DE655720C

DE655720C - Koch-, Brat-, Back- oder Duenstvorrichtung

Info

Publication number: DE655720C
Application number: DEH148488D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1936-08-08
Filing date: 1936-08-08
Publication date: 1938-01-21

Description

Koch, Brat-, Back- oder Dünstvorrichtung Der Erfindungsgegenstand gehört zur Klasse der Koch-, Brat-, Back- oder Dünstvor richtungen, welche durch Ölbrenner, Gasbrenner oder auch elektrische Brenner beheizt werden und ein Mittelrohr für die Abgase besitzen. Diese bekannten Vorrichtungen weisen einen Untersatz auf, auf welchen das eigentliche, mit einem Deckel verschließbare Koch-, Brat-, Back- oder Dünstgefäß aufgesetzt wird. Oberrand des Koch-, Brat-, Back-oder Dünstgefäßes und Stülprand des Deckels können zugeordnete Löcher aufweisen, um durch Drehung des Deckels den Abzug der Gase und der Dämpfe mehr oder weniger drosseln zu können.
Bei den bekannten Koch-, Brat-, Back- oder Dünstvorrichtungen ist es schwierig, eine gleichmäßige Unter- und Oberhitze, wie sie besonders beim Backen erforderlich ist, zu erzielen.
Gegenstand der Erfindung ist eine besondere Ausbildung des Untersatzes, durch welche der Boden des eigentlichen Koch-, Brat-, Back- oder Dünstgerätes und die Oberseite desselben durch die Abgase regelbar beheizt werden können.
Das Wesen der Erfindung besteht darin, daß der Untersatz als Hohlkörper mit oberer Abschlußdecke ausgebildet ist, der neben der bekannten mittleren Durchtrittsöffnung für die Abgase, durch welche diese unmittelbar in das Mittelrohr des eigentlichen Koch-, Brat-, Back- oder Dünstgefäßes treten, noch in der Nähe seines Umfangsrandes unterhalb des Bodens des eigentlichen Gefäßes Öffnungen aufweist, durch die ein Teil der Abgase gezwungen wird,, längs des Bodens selbst, diesen also beheizend, zum Mittelrohr und von; da nach oben in das Koch-, Brat-, Back-oder Dünstgefäß zu treten. Dabei ist weiter eine Drosselvorrichtung vorgesehen, die von Hand geschaltet werden kann, durch welche die Regelung der Boden- und Oberhitze des Gefäßes erfolgt.
In der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in zwei Ausführungsbeispielen veranschaulicht, und zwar zeigt: Fig. r eine Ausführungsform im senkrechten Schnitt, Fig.2 eine Aufsicht auf den Untersatz, während in Fig.3 bis 5 ein weiteres Ausführungsbeispiel im Schnitt dargestellt ist.
Das eigentliche Koch-, Brat-, Back- und Dünstgefäß r weist das bekannte Mittelrohr 2 und den bekannten Deckel 3 auf, der gegebenenfalls mit in der Zeichnung nicht dargestellten .Löchern am Umfangsrand versehen sein kann, die mit entsprechenden Löchern am Oberrand des Gefäßes r mehr oder weniger in Deckung gebracht werden können. Der Untersatz besteht aus einem runden Hohlkörper .4, durch dessen als Fuß ausgebildete Bodenöffnung 5 die Heizgase des Brenners 6 einströmen. Ein Teil dieser Heizgase tritt unmittelbar durch die mittleren Öffnungen ;' in das Mittelrohr 2 des Koch-, Brat-, Back-oder Dünstgefäßes; ein Teil der Heizgase strömt seitlich durch den Hohlkörper 4 hindurch, tritt durch die Umfangsöffnungen 8' unter den Boden des Gefäßes i und strömt von da zum- Mittelrohr 2: Um nun die Öffnungen 7' und 8' in Abhängigkeit voneinander (gegenläufig) regeln zu. können, so daß j e nach der Einstellung ein größerer öder geringerer Teil der Gase durch die Öffnungen 7' bzw. umgekehrt durch die Seitenöffnungen 8' hindurchströmen, ist eine Ringplatte 9 auf der Oberplatte io des Untersatzes ¢ vorgesehen, die mittels eines Handgriffes i i, der durch einen Schlitz des Untersatzes 4 nach außen ragt, gedreht werden kann. Diese Platte g überdeckt mit einem mit Löchern 12' versehenen mittleren; Teil 13 den mit mittleren Durchtrittsöffnungen 7' versehenen Teil der Oberplatte io. Sie weist ferner einen Stehrand 14 auf, der dicht am inneren ringförmigen Rand des Untersatzes q. anliegt und mit Löchern 1q.' versehen ist, die den Löchern 8' des Untersatzes entsprechen. Durch Drehung der Platte 9 können also die Löcher 12' mit den Löchern 7' und die Löcher 1q.' mit den Löchern 8' gegenläufig mehr oder weniger zur Deckung gebracht werden. Durch Drehung der Platte 9 kann also z. B. erreicht werden, daß die Löcher 7' ganz abgedeckt sind, die Löcher 8' ganz geöffnet. Es treten dann nur wenig Heizgase unmittelbar, nämlich durch das mittlere Loch 7 des Untersatzes; in das Mittelrohr 2; während die größere Menge der Gase durch die Löcher 8' längs des Bodens zum Mittelrohr 2 treten; es wird also mit starker Unterhitze und geringer Oberhitze gearbeitet. Wird die Platte g so gedreht, däß die Löcher 7' ganz geöffnet sind, die Öffnungen 8' abgedeckt, dann wird der Abzug der Gase stark oder auch vollständig gedrosselt; das Gerät arbeitet mit geringer Unterhitze und starker Oberhitze.
Bei der Ausführungsform nach Fig. 3 ist wiederum q. der Untersatz, auf dessen Ringschulter 15 am Oberrande das Koch-, Brat-, Back- oder Dunstgefäß i aufgesetzt wird. Auf einer etwas tiefer Barunterliegenden Ringschulter 16 ist auf den Untersatz ein drehbar gelagerter Deckel 18 aufgesetzt, so däß zwischen dem Boden 17 und diesem Dekkel 18 ein freier Zwischenraum verbleibt. In das Mittelrohr :2 des Koch-, Brat-, Back- und Dünstgefäßes i ragt der mittlere Durchgangsstutzen ig dieses Deckels 18: Der Deckel 18 weist an seinem Umfangsrande nach oben vorspringende Vertiefungen 21 auf, die entsprechende Vorsprünge oder Herausdrückungen 2o der Ringschulter 16 übergreifen bzw. umgekehrt. Wird der Deckel 18 so gedreht, daß die Vertiefungen 21 zu den Vorsprüngen 2o versetzt liegen, dann wird zwischen Dekkel 18 und Ringschulter 16 ein Durchgangsspalt geschaffen, durch den die aus dem Brenner 6 hochsteigenden Gase in der Pfeilrichtung längs des Bodens 17 des Kochgefäßes i und durch das mittlere Abzugsrohr 2 nach der Oberseite zu strömen können, während gleichzeitig ein Teil der Abgase unmittelbar vom Brenner 6 durch den mittleren Durchgangsstutzen 19 des Deckels 18 nach. oben strömen. Wird der Deckel 18 so eingestellt, daß die Vertiefungen 21 die Vorsprünge 2o übergreifen, dann liegt der Deckel 18 mit seiner Unterseite dicht auf der Ringschulter 16 auf, so daß der Durchgang der Abgase am Umfangsrande des Deckels 18 gesperrt ist. In diesem Falle treten sämtliche Abgase durch den mittleren Durchgangsstutzen 19 nach oben, und das Koch-, Brat-, Back- oder Dunstgefäß wird nur mit Oberhitze betrieben.

Claims

PATENTANSPRÜCHE i. Koch-. Brat-, Back- oder Dunstvorrichtung mit einem mittleren Abzugsrohr und einem zwischen diesem und dem Brenner angeordneten Untersatz, dadurch gekennzeichnet; daß der Untersatz (4) als Hohlkörper mit oberer Abschlußdecke ausgebildet ist, der außer den mittleren Durchtrittsöffnungen unterhalb des Bodens des Kochgefäßes (r) an seinem inneren Umfang zusätzliche Durchtrittsöffnungen für die Abgase aufweist, derart, daß ein Teil der Abgase längs des Bodens des Koch-, Brat-, Back- oder Dunstgefäßes (i) zum Mittelrohr (2) desselben und der Restteil durch die mittleren Durchtrittsöffnungen unmittelbar zum Mittelrohr (2) tritt.
2. Koch-, Brat-, Back- oder Dünstvorrichtung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß zwischen dem Boden des Koch-, Brat-, Back- oder Dunstgefäßes (i) und der Oberplatte (io) des hohlkörperartigen Untersatzes (q.) eine mit einem Handgriff (i i) einstellbare Drosselplatte (9) angeordnet ist, die mittlere Öffnungen (12'), die mit den mittleren Öffnungen (7') des Untersatzes (q.) übereinstimmen, und Umfangsöffnungen (1q.') aufweist, die mit Umfangsöffnungen (8') in der Oberplatte (io) des Untersatzes (4.) übereinstimmen, derart; daß durch Drehung der Drosselplatte (9) die mittleren Öffnungen (T) des Untersatzes (q.) und seine Umfangsöffnungen (8') gleichzeitig und gegenläufig geregelt (gedrosselt) werden:
3. Koch-, Brat-,: Back- oder Dunstvorrichtung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß der Untersatz (q.), auf dessen oberer Ringschulter (15) das Kochgefäß (i) unmittelbar aufgesetzt ist, eine tiefer liegende Ringschulter (16) mit Vorsprüngen (2o) aufweist, auf welcher ein im Abstand vom Boden des Koch-, Brat-, Back- oder Dünstgefäßes (i) gehaltener, mit einem mittleren Durchgangsstutzen (i9) für die Abgase und mit mit den Vorsprüngen (2o) zusammenwirkenden Vertiefungen (21) versehener, drehbarer Dekkel (18) aufliegt, der in der einen Stellung abdeckend auf der Ringschulter (16) des Untersatzes (,4) aufliegt, während er in der anderen Stellung zwischen sich und der Ringschulter (16) einen Spalt für den Durchtritt -der den Boden des Koch-, Brat-, Back- oder Dünstgefäßes (i) beheizenden Abgase frei läßt.