AT148338B - Brat- und Serviergestell. - Google Patents

Description

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    Brat-und Serviergestell.   



   Es ist bekannt, dass am Spiess oder Rost gebratenes Fleisch die den Nährwert und Wohlgeschmack bedingenden Bestandteile in höchstem   Masse   beibehält. 



   Die bestehenden Einrichtungen zum Braten auf dem Spiess oder Rost beruhen meist auf besonders angepasste Heizvorrichtungen oder Vorrichtungen zum Wenden des Bratgutes von Hand aus oder durch einen maschinell betätigten Mechanismus. Sie stellen oft sehr komplizierte, kostspielige Apparaturen dar, die nur für   Grossküchen   geeignet und offensichtlich auch nur für solehe gedacht sind und deren Reinigung und Instandhaltung meist Schwierigkeiten bereitet. 



   Gegenstand der Erfindung ist ein ganz einfaches, wohlfeil herstellbares und leicht zu reinigendes Gestell, welches es   ermöglicht.   in dem wie auch immer beheizten Barkrohr in der Küche des kleinen Haushaltes mehrere   Fleischstücke   am Spiess oder Rost oder gleichzeitig am Spiess und am Rost zu braten, wobei je nach den   Temperaturerfordernissen   des Bratgutes Spiesse und Rost in verschiedene Höhenlage gebracht werden können. 



   In der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand schaubildlich dargestellt, u. zw. zeigt Fig. 1 das leere Gestell und Fig. 2 das Gestell mit Spiessen und dem in tiefster Lage aufgelegten Rost. 



   Das Gestell, von vorzugsweise rechteckigem   Grundriss,   zeigt die Form eines Bettes, bestehend aus einem aus Leisten   f ?   gebildeten Rahmen, mit welchem an zwei gegenüberliegenden Seiten Querteile a verbunden sind, welche in bekannter Weise zum Einlegen der Spiesse Einkerbungen b aufweisen. Der 
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 die vorspringenden Leisten c der Querteile a aufgestellt oder in höherer Lage über zwei gleich hoch eingelegte   Spiesse t gelegt.   



   Das Gestell wird in eine gewöhnliche   Bratpfanne   gestellt, in welche ein wenig Wasser gefüllt wird. Das Tropffett fällt dadurch nicht auf den heissen Pfannenboden und kann sich so kein übelriechender Qualm, sondern nur ein kräftiger Bratensaft bilden, durch dessen teilweises Verdampfen das Ausdörren des Fleisches während des Bratens vermieden wird. 

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Claims (1)

1. PATENT-ANSPRUCH : Brat- und Serviergestell, dadurch gekennzeichnet, dass es aus einem bodenlosen Rahmen besteht, dessen mit Einkerbungen für die Bratspiesse versehene Querteile dreieckförmig od. dgl. ausgebildet sind, wobei je nach den Temperaturerfordernissen des auf einer Rostplatte liegenden Bratgutes die Rostplatte entweder auf vorspringenden Leisten der Querteile des Gestelles oder auf zwei in gleicher Höhe in Einkerbungen der Querteile ruhenden Spiessen aufgelegt wird. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.