JP3162985U - 股鉤からの畜体腿肉取り外し装置 - Google Patents

Abstract

【課題】安全で人的労力を著しく低減できることは勿論のこと、装置構造が簡単で且つ清掃管理に多大な手間を要することなく、経済的な畜体腿肉取り外し装置を提供する。【解決手段】架設されたレール１上を走行する天井トロリーコンベアＣに吊下された股鉤３の下方に配置される昇降自在のシュート６と、シュート６上に立設されると共に、股鉤３の頂角よりも大きな頂角を有する凸状に形成され、シュート６の上昇に伴って股鉤３を回避しながら腿肉Ｍを押し上げて、腿肉Ｍを股鉤３の鉤部３ａから離脱する方向に案内するガイド部７とから構成する。【選択図】図１

Description

本考案は、食用に解体された牛や豚等の畜体、とくに畜体を股鉤で吊下げて処理施設の天井付近に架設するレール上を走行する天井トロリーコンベアにより各処理ステーションに搬送して、ばらし処理を行う処理ラインにおいて使用される装置に関し、とくに畜体の腿肉を股鉤から取り外す装置に関する。

食肉処理場において、畜体を天井トロリーコンベアに吊り下げて搬送するために、頂角を挟んで下方に向かって斜めに拡張する２本のアームの下端部を外上向きの鉤状に形成してなる股鉤が使用される。そして、この股鉤の頂部を天井トロリーコンベアのトロリーに吊支し、さらに股鉤の左右の鉤部に肢脚を突き刺して掛け吊り搬送される。処理ライン最後のばらしステーションには、二つ割りにされた一対の腿肉部分のみが吊下がった状態で搬送されてくる。

そこで、最後のばらし作業にあたって、股鉤に吊られて搬送されてきた一対の腿肉を股鉤から取り外す必要があり、従来はこれを人手により行っていた。

当然、このような高所に吊り下げられた重たい腿肉の取り外し作業は危険且つ重労働であり、その機械化が嘱望されていた。そこで、例えば、トロリーコンベアに吊支された股鉤の左右鉤部に掛け吊りされた枝肉が搬送されてくる枝肉取り外しセクションにおいて、股鉤の左右傾斜アームにそれぞれ係合すべき左右のＶ字状係止溝を水平線上に有する上下２段の係止部材と、上記股鉤を上記上下２段の係止部材の各係止溝に押し付け固定する開閉自在のクランプアームと、上記股鉤における鉤部の曲がりの外周に沿って上記鉤部に掛けられた枝肉を当該鉤部から外す方向へ往復移動自在に支持された枝肉外し部材と、上記枝肉外し部材を往復動させる駆動手段を設けた股鉤からの枝肉取り外し装置が提案されている（特許文献１参照。）。

特開平７−３１３１０１号公報

しかしながら、上記従来の枝肉取り外し装置は搬送されて来た腿肉の上方で稼動するため、装置に付着したオイルや堆積した塵埃や錆等の落下による食肉の汚染が危惧される。そこで頻繁に清掃する必要があるが、従来装置は構造が複雑で、製造コスト、イニシャルコスト及びランニングコスト共に嵩むという課題があった。本考案は従来技術の上記問題点に鑑み、作業の安全性が向上し、且つ人的労力を著しく低減できることは勿論のこと、装置構造が簡単で且つ清掃管理に多大な手間を要することなく、経済的な畜体腿肉取り外し装置を提供することを目的とする。

このため、本考案の畜体腿肉取り外し装置は、架設されたレール上を走行する天井トロリーコンベアに吊下された股鉤の下方に配置される昇降自在のシュートと、このシュート上に立設されると共に、前記股鉤の頂角よりも大きな頂角を有する凸状に形成され、前記シュートの上昇に伴って股鉤を回避しながら腿肉を押し上げて、腿肉を股鉤の鉤部から離脱する方向に案内するガイド部とからなることを第１の特徴とする。

前記シュートの上昇に伴って、股鉤のアームを上方から挟持押圧して股鉤の振れを規制する股鉤押さえ環を設けたことを第２の特徴とする。

本考案によれば、下記の優れた効果がある。

（１）腿肉取り外し作業の安全性が向上し、且つ人的労力を著しく低減することができる。

（２）オイル、塵埃、錆等の異物の落下による食肉の汚染を防止することができる。

（３）装置構造が簡単で、製造コスト、イニシャルコスト及びランニングコスト共に経済的である。

（４）股鉤アーム押え環により、股鉤に吊った左右の腿肉の重量差による偏移を矯正することができると共に、股鉤が振れ止めされ、上昇するガイド部が股鉤と干渉することなく股鉤を回避することができる。

本考案に係る畜体腿肉取り外し装置を示す正面図である。 本考案装置による腿肉取り外し後の状態を示す正面図である。 本考案装置による腿肉取り外し後の状態を示す側面図である。

以下、本考案の実施の形態を図面に示す実施例に基づいて説明する。

本考案における股鉤３は、食肉処理場において畜体の搬送に広く使用されているものであって、下方に向かって開放かつ扇状に配された２本の傾斜アーム３ａと、両アーム３ａ、３ａの下端部をそれぞれ外上向きに折曲して鉤部３ｂ、３ｂを形成したもので、その頂部３ｃを天井に配設されたレール１に走行自在に吊支されたトロリー２のフック２ａに引っ掛けて吊るす。

すなわち、図１乃至図３に示すように、食肉処理場には、食肉処理ラインに沿って天井レール１、走行ローラ４を具備した複数のトロリー２及びトロリー走行駆動用モータ（図示せず）からなる天井トロリーコンベアＣが配設され、その所定位置下方の腿肉取り外しステーションに、ばらし作業台９と連結する腰位の高さのローラーコンベア８が天井トロリーコンベアＣと略直交して設置されると共に、ローラーコンベア８の近傍に本考案の畜体腿肉取り外し装置１０が設置される。

畜体腿肉取り外し装置１０は、前記腿肉取り外しステーションにおいて、天井トロリーコンベアに吊下された股鉤３の下方に配置される昇降自在のシュート６と、このシュート６上に立設されると共に、股鉤３の頂角よりも大きな頂角を有する凸状に形成され、シュート６の上昇に伴って股鉤３を回避しながら股鉤３の鉤部３ｂに突き刺して懸吊された腿肉Ｍを押し上げて、腿肉Ｍを股鉤３の鉤部３ｂから離脱する方向に案内するガイド部７とから構成されている。

尚、股鉤３は、左右に吊った腿肉Ｍの重量差による偏移や走行による振れが生じるが、本考案では一対の股鉤アーム押え環５を設け、シュート６の上昇に伴って股鉤３のアーム３ａを上方且つ両側から挟持することにより、股鉤３の偏移を矯正することができると共に、股鉤３が振れ止めされ、上昇するガイド部７が股鉤３と干渉することなく、正確に股鉤３を回避し、腿肉Ｍを確実に取り外すことができる。シュート６は、ローラーコンベア８側に向かって下方に傾斜した滑り台であり、股鉤３から取り外された腿肉Ｍはシュート６上を自然に滑落してローラーコンベア８に載置され、ばらし作業台９に搬送される。

１ 天井レール

２ トロリー

２ａトロリーのフック

３ 股鉤

３ａアーム

３ｂ鉤部

３ｃ頂部

４ トロリーの走行ローラ

５ 股鉤アーム押え環

６ シュート

７ ガイド部

８ ローラーコンベア

９ ばらし作業台

１０畜体腿肉取り外し装置

Ｃ 天井トロリーコンベア

Ｍ 腿肉（畜体）

Claims (2)

1. 架設されたレール上を走行する天井トロリーコンベアに吊下された股鉤の下方に配置される昇降自在のシュートと、このシュート上に立設されると共に、前記股鉤の頂角よりも大きな頂角を有する凸状に形成され、前記シュートの上昇に伴って股鉤を回避しながら腿肉を押し上げて、腿肉を股鉤の鉤部から離脱する方向に案内するガイド部とからなることを特徴とする畜体腿肉取り外し装置。
   
2. シュートの上昇に伴って、股鉤のアームを上方から押圧して股鉤の振れを規制する股鉤押さえ環を設けたことを特徴とする請求項１記載の畜体腿肉取り外し装置。

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