DE599250C

DE599250C - Vorrichtung zum Auspressen von Fruchtschnitten

Info

Publication number: DE599250C
Application number: DEB163662D
Authority: DE
Original assignee: WALTER BECKER DIPL ING
Current assignee: WALTER BECKER DIPL ING
Priority date: 1933-12-24
Filing date: 1933-12-24
Publication date: 1934-06-28

Description

Vorrichtung zum Auspressen von Fruchtschnitten Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Auspressen von Fruchtschnitten, insbesondere von Zitronenscheiben. Vorrichtungen für diesen Zweck sind bereits in verschiedenen Formen bekannt. Die genannten Vorrichtungen bestehen im allgemeinen aus zwei segmentförmigen, an den geraden Seiten gelenkig verbundenen Preßplatten von etwa halbkreisförmiger Grundfläche, deren eine an ihrem bogenförmigen Rand mit einer Zarge versehen ist. Am bogenförmigen Rand beider Platten sind Griffe angeordnet. Die. Fruchtschnitte wird zwischen die Platten gelegt und durch Zusammendrücken der Griffe ausgepreßt.
Um dabei eine Hemmung des Preßdruckes durch die starre Schale und zugleich ein Auspressen der vielfach Bitterstoffe enthaltenden Schale zu vermeiden, ist auch schon vorgeschlagen worden, die Vorrichtung so auszubilden, daß die Zarge der einen Preßplatte, um Schalendicke entfernt, konzentrisch zum Bogenrand der anderen kleinen Preßplatte verläuft, wobei der am Bogenrand der kleineren Preßplatte angeordnete Griff entsprechend der Höhe einer Fruchtschnitte Z-förmig gekröpft ist.
Die bekannten Fruchtschnittenpressen haben den Nachteil, daß sie das zu pressende Fruchtstück während des Preßvorganges nicht völlig umfassen, so daß der Saft nach allen Seiten herausspritzen kann. Infolgedessen können Fruchtsaftspritzer auf Gegenstände fallen, wo sie nicht erwünscht sind, und es ist den Saft zuverlässig und in der gewünschten Menge denjenigen Speisen, für die er bestimmt ist, zuzuführen.
Erfindungsgemäß werden diese Nachteile dadurch vermieden, daß beide Preßplatten an ihren Bogenrändern je mit einer rinnenförmigen Vertiefung versehen sind. Beim Pressen liegen die beiden Rinnen aufeinander und bilden ein kreisförmiges Rohr, das einerseits die Schale aufnimmt und andererseits als Saftablauf dient. Die Presse umfaßt während des Preßvofganges das auszupressende Fruchtstück vollständig, so daß das Auftreten von Saftspritzern verhindert wird.
In der Zeichnung ist die Erfindung an einem Ausführungsbeispiel veranschaulicht, und zwar zeigt Abb. i eine Ansicht auf die schräg gestellte, geöffnete Presse; Abb. z die geöffnete Presse im Schnitt und Abb.3 die geöffnete Presse in Draufsicht von innen.
Die Vorrichtung besteht im wesentlichen aus zwei in der Grundform etwa halbkreisartig ausgebildeten Platten a und b, die durch ein Gelenk c miteinander so verbunden sind, daß sie sich um die Achse des Gelenkes gegeneinander beyvegen lassen. Beide Platten a und b sind am Rande so geformt, daß sie eine rinnenförmige Vertiefung d bilden, die sich zweckmäßig gegen die Drehachse c zu im Querschnitt verkleinert, so daß der ausgepreßte Saft mit Sicherheit auf einen gewünschten Punkt ausgegossen werden kann. An den äußeren Rändern der Rinnend sind lappenartige Griffee zur Betätigung der Vorrichtung angebracht. Die halbkreisförmige Auflagerfläche a, auf welche die Schnitte gelegt wird, liegt gegenüber dem äußeren Rand f der Rinne d etwas niedriger, der Rand f ist etwas erhöht; dadurch wird erreicht, daß die eingelegte Schnitte Halt bekommt und nicht nach außen abrutschen kann. Die Auflagerfläche b ist zweckmäßigerweise mit dem Quetschvorgang dienlichen Erhöhungen, beispielsweise Rippen ä, versehen. Die Auflagerfläche a kann, wie in der Zeichnung dargestellt, glatt ausgeführt werden. Sie kann aber auch zur Erleichterung des Preßvorganges mit schwachen Rippen o. dgl. ausgeführt werden.
Die Handhabung der Vorrichtung ist die folgende: Die Fruchtschnitte wird auf die Auflagerplatte a gelegt, die Platte b herumgeschwenkt und mit den Griffen.e ein langsamer Druck ausgeübt. Dadurch wird das Fruchtfleisch zwischen der Platte a und der innen mit Rippen versehenen Fläche der Platte b gequetscht. Die Vorrichtung wird zweckmäßig so gehalten, daß sich der Saft in die Rinne d sammeln kann und bei einer der freien öffnungen ft ausläuft. Die Schale der Schnitte liegt von Anfang an über der Rinnend. Mit zunehmender Quetschung tritt die Schale immer mehr in die Rinne d hinein. Da die Tiefe der Rinne so bemessen ist, daß sie auch eine starke Fruchtschnitte aufnehmen kann, tritt keine Quetschung der Schale ein.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Vorrichtung zum Auspressen von Fruchtschnitten, insbesondere Zitronenscheiben, bestehend aus zwei halbkreisförmigen, an den geraden Seiten gelenkig verbundenen Preßplatten, die so angeordnet sind, daß, sie lediglich auf das Fruchtfleisch einen Preßdruck auszuüben vermögen, dadurch gekennzeichnet, daß die beiden PreBplatten (a, b) an ihren Bogenrändern je mit einer rinnenförmigen Vertiefung (d) versehen sind, die während des Preßvorganges zur Aufnahme der Fruchtschale dienen. z. Vorrichtung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß der Querschnitt der Rinnen (d) sich nach der Drehachse (c) hin verkleinert. 3. Vorrichtung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß, der Rand (i) der die Preßplatte (ra) umlaufenden Rinne (d) die Preßplatte etwas überragt, um einen Halt für die eingelegte Fruchtschnitte zu bilden.