BR102015016298B1 - Aparelho para realizar uma operação em aves abatidas - Google Patents

Abstract

APARELHO PARA REALIZAR UMA OPERAÇÃO EM AVES ABATIDAS. Um aparelho para realizar uma operação em aves abatidas, compreendendo dispositivos de suspensão para suspender as aves pelas pernas, um primeiro tambor que em sua periferia é fornecido com uma primeira curva formada por uma primeira ranhura que está sendo traçada por uma primeira projeção que se conecta a um primeiro órgão de processamento de modo a fazer com que este movimento do primeiro órgão de processamento ao longo da periferia do primeiro tambor faça o dito primeiro órgão de processamento ser colocado em uma posição operacional com relação à ave sendo suspensa pelas pernas. Ainda existem segundos meios de processamento que cooperam com um segundo tambor fornecido com uma segunda curva formada por uma segunda ranhura que está sendo traçada por uma segunda projeção conectada com o segundo meio de processamento de modo a fazer com que, por seu movimento ao longo da periferia do segundo tambor, o dito segundo meio de processamento seja posicionado em sua posição operacional com referência à ave. O aparelho ainda tem o aspecto que o primeiro tambor e o segundo tambor têm uma distância ajustável um com relação ao outro.

Description

[0001] A invenção refere-se em geral a um aparelho para realizar uma operação em aves abatidas, empregando dispositivos de suspensão para suspender as aves pelas pernas enquanto a operação é realizada. Tal aparelho é comumente usado dentro da indústria de processamento de aves.

[0002] Um exemplo de tal aparelho, que particularmente se refere à limpeza da pele de pescoço interna da ave abatida é conhecido em EP-B-1 247 453. Este aparelho conhecido compreende dispositivos de suspensão para suspender a ave pelas pernas, e um primeiro tambor que em sua periferia é fornecido com uma primeira curva formada por uma primeira ranhura. A dita primeira ranhura está sendo traçada por uma primeira projeção que se conecta a um órgão de perfuração rotativo de modo a dispor que movimento do órgão de furo ao longo da periferia do primeiro tambor faz o dito órgão de perfuração ser inserido a partir de cima dentro da ave sendo suspensa pelas pernas para realizar a operação de limpeza.

[0003] O aparelho de EP-B-1 247 453 ainda tem meios de pressão compreendendo um calço de pressão, que durante a operação de limpeza assenta contra a pele de pescoço da ave no lado do peito e empurra a pele de pescoço das aves na direção do órgão de perfuração. O calço de pressão coopera com um segundo tambor fornecido com uma segunda ranhura que está sendo traçada por uma segunda projeção conectada com o calço de pressão de modo a dispor que o dito calço de pressão é ajustável em altura devido a seu movimento ao longo da periferia do segundo tambor. Proporcionando que o calço de pressão é ajustável em altura, o calço de pressão pode ser movido para cima no começo da operação de limpeza até que atinge uma posição em que o calço de pressão assenta contra a pele de pescoço no lado do peito da ave.

[0004] US2002/0155803 refere-se a uma máquina de processaraves em que dois tambores suportados por um eixo tubular central são móveis um com relação ao outro ao longo do dito eixo. Os dois tambores são fornecidos com curvas, e são colocados um sobre o outro, a curva do tambor inferior sendo operável em um mecanismo de elevação acionado por curva para trazer a ave que está suspensa em uma linha de transporte em uma posição elevada segura, e a curva do tambor superior sendo operável em uma ferramenta de processamento acionada por curva, por exemplo, um cortador incorporado como uma faca para fazer um corte de abertura na cavidade do corpo da carcaça através da pele abdominal.

[0005] O preâmbulo da reivindicação principal reflete, em termos gerais, os sistemas que são conhecidos em EP-B-1 247 453 e de US2002/0155803, notavelmente compreendendo dispositivos de suspensão para suspender a ave pelas pernas, um primeiro tambor que em sua periferia é fornecido com uma primeira curva formada por uma primeira ranhura sendo traçada por uma primeira projeção que se conecta a um primeiro órgão de processamento de modo a dispor que este movimento do primeiro órgão de processamento ao longo da periferia do primeiro tambor faz o dito primeiro órgão de processamento ser colocado em uma posição operacional com relação à ave sendo suspensa pelas pernas, e um segundo meio de processamento que coopera com um segundo tambor fornecido com uma segunda curva formada por uma segunda ranhura que está sendo traçada por uma segunda projeção conectada com o segundo meio de processamento de modo a dispor que seu movimento ao longo da periferia do segundo tambor do dito segundo meio de processamento é posicionado em sua posição operacional com referência à ave.

[0006] Embora esta disposição permita uma tolerância considerá-vel com relação a quaisquer diferenças possíveis em tamanho da ave a ser processada, a prática mostra que os tamanhos de ave podem diferir mais do que podem ser acomodados com a disposição conhecida a partir do aparelho de EP-B-1 247 453 ou US2002/0155803, e que imprecisões podem ocorrer no processamento da ave, particularmente em casos em que os tambores podem ocupar uma posição relativa variável um com relação ao outro.

[0007] É um objetivo da invenção acomodar diferenças de tamanho notáveis de aves.

[0008] É outro objetivo da invenção aumentar a precisão do aparelho de acordo com o preâmbulo, e colocá-lo em um nível em que a precisão de processamento é independente do tamanho da ave que é manipulada.

[0009] É ainda outro objetivo da invenção fornecer em geral meios de ajuste adequados usáveis em qualquer tipo de aparelho para realizar uma operação em aves abatidas.

[00010] Para promover que um ou mais objetivos da invenção são alcançados, o aparelho da invenção é incorporado com uma ou mais reivindicações anexas.

[00011] Em um primeiro aspecto da invenção, o primeiro tambor e o segundo tambor são rotativamente ajustáveis um com relação ao outro. Desta maneira, uma sintonia perfeita em tempo pode ser concluída quanto a quando o primeiro órgão de processamento deve processar a ave, o que pode depender do tamanho da ave. Imprecisões que de outro modo podem ocorrer ou permanecer devido ao fato que os movimentos do primeiro órgão de processamento e do segundo meio de processamento são determinados independentemente pelas trajetórias das ranhuras ou curvas nos ditos primeiro e segundo tambores são assim evitados efetivamente.

[00012] Embora como conhecido na técnica anterior, pode ser pre-ferido que o primeiro tambor e o segundo tambor tenham uma distância ajustável um com relação ao outro. A distância ajustável do primeiro tambor que é conectado de modo operável com o primeiro órgão de processamento, em relação ao segundo tambor que é conectado ope- ravelmente com o segundo meio de processamento é uma solução efetiva para acomodar o aparelho da invenção para uma faixa excepcionalmente grande de tamanhos de aves.

[00013] A posição relativa das trajetórias nos tambores móveis uma com relação à outra de preferência tem que ser sintonizada com o tamanho da ave, particularmente com diferenças de tamanho notáveis da ave. Nesta conexão é vantajoso realizar um alto nível de precisão que a distância ajustável e/ou a posição rotacional do primeiro tambor e do segundo tambor é/são continuamente ajustáveis dentro de uma faixa predefinida.

[00014] Uma modalidade adequada do aparelho da invenção tem o segundo tambor montado em um mecanismo compreendendo pelo menos duas partes, em que as ditas duas partes do mecanismo são ajustáveis com relação a sua distância mútua e com relação a sua posição rotacional uma com relação à outra.

[00015] Vantajosamente, as ditas duas partes do mecanismo são conectadas uma com a outra através de atuadores, de preferência atuadores lineares. De preferência, os atuadores são cilindros hidráulicos. Tais cilindros hidráulicos são meios simples e econômicos de promover o deslocamento mútuo das duas partes do mecanismo.

[00016] É ainda preferido que o segundo tambor seja montado em um primeiro eixo de uma primeira parte do dito mecanismo que é montado rotativamente em uma segunda parte do dito mecanismo, cujo primeiro eixo coopera com um segundo eixo rotativamente fixado que é ainda fixado contra o deslocamento longitudinal, e em que o primeiro eixo e o segundo eixo têm um eixo de corpo longitudinal de junta, em que o dito primeiro eixo e o dito segundo eixo têm estrias cooperantes e projeções para providenciar, com a variação da distância das ditas duas partes do mecanismo, que ocorre um deslocamento longitudinal do primeiro eixo com relação ao segundo eixo causando uma rotação simultânea do primeiro eixo com relação ao segundo eixo.

[00017] Em uma modalidade da invenção, o aparelho é aplicado para realizar uma operação de limpeza na pele de pescoço interna de ave abatida removendo a traquéia, o esôfago, o tecido glandular ou os restos dos mesmos, em que o primeiro órgão de processamento é um órgão de perfuração rotativo de modo que o movimento do órgão de perfuração ao longo da periferia do primeiro tambor faz o dito órgão de perfuração ser inserido a partir de cima dentro da ave sendo suspensa pelas pernas para realizar a operação de limpeza, e o segundo meio de processamento compreende um calço de pressão, que durante a operação de limpeza assenta contra a pele do pescoço da ave no lado do peito e empurra a pele de pescoço da ave para o órgão de perfuração, em que o calço de pressão coopera com o segundo tambor de modo que o calço de pressão seja ajustável em altura por seu movi-mento ao longo da periferia do segundo tambor.

[00018] O calço de pressão efetivamente ajuda a ação de raspa- gem do órgão de perfuração, de modo que sua eficácia é aperfeiçoada. O calço de pressão que empurra a pele de pescoço da ave no lado do peito para o órgão de perfuração ajuda em particular na remoção efetiva da traquéia, que devido à natureza do tecido do qual a traquéia consiste, é normalmente difícil de remover por meio do órgão de perfuração.

[00019] Embora a medida com a qual a pele de pescoço é pressionada contra o órgão de perfuração seja bastante crítica, a ação de raspagem do órgão de perfuração precisa ser suportada por um lado, enquanto por outro lado a dita ação de raspagem não deve resultar na pele de pescoço sendo rasgada, o uso do aparelho da invenção aperfeiçoa a ação de raspagem da traquéia, do esôfago ou de outro tecido que deve ser removido.

[00020] A invenção será agora explicada em mais detalhes com referência ao desenho de duas modalidades exemplares preferidas não limitantes.

[00021] As figuras 1 a 4 no desenho mostram um número de configurações sucessivas de uma primeira modalidade de um aparelho de acordo com a invenção, que está disposto para realizar uma operação de limpeza aplicada na pele de pescoço interna da ave abatida.

[00022] A figura 5 mostra uma vista lateral isométrica dos dois tambores do aparelho da invenção mostrado nas figuras 1 a 4

[00023] As figuras 6A e 6B mostram em detalhe uma vista lateral do tambor conectado de modo operável com o calço de pressão em uma primeira e em uma segunda altura.

[00024] A figura 7 mostra uma vista isométrica do mecanismo que é de preferência usado para montar o tambor que está conectado de modo operável com o calço de pressão.

[00025] As figuras 8A e 8B mostram outra modalidade de um aparelho de acordo com a invenção que é usável para processar ave para abrir carcaças de ave no lado de ventilação.

[00026] Números de referência idênticos usados nas figuras referem-se a partes similares.

[00027] O aparelho 1 mostrado nas figuras 1 a 4 é destinado a realizar uma operação de limpeza aplicada na pele de pescoço interna de aves abatidas 2 e compreende um primeiro tambor 4 e um eixo central 3 que pertence ao dito primeiro tambor 4. Ao longo do primeiro tambor 4 são fornecidos órgãos de perfuração móveis 5. Tal órgão de perfuração 5 é mostrado nas figuras 1 a 4. Para facilitar sua ativação, os ditos órgãos de perfuração estão em sua direção longitudinal montados de modo móvel em hastes, que são presas em uma placa superior 11 e uma placa inferior 12, rotativo em torno do eixo 3. A placa superior 11 pode, por exmeplo, ser acionada por uma corrente de modo que os órgãos de perfuração 5 sejam movidos ao longo do tambor 4. A periferia do primeiro tambor 4 é fornecida com uma curva formada por uma primeira ranhura 13, que está sendo traçada por uma primeira projeção 14 que é parte do órgão de perfuração 5. Desta maneira, o movimento do órgão de perfuração 5 ao longo do primeiro tambor 4 também resulta no órgão de perfuração 5 fazendo um movimento em sua direção longitudinal determinada pela curva da primeira ranhura 13, enquanto ao mesmo tempo um mecanismo adicional faz o órgão de perfuração 5 rodar durante o dito movimento longitudinal.

[00028] Como mostrado ainda nas figuras 1 a 4, a ave 2 é suspensa pelas pernas de dispositivos de suspensão 6, por exemplo, ganchos.

[00029] Enquanto a ave 2 está suspensa pelas pernas 7 nos ganchos, movendo-se em correspondência com o movimento dos órgãos de perfuração 5 ao longo do primeiro tambor 4, o órgão de perfuração 5 é ativado na maneira explicada acima logo que o mesmo se move a partir de cima para dentro da ave 2 (ver figura 1 e figura 2, respectivamente), depois que se move de modo a deixar a ave 2 por meio de uma extremidade de pescoço 8.

[00030] O aparelho é ainda fornecido com meios de pressão 9 na forma de um calço de pressão, que é colocado embaixo, contra a pele de pescoço da ave 2 no lado de peito. Nesta posição, que é ilustrada na Figura 2, o calço de pressão 9 empurra a pele de pescoço da ave em direção ao órgão de perfuração 5 de modo a permitir que o último raspe efetivamente o interior da pele de pescoço da ave 2.

[00031] Com o calço de pressão 9 suportando a pele de pescoço a partir do exterior, a pele de pescoço interna pode ser efetivamente lim- pa quando a abertura de pescoço 8 é muito grande, desse modo também permitindo que o tecido difícil seja removido. Esta refere-se em particular à traquéia.

[00032] As figuras 2 e 3 mostram que um pequeno espaço permanece entre o órgão de perfuração 5 e o calço de pressão 9, entre os quais a pele de pescoço da ave 2 pode ser acomodada de modo que a operação de limpeza seja realizada com o órgão de perfuração 5 não danifique a pele de pescoço.

[00033] As figuras mostram que o órgão de perfuração 5 está disposto em uma inclinação ligeira. O calço de pressão 9 tem uma superfície de trabalho 10 que corresponde à disposição inclinada do órgão de perfuração 5. Em uma disposição do órgão de perfuração 5 completamente perpendicular igualmente possível, a superfície de trabalho 10 do calço de pressão 9 deve estar disposta correspondentemente perpendicular.

[00034] As figuras 2 e 3 mostram a situação que segue o início da operação de limpeza, quando o órgão de perfuração 5 está se movendo para baixo e o calço de pressão 9 é movido para cima a partir da posição inicial mostrada na figura 1, até que assume uma posição em que o calço de pressão 9 assenta contra a pele de pescoço no lado de peito da ave, suportando a mesma. Isto é causado pela disposição que o calço de pressão 9 coopera com um segundo tambor 15 fornecido com uma segunda ranhura 16 que está sendo traçada por uma segunda projeção 17 conectada ao calço de pressão 9. Por esta disposição, o dito calço de pressão 9 é automaticamente ajustado em altura quando se move além da periferia do segundo tambor 15.

[00035] A figura 4 mostra que o órgão de perfuração 5 completou a operação de limpeza depois de retornar para a posição de partida como mostrado na figura 1. Nesta situação, o calço de pressão 9 é também retornado para a posição inicial da figura 1, de modo que a ave 2 é então suspensa novamente dos ganchos 6 pelas pernas 7 somente.

[00036] A figura 5 fornece uma vista lateral isométrica do aparelho 1 da invenção mostrado nas figuras 1 a 4, fornecendo uma vista mais clara no primeiro tambor 4 que em sua periferia é fornecido com uma primeira curva formada por uma primeira ranhura 13. Esta ranhura 13 é traçada por uma primeira projeção (não visível) que se conecta a um órgão de perfuração rotativo 5 a fim de que quando o órgão de perfuração 5 se move ao longo da periferia do primeiro tambor 4, o dito órgão de perfuração 5 é movido para baixo e inserido a partir de cima para dentro da ave a ser processada. Igualmente, depois que a ave é processada, o órgão de perfuração 5 se move para cima novamente.

[00037] A figura 5 também fornece uma vista clara no calço de pressão 9 que coopera com um segundo tambor 15 que é fornecido com uma segunda curva formada por uma segunda ranhura 16. Esta segunda ranhura 16 está sendo traçada por uma segunda projeção 17 conectada ao calço de pressão 9 de modo que o dito calço de pressão 9 seja ajustável em altura devido a seu movimento ao longo da periferia do segundo tambor 15.

[00038] De acordo com a invenção, o primeiro tambor 4 e o segundo tambor 15 têm uma distância ajustável um com relação ao outro como é ilustrado na figura 6A e na figura 6B. Comparar a figura 6A com a figura 6B revela que o segundo tambor 15, que está conectado de modo operante ao calço de pressão 9 assume uma posição inferior na figura 6A que na figura 6B. Com o primeiro tambor 4 estando em uma altura fixa com referência ao mundo fixo, isto faz com que a distância entre o primeiro tambor 4 que se conecta ao órgão de perfuração rotativo 5, e o segundo tambor 15 que se conecta ao calço de pressão 9, seja variável. De preferência, ao mesmo tempo, o primeiro tambor 4 e o segundo tambor 15 são rotativamente ajustáveis um com relação ao outro.

[00039] Ambas as figuras 6A e 6B mostram uma modalidade preferida em que o segundo tambor 15 é montado em um mecanismo 18 compreendendo pelo menos duas partes 19, 20, em que as ditas duas partes do mecanismo 18 são ajustáveis com relação a sua distância mútua e com relação à sua posição rotacional uma com relação à outra. Isto é mostrado mais claramente na figura 7.

[00040] A figura 7 mostra que as duas partes 19, 20 do mecanismo 18 são conectadas uma com a outra através de atuadores (de preferência, lineares) 23, particularmente cilindros hidráulicos. O mecanismo 18 compreende um primeiro eixo 19’ de uma primeira parte 19 do dito mecanismo 18 em que o segundo tambor 15 deve ser montado. A dita primeira parte 19 é rotativamente montada em uma segunda parte 20 do dito mecanismo 18. O primeiro eixo 19’ da primeira parte 19 ainda coopera com um segundo eixo rotativamente fixo 21 que é também fixado contra o deslocamento longitudinal. A figura 7 ainda mostra que o primeiro eixo 19’ e o segundo eixo 21 têm um eixo de corpo longitudinal de junta e estrias cooperantes 22 e projeções (não visíveis) para fazer com que, com a variação da distância das ditas duas partes 19, 20 do mecanismo 18, um deslocamento longitudinal do primeiro eixo 19’ com relação ao segundo eixo 21 ocorra causando uma rotação simultânea do primeiro eixo 19’ com relação ao segundo eixo 21. Devido ao fato que o segundo tambor 15 é montado no primeiro eixo 19’, variar a distância entre a primeira parte 19 e a segunda parte 20 do mecanismo 18 resulta em uma variação simultânea da altura do segundo tambor 15 e de sua posição rotacional com referência ao eixo fixo 21. Desta maneira, é fornecido um aparelho mais eficiente e robusto que pode ser acomodado para processar aves em uma grande faixa de tamanhos.

[00041] As figuras 8A e 8B mostram outra modalidade do aparelho de acordo com a invenção, que pode ser usado para abrir a cavidade corporal de uma ave abatida. Em tal aparelho, que é do tipo descrito em EP-A-0 761 100, o objetivo é abrir a cavidade corporal da ave começando da cloaca enquanto impede que os intestinos sejam cortados. O problema, no entanto é que nem todas as aves têm o mesmo tamanho. Durante a operação do aparelho, a haste 26 coopera com o dispositivo de corte 24. O dispositivo de corte 24 corta a pele abdominal uma vez que a haste 26 foi empurrada dentro da cloaca para sua posição dianteira. O aparelho das figuras 8A e 8B é construído, dependendo do tamanho da ave, para fazer com que a unidade de posicionamento 25 seja ajustada de sua posição mais baixa mostrada na figura 8A para sua posição mais alta mostrada na figura 8B. Isto é realizado fazendo com que as duas partes 19, 20 do mecanismo 18, como mostrado na figura 7, sejam aplicadas juntas com o primeiro tambor 3 e o segundo tambor 15, mostrados nas figuras 8A e 8B. A primeira ranhura no tambor 4 e a primeira projeção que coopera com o dispositivo de corte 24 (o primeiro órgão de processamento) não é mostrada, ainda uma vista clara é fornecida para a segunda ranhura 16 no segundo tambor 15 e a segunda projeção 17 que coopera com a segunda ranhura 16 e se conecta na unidade de posicionamento 25 (o segundo meio de processamento). Desta maneira, o sincronismo da unidade de posicionamento 25 atingindo sua posição superior é automaticamente garantido, de modo que um posicionamento ótimo da ave é obtido para assegurar um corte preciso da pele enquanto o corte dos intestinos é evitado.

[00042] Embora a invenção tenha sido discutida anteriormente com referência às modalidades exemplares do aparelho da invenção, a invenção não é restrita a estas modalidades particulares que podem ser variadas de muitas maneiras sem se afastar da essência da invenção. Por exemplo, é possível fornecer uma altura fixa para o segundo tambor, e fazer o primeiro tambor, que é conectado de modo operante com o órgão de perfuração rotativo, variável em altura e posição rota- cional com referência ao segundo tambor. As modalidades exemplares discutidas devem, portanto, não ser usadas para construir as reivindicações anexas estritamente de acordo com estas modalidades. Ao contrário, as modalidades exemplares são destinadas meramente a explicar o enunciado das reivindicações anexas sem pretender limitar as reivindicações a seus aspectos particulares. O escopo de proteção da invenção, portanto deve ser construído de acordo com as reivindicações anexas somente, em que uma ambiguidade possível no enunciado das reivindicações deve ser resolvida usando as modalidades exemplares.

Claims (9)

1. Aparelho (1) para realizar uma operação em aves abatidas, compreendendo dispositivos de suspensão (6) para suspender as aves pelas pernas (7), um primeiro tambor (4) que em sua periferia é fornecido com uma primeira curva formada por uma primeira ranhura (13) que está sendo traçada por uma primeira projeção (14) que se conecta a um primeiro órgão de processamento (5) de modo a fazer com que este movimento do primeiro órgão de processamento (5) ao longo da periferia do primeiro tambor (4) faça o dito primeiro órgão de processamento (5) ser colocado em uma posição operacional com relação à ave (2) sendo suspensa pelas pernas, e um segundo meio de processamento (9) que coopera com um segundo tambor (15) fornecido com uma segunda curva formada por uma segunda ranhura (16) que está sendo traçada por uma segunda projeção (17) conectada ao segundo meio de processamento (9) de modo a fazer com que, por seu movimento ao longo da periferia do segundo tambor (15), o dito segundo meio de processamento (9) é posicionado em sua posição operacional com referência à ave (2), caracterizado pelo fato de que o primeiro tambor (4) e o segundo tambor (15) são rotacionalmente ajustáveis um com relação ao outro.

2. Aparelho (1), de acordo com a reivindicação 1, caracteri-zado pelo fato de que o primeiro tambor (4) e o segundo tambor (15) têm uma distância ajustável um com relação ao outro.

3. Aparelho (1), de acordo com a reivindicação 1 ou 2, ca-racterizado pelo fato de que o segundo tambor (15) é montado em um mecanismo (18) compreendendo pelo menos duas partes (19, 20), em que as ditas duas partes (19, 20) do mecanismo (18) são ajustáveis com relação a sua distância mútua e com relação a sua posição rota- cional uma com relação à outra.

4. Aparelho, de acordo com qualquer uma das reivindica- ções 1 a 3, caracterizado pelo fato de que a distância ajustável e/ou a posição rotacional do primeiro tambor (4) e do segundo tambor (15) é/são continuamente ajustáveis dentro de uma faixa predefinida.

5. Aparelho (1), de acordo com a reivindicação 3 ou 4, ca-racterizado pelo fato de que as ditas duas partes (19, 20) do mecanismo (18) são conectadas uma com a outra através de atuadores.

6. Aparelho (1), de acordo com a reivindicação 3, 4 ou 5, caracterizado pelo fato de que as ditas duas partes (19, 20) do mecanismo (18) são conectadas uma com a outra através de atuadores lineares.

7. Aparelho (1), de acordo com a reivindicação 5 ou 6, ca-racterizado pelo fato de que os atuadores são cilindros hidráulicos (23).

8. Aparelho, de acordo com qualquer uma das reivindicações 3 a 7, caracterizado pelo fato de que o segundo tambor (15) é montado em um primeiro eixo (19’) de uma primeira parte (19) do dito mecanismo (18) que é montado rotativamente em uma segunda parte (20) do dito mecanismo (18), cujo primeiro eixo (19’) coopera com um segundo eixo rotativamente fixado (21) que é ainda fixado contra o deslocamento longitudinal, em que o primeiro eixo (19’) e o segundo eixo (21) têm um eixo de corpo longitudinal de junta, e em que o dito primeiro eixo (19’) e o dito segundo eixo (21) têm estrias cooperantes (22) e projeções para fazer com que, com a variação da distância das ditas duas partes (19, 20) do mecanismo (18), ocorra um deslocamento longitudinal do primeiro eixo (19’) com relação ao segundo eixo (21) causando uma rotação simultânea do primeiro eixo (19’) com relação ao segundo eixo (21).

9. Aparelho, de acordo com qualquer uma das reivindicações 1 a 8, caracterizado pelo fato de que está disposto para realizar uma operação de limpeza na pele de pescoço interna de ave abatida removendo a traquéia, o esôfago, o tecido glandular ou os restos dos mesmos, em que o primeiro órgão de processamento é um órgão de perfuração rotativo (5) de modo que o movimento do órgão de perfuração (5) ao longo da periferia do primeiro tambor (4) faz o dito órgão de perfuração (5) ser inserido a partir de cima dentro da ave (2) sendo suspensa pelas pernas para realizar a operação de limpeza, e o segundo meio de processamento compreende um calço de pressão (9), que durante a operação de limpeza assenta contra a pele do pescoço da ave (2) no lado do peito e empurra a pele de pescoço da ave (2) para o órgão de perfuração (5), em que o calço de pressão (9) coopera com o segundo tambor (15) de modo que o dito calço de pressão (9) seja ajustável em altura por seu movimento ao longo da periferia do segundo tambor (15).

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