AT72033B - Kaffeeauszugvorrichtung. - Google Patents

Description

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  Kaffeeauszugvorrichtung. 



   Gegenstand der Erfindung bildet eine Kaffeeauszugvorrichtung, bei welcher das Kaffeewasser durch ein in der Maschine erzeugtes Vakuum durch das Kaffeemehl hindurchgezogen wird. Derartige Kaffeemaschinen besitzen gewöhnlich eine durchlöcherte, gegen die Gefässwand abgedichtete Durchzugsplatte, welche mit einer Schraubenspindel und dgl. in Verbindung steht, damit sie in dem sie aufnehmenden Behälter hochgezogen werden kann. Nun ist aber bekannt, dass Kaffee durch die Berührung mit Metall sowohl in seinem Geschmack als auch in seiner Farbe verändert wird. 



   Gemäss der Erfindung wird statt der Durchzugsplatte ein durch einen Deckel verschliessbares Durchzugsgefäss aus keramischer oder einer sonstigen nichtmetallischen Masse verwendet, welches in einem aus einer ebensolchen Masse hergestellten Kaffeebehälter dichtgeführt ist und aussen von   einem Träger   aus Metall gehalten wird, der in einem Gestell auf und nieder bewegt werden kann. Zweck der Erfindung ist, bei   Kaffeeauszugmaschinen,   das sind solchen, welche in grossen Betrieben, insbesondere in Kaffeehäusern, in Anwendung kommen, jede Berührung mit metallischen Bestandteilen zu vermeiden. 



   Auf der Zeichnung ist die Kaffeeauszugvorrichtung in einer beispielsweisen Aus-   führungsform   für den   Grosshetrieb   in Fig. 1 in einem   Längschnitt   und in Fig. 2 in einem Grundriss dargestellt, wobei der Deckel der Maschine abgenommen ist. 



     Das Durcbzugagefäss o   aus   Porzellan hängt   in beliebiger Weise an zwei Zahnstangen b, die in Zahnräder d einer Welle c eingreifen. Diese ist in einem Gestell f gelagert, das 
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 läuft, von einer   Handkurbel   gedreht. Das   Gestell f trägt auf   einer Brücke g den Be-   hälter     i   und auch gleichzeitig den in diesem sitzenden Behälter m. Letzterer besteht aus 
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 ausgerüstet, die in Rillen des Mantels eingelegt sind, so dass beim Hochziehen des Gefässes a unter diesem ein Vakuum im Behälter m entsteht.

   Auf dem Boden des Gefässes a ruht ein aus Porzellan bestehender Einsatz r, welcher durch einen Dichtungsring t gegen die innere Gefässwandung abgedichtet ist und mit seinem Sieb r1 eine Öffnung al in dem Boden des Gefässes a bedeckt. Über das Sieb   r1   ist ein Tuch   u   gebreitet, das mittels eines Ringes   M\     der hinter Ansätze   des Einsatzes y greift, festgehalten wird. Dieser Einsatz dient zur Aufnahme des Kaffeemehles.

   Das Gefäss a wird durch einen Deckel w mit Luft- öffnung   Wl verschlossen.   Mittels Schienen z kann das Gefäss a in dem   Gestell f geführt   worden. 
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 hochgehoben, wobei infolge der Abdichtung mittels der Ringe q sich unterhalb des Durch-   MgsgefäBes   a ein Vakuum bildet, das den Kaffee aus dem Gefäss    a-durch   das Sieb   r1   des Einsatzes r und das Tuch u hindurch in den Behälter m hineinzieht, wobei die Aussenluft durch die Bohrung   w1   einströmen kann. 



   Damit beim strammen Einführen des Gefässes a und beim kräftigen Herausziehen der Porzellanbehälter m nicht zersprengt werden kann, ist er durch die umgelegten Ringe m1 armiert. 



   Durch die   Ausbildungdes Kaffeebehälters   mit einem   Heisswassermantel   und die Anbringung eines Abzapfhahnes o am   Kaffeebebälter   wird erreicht, dass der fertige Kaffee nicht erst in einen   Wärmebehälter   umgegossen werden muss, wodurch auch das Aroma verloren gehen kann ; der Kaffee kann aus seinem Bereitungsgefäss gleich entnommen werden.

Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Kaffeeauszugvorrichtung, gekennzeichnet durch ein mit einem Verteiler (r) versehenes Durchzugsgeflass (a) aus keramischer oder einer sonstigen, nichtmetallischen Masse, das durch einen Deckel verschliessbar ist, dicht in dem ans keramischer oder einer sonstigen nichtmetallischen Masse hergestellten Kaffeebehälter (i) gefuhrt und aussen von einem Träger (b) aus Metall gehalten wird, der in einem Gestell (f) auf und nieder bewegt werden kann.