DE2439570A1 - Nichttropfendes grillrost - Google Patents

Nichttropfendes grillrost

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DE2439570A1
DE2439570A1 DE19742439570 DE2439570A DE2439570A1 DE 2439570 A1 DE2439570 A1 DE 2439570A1 DE 19742439570 DE19742439570 DE 19742439570 DE 2439570 A DE2439570 A DE 2439570A DE 2439570 A1 DE2439570 A1 DE 2439570A1
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DE
Germany
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transverse
lamella
grilled
drainage channel
drain
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Application number
DE19742439570
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Inventor
Fritz Baur
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Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/06Roasters; Grills; Sandwich grills
    • A47J37/067Horizontally disposed broiling griddles

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)

Description

  • Bezeichnung: Nichttropfendes Grillrost.
  • Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, daß bei Erhitzung des Grillgutes sich verflüssigendes Fett,Öl oder Saft über besonders ausgebildete Grillrostlamellen in eines der beiden Abfluss- und Halteprofile zu lenken, un von dort aus in einen Behälter oder auf den Boden abfliesen zu lassen. Durch dieses System gelangt kein brennbares Fett oder Öl in die offene Glut oder Feuerstelle.
  • Um eine bessere Reinigung des Grillrostes zu ermöglichen, ist das Grillrost in ganz kurzer Zeit und @hne Werkzeug zu montieren oder derlontieren und eine Reinigung im üblichen Sinne kann erfolgen.
  • Eine weitere Reinigungserleichterung besteht darin, die Grillrost lamellen auf der Seite, wo das Grillgut liegt, mit Teflon,- Keramik oder ähnlichem zu beschichten, Dadurch wird ein Ansetzen der Grillgutflüssigkeit vermieden.
  • Die Erfindung erlaubt es nicht nur, bei speziell hierfür entwickelten Grillgeräten eingesetzt zu werden, sondern auch bei allen herkömmlichen Grillgeräten (wo die Glut, Feuer oder Hitzequelle unter den Grillgut angebracht ist) die bereits vorhanden sind ohne zusätzliche Veränderung der Grillgeräte das Grillrost einzusetzen. Bei Verwendung des Grillrostes auf bereits vorhandenen Grillgeräten werden die beiden Abfluss,- und Halteprofile mit zwei oder mehreren, entsprechend langen Querverbindungen verbunden.
  • Die Verbindung der beiden Abflmss-, und Halteprcfile kann sowohl eine unlösliche als auch eine lösliche Verbindung sein.
  • Die Erfindung betrifft ein Grillrost aus netallischem oder andorem, der auftretenden Hitze entsprechend beständigem Material, bestehend aus zwei seitlichen Abfluss,- und Halteprofilen und der Grösse entsprechenden Menge von Grillrostlamellen.
  • Derartige Grillroste werden überwiegend bei offenen Glut,-oder t'euerstellen zum drillen von Fleisch, Fisch oder anderen Nahrungsmittol verwendet.
  • Es ist bekannt, daß herkömmliche Grillgeräte den Nachteil haben, daß beim Grillen fevt,- oder ölhaltigen Fleisches, Gefli3.gels oder Fische beim Erhitzen des Grillgutes die Grillflüssigkeit in die glühende Kohle oder auch ins offene Feuer tropft.
  • Dieses Fett und Öl bewirkt bei einem Grill, der mit Holzkohleglut betrieben wird, ein mehr oder weniger starkes Aufflammen des brennenden Öles oder Fettes. Die Folge ist ein verbrennen oder verkohlen des auf dem Rost oder am Spiess befindlichen Grillgutes.
  • Weiter ist belcalmt, daß verschidene Hersteller von Grillgeräten Geräte entwickelt haben, bei denen die Glutstelle sich seitlich des Grillgutes befindet. Die auftretende Hitze wird mittels eine; Reflektors auf das Grillgut gelenkt, um es so zum Garen zu bringen.
  • Nachteile sind starke Hitzeverluste und die Einbuße des pikanten Holzkohlegeschmackes. Verschiedentlich wird das Grillgut in Alufolie verpackt, um o.g. Nachteil zu venieiden. Durch diese Maßnahme wird das Grillgut nur gedünstet und nicht im üblichen Sinne gegrillt.
  • Der Nachteil ist auch hier, daß der typische Holzkohlegeschmack vollkommen verloren geht Einige Ausführungsbeispiele der Erfindung sind in der Zeichnung dargestellt und werden in folgendem näher berschrieben.
  • Es zeigen: Fig. 1 a Querschnitt, Stellung und Seitenansicht der Querlamellen.
  • Fig, 1 b Schematische Darstellung und Arbeitsweise der Querlamellen.
  • Fig. 2 a Querlamelle cuf der Seite, die dow Grillgut ,.uge;zandt und mit einer Schutzschicht überzogen ist.
  • Fig. 3 a Zwei weitere Beispiele, wie der Querschnitt der Queru. 3 b lamellen ausgebildet sein könnte.
  • Fig. 4 a Querschnitt und Seitenansicht des Abfluss,- und Halteprofile.
  • Fig. 5 a Querlamelle in Abfluss,- und Halteprofil eingesetzt.
  • Fig. 6 a Einsetzen der Querlamelle in das Abfluss,- und Halteprofil.
  • Fig. 7 a Querverbinder, der die Abfluss,- und Halteprofile zu einer Einheit verbindet.
  • Fig. 3 a Das nichttropfende Grillrost auf das Grillrost eines herkömmlichen Grillgerätes aufgesetzt.
  • Fig. 1 zeigt die Stellung der Querlamellen, woraus zu ersehen ist, daß die Abtropfkante 10 sich mit der Abflussrinne 11 der Nachbarlamelle überschneidet. Durch dieses Überschneiden der Abtropfkante der (luerlamelle und der Abflus arinne der Nachbarlamelle kann die Grillgutflüssigkeit nicht in die Glut des Grills herunter tropfen. Der Schlitz, 12 ind der Seitenansicht der Querlamelle dient zur Aufnahme der Querlamellen in 'c'.ie seitlichen, Abfluss,- und Halteprofile.
  • Figl 1 b 'zeigt die Arbeitsweise des Grillrostes. Es ist deutlich zu sehen, wie die Tropfen der Grillgutflüssigkeit von der Abtropfkante der 1. Querlanelle ind die Abflussrinne der nächsten Querlamelle fallen muß. weiter wurde sichtbar gemacht, daß die Grillgutflüssigkeit, die nicht an der Abtropfkante heruntertropft, zwangsläufig in die Abflussrinne fließen muß. Auch geht darau deutlich hervor. daß die Hitze und das Holzkohlearoma in ausreichender Menge durch den freien Querschnitt zwischen des einzelnen Querlamellen durchziehen kann.
  • Fig. 2 zeigt, wie eine Schutzschicht aus Teflon, Keramik oder ähnliches auf den Querlamellen angebracht werden kann. Die Schutzschicht ist zur Vermeidung des ansetzens der Grillgutflüssigkeit auf der Querlamelle gedacht, wodurch ein besseres Reinigen der Querlamelle ermöglicht wird.
  • Fig. 3a und 3b zeigen zwei weitere ixlöglichkeiten, wie die Form.
  • der Querlamellen ausgebildet sein kann. Auch hier wird noch einmal deutlich gemacht, wie die Abtropfkante über der Abflussrinne der Nachbarlamelle stehen muss, um ein tropfen der Grillgutflüssigkeit in die Giut zu vermeiden.
  • Fig. 4a zeigt den Querschnitt und die Seitenansicht des Abfluss,-und Halteprofils. Unter 14 ist die Abflussriime des Abfluss,- und Halteprofils zu sehen, 15 zeigt die Schlitze, die zur Aufnahme der Querlamelle vorgesehen sind.
  • Fig. 5a zeigt, wie der Sitz der Querlamelle ist, wenn si.e in das Abfluss,- und Halteprofil eingesteckt ist. Aus Pos. 15 ist zu ersehen, daß die Abflussrinne 11 der Querlamelle soweit in die Abflussrinne 14 des Abfluss,- und Halteprofils hineinragt, daß die Grillgutflüssigkeit aus der Abflussrinne der Querlamelle in die Abflussrinne des Abfluss,- und Halteprofils fließen muss.
  • Fig. 6a zeigt, wie die Querlamellen in die Abfluss,- und Halteprofile eingosteckt werden können.
  • Fig. 7 a zeigt ein zusammengestecktes Grillrost, bestehend aus Querlamellen und zwei Abfluss,- und Halteprofilen, verbunden mit Querverbinder 14. Durch das Anbringen von zwei oder mehreren Querverbinder an die Abfluss,- und Halteprofile wird das Grillrost zu einer fest verbundenen Eirheit. Es kann so bei allen herkönrnlichen Grillgeräten, wo die Hitzequelle un-ter den Grillgut ist, eingesetzt werden.
  • Fig. 8 a zeigt, wie ein nichttropfendes Grillrost, bei einem $ herkömmlichen Grillgerat eingesetzt werden kann. Daß durch Querverbinder zu einer selbsttragenden,festen Einheit gemachte nichttropfende Grillrost 18 wird nur lose auf ein vorhandenes Grillrost 19 aufgelegt.Dabei ist darauf zu achten, daß mindestens ein Ende der beiden Abfluss,- und Halteprofile über die Holzkohlepfanne des vorhandenen Grillgerates hinausragt.

Claims (4)

Ansprüche:
1. Grillrost aus metallischem oder der auftretenden Hitze entsprechendem anderen Material, bestehend aus Querlamellen und zwei Abfluss,- und Halteprofilen, nach Anspruch 1. dadurch gekennzeichnet, t, daß an der Unterkante der Querlamellen sich eine Ablaufrinne befindet und an der Oberkante eine Abtropfkante ist, welche in ihrer Stellung so angeordnet ist, daß die Flüssigkeit des Grillgutes zwangsläufig auf die untere Ablaufrinne der Nachbarlamelle abtropft.
2. Querlamelle nach Anspruch 1. dadurch gekennzeichntt, daß die Querlamelle auf der Seite, die zum Grillgut zeigt oder ganz mit einem geeigneten Überzug beschichtet ist, welcher ein besseres Entfernen der angesetzten Grillgutflüssigkeit ermöglicht
3. Abfluss,- und Halteprofil aus metallischem Material, dadurch gekennzeichnet, daß es die Querlamelle 10 so aufnimmt, daß die aus der Abflussrinne 11 der Querlamelle 10 abfliessende Grillgutflüssigkeit in die Abflussrinne 15 des Abfluss,- und Halteprofil abfliessen kann.
4. Querverbinder, bestehend aus überwiegend metallischem Material, dadurch gekennzeichnet, daß durch anbringen der Querverbinder 16 an die beiden Abfluss,- und Halteprofile ein selbsttragendes Grillrost entsteht, welches durch auflegen auf vorhandene, herliönzmliche Grillroste, die unter Anspruch 1. beschriebene Aufgabe erfüllt.
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Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO1980000654A1 (en) * 1978-10-06 1980-04-17 O Daester Grill for roasting,making toasts or warming up
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US6481343B1 (en) * 1998-08-25 2002-11-19 Empire Comfort Systems, Inc. Barbecue grill grate
DE102013111320A1 (de) 2013-10-14 2015-04-16 Thom & Partner Unternehmensberater Grillrost, Grill und Verfahren zur Herstellung eines Grillrostes

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