DE339226C - Bratenbegiessvorrichtung - Google Patents

Description

• Bratenbegießvorrichturig. Bratenbegießvorrichtungen, deren Bratflüssigkeits-Sammelraum aus dem Hohlraum eines Doppelgefäßes besteht, wobei Rohre zum Hochdrücken der Flüssigkeit in diesen Hohlraum eingehängt werden, sind an sich bereits bekannt geworden. Die neue Bratenbegießvorrichtung unterscheidet sich von den bekannten Vorrichtungen dadurch, daß im Boden des Innentopfes eine Öffnung zum Einlegen des Bratens vorgesehen ist, welche sich je nach Größe des Bratens mehr oder weniger verschließen läßt. Außerdem sind im Innern des Innentopfes kegelige Flanschen angeordnet, in welche die Rohre zum Hochdrücken der Bratflüssigkeit münden, und an welche mit entsprechend kegelige Flanschstücke eine an sich bekannte Verteilleitung nebst Brause in ebenfalls bekannter Weise herausnehmbar angeschlossen wird. Auf der Zeichnung ist eine beispielsweise Ausführungsform des neuen Brattopfes dargestellt. Der Innentopf 2 wird mit Kegelrand 3 dicht schließend in den Außentopf i eingehängt. Die Öffnung 4 im Boden des Innentopfes 2 kann durch die unter dem Boden des Innentopfes vorgesehenen Schieber 5, je nach der Größe des Bratens, mehr oder weniger verschlossen werden. Der Braten 6 wird durch einen Ring 7 vermittels der Blattfedern 8 gegen die Öffnung 4 gedrückt. Die Blattfedern 8 sind an einem Ring g befestigt, der mittels Nasen o. dgl. bajonettverschlußartig unter entsprechenden Ansätzen io im Innentopf 2 festgelegt werden kann. Die Rohre ii, welche seitlich am Innentopf 2 sitzen, sind unten mit einer Reihe von Öffnungen zum Eintritt der Bratenflüssigkeit versehen, die gegebenenfalls, um das Eindringen von Fleischresten usw. zu vermeiden, mit einem Drahtgitter umlegt sein können. Im Innentopf 2 sind an den Stellen, an denen die Rohre ii münden, kegelige Sitze i2 vorgesehen, um die sternartig angeordneten Brauserohre 13 bekannter Art mit entsprechenden kegeligen Endstücken durch einfaches Einlegen von oben dicht an die Mündungen der Rohre ii anschließen zu können. Am Vereinigungspunkt in der Mitte der Rohre 13 ist eine Brause 14 angeschlossen. Der Innentopf 2 wird durch einen Deckel i5 verschlossen und kann mittels der Griffe 16 aus dem Außentopf gehoben werden. Der Braten wird durch die beschriebene Anordnung sowohl von unten als auch von oben dauernd mit Bratflüssigkeit getränkt.

Claims (1)

1. PATENTANSPRÜCHE: i. Bratenbegießvorrichtung, deren Bratflüssigkeits-Sammelraum aus dem Hohlraum eines Doppelwandgefäßes besteht, dadurch gekennzeichnet, daß im Boden des Innentopfes (2) eine Öffnung (4) zum Einlegen des Bratens (6) vorgesehen ist, die sich durch einen Schieberverschluß (5) je nach Größe des Bratens (6) mehr oder weniger verschließen läßt, wobei der Braten durch eine federnde Druckvorrichtung (7, 8, g) fest in die Bodenöffnung (4) eingedrückt wird und sie völlig abschließt.-z. Bratenbegießvorrichtung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß im Innern des Innengefäßes (z) Kegelflanschen (12) angeordnet sind, in welche die Rohre (11) zum Hochdrücken der Bratflüssigkeit münden und an welche mit entsprechend kegeligen Flanschstücken eine an sich bekannte Verteilleitung (13) nebst Brause (r4) in ebenfalls bekannter Weise herausnehmbar angeschlossen wird.