BR102014028586A2 - aparelho e método para remover as vísceras da cavidade abdominal de aves - Google Patents
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Abstract
resumc patente de invenção: "aparelho e método para remover as vísceras da cavidade abdominal de aves". a presente invenção refere-se a um aparelho e método pa- ra remover as vísceras da cavidade at;daminal de aves suspensas pe- las pernas das mesmas em um primeiro conáuior, que compreendem uma ferramenta de evisceração que é iuóvel para dentro e para fora da dita cavidade abdominal das aves ·µ&a remover as ú.ti..as vísceras da dita cavidade abdominal, e meio de garra para agarrar as ditas vís- ceras após a remoção das mesmas a partir da dita cavidade abdomi- nal, em que há meios de elevação dispostos para serem introduzidos abaixo da dita ferramenta de evisceração após a remoção da mesma da dita cavidade abdominal e para se encarregarem de um movimento ascendente relativo em relação à dita ferramenta de evisceração, de modo a erguer as vísceras a partir da dita ferramenta de evisceração e abrir caminho para possibilitar que o meio de garra agarre as vísceras abaixo do dito meio de elevação.
Description
Relatório Descritivo da Patente de Invenção para "APARELHO E MÉTODO PARA REMOVER AS VÍSCERAS DA CAVIDADE ABDOMINAL DE AVES".
[001] A invenção refere-se a um método e aparelho para remover as vísceras da cavidade abdominal de aves suspensas pelas pernas das mesmas.
[002] A partir do documento n° EP-A-0 530 868 um aparelho é conhecido compreendendo uma ferramenta de evisceração que é móvel para dentro e fora da cavidade abdominal de aves para remover as vísceras da dita cavidade abdominal, e em que meios de garra são empregados para agarrar as ditas vísceras após a remoção das mesmas da dita cavidade abdominal.
[003] Embora a invenção, de acordo com o documento n° EP-A-0 530 868 estivesse à frente de seu tempo quando foi reduzida à prática, no ínterim, a mesma foi amplamente aceita por toda a indústria. Na prática, é constatado que a transferência das vísceras para os meios pode se tornar particularmente difícil quando, de acordo com a prática atual, as aves são suspensas pelas pernas das mesmas em um condutor que está se movendo à alta velocidade, ou seja, pelo menos 4.000 frangos por hora.
[004] É um objetivo da invenção aliviar a garra das vísceras após a remoção das mesmas da cavidade abdominal das aves.
[005] É um objetivo adicional da invenção promover as velocidades de processamento altas que são exigidas em aparelhos atuais para remover as vísceras da cavidade abdominal de aves.
[006] É ainda um objetivo adicional da invenção fornecer uma alternativa para o aparelho da técnica anterior para remover as vísceras da cavidade abdominal de aves.
[007] Esses e outros objetivos da invenção que podem se tornar evidentes a partir da descrição a seguir, são, pelo menos em parte, alcançados com o aparelho e método para remover as vísceras da cavidade abdominal de aves, de acordo com as reivindicações anexas.
[008] Em um primeiro aspecto da invenção, um método é proposto para remover as vísceras de uma cavidade abdominal de aves, sendo que as ditas vísceras compreendem coração, fígado, moela, pré-moela e esôfago, durante a remoção de vísceras, as ditas aves são suspensas pelas pernas das mesmas em um primeiro condutor, em que uma ferramenta de evisceração é movida para dentro e para fora da dita cavidade abdominal das aves para remover as ditas vísceras da dita cavidade abdominal, e as ditas vísceras são agarradas e tiradas da ferramenta de evisceração após a remoção das mesas da dita cavidade abdominal, e em que as vísceras são erguidas pelo menos em parte a partir da ferramenta de evisceração antes de serem agarradas e tiradas da dita ferramenta de evisceração.
[009] Esse método pode ser realizado de modo adequado por um aparelho que compreende meio de elevação disposto para ser introduzido abaixo da ferramenta de evisceração após a remoção da mesma da cavidade abdominal. E disposto a encarregar-se de um movimento ascendente relativo em relação à ferramenta de evisceração, de modo a erguer pelo menos parte das vísceras a partir da ferramenta de evisceração e abrir caminho para possibilitar que o meio de garra agarre as vísceras abaixo do meio de elevação.
[0010] Os meios de elevação preferencialmente compreendem um suporte que é móvel em uma direção substancialmente vertical, que é essencialmente a direção que as forças de gravidade operam ou a direção oposta. Esse é um meio adequado e apropriado para realizar a função de elevação necessária após as vísceras serem retiradas da cavidade abdominal das aves.
[0011] Preferencialmente, os meios de elevação são incorporados como um suporte com dois braços que são móveis de um lado para o outro cada um em um plano geralmente horizontal. Desse modo, é possível acomodar o suporte facilmente às dimensões que são exigidas para fornecer um apoio às vísceras que são retiradas das aves.
[0012] Os melhores resultados podem ser alcançados quando os meios de elevação têm um suporte com dois braços que são dispostos com uma posição aberta e uma posição fechada, em que os ditos dois braços são movidos para a posição fechada quando o meio de elevação encarrega-se de um movimento ascendente relativo em relação à ferramenta de evisceração, cuja posição fechada dos dois braços do suporte é adjacente, de maneira próxima, à ferramenta de evisceração.
[0013] Dentro do escopo da invenção, todos os tipos de ferramentas de evisceração podem ser empregados, entretanto, é preferencial que a ferramenta de evisceração seja incorporada com dois braços longitudinais giratórios que tem o eixo geométrico de corpo dos mesmos geralmente paralelos, a partir do qual os braços são configurados para mover de um lado para o outro cada um através de rotação e contrarrotação, respectivamente. Uma modalidade particularmente a-dequada da ferramenta de evisceração é, então, que os dois braços longitudinais giratórios são montados em uma primeira extremidade em um encaixe, e são conectados um ao outro em uma segunda extremidade distante da primeira extremidade.
[QQ14] Com a dita ferramenta de evisceração preferencial, é possível que, após mover a ferramenta de evisceração para o interior da dita cavidade abdominal das aves, a dita ferramenta de evisceração segura as ditas vísceras, preferencialmente no esôfago. Isso ocorre, de preferência, quando os braços são girados um em direção ao outro e antes de mover a ferramenta de evisceração para fora da cavidade abdominal das aves. Desse modo, é possível remover virtualmente todas as vísceras de qualquer ave, enquanto outras ferramentas de evisceração que não fornecem uma ação de prendedor podem ter resultados relatlvameníe ruins. Sabe-se, a partir de uma ferramenta de evisceração particular que não fornece uma ação de prendedor, que até 4% dos pacotes de vísceras não são removidos da cavidade abdominal das aves, causando, desse modo, custos adicionais para o então manuseio necessário.
[0015] Os melhores resultados para a ação de prendedor da ferramenta' de evisceração são alcançados dotando cada um dos dois braços longitudinais giratórios de um formato em C entre a primeira extremidade e a segunda extremidade dos mesmos.
[0016] É preferencial que as vísceras sejam agarradas e tiradas da ferramenta de evisceração pelos meios de garra que formam parte do meio condutor que transportam as vísceras para meios de processamento adicionais para as vísceras, preferencialmente dispostos para a separação e coleta de órgãos compreendidos nas ditas vísceras.
[0017] Embora a ferramenta de evisceração e o meio de elevação possam ser dispostos à parte de uma trajetória linear de um condutor a partir do qual as aves são suspensas, é vantajoso que a ferramenta de evisceração e o meio de elevação são parte de uma máquina giratória. Tal máquina giratória é benéfica tanto em termos de construção de mcáeío, confiabilidade bem como velocidade de processamento.
[0018] A invenção será doravante elucidada de maneira adicional com referência aos desenhos anexos que não limitam as reivindicações anexas.
[0019] Nos desenhos: [0020] As Figuras 1a a 1e mostram uma sequência de eventos ao eviscerar aves suspensas pelas pernas;
[0021] A Figura 2 mostra a introdução de um suporte de elevação para, pelo menos parcialmente, erguer as vísceras a partir da ferramenta de evisceração;
[0022] - A Figura 3 mostra a abordagem de meios de garra que são destinados para segurar as vísceras;
[0023] A Figura 4 mostra o meio de garra apcs agarrar as vísceras e remover as vísceras da ferramenta de evisceração;
[0024] - A Figura 5 mostra, de maneira esquemática, a ferramenta de evisceração preferencial;
[0025] - As Figuras 6, 7, 8 e 3 mostram uma máquina giratória preferenciai incorporada com um portadorde aves, e ferramenta de evisceração e um suporte de elevação; e [0026] - A Figura 10 e Figura 11 mostram o suporte de elevação na posição aberta e fechada, respectivamente.
[0027] Quando, nas Figuras, as mesmas referências numéricas são aplicadas, esses numerais se referem às mesmas partes.
[0028] Referência é primeiro feito as figuras 1a a 1e que mostram de maneira esquemática um método para remover vísceras de uma cavidade abdominal de aves 1 suspensas pelas pernas 2. Essas vísceras (o pacote completo doravante denominado com referência 11) compreendem coração 3, fígado 4, moela 5 e pré-moela e esôfago 6. As aves 1 são suspensas pelas pernas das mesmas 2 em ganchos 19 de um primeiro condutor 10, e durante o transporte de aves na direção de condução dos ganchos 18 uma ferramenta de evisceração 7 é movida para o interior da cavidade abdominal das aves conforme mostrado nas figuras 1a a 1c.
[0029] A Figura 5 mostra uma modalidade preferenciai da ferramenta de evisceração 7. Notavelmente, essa ferramenta de evisceração 7 é incorporada com dois braços longitudinais giratórios 7', 7" que têm o eixo geométrico de corpo dos mesmos geralmente paralelo, e que são configurados para mover de um lado para o outro através de rotação e contrarrotação, respectivamente, que é indicada pelas setas. Os dois braços longitudinais giratórios 7', 7" são montados em uma primeira extremidade 8 em um encaixe (não mostrado), e são conectados um ao outro em uma segunda extremidade 9 distante da primeira extremidade 8. Adicionalmente, os dois braços longitudinais giratórios 7', 7" têm, cada um, um formato em C entre a primeira extremidade 8 e a segunda extremidade 9 dos mesmos que sustenta que os dois braços longitudinais giratórios 7', 7" são dispostos para segurar as vísceras na cavidade abdominal das aves 1 quando os ditos braços 7’ 7" são girados e movidos um em direção ao outro corifbrrne é mostrado na porção à direita da Figura 5 e na Figura 1c.
[0030] Após a ferramenta de evisceração 7 ter alcançado a posição da Figura 1c, a ferramenta de evisceração 7 segura as vísceras preferenciaímente em ou próximo ao esôfago 6 antes de mover a ferramenta de evisceração 7 para fora da cavidade abdominal das aves 1. Após alcançar a posição mostrada na Figura 1c, a ferramenta 7 é movida para fora da cavidade abdominal das aves 1 para remover as vísceras 11 da cavidade abdominal de aves. Isso é mostrado nas Figuras 1d e 1e.
[0031] Na Figura 2, a situação é mostrada a qual é presente após a remoção das vísceras 11 da cavidade abdominal de aves. A Figura 2 mostra adicionalmente o suporte de elevação 12 abordando a ferramenta de evisceração 7 a partir de baixo, com a qual as vísceras 11 serão erguidas a partir da ferramenta de evisceração 7 conforme é mostrado na Figura 3. A Figura 3 também mostra a ferramenta de garra 13 que entra em ação após o meio de elevação 12 ter sido introduzido abaixo da ferramenta de evisceração 7 após a remoção da mesma com as vísceras 11 da cavidade abdominal de aves. O meio de elevação 12 encarrega-se de um movimento ascendente relativo em relação à dita ferramenta de evisceração 7, de modo a erguer as vísceras 11 pelo menos em parte a partir da dita ferramenta de evisceração 7 e abrir caminho para possibilitar que o meio de garra 13 agarre as vísceras 11 abaixo do dito meio de elevação 12, [0032] O meio de garra 13 preferencialmente agarra as vísceras 11 em ou próximo ao esôfago 6. O meio de garra 13 forma parte de meio de condutor que transporta as vísceras 11 posteriormente em uma direção de transporte indicada com seta A na Figura 4 para o meio de processamento não mostrado para a separação e coleta de órgãos compreendidos nas ditas vísceras 11.
[0033] A Figura 10 e Figura 11 fornecem uma vista detalhada dos meios de elevação e mostram que esses meios de elevação 12 compreendem um suporte que é móvel de maneira vertical indicado com a seta B na Figura 10. Os meios de elevação 12, são incorporados como um suporte com dois braços 12', 12" que são móveis de um lado para o outro em um plano geralmente horizontal. A Figura 10 mostra que os dois braços 12\ 12" estão na posição aberta, enquanto a Figura 11 mostra os dois braços 12', 12" na posição fechada.
[0034] A ferramenta de evisceração 7 da Figura 5 e o meio de elevação 12 das Figuras 10 e 11 são partes de uma máquina giratória 14 que é mostrada nas Figuras 6, 7, 8 e 9 sem as aves, que é durante uso da máquina, suspensas pelas pernas e fixadas contra um apoio de aves 15 montado na máquina 14.
[0035] Após os dois braços 12', 12" do meio de elevação 12 serem movidos a partir da posição aberta (mostrada na Figura 6) para a posição fechada (mostrada na Figura 7) o dito meio de elevação 12 encarrega-se de um movimento ascendente relativo em relação à ferramenta de evisceração 7 que é mostrada na Figura 8. Na dita posição fechada, os dois braços 12', 12" do suporte são adjacentes, de maneira próxima, aos braços da ferramenta de evisceração 7. Além disso, nesse momento, os meios de garra 13 abordam a ferramenta de evisceração 7 para assumir o comando das vísceras que são removidas da cavidade abdominal de aves. Na Figura 9, os dois braços 12', 12" do suporte de elevação estão na posição aberta e o meio de garra 13 pode transferir as vísceras para longe da ferramenta de evisceração 7 montada na máquina giratória 14.
[0036] Os inventores constataram que em comparação com outras ferramentas de evisceração tal como conhecida a partir do documento n° EP-B-1 248 525, a ferramenta de evisceração 7, conforme discutida no presente documento, é preferencial devido a uma certeza aumentada de garra e remoção completa das vísceras a partir da cavidade abdominal de aves. O aparelho e método, conforme revelados no presente documento, portanto, resultam em processamento seguro das aves e evisceração confiável. Além disso, o modo de selecionar as vísceras a partir da ferramenta de evisceração pelo meio de garra é confiável e seguro, e a repetição em relação à garra próxima ou no esôfago é alta, possibilitando coleta eficaz de órgãos das vísceras pos-tehormente.
[0037] Os inventores salientam que a descrição da invenção, conforme fornecida no presente documento, refere-se a uma modalidade preferencial, contudo as reivindicações anexas não devem ser consideradas como sendo limitadas a essa modalidade preferencial específica. Pelo contrário, as reivindicações devem ser entendidas e interpretadas do modo mais amplo possível, e a modalidade discutida deve ser apenas, portanto, entendida como explanatória em relação ao significado dessas reivindicações.
Claims (13)
1. Aparelho para remover as vísceras (11) da cavidade abdominal de aves (1) suspensas pelas pernas das mesmas (2) em um primeiro condutor (10), que compreende uma ferramenta de eviscera-ção (7) que é móvel para dentro e para fora da dita cavidade abdominal das aves (1) para remover as ditas vísceras (11) da dita cavidade abdominal, e meio de garra (13) para agarrar as ditas vísceras (11) após a remoção das mesmas da dita cavidade abdominal, caracterizado pelo fato de que o aparelho compreende um meio de elevação (12) disposto para ser introduzido abaixo da dita ferramenta de evisceração (7) após a remoção da mesma da dita cavidade abdominal e encarre-ga-se de um movimento ascendente relativo em relação à dita ferramenta de evisceração (7), de modo a erguer pelo menos parte das vísceras (11) a partir da dita ferramenta de evisceração (7) e abrir caminho para possibilitar que o meio de garra (13) agarre as vísceras (11) abaixo do dito meio de elevação (12).
2. Aparelho, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo fato de que os meios de elevação (12) compreendem um suporte que é móvel de maneira vertical.
3. Aparelho, de acordo com a reivindicação 1 ou 2, caracterizado pelo fato de que os meios de elevação (12) são incorporados como um suporte com dois braços (12', 12") que são móveis de um lado para o outro, cada um em um plano geralmente horizontal.
4. Aparelho, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 3, caracterizado pelo fato de que os meios de elevação (12) têm um suporte com dois braços (12', 12") que são dispostos com uma posição aberta e uma posição fechada, e que o ditos dois braços (12', 12") são movidos para a posição fechada quando os meios de elevação (12) encarregam-se de um movimento relativo ascendente em relação à ferramenta de evisceração (7), em que a posição fechada dos dois braços (12'; 12") do suporte são adjacentes de maneira próxima à ferramenta de evisceração (7).
5. Aparelho, de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado pelo fato de que a ferramenta de evisceração (7) è incorporada com dois braços longitudinais giratórios (7', 7") que têm o eixo geométrico de corpo dos mesmos geralmente paralelo, e que são configurados para mover de um lado para o outro através de rotação e contrarrotação, respectivamente.
6. Aparelho, de acordo com a reivindicação 5, caracterizado pelo fato de que os dois braços longitudinais giratórios (?', 7") são montados em uma primeira extremidade (8) em um encaixe, e são conectados um ao outro em uma segunda extremidade (9) distante da primeira extremidade (8).
7. Aparelho, de acordo com a reivindicação 5 ou 6, caracterizado pelo fato de que os dois braços longitudinais giratórios (7\ 7") têm, cada um, um formato em C entre a primeira extremidade (8) e a segunda extremidade (9) dos mesmos.
8. Aparelho, de acordo com qualquer uma das reivindicações 5 a 7, caracterizado pelo fato de que os dois braços longitudinais giratórios (7\ 7") são dispostos para segurar as vísceras (11) na cavidade aiDdominal das aves, particularmente o esôfago (6), quando o ditos braços (7\ 7") são girados e movidos um em relação ao outro.
9. Aparelho, de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado pelo fato de que os meios de garra (13) são compreendidos em um segundo condutor para transportar as vísceras (11) retiradas da cavidade abdominal das aves (1) para meios de processamento adicionais para as vísceras (11).
10. Aparelho, de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, caracterizado pelo fato de que a ferramenta de evisceração (7) e o meio de elevação (12) são partes de uma máquina gi- ratória (14).
11. Método para remover vísceras (11) de uma cavidade abdominal de aves (1), sendo que as vísceras (11) compreendem coração (3), fígado (4), moela (5), pré-moela e esôfago (6), durante a remoção de vísceras (11) as ditas aves (1) são suspensas pelas pernas das mesmas (2) em um primeiro condutor (10), em que uma ferramenta de evisceração (7) é movida para dentro e para fora da dita cavidade abdominal das aves (1) para remover as ditas vísceras (11) da dita cavidade abdominal, e as ditas vísceras (11) são agarradas e tiradas da ferramenta de evisceração (7) após a remoção das mesmas da dita cavidade abdominal, caracterizado pelo fato de que as vísceras (11) são erguidas, pelo menos em parte, a partir da ferramenta de e-visceração (7) antes de serem agarradas e tiradas da ferramenta de evisceração (7).
12. Método, de acordo com a reivindicação 11, caracterizado pelo fato de que após mover a ferramenta de evisceração (7) para dentro da dita cavidade abdominal das aves (1), a dita ferramenta de evisceração (7) segura as ditas vísceras (11) no esôfago (6) antes de mover a ferramenta de evisceração (7) para fora da cavidade abdominal das aves (1).
13. Método, de acordo com a reivindicação 11 ou 12, caracterizado pelo fato de que as vísceras (11) são agarradas e tiradas da ferramenta de evisceração (7) peto meio de garra (13) que forma parte do meio de condutor que transporta as vísceras (11) para meios de processamento para a separação e coleta de órgãos compreendidos nas ditas vísceras.
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