ | |
| PT2996481T (pt) | Um método, um sistema e um conjunto guia para separar conjuntos de vísceras evisceradas de aves abatidas | |
| PL2667728T3 (pl) | Sposób usuwania kości z ud zwierzęcych w celu oddzielania i zbierania z nich mięsa oraz urządzenie realizujące sposób | |
| PL3102040T3 (pl) | Urządzenie pozycjonujące do pozycjonowania, przenoszonych w szeregu w kierunku przenoszenia wzdłuż odcinka przenoszenia, nóżek drobiowych oraz obejmujący pozycjonowanie sposób zdejmowania mięsa udka z nóżek drobiowych | |
| MX2017003541A (es) | Metodo y dispositivo para cortar automaticamente productos carnicos tales como lomo de carne en rebanadas. | |
| EA201690743A1 (ru) | Способ и система автоматической обвалки грудок птицы, содержащих мясо и скелетную структуру, для получения из них филе | |
| EP2606737A3 (en) | Method and device for processing a carcass part of slaughtered poultry | |
| JP2017522013A5 (ru) | ||
| WO2015194944A3 (en) | System and method for removing a thigh bone from a defeathered whole leg poultry product | |
| IL245475B (en) | Guiding organ, guiding assembly, system and method for separating intestines from slaughtered birds | |
| WO2014170163A3 (de) | Vorrichtung und verfahren zum maschinellen bearbeiten von schwanz voraus in transportrichtung t auf einem transportweg transportierten, geköpften und zumindest im wesentlichen entweideten fischen | |
| ATE531271T1 (de) | Filetiervorrichtung und verfahren zur entfernung von fileten | |
| MX2016012704A (es) | Dispositivo y metodo para remover grasa abdominal de la piel abdominal de un ave sacrificada suspendida por las piernas. | |
| RU2013126146A (ru) | Устройство для удаления остаточного жира и способ удаления остаточного жира с филе птицы | |
| MX355676B (es) | Aparato para llevar a cabo una operación de limpieza aplicada a la piel interna del cuello de aves de corral sacrificadas. | |
| NL2006313C2 (en) | Method and apparatus for harvesting a backmeat of a carcass or carcass part of slaughtered poultry. | |
| ATE511354T1 (de) | Verfahren und gerät zum abtrennen des anus und mindestens eines teils des rektums von einem schlachtkörper | |
| KR101779901B1 (ko) | 가금류 가공 장치 | |
| PL3367805T3 (pl) | Sposób, zespół prowadzący oraz system do oddzielania zestawów wnętrzności wypatroszonych z drobiu poddanego ubojowi | |
| EP2818049A1 (en) | Device for removing skin from the legs of slaughtered animals | |
| ES1233248Y (es) | Equipo de lavado automático para animales sacrificados en mataderos. | |
| NZ591726A (en) | Automated guide and blade set for processing lamb meat carcasses into loin and rack portions | |
| DK201200275A (da) | Maskine til trimning af hele fisk | |
| RU2014125356A (ru) | Способ профилактики осложнений подвздошно-пахово-бедренной лимфаденэктомии |