KR101779901B1 - 가금류 가공 장치 - Google Patents

Abstract

가금류 사체에서 획득한 등심에서 다리를 제거하기 위한 가금류 가공 장치가 제공되며, 상기 등심은 가금류의 등 부위 및 이에 연결된 두 개의 다리를 포함하고, 상기 장치는, 다리에 매달린 등심을 이송 방향으로 이송하기 위한 서스펜션 컨베이어, 상기 등심의 등 부위와 결합하고 이를 이송하기 위한 표면 컨베이어, 및 상기 서스펜션 컨베이어에서 떨어진 표면 컨베이어의 외주면의 적어도 일부를 실질적으로 따르는 상부 가이드 레일 또는 레일들을 포함하며, 이와 함께 상기 표면 컨베이어와 상기 상부 가이드 레일 또는 레일들 사이에 틈이 형성되어 등심의 등 부위를 수용하도록 구성되며, 상기 표면 컨베이어 근처에, 상기 표면 컨베이어에 의해 이송되는 동안 등심의 등 부위를 지지하도록 지지 가이드 또는 가이드들이 구비된다.

Description

가금류 가공 장치{Poultry processing apparatus}

본 발명은 가금류 사체에서 획득한 등심(saddle)에서 다리를 제거하기 위한 가금류 가공 장치 및 방법에 관한 것으로, 상기 등심은 가금류의 등 부위 및 이에 연결된 두 개의 다리를 포함하고, 상기 장치는, 다리에 매달린 등심을 이송 방향으로 이송하기 위한 서스펜션 컨베이어, 상기 등심의 등 부위와 결합하고 이를 이송하기 위한 표면 컨베이어, 및 상기 서스펜션 컨베이어에서 떨어진 표면 컨베이어의 외주면의 적어도 일부를 실질적으로 따르는 상부 가이드 레일 또는 레일들을 포함하며, 이와 함께 상기 표면 컨베이어와 상기 상부 가이드 레일 또는 레일들 사이에 틈이 형성되어 등심의 등 부위를 수용하도록 구성된다.

이러한 가금류 가공 장치 및 방법이 US-B-6,322,438에 공지되어 있다. 이 문헌은 다리가 수용되는 서스펜션 컨베이어보다 더욱 빠른 속도로 표면 컨베이어가 움직이는 것을 언급하고 있지만, 이는 본 발명에서 필수적인 것은 아니다. 등심의 등 부위와 결합하는 표면 컨베이어는 서스펜션 컨베이어의 속도와 비슷한 속도로 움직일 수 있다.

공지된 가금류 가공 장치 및 방법의 문제점 중 하나는 표면 컨베이어와 상부 가이드 레일 또는 레일들 사이의 틈에서의 등심의 등 부위의 위치 유지가 확실하게 확보되지 않는다는 것이다. 이는 가금류의 등 부위에서 왼쪽 및 오른쪽 다리의 제거와 관련해서 다른 결과를 유발할 수 있다. 특히, 가금류의 등 부위의 일부가 가금류 등에서 분리되는 다리에 부착된 상태로 남을 수 있다. 이러한 경우, 다리는 비용이 많이 드는 수동 후속 처리를 받을 필요가 있을 수 있다. 이는 또한 제거된 다리의 시각적 외관을 해친다.

따라서, 본 발명의 목적은 등심의 이송 방향으로 이송되는 동안 표면 컨베이어와 상부 가이드 레일 또는 레일들 사이의 틈에 등심의 등 부위를 확실하고 단단하게 배치하는 것이다.

본 발명의 또 다른 목적은 제거된 왼쪽 및 오른쪽 다리가 비슷한 결과를 보이도록 등심을 가공하는 것이다.

본 발명의 또 다른 목적은 등심의 등 부위에 잔존하는 부위 없이 등심에서 다리를 수확하기 위한 것이다.

본 발명의 또 다른 목적은 등심에서 분리된 가금류 다리에 수동 사후 처리를 적용해야 하는 필요성을 피하기 위한 것이다.

또한 본 발명의 목적은 시각적으로 매력적인, 등심에서 제거된 다리를 제공하는 것이다.

본 발명의 이들 및 다른 목적은 하나 이상의 첨부된 청구범위에서 정의되는 방법 및 가금류 가공 장치로 달성된다.

본 발명의 제 1 양태에서, 표면 컨베이어 근처에, 상기 표면 컨베이어에 의해 이송되는 동안 등심의 등 부위를 지지하도록 지지 가이드 또는 가이드들이 구비된다. 이러한 놀라울 정도로 간단한 조치로 인해, 표면 컨베이어가 등심의 등 부위를 이송하는 전체 트랙에서 표면 컨베이어와 상부 가이드 레일 또는 레일들 사이의 틈에 등심의 가금류 등 부위가 있을 수 있고 확실하게 배치된 상태로 남을 수 있다.

바람직하게, 상기 지지 가이드는 표면 컨베이어의 양측에 구비된다. 이는 등심의 가금류 등 부위의 위치 선정에 대한 최상의 결과를 제공한다.

바람직하게, 상기 지지 가이드 또는 지지 가이드들은 표면 컨베이어의 곡률 반경보다 작은 곡률 반경을 갖는, 표면 컨베이어의 외주면의 곡률을 따른다. 상기 표면 컨베이어의 외주면에 비해 약간 작은 곡률 반경으로 인해, 지지 가이드는 가금류의 등 부위의 위치를 유지시키는 최적의 효과를 제공한다.

상기 지지 가이드 또는 지지 가이드들을 구현하는 여러 가지 방식이 있다. 상기 지지 가이드 또는 지지 가이드들이 고정될 때 최상의 비용 효과가 달성된다.

일 실시형태에서, 상기 지지 가이드 또는 지지 가이드들은 표면 컨베이어와 함께 공동으로 움직이는 것이 바람직하다. 이는 표면 컨베이어와 상부 가이드 레일 사이의 틈 내의 최적의 위치에서 가금류의 등 부위를 분리시킬 수 있는 힘을 방지하는, 지지 가이드와 가금류의 등 부위 간의 마찰을 제한한다.

도 1은 본 발명의 가금류 가공 장치의 측면도를 도시하고; 및
도 2는 본 발명의 가금류 가공 장치의 등각투상도를 도시한다.

본 발명은 이하에서 도면을 참조로 더욱 상세하게 설명될 것이다.

도면에서 동일한 참조번호가 적용될 때마다, 이들 참조번호는 동일한 부분을 나타낸다.

도 1 및 도 2 모두에서, 본 발명의 가금류 가공 장치는 일반적으로 참조번호 1로 언급된다. 이 가금류 가공 장치는 가금류 사체에서 획득한 등심(3)에서 다리(2)를 제거하는 역할을 한다. 등심(3)은 가금류의 등 부위(4) 및 이에 연결된 두 개의 다리(2, 2', 2")를 포함한다. 가금류 가공 장치(1)는 다리(2, 2', 2")에 매달린 등심(3)을 화살표 A로 나타낸 이송 방향으로 이송하기 위한 서스펜션 컨베이어(5)를 포함한다. 또한 상기 장치(1)는 등심(3)의 등 부위(4)와 결합하고 이를 이송하기 위한 표면 컨베이어(6) 및 상기 서스펜션 컨베이어(5)에서 떨어진 표면 컨베이어(6)의 외주면의 적어도 일부를 실질적으로 따르는 상부 가이드 레일(7)을 포함하며(실제로 대부분의 경우, 두 개의 레일(7)이 있으며, 각각은 도 2에로부터 명백한 바와 같이 표면 컨베이어(6)의 각각의 측면에 있다), 이와 함께 상기 표면 컨베이어(6)와 상기 상부 가이드 레일(7) 또는 레일들 사이에 틈(8)이 형성되어 등심의 등 부위(4)를 수용하도록 구성된다.

본 발명에 따르면, 표면 컨베이어(6) 근처에, 상기 표면 컨베이어(6)에 의해 이송되는 동안 등심(3)의 등 부위(4)를 지지하도록 지지 가이드(9) 또는 가이드들이 구비된다. 또한 지지 가이드(9)는 표면 컨베이어(6)의 양측에 구비된다.

상기 지지 가이드(9) 또는 지지 가이드들이 표면 컨베이어(6)의 곡률 반경보다 작은 곡률 반경을 갖는, 표면 컨베이어(6)의 외주면의 곡률을 따르는 것을 도 1 및 도 2에 명백하게 도시하고 있다.

도 1 및 도 2에 도시된 실시형태에서, 지지 가이드(9) 또는 지지 가이드들은 고정된다. 그러나, 지지 가이드(9) 또는 지지 가이드들이 표면 컨베이어(6)와 함께 공동으로 움직이는 것도 가능하다.

작동시, 연결된 다리(2, 2', 2")를 갖는 등심의 등 부위(4)를 포함하는 완전한 등심(3)이 도 1 및 도 2의 오른쪽에서 나와 가금류 가공 장치(1)로 진입하고 화살표 A를 따라 왼쪽으로 이동한다. 가공 장치(1)로 진입하면, 등심(3)의 등 부위(4)는 표면 컨베이어(6)에 결합되고, 표면 컨베이어(6)와 상부 가이드 레일(7) 사이의 틈(8)에 걸린다. 가금류 다리(2, 2', 2")가 컨베이어(5)에 매달리고, 등심(3)이 화살표 A의 방향으로 오른쪽에서 왼쪽으로 이송되는 동안 표면 컨베이어(6)와 상부 가이드 레일(7) 간의 간격이 증가되기 때문에, 다리(2, 2', 2")는 등 부위(4)에서 떨어져 나와 표면 컨베이어(6)와 상부 가이드 레일(7) 사이의 틈(8)에 걸린다. 상기 등 부위(4)에서 다리(2, 2', 2")를 분리하는 이러한 과정에서, 등 부위(4)와 결합하고 따라서 표면 컨베이어(6)에 의해 이송되는 동안 등심(3)의 등 부위(4)에 지지를 제공하는 가이드(9)의 적용으로 인해 등 부위(4)의 정확한 위치 선정이 유지된다. 이와 관련해서, 상기 지지 가이드(9)가 표면 컨베이어(6)의 곡률 반경보다 작은 곡률 반경을 갖는, 표면 컨베이어(6)의 외주면의 곡률을 따르는 것이 바람직하다.

본 발명은 본 발명의 장치의 예시적인 실시형태를 참조하여 상기에서 설명되었지만, 본 발명은 이러한 특정 실시형태로 제한되지 않으며 본 발명의 요지를 벗어나지 않고 다양한 방식으로 변경될 수 있다. 설명된 예시적인 실시형태는 따라서 첨부된 청구항을 엄격하게 해석하는데 사용될 수 없다. 반대로, 실시형태는, 청구항을 이러한 예시적인 실시형태로 제한하려는 의도 없이, 단지 첨부된 청구항의 문언을 설명하기 위한 것이다. 본 발명의 보호 범위는 따라서 첨부된 청구항에 따라서만 해석되어야 하며, 청구항의 문언 내에 있을 수 있는 불명료는 실시형태를 이용하여 해결될 것이다.

Claims (10)

1. 가금류 사체에서 획득한 등심(3)에서 다리(2, 2', 2")를 제거하기 위한 가금류 가공 장치(1)에 있어서, 상기 등심(3)은 가금류의 등 부위(4) 및 이에 연결된 두 개의 다리(2, 2', 2")를 포함하고, 상기 장치(1)는, 다리(2, 2', 2")에 매달린 등심(3)을 이송 방향으로 이송하기 위한 서스펜션 컨베이어(5), 상기 등심(3)의 등 부위(4)와 결합하고 이를 이송하기 위한 표면 컨베이어(6), 및 상기 서스펜션 컨베이어(5)에서 떨어진 표면 컨베이어(6)의 외주면의 적어도 일부를 실질적으로 따르는 상부 가이드 레일(7) 또는 레일들을 포함하며, 이와 함께 상기 표면 컨베이어(6)와 상기 상부 가이드 레일(7) 또는 레일들 사이에 틈(8)이 형성되어 등심(3)의 등 부위(4)를 수용하도록 구성되며, 상기 표면 컨베이어(6) 근처에, 상기 표면 컨베이어(6)에 의해 이송되는 동안 등심(3)의 등 부위(4)를 지지하도록 지지 가이드(9) 또는 가이드들이 구비되는 것을 특징으로 하는 가금류 가공 장치(1).
   
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 표면 컨베이어(6)의 양측에 그리고 이에 인접하게 지지 가이드(9)가 구비되는 것을 특징으로 하는 가금류 가공 장치(1).
   
3. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
   상기 지지 가이드(9) 또는 지지 가이드들은 표면 컨베이어(6)의 곡률 반경보다 작은 곡률 반경을 갖는, 표면 컨베이어(6)의 외주면의 곡률을 따르는 것을 특징으로 하는 가금류 가공 장치(1).
   
4. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
   상기 지지 가이드(9) 또는 지지 가이드들은 고정되는 것을 특징으로 하는 가금류 가공 장치(1).
   
5. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
   상기 지지 가이드(9) 또는 지지 가이드들은 표면 컨베이어(6)와 함께 공동으로 움직이는 것을 특징으로 하는 가금류 가공 장치(1).
   
6. 가금류 사체에서 획득한 등심(3)에서 다리(2, 2', 2")를 제거하기 위한 방법에 있어서, 상기 등심(3)은 가금류의 등 부위(4) 및 이에 연결된 두 개의 다리(2, 2', 2")를 포함하고, 상기 방법은,
   - 다리(2, 2', 2")에 매달린 등심(3)을 이송 방향으로 이송하는 단계,
   - 상기 등심(3)의 등 부위(4)와 결합하고 이를 이송하는 표면 컨베이어(6)를 제공하는 단계,
   - 상기 표면 컨베이어(6)의 외주면의 적어도 일부를 실질적으로 따르는 상부 가이드 레일(7) 또는 레일들을 제공하여 상기 표면 컨베이어와(6) 상기 상부 가이드 레일(7) 또는 레일들 사이에 틈(8)을 형성하는 단계,
   - 상기 등심(3)의 등 부위(4)가 상기 틈(8) 내에 수용되도록 하는 단계를 포함하고, 상기 방법은,
   상기 표면 컨베이어(6)에 의해 이송되는 동안 등심(3)의 등 부위(4)를 지지하도록 상기 표면 컨베이어(6) 근처에 지지 가이드(9)를 제공하는 것을 특징으로 하는 방법.
   
7. 제 6 항에 있어서,
   상기 표면 컨베이어(6)의 양측에 그리고 이에 인접하게 지지 가이드(9)를 제공하는 것을 특징으로 하는 방법.
   
8. 제 6 항 또는 제 7 항에 있어서,
   상기 지지 가이드(9) 또는 가이드들이 표면 컨베이어(6)의 곡률 반경보다 작은 곡률 반경을 갖는, 표면 컨베이어(6)의 외주면의 곡률을 따르도록 하는 것을 특징으로 하는 방법.
   
9. 제 6 항 또는 제 7 항에 있어서,
   상기 지지 가이드(9) 또는 가이드들은 고정되도록 하는 것을 특징으로 하는 방법.
   
10. 제 6 항 또는 제 7 항에 있어서,
    상기 지지 가이드(9) 또는 가이드들은 표면 컨베이어(6)와 함께 공동으로 움직이도록 하는 것을 특징으로 하는 방법.

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