UA25040U - "tsisarska avstriiska chorna smoridyna" special vodka - Google Patents
"tsisarska avstriiska chorna smoridyna" special vodka Download PDFInfo
- Publication number
- UA25040U UA25040U UAU200702529U UAU200702529U UA25040U UA 25040 U UA25040 U UA 25040U UA U200702529 U UAU200702529 U UA U200702529U UA U200702529 U UAU200702529 U UA U200702529U UA 25040 U UA25040 U UA 25040U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- vodka
- alcohol
- special
- blackcurrant
- aromatic alcohol
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 43
- 235000016954 Ribes hudsonianum Nutrition 0.000 claims abstract description 41
- 240000001890 Ribes hudsonianum Species 0.000 claims abstract description 41
- 235000001466 Ribes nigrum Nutrition 0.000 claims abstract description 41
- WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N Benzyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 24
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 22
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 10
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 13
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 6
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 abstract description 2
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 11
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 5
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 5
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 4
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 2
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 2
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 1
- 235000019501 Lemon oil Nutrition 0.000 description 1
- 235000001537 Ribes X gardonianum Nutrition 0.000 description 1
- 235000001535 Ribes X utile Nutrition 0.000 description 1
- 235000016919 Ribes petraeum Nutrition 0.000 description 1
- 244000281247 Ribes rubrum Species 0.000 description 1
- 235000002355 Ribes spicatum Nutrition 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 239000010501 lemon oil Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Корисна модель відноситься до харчової промисловості, а саме до лікеро - горілчаної галузі, і призначено 2 для виробництва горілок особливих.The useful model refers to the food industry, namely to the liquor-vodka industry, and 2 is intended for the production of special vodkas.
З існуючого рівня техніки, який відноситься до розглянутої галузі, найбільш близької по сукупності ознак до корисної моделі, яка заявляється, є горілка особлива "Поліська чорна смородина", яка містить наступні компоненти, об 90: 48,0 - 52,0 ароматний спирт гілок чорної смородини, 32,0 - 35,0 сироп цукровий 65,895, 0,030-0,050 олія лимонна, і розчин зі спирту етилового ректифікованого вищого очищення і води питний 710 підготовленої, з розрахунку на міцність купажу 4095 - решта Патент України Мо5801 МКВ С120 3/06, публ. 15.03.2005р., бюл.МоЗі.From the existing level of technology, which refers to the field under consideration, the closest in terms of characteristics to the useful model that is claimed is the special vodka "Poliska black currant", which contains the following components, at 90%: 48.0 - 52.0 aromatic alcohol of branches black currants, 32.0 - 35.0 sugar syrup 65.895, 0.030-0.050 lemon oil, and a solution of ethyl alcohol of rectified higher purification and drinking water 710 prepared, based on the strength of the mixture 4095 - the rest Patent of Ukraine Mo5801 MKV С120 3/06 , publ. March 15, 2005, MoZi Blvd.
Корисна модель, яка заявляється, збігається з відомою горілкою особливою по наступній сукупності суттєвих ознак, а саме, містить цукор, ароматний спирт гілок чорної смородини, та розчин зі спирту етилового ректифікованого і води питний підготовленої. 12 Відома горілка особлива не забезпечує технічний результат корисної моделі, яка заявляється, що обумовлено її якісним і кількісним складом, який обумовлює її наступні органолептичні властивості: смак - горілчаний, пекучий, аромат - монотонний, з ароматом чорної смородини.The useful model that is claimed coincides with the known special vodka in the following set of essential features, namely, it contains sugar, aromatic alcohol of blackcurrant branches, and a solution of rectified ethyl alcohol and prepared drinking water. 12 The well-known special vodka does not provide the technical result of a useful model, which is claimed to be due to its qualitative and quantitative composition, which determines its following organoleptic properties: taste - vodka, burning, aroma - monotonous, with the aroma of black currants.
Задача, на рішення якої спрямована корисна модель, яка заявляється, складається в удосконаленні горілки особливої шляхом зміни її якісного і кількісного складу, що забезпечить м'який округлий смак, без різкого спиртового тону, з присмаком смородини, та сполучення тонкого чистого горілчаного аромату з легким аромату чорної смородини.The task, the solution of which is aimed at the proposed useful model, consists in improving special vodka by changing its qualitative and quantitative composition, which will ensure a soft, rounded taste, without a sharp alcohol tone, with a hint of currant, and a combination of a subtle pure vodka aroma with a light aroma of black currant.
Поставлена задача вирішується в горілці особливої, яка містить цукор, ароматний спирт гілок чорної смородини та розчин зі спирту етилового ректифікованого і води питної підготовленої, тим, що згідно предмета корисної моделі, вона додатково містить ароматний спирт плодів чорної смородини, при наступному утримуванні 29 компонентів, дал на 1О0О0Одал горілки: вThe task is solved in special vodka, which contains sugar, aromatic alcohol of blackcurrant branches and a solution of rectified ethyl alcohol and drinking water prepared by the fact that, according to the subject of the utility model, it additionally contains aromatic alcohol of blackcurrant fruits, with the subsequent retention of 29 components, dal on 1О0О0Odal vodka: v
Цукор (65,895 цукровий сироп) 2,0-2,2Sugar (65.895 sugar syrup) 2.0-2.2
Ароматний спирт гілок чорної смородини 1,5-1,8Aromatic alcohol of blackcurrant branches 1.5-1.8
Ароматний спирт плодів чорної смородини 0,8-1,2 оAromatic alcohol of black currant fruits 0.8-1.2 o
Водно-спиртова рідина зі спирту етилового ректифікованого і води питної підготовленої Решта «ІWater-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and drinking water prepared Rest "I
Корисна модель, яка заявляється, в обсязі приведеної вище сукупності істотних ознак, забезпечує горілці | «в) особливої наступні органолептичні властивості: смак - м'який, округлий, без різкого спиртового тону з ю присмаком чорної смородини, у сполученні з тонким, чистим горілтланим ароматом і легким ароматом чорної смородини. сеThe useful model that is claimed, in the scope of the set of essential features given above, provides vodka | "c) the following organoleptic properties are special: the taste is soft, rounded, without a sharp alcoholic tone with a hint of blackcurrant, in combination with a subtle, clean smoked aroma and a light aroma of blackcurrant. everything
При виході за заявлені інтервали утримання компонентів горілки особливої, зазначені органолептичні властивості в горілки особливої не виявляються: - при утриманні компонентів меншому, ніж нижня границя заявлених інтервалів, приготовлена горілка « особлива не володіє зазначеними вище органолептичними властивостями: смак - пекучий, з гіркотою, аромат - різкий, спиртовий; - с - при утриманні компонентів більшому, ніж верхня границя заявлених інтервалів, горілка особлива має не ч характерний смак, і різкий, розладжений аромат компонентів, які входять до складу горілки особливої. я Запропоновану горілку особливу "Цісарська Австрійська Чорна смородина" готують наступним способом.When exceeding the declared intervals of retention of the components of special vodka, the specified organoleptic properties are not detected in special vodka: - when the retention of components is less than the lower limit of the declared intervals, the prepared vodka "special" does not possess the above-mentioned organoleptic properties: taste - burning, with bitterness, aroma - sharp, alcoholic; - c - when the content of components is greater than the upper limit of the stated intervals, special vodka has an uncharacteristic taste, and a sharp, disturbed aroma of the components that make up special vodka. The offered special vodka "Imperial Austrian Blackcurrant" is prepared in the following way.
Попередньо готують 65,895 цукровий сироп, ароматний сприт гілок чорної смородини (3,2-3,бкг на 1000дал горшки особливої), ароматний спирт плодів чорної смородини (1,8-2,2кг на 100Одал горілки особливої), по іме) будь-якому з відомих технологій, що використаються в лікеро-горілчаній або харчовій промисловості. сл Для готування водно-спиртової рідини використовують воду питну підготовлену, котра попередньо пройшла очищення. Підготовлену воду з напірного збірника самопливом подають в установку готування сортування, де її («в») змішують зі спиртом етиловим ректифікованим Люкс". Спирт етиловий ректифікований і воду питну підготовлену ї» 50 змішують з таким розрахунком, щоб одержати сортування міцністю 39,9-40,1965.Pre-prepare 65.895 sugar syrup, aromatic spirit of blackcurrant branches (3.2-3.bkg per 1000dal of special pot), aromatic alcohol of blackcurrant fruits (1.8-2.2kg per 100dal of special vodka), by name) any from known technologies used in the liquor and vodka or food industry. sl For the preparation of water-alcohol liquid, use prepared drinking water that has previously been purified. The prepared water from the pressure collector is fed by gravity to the sorting preparation unit, where it ("c") is mixed with Lux rectified ethyl alcohol". 40, 1965.
Приготовлену водно-спиртову рідину піддають послідовному очищенню на пісковому фільтрі, на вугільний с колонці, а потім знову на пісковому фільтрі.The prepared water-alcohol liquid is subjected to successive purification on a sand filter, on a carbon column, and then again on a sand filter.
Очищену водно-спиртову рідину направляють у довідний чан, де здійснюють її змішування з компонентами, на 1О00Одал: 2,0-2,2дал цукру у виді 65,895 цукрового сиропу, 1,5-1,8дал ароматного спирту гілок чорної смородини, 0,8-1,2 дал ароматного спирту плодів чорної смородини. с Уведення компонентів здійснюють при постійному перемішуванні. Приготовлену горілку особливу "ЦісарськаThe purified water-alcohol liquid is sent to the reference tank, where it is mixed with the components for 1O00Odal: 2.0-2.2dal of sugar in the form of 65.895 sugar syrup, 1.5-1.8dal of aromatic alcohol of blackcurrant branches, 0.8 -1.2 dal of aromatic alcohol of blackcurrant fruits. c Introduction of components is carried out with constant stirring. Prepared special vodka "Tsisarska
Австрійська Чорна смородина" доводят до необхідної міцності 40,095 додаванням спирту або води.Austrian Black Currant" is brought to the required strength of 40.095 by adding alcohol or water.
Приготовлена, з зазначеним утриманням компонентів, горілка особлива "Цісарська Австрійська Чорна смородина" володіє наступними органолептичними властивостями: 60 прозора безбарвна рідина, смак - м'який, округлий, без різкого спиртового тону з присмаком чорної смородини, у сполученні з тонким, чистим горілчаним ароматом і легким ароматом чорної смородини.Prepared with the specified content of components, the special "Imperial Austrian Blackcurrant" vodka has the following organoleptic properties: 60 transparent colorless liquid, the taste is soft, rounded, without a sharp alcohol tone with a hint of blackcurrant, in combination with a subtle, clean vodka aroma and a light aroma of black currant.
Приклад 1.Example 1.
Для готування горілки особливої "Цісарська Австрійська Чорна смородина" попередньо готують розчини вхідних до її складу компонентів: 65,896 цукрового сиропу та ароматного спирту гилок чорної смородини 65 (3,2-3,б6кг на 1000дал горілки особливої) плодів чорної смородини (1,8-2,2кг на 1000Одал горілки особливої), по будь-який із відомих технологій, що використовується в лікеро-горілчаній або харчовій промисловості. -Д-To prepare the special "Tsesarska Austrian Blackcurrant" vodka, solutions of the components included in its composition are pre-prepared: 65.896 sugar syrup and aromatic alcohol of blackcurrant branches 65 (3.2-3.b6kg per 1000dal of special vodka) blackcurrant fruits (1.8- 2.2 kg per 1000 Odal of special vodka), according to any of the known technologies used in the liquor-vodka or food industry. -D-
Для готування водно-спиртової рідини використовують питну воду підготовлену. Воду питну підготовлену з напірного збірника самопливом подають у сортувальну ємність, де її змішують зі спиртом етиловим ректифікованим Люкс", з таким розрахунком, щоб одержати сортування міцністю 39,9-40,190.Prepared drinking water is used to prepare the water-alcohol liquid. Drinking water prepared from the pressure collector is fed by gravity into the sorting container, where it is mixed with Lux rectified ethyl alcohol, calculated to obtain a sorting strength of 39.9-40.190.
Приготовлену водно-спиртову рідину піддають послідовно очищенню на пісковому фільтрі, на вугільній колонці, а потім на пісковому фільтрі.The prepared water-alcohol liquid is successively purified on a sand filter, on a carbon column, and then on a sand filter.
Після очищення, водно-спиртову рідину направляють у довідний чан, де здійснюють її змішування з компонентами відповідно до рецептури, для чого в її вводять, при постійному перемішуванні, з розрахунку на 1000Одал горілки особливої: 2,Одал цукру у виді 65,895 цукрового сиропу, 1,5дал ароматного спирту гілок чорної 7/0 бмородини, О,вдал ароматного спирту плодів чорної смородини.After cleaning, the water-alcohol liquid is sent to the reference vat, where it is mixed with the components in accordance with the recipe, for which it is introduced, with constant stirring, at the rate of 1000 Odal of special vodka: 2, Odal of sugar in the form of 65.895 sugar syrup, 1 ,5 dal of aromatic alcohol of branches of black 7/0 bcurrant, O, dal of aromatic alcohol of black currant fruits.
Після перемішування, отриману горілку особливу доводять до міцності 40,095 додаванням спирту або води.After mixing, the obtained special vodka is brought to a strength of 40.095 by adding alcohol or water.
Приготовлена горілка особлива "Цісарська Австрійська Чорна смородина", з зазначеним утриманням компонентів, володіє наступними органолептичними властивостями: прозора безбарвна рідина, смак - м'який, округлий, без різкого спиртового тону з присмаком чорної смородини, у сполученні з тонким, чистим горілчаним /5 ароматом і легким ароматом чорної смородини.Prepared special "Imperial Austrian Blackcurrant" vodka, with the indicated concentration of components, has the following organoleptic properties: transparent colorless liquid, taste - soft, rounded, without a sharp alcoholic tone with a blackcurrant aftertaste, in combination with thin, pure vodka /5 aroma and light aroma of black currant.
Приклад 2.Example 2.
Здійснюють готування горілки особливої "Цісарська Австрійська Чорна смородина" аналогічно, як і в прикладі 1, за винятком утримання компонентів.The preparation of the special "Imperial Austrian Black Currant" vodka is carried out in the same way as in example 1, except for the content of the components.
Для готування 1000 дал горілки особливої використовують: 2,2дал цукру у виді 65,895 цукрового сиропу, 1,8дал ароматного спирту гілок чорної смородини, та 1,2дал ароматного спирту плодів чорної смородини.To prepare 1000 dal of special vodka, the following are used: 2.2 dal of sugar in the form of 65.895 sugar syrup, 1.8 dal of aromatic alcohol of black currant branches, and 1.2 dal of aromatic alcohol of black currant fruits.
Приготовлена, з зазначеним утриманням компонентів, горілка особлива "Цісарська Австрійська Чорна смородина" володіє наступними органолептичними властивостями: безбарвна прозора рідина, смак - м'який, округлий, без різкого спиртового тону з присмаком чорної смородини, у сполученні з тонким, чистим горілчаним ароматом і легким ароматом чорної смородини.Prepared, with the specified content of components, the special "Imperial Austrian Blackcurrant" vodka has the following organoleptic properties: a colorless transparent liquid, the taste is soft, rounded, without a sharp alcoholic tone with a taste of blackcurrants, in combination with a subtle, clean vodka aroma and light aroma of black currant.
Приклад 3.Example 3.
Готування горілки особливої здійснюють аналогічно, як і в прикладі 1, за винятком утримання компонентів. тPreparation of special vodka is carried out in the same way as in example 1, except for the retention of components. t
Для готування 100Одал горілки використовують: 1,9дал цукру у вигляді 65,890 цукрового сиропу, 1,4дал ароматного спирту гілок чорної смородини, та 0,7дал ароматного спирту плодів чорної смородини.To prepare 100 Odal vodka, use: 1.9 dal of sugar in the form of 65,890 sugar syrup, 1.4 dal of aromatic alcohol of black currant branches, and 0.7 dal of aromatic alcohol of black currant fruits.
Приготовлена, з зазначеним складом, горілка особлива володіє наступними органолептичними (су зо властивостями: безбарвна прозора рідина, смак - розладжений, з гіркотою, аромат різкий, спиртовий.Prepared with the specified composition, the special vodka has the following organoleptic properties: colorless transparent liquid, taste - disorganized, with bitterness, aroma sharp, alcoholic.
Приклад 4. «Example 4. "
Готування горілки особливої здійснюють аналогічно, як і в прикладі 1, за винятком утримання компонентів. оPreparation of special vodka is carried out in the same way as in example 1, except for the retention of components. at
Для готування 1000 дал горілки особливої використовують: 2,3 дал цукру у виді 65,89о цукрового сиропу, 1,9дал ароматного спирту чорної смородини, та 1,3 дал ароматного спирту плодів чорної смородини. оTo prepare 1000 dal of special vodka, the following are used: 2.3 dal of sugar in the form of 65.89% sugar syrup, 1.9 dal of blackcurrant aromatic alcohol, and 1.3 dal of blackcurrant fruit aromatic alcohol. at
Приготовлена, з зазначеним утриманням компонентів, горілка особлива володіє наступними с органолептичними властивостями: безбарвна прозора рідина, смак - нехарактерний, різкий, розладжений аромат окремих компонентів, що не властиво горілці.Special vodka prepared with the specified concentration of components has the following organoleptic properties: colorless transparent liquid, taste - uncharacteristic, sharp, disordered aroma of individual components, which is not characteristic of vodka.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200702529U UA25040U (en) | 2007-03-12 | 2007-03-12 | "tsisarska avstriiska chorna smoridyna" special vodka |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200702529U UA25040U (en) | 2007-03-12 | 2007-03-12 | "tsisarska avstriiska chorna smoridyna" special vodka |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA25040U true UA25040U (en) | 2007-07-25 |
Family
ID=38469903
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200702529U UA25040U (en) | 2007-03-12 | 2007-03-12 | "tsisarska avstriiska chorna smoridyna" special vodka |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA25040U (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2795816C1 (en) * | 2021-12-13 | 2023-05-11 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Special vodka |
-
2007
- 2007-03-12 UA UAU200702529U patent/UA25040U/en unknown
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2795816C1 (en) * | 2021-12-13 | 2023-05-11 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Special vodka |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA25040U (en) | "tsisarska avstriiska chorna smoridyna" special vodka | |
| UA12451U (en) | SPECIAL VODKA No.4 | |
| UA25044U (en) | "tsisarska cheska slyvova" special vodka | |
| UA25041U (en) | "tsisarska serbska domashnia" special vodka | |
| UA12447U (en) | SPECIAL VODKA No.2 | |
| UA63401A (en) | Special vodka | |
| UA12446U (en) | Vodka | |
| UA12448U (en) | VODKA No.7 | |
| UA12452U (en) | SPECIAL VODKA No.3 | |
| UA11685U (en) | Special vodka | |
| UA30656U (en) | "fortetsia skalat" extra vodka | |
| UA11686U (en) | Special vodka | |
| UA12445U (en) | VODKA No.8 | |
| UA12449U (en) | SPECIAL VODKA No.1 | |
| UA58666A (en) | A vodka | |
| UA11690U (en) | Liqueur | |
| UA51415A (en) | Horilka extra | |
| UA5234U (en) | A composition of special vodka “etalon artemida "ісе" | |
| UA81172C2 (en) | Composition of ingredients for "karat intuition" special vodka | |
| UA25043U (en) | "tsisarska halytska klasychna" vodka | |
| UA29767U (en) | Non-alcoholic drink "medova kvitka" (honey flower) | |
| UA58667A (en) | A vodka | |
| UA58349A (en) | A vodka | |
| UA56765A (en) | Sweet liqueur | |
| UA45574A (en) | Vodka SPECIAL "GOLD HALF" |