WO2003020088A1 - Fruchtpresse - Google Patents

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WO2003020088A1
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fruit
fruit press
ridges
press
hollow shaft
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PCT/EP2002/009397
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Michael Steffl
Marko Areh
Stanislav Mazej
Igor Zibret
Peter Brezovnik
Henrik Pavlovic
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BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J19/00—Household machines for straining foodstuffs; Household implements for mashing or straining foodstuffs
    • A47J19/02—Citrus fruit squeezers; Other fruit juice extracting devices
    • A47J19/023—Citrus fruit squeezers; Other fruit juice extracting devices including a pressing cone or reamer

Definitions

  • the invention relates to a fruit press with a centrally arranged, protruding and upwardly tapering element for pressing out a fruit and an annular surface surrounding the element at the bottom thereof, the element carrying ridges on its outer surface extending from the bottom of the element, between which trough-shaped Wells are arranged.
  • Such fruit presses are generally known. They are used to squeeze lemons, oranges, grapefruits and the like. With fruit presses, regardless of whether they are hand-operated or motorized presses, the problem arises of squeezing the fruit juice out of the fruit as completely as possible.
  • a fruit press driven by an electric motor is known from EP 0 362 058 B1. In the case of this fruit press, spiral-shaped ribs are present on an outer lateral surface, which rise as narrow strips over an otherwise rotationally symmetrical outer lateral surface.
  • this object is achieved in a fruit press of the type mentioned in the introduction in that the ridges and the depressions are arranged in a helical shape.
  • burrs are provided according to the invention, there are edges which are sufficiently sharp to tear open the walls between the fruit cells containing the fruit so that the fruit juice emerges.
  • the trough-shaped depressions between the ridges provide enough space to ensure that the fruit juice runs off smoothly. Due to the helical arrangement of the ridges, a helical effect is achieved, as a result of which the element rotates into the fruit during the pressing process. This supports the pressing process.
  • the operator of the fruit press can press the fruit against the element with less pressure. Due to the helical arrangement of the ridges, the pulp is pressed out without tearing. This increases the juice yield when pressing the fruit, while at the same time reducing the labor force.
  • a particularly advantageous development consists in the element being essentially conical and in that the ridges converge to form a central upper tip on the element.
  • This shape of the element recreates the shape of the inner wall of the skin of the fruit, in particular a lemon.
  • the ridges scratch the inner wall of the fruit so that all the juice is squeezed out of it.
  • the fruit press is advantageously designed such that the element is essentially hollow on the inside and has a hollow shaft for plugging onto a shaft journal of a drive shaft. This shape is suitable if the fruit press is driven by a motor.
  • the hollow shaft enables a quick connection to the drive shaft of the motor.
  • the element, together with the ring surface surrounding it, can easily be pulled off the drive shaft in order to clean it.
  • walls are arranged between the hollow shaft and a jacket wall that has the jacket surface on its outside. This measure increases the stability of the fruit press. The item won't deformed when a fruit is pressed against the element with high force to squeeze the juice.
  • the hollow shaft is provided with an angular cross section, for example a hexagonal cross section, and thus has a hexagonal wall.
  • FIG. 1 shows a fruit press in a cross section in a plane in the region of its bottom
  • FIG. 2 shows the fruit press according to FIG. 1 in a perspective view.
  • a fruit press 1 has a centrally arranged element 2 which essentially has the shape of a paraboloid of revolution, a hemisphere or a cone and which is surrounded by an annular surface 3 on its base. Fruit juice that arises when a fruit is pressed out over the element 2 collects in the annular surface 3. The fruit juice drips through rib-shaped slots 4 into a container (not shown here) in which it is collected.
  • the element 2 is essentially designed as a hollow body, in which a hollow shaft 5 is arranged centrally and projects up to a tip 6 of the element.
  • Hollow shaft 5 preferably has the cross section of an n-corner, for example one Hexagons to positively receive a shaft journal of a drive shaft and a correspondingly edge-shaped wall 7.
  • Walls 8 adjoin wall 7 at right angles.
  • the walls 8 serve as reinforcing ribs and adjoin a jacket wall 8 of the element 2.
  • the outer wall 8 On its outer wall, i. H. on its outer surface, the outer wall 8 carries helically arranged ridges 9, each from the bottom of the element 2, d. H. extend from the level of the ring surface 3 to the tip 6. Between the ridges 9 there are troughs 10 through which the fruit juice flows to the ring surface 3.
  • the ridges 9 are arranged helically on the element 2 ensures that the element 2 rotates particularly easily into the fruit, in particular if the fruit press is driven by a motor in the same direction in which the direction of rotation of the ridges lies. Because the ridges 9 have a pointed shape, the walls of the juice-carrying cells of the fruit are torn open slightly in order to allow the fruit juice to drip out.
  • shape of the element 2 is also suitable in the case of non-motorized and non-rotatable fruit presses.

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)

Abstract

Die Erfindung betrifft eine Fruchtpresse (1) mit einem mittig angeordneten, herausragenden und sich nach oben verjüngenden Element (2) zum Auspressen einer Frucht und einer das Element (2) an dessen Boden umgebenden Ringfläche (3), wobei das Element (2) auf seiner Mantelfläche vom Boden des Elements (2) nach oben verlaufende Grate (9) trägt, zwischen denen muldenförmige Vertiefungen (10) angeordnet sind. Die Grate (9) und die Vertiefungen (10) sind wendelförmig angeordnet.

Description

Fruchtpresse
Die Erfindung betrifft eine Fruchtpresse mit einem mittig angeordneten, herausragenden und sich nach oben verjüngenden Element zum Auspressen einer Frucht und einer das Element an dessen Boden umgebenden Ringfläche, wobei das Element auf seiner Mantelfläche vom Boden des Elements nach oben verlaufende Grate trägt, zwischen denen muldenförmige Vertiefungen angeordnet sind.
Derartige Fruchtpressen sind allgemein bekannt. Sie dienen dazu, um Zitronen, Orangen, Pampelmusen und dgl. auszupressen. Bei Fruchtpressen stellt sich, unabhängig davon, ob es sich um handbetriebene oder motorische Pressen handelt, das Problem, den Fruchtsaft möglichst vollständig aus der Frucht herauszupressen. Aus der EP 0 362 058 B1 ist eine durch einen Elektromotor angetriebene Fruchtpresse bekannt. Bei dieser Fruchtpresse sind auf einer äußeren Mantelfläche spiralförmige Rippen vorhanden, die sich als schmale Streifen über einer im übrigen rotationssymmetrischen äußeren Mantelfläche erheben.
Es ist die Aufgabe der vorliegenden Erfindung, die bekannte Fruchtpresse zu verbessern.
Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe bei einer Fruchtpresse der eingangs genannten Art dadurch gelöst, dass die Grate und die Vertiefungen wendeiförmig angeordnet sind.
Dadurch, dass erfindungsgemäß Grate vorgesehen sind, sind Kanten vorhanden, die ausreichend scharf sind, um die Wände zwischen den fruchthaltigen Zellen der Frucht aufzureißen, so dass der Fruchtsaft heraustritt. Durch die muldenförmigen Vertiefungen zwischen den Graten ist genügend Platz vorhanden, um ein gutes Ablaufen des Fruchtsafts zu gewährleisten. Durch die wendeiförmige Anordnung der Grate wird gleichsam eine schraubenförmige Wirkung erzielt, wodurch sich das Element in die Frucht während des Pressvorgangs hineindreht. Hierdurch wird der Pressvorgang unterstützt. Der Bediener der Fruchtpresse kann die Frucht mit geringerem Andruck gegen das Element auspressen. Durch die wendeiförmige Anordnung der Grate wird das Fruchtfleisch ausgepresst, ohne dass es reißt. Hierdurch wird die Saftausbeute beim Pressen der Frucht erhöht, während gleichzeitig die Arbeitskraft verringert wird.
Vorteilhafte Weiterbildungen ergeben sich aus den Unteransprüchen.
Eine besonders vorteilhafte Weiterbildung besteht darin, dass das Element im wesentlichen kegelförmig ausgebildet ist und dass die Grate zu einer zentralen oberen Spitze auf dem Element zusammenlaufen.
Durch diese Ausformung des Elements wird die Form der inneren Wandung der Schale der Frucht, insbesondere einer Zitrone, nachempfunden. Beim vollständigen Auspressen des Safts der Frucht kratzen die Grate an der inneren Wandung der Frucht, so dass der gesamte Saft aus dieser herausgepresst wird.
Mit Vorteil wird die Fruchtpresse so ausgestaltet, dass das Element im Innern im wesentlichen hohl ist und eine Hohlwelle zum Aufstecken auf einen Wellenzapfen einer Antriebswelle aufweist. Diese Ausformung eignet sich, wenn die Fruchtpresse motorisch angetrieben ist. Durch die Hohlwelle lässt sich eine schnelle Verbindung mit der Antriebswelle des Motors herstellen. Andererseits kann das Element zusammen mit der es umgebenden Ringfläche leicht von der Antriebswelle abgezogen werden, um es zu reinigen.
Mit Vorteil werden zwischen der Hohlwelle und einer auf ihrer Außenseite die Mantelfläche aufweisenden Mantelwand Wände angeordnet. Durch diese Maßnahme wird die Stabilität der Fruchtpresse erhöht. Das Element wird nicht verformt, wenn mit hoher Kraft eine Frucht zum Auspressen des Saftes gegen das Element gedrückt wird.
Um zu erreichen, dass die Antriebswelle verdrehfest von der Hohlwelle aufgenommen wird, ist die Hohlwelle mit einem eckigen Querschnitt versehen, beispielsweise einem sechseckigen Querschnitt und hat somit eine sechseckige Wand.
Von Vorteil ist es, wenn die Wände in dem Element unter einem rechten Winkel an die Kanten der Hohlwelle angrenzen. Auch diese Maßnahme dient dazu, dem Element eine hohe Stabilität zu verleihen.
Anhand der Zeichnung wird ein Ausführungsbeispiel der Erfindung im folgenden beispielhaft näher erläutert.
Es zeigen:
Fig. 1 eine Fruchtpresse in einem Querschnitt in einer Ebene im Bereich ihres Bodens und Fig. 2 die Fruchtpresse gemäß Fig. 1 in perspektivischer Ansicht.
Eine Fruchtpresse 1 weist ein mittig angeordnetes Element 2 auf, das im wesentlichen die Gestalt eines Rotationsparaboloids, einer Halbkugel oder eines Kegels hat und das an seinem Boden von einer Ringfläche 3 umgeben ist. In der Ringfläche 3 sammelt sich Fruchtsaft, der beim Auspressen einer Frucht über dem Element 2 entsteht. Durch rippenförmig angeordnete Schlitze 4 tropft der Fruchtsaft in ein (hier nicht dargestelltes) Behältnis, in dem er aufgefangen wird.
Das Element 2 ist im wesentlichen als Hohlkörper ausgebildet, in dem eine Hohlwelle 5 zentral angeordnet ist und bis zu einer Spitze 6 des Elements aufragt. Die
Hohlwelle 5 hat vorzugsweise den Querschnitt eines n-Ecks, beispielsweise eines Sechsecks, um einen Wellenzapfen einer Antriebswelle formschlüssig aufzunehmen, und eine entsprechend kantenförmige Wandung 7.
Im rechten Winkel grenzen Wände 8 an die Wandung 7 an. Die Wände 8 dienen als Verstärkungsrippen und grenzen an eine Mantelwand 8 des Elements 2 an. Auf ihrer Außenwand, d. h. auf ihrer Mantelfläche, trägt die Mantelwand 8 wendeiförmig angeordnete Grate 9, die jeweils vom Boden des Elements 2, d. h. vom Niveau der Ringfläche 3, bis zu der Spitze 6 verlaufen. Zwischen den Graten 9 liegen Mulden 10, über die der Fruchtsaft zu der Ringfläche 3 fließt.
Dadurch, dass die Grate 9 wendeiförmig auf dem Element 2 angeordnet sind, wird erreicht, dass sich das Element 2 besonders leicht in die Frucht hineindreht, insbesondere, wenn die Fruchtpresse motorisch in derselben Richtung angetrieben wird, in der auch der Drehsinn der Grate liegt. Dadurch, dass die Grate 9 eine spitze Form haben, werden die Wände der saftführenden Zellen der Frucht leicht aufgerissen, um den Fruchtsaft heraustropfen zu lassen.
Es versteht sich, dass die Form des Elements 2 auch bei nicht motorisch betriebenen und nicht drehbaren Fruchtpressen geeignet ist.

Claims

Patentansprüche
1. Fruchtpresse (1) mit einem mittig angeordneten, herausragenden und sich nach oben verjüngenden Element (2) zum Auspressen einer Frucht und einer das Element (2) an dessen Boden umgebenden Ringfläche (3), wobei das Element (2) auf seiner Mantelfläche vom Boden des Elements (2) nach oben verlaufende Grate (9) trägt, zwischen denen muldenförmige Vertiefungen (10) angeordnet sind, dadurch gekennzeichnet, dass die Grate (9) und die Vertiefungen (10) wendeiförmig angeordnet sind.
2. Fruchtpresse (1) nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass das Element (2) im wesentlichen kegelförmig ausgebildet ist und dass die Grate (9) zu einer zentralen oberen Spitze (6) auf dem Element (2) zusammenlaufen.
3. Fruchtpresse (1) nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass das Element (2) im Innern im wesentlichen hohl ist und eine Hohlwelle (5) zum
Aufstecken auf einen Wellenzapfen einer Antriebswelle aufweist.
4. Fruchtpresse (1) nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass zwischen der Hohlwelle (5) und einer auf ihrer Außenseite die Mantelfläche aufweisenden Mantelwand Wände (8) angeordnet sind.
5. Fruchtpresse (1) nach Anspruch 3 oder 4, dadurch gekennzeichnet, dass die Hohlwelle (5) einen eckigen Querschnitt hat.
6. Fruchtpresse (1) nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass die Wände (8) im rechten Winkel an die Kanten der Hohlwelle (5) angrenzen.
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