UA58666A - A vodka - Google Patents
A vodka Download PDFInfo
- Publication number
- UA58666A UA58666A UA2002032092A UA200232092A UA58666A UA 58666 A UA58666 A UA 58666A UA 2002032092 A UA2002032092 A UA 2002032092A UA 200232092 A UA200232092 A UA 200232092A UA 58666 A UA58666 A UA 58666A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- vodka
- prepared
- ethyl alcohol
- components
- glycerin
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 39
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 28
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 25
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 11
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 9
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 18
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 10
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims description 9
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims description 9
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 11
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 11
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 10
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 6
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 5
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 4
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 4
- UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M Sodium bicarbonate-14C Chemical compound [Na+].O[14C]([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M 0.000 description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 3
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 2
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000003245 coal Substances 0.000 description 1
- 125000001495 ethyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Curing Cements, Concrete, And Artificial Stone (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Винахід відноситься до харчової промисловості, а саме до лікеро-горілочної галузі, і призначено для 2 виробництва горілок.The invention relates to the food industry, namely to the liquor and vodka industry, and is intended for 2 production of vodka.
З відомого рівня техніки, який відноситься до розглянутої галузі, найбільш близької по сукупності ознак до винаходу, що заявляється, є горілка, яка містить наступні компоненти, бо: 0.01-0,03 цукру; 0,01-0,03 двовуглекислого натрію, 0,006-0,01 лимонної кислоти, 38,0-42,0 спирту етилового ректифікованого і воду питну підготовлену - інше (патент України Мо23525, МКВ С 12 О З3/06, публ. 31.08.98р.). 70 Винахід, який заявляється, збігається з відомою горілкою по наступній сукупності суттєвих ознак, а саме, містить двовуглекислий натрій, спирт етиловий ректифікований і воду питну підготовлену.From the known state of the art, which refers to the considered field, the closest in terms of features to the claimed invention is vodka, which contains the following components: 0.01-0.03 sugar; 0.01-0.03 sodium bicarbonate, 0.006-0.01 citric acid, 38.0-42.0 rectified ethyl alcohol and prepared drinking water - other (patent of Ukraine Mo23525, MKV C 12 O З3/06, publ. 31.08 .98). 70 The claimed invention coincides with known vodka in the following set of essential features, namely, it contains sodium bicarbonate, rectified ethyl alcohol and prepared drinking water.
Відома горілка не забезпечує технічний результат винаходу, який заявляється, що обумовлено Її якісним і кількісним складом, який обумовлює оригінальний смак, без гіркоти, яка властива міцним напоям, і без характерного для горілки аромату.The known vodka does not provide the technical result of the invention, which is claimed to be due to its qualitative and quantitative composition, which determines the original taste, without the bitterness that is characteristic of strong drinks, and without the aroma characteristic of vodka.
Задача, на рішення якої спрямовано винахід, який заявляється, складається в удосконаленні горілки шляхом зміни її якісного і кількісного складу, що забезпечить горілці повний, округлий смак, без гіркоти, яка характерна для міцних напоїв, у сполученні з м'яким, чистим горілчаним ароматом.The task, the solution of which is aimed at the claimed invention, consists in improving vodka by changing its qualitative and quantitative composition, which will provide vodka with a full, rounded taste, without bitterness, which is characteristic of strong drinks, in combination with a soft, clean vodka aroma .
Поставлена задача вирішується в горілці, яка містить двовуглекислий натрій, спирт етиловий ректифікований і воду питну підготовлену тим, що згідно предмета винаходу, вона додатково містить гліцерин, при наступному утриманні компонентів, кг на 100Одал горілки:The task is solved in vodka, which contains sodium bicarbonate, rectified ethyl alcohol, and drinking water prepared by the fact that, according to the subject of the invention, it additionally contains glycerin, with the following content of components, kg per 100Odal of vodka:
Двовуглекислий натрій 0,5-1,2Sodium bicarbonate 0.5-1.2
Гліцерин 1,0-3,0Glycerin 1.0-3.0
Спирт етиловий ректифікований і вода питна підготовлена решта. «Ethyl alcohol is rectified and drinking water is prepared for the rest. "
Горілка, яка заявляється, в обсязі приведеної вище сукупності суттєвих ознак, володіє повним, округлим, без гіркоти смаком, у сполученні з м'яким, чистим горілчаним ароматом.Vodka, which is declared, in the scope of the set of essential features given above, has a full, rounded, taste without bitterness, in combination with a soft, clean vodka aroma.
При виході за заявлені інтервали утримання компонентів, зазначені органолептичні властивості в горілці не виявляються: (Се) н- при утриманні компонентів меншому, ніж нижні границі заявлених інтервалів, с приготовлена горілка не володіє зазначеними вище органолептичні властивості: смак - розладжений, з гіркотою, аромат - різкий; (Се) н- при утриманні компонентів більшому, ніж верхні границі заявлених інтервалів, горілка має нудотний смак, со і різкий аромат. Запропоновану горілку готують слідуючим способом.When exceeding the stated intervals of retention of components, the indicated organoleptic properties are not detected in vodka: (Ce) n- when the retention of components is less than the lower limits of the declared intervals, the prepared vodka does not have the organoleptic properties indicated above: taste - disturbed, with bitterness, aroma - sharp; (Се) n- when the components are contained more than the upper limits of the declared intervals, vodka has a nauseating taste, so and a sharp aroma. The proposed vodka is prepared in the following way.
Попередньо, готують водні розчини двовуглекислого натрію та гліцерину по будь-який із відомих технологій, ІФ) що використовуються в харчовій або лікеро-горілчаній промисловості.Previously, aqueous solutions of sodium bicarbonate and glycerin are prepared according to any of the known technologies, IF) used in the food or liquor industry.
Для готування водно-спиртової суміші використовують питну воду, яка попередньо пройшла очищення.To prepare a water-alcohol mixture, drinking water that has previously undergone purification is used.
Підготовлену воду з напірного збірника самопливом подають у сортувальний чан, де вона змішується зі спиртом « етиловим ректифікованим "Екстра". Змішування здійснюють при постійному перемішуванні. Спирт і воду змішують з таким розрахунком, щоб одержати сортування міцністю 40,0-40,190. - с Приготовлену таким чином сортування піддають очищенню спочатку на пісковому фільтрі, а потім на ч вугільній колонці, після чого здійснюють заключну фільтрацію на пісковому фільтрі. є» Після очищення, водно-спиртову суміш направляють у довідний чан, де здійснюють її змішування з компонентами, що входять до її складу: 0,5-1,2кг двовуглекислого натрію у виді водного розчину, та 1,0-3,Окг гліцерину у виді водного розчину. Введення компонентів здійснюють при постійному перемішуванні. Після чого 1 приготовлену горілку доводять до необхідної міцності 40,095 додаванням спирту або води. со Приготовлена, з зазначеним утриманням компонентів, горілка володіє наступними органолептичними властивостями: прозора безбарвна рідина, смак - повний, округлий, без гіркоти, аромат - м'який, чистий (о) горілчаний.The prepared water from the pressure collector is fed by gravity into the sorting tank, where it is mixed with ethyl rectified "Extra" alcohol. Mixing is carried out with constant stirring. Alcohol and water are mixed in such a way as to obtain a strength rating of 40.0-40.190. - c The sorting prepared in this way is subjected to purification first on a sand filter, and then on a carbon column, after which the final filtration is carried out on a sand filter. After cleaning, the water-alcohol mixture is sent to the reference tank, where it is mixed with the components included in its composition: 0.5-1.2 kg of sodium bicarbonate in the form of an aqueous solution, and 1.0-3.0 kg of glycerin in the form of an aqueous solution. The introduction of components is carried out with constant stirring. After that, 1 prepared vodka is brought to the required strength of 40.095 by adding alcohol or water. Vodka prepared with the specified content of components has the following organoleptic properties: transparent colorless liquid, taste - full, rounded, without bitterness, aroma - soft, clean (o) vodka.
Фу 50 Приклад 1.Fu 50 Example 1.
Для готування горілки попередньо готують водні розчини двовуглекислого натрію та гліцерину по будь-якої 42) із технологій, які застосовуваються в харчовій промисловості або в лікеро-горілчаному виробництві.To prepare vodka, aqueous solutions of sodium bicarbonate and glycerin are pre-prepared according to any 42) of the technologies used in the food industry or in liquor-vodka production.
Для готування сортування використовують питну воду, що попередньо пройшла стадію очищення.Drinking water that has previously undergone a purification stage is used for preparing sorting.
Підготовлену воду з напірного збірника самопливом подають у сортувальну ємність, де вона змішується зі спиртом етиловим ректифікованим "Екстра". Змішування здійснюють при постійному перемішуванні. Спирт р» етиловий ректифікований і воду питну підготовлену змішують з таким розрахунком, щоб одержати сортування міцністю 40,0-40,1905.Prepared water from the pressure collector is fed by gravity into the sorting container, where it is mixed with "Extra" rectified ethyl alcohol. Mixing is carried out with constant stirring. Rectified ethyl alcohol and prepared drinking water are mixed in such a way as to obtain a strength rating of 40.0-40.1905.
Приготовлене сортування піддають очищенню спочатку на пісковому фільтрі, а потім на вугільній колонці, після чого здійснюють заключну фільтрацію на пісковому фільтрі. бо Після очищення, водно-спиртову суміш направляють у довідний чан, де здійснюють її змішування з компонентами відповідно до рецептури, для чого в неї вводять, при постійному перемішуванні, із розрахунку на 100О0дал горілки: О,5кг двовуглекислого натрію та 1,Окг гліцерину у виді водного розчину.The prepared sorting is subjected to purification first on a sand filter, and then on a coal column, after which the final filtration is carried out on a sand filter. After cleaning, the water-alcohol mixture is sent to the reference vat, where it is mixed with the components according to the recipe, for which, with constant stirring, at the rate of 100O0dal of vodka: O.5kg of sodium bicarbonate and 1.Okg of glycerin are introduced into it types of aqueous solution.
Після перемішування, отриману горілку доводять до міцності 40,095 додаванням спирту або води.After mixing, the obtained vodka is brought to a strength of 40.095 by adding alcohol or water.
Приготовлена, з зазначеним утриманням компонентів, горілка має наступні органолептичні властивості: 65 прозора безбарвна рідина, смак - повний, округлий, без гіркоти, яка властива міцним напоям, у сполученні з м'яким, чистим горілчаним ароматом. -Д-Prepared with the specified content of components, vodka has the following organoleptic properties: 65 is a transparent, colorless liquid, the taste is full, rounded, without bitterness, which is characteristic of strong drinks, combined with a soft, clean vodka aroma. -D-
Приклад 2.Example 2.
Здійснюють готування горілки аналогічно, як і в прикладі 1, за винятком утримання компонентів.Vodka is prepared in the same way as in example 1, with the exception of the retention of components.
Для готування 100Одал горілки використовують 1,2кг двовуглекислого натрію у виді водного розчину, таTo prepare 100 Odal vodka, use 1.2 kg of sodium bicarbonate in the form of an aqueous solution, and
З,Окг гліцерину у виді водного розчину.3,000 kg of glycerin in the form of an aqueous solution.
Водно-спиртова суміш зі спирту етилового ректифікованого "Екстра" і води питної підготовленою міцністю купажу 4095 - решта.A water-alcohol mixture of rectified ethyl alcohol "Extra" and drinking water with a prepared blend strength of 4095 - the rest.
Приготовлена, із зазначеним утриманням компонентів, горілка має наступні органолептичні властивості: безбарвна прозора рідина, смак - повний, округлий, без гіркоти, аромат -м'який, чистий горілчаний. 70 Приклад 3.Prepared with the specified content of components, vodka has the following organoleptic properties: colorless transparent liquid, taste - full, rounded, without bitterness, aroma - soft, pure vodka. 70 Example 3.
Готування горілки здійснюють аналогічно, як і в прикладі 1, за винятком утримання компонентів. Для готування 1ОО0Одал горілки використовують 0,4кг двовуглекислого натрію виді водного розчину, та З,Окг гліцерину у виді водного розчину. Водно-спиртова суміш зі спирту етилового ректифікованого "Екстра" і води підготовленої міцністю купажу 4095 - інше.Preparation of vodka is carried out in the same way as in example 1, except for the retention of components. 0.4 kg of sodium bicarbonate in the form of an aqueous solution and 3.0 kg of glycerol in the form of an aqueous solution are used for the preparation of 100 Odal of vodka. A water-alcohol mixture of rectified ethyl alcohol "Extra" and water prepared with a blend strength of 4095 - other.
Приготовлена горілка має наступні органолептичні властивості: безбарвна прозора рідина, смак - розладжений, з гіркотою, аромат - різкий.Prepared vodka has the following organoleptic properties: a colorless transparent liquid, the taste is disturbed, with bitterness, the aroma is sharp.
Приклад 4.Example 4.
Готування горілки здійснюють аналогічно, як і в прикладі 1, за винятком утримання компонентів. Для готування 1000дал горілки використовують 1,3кКг двовуглекислого натрію у виді водного розчину, та 3,2кг 2о гліцерину У виді водного розчину. Водно-спиртова рідина зі спирту етилового ректифікованого "Екстра" І води підготовленої міцність купажу 4090 - решта.Preparation of vodka is carried out in the same way as in example 1, except for the retention of components. To prepare 1000 dal of vodka, use 1.3 kg of sodium bicarbonate in the form of an aqueous solution, and 3.2 kg of 2O glycerin in the form of an aqueous solution. Water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol "Extra" and water of prepared blend strength 4090 - the rest.
Приготовлена горілка має наступні органолептичні властивості: безбарвна прозора рідина, смак - розладжений, нудотний, аромат - різкий.Prepared vodka has the following organoleptic properties: colorless transparent liquid, taste - upset, nauseating, aroma - sharp.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2002032092A UA58666A (en) | 2002-03-15 | 2002-03-15 | A vodka |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2002032092A UA58666A (en) | 2002-03-15 | 2002-03-15 | A vodka |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA58666A true UA58666A (en) | 2003-08-15 |
Family
ID=74219452
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA2002032092A UA58666A (en) | 2002-03-15 | 2002-03-15 | A vodka |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA58666A (en) |
-
2002
- 2002-03-15 UA UA2002032092A patent/UA58666A/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA58666A (en) | A vodka | |
| UA58667A (en) | A vodka | |
| UA53927A (en) | A vodka | |
| UA58349A (en) | A vodka | |
| UA61591A (en) | Vodka | |
| UA12448U (en) | VODKA No.7 | |
| UA63401A (en) | Special vodka | |
| UA51415A (en) | Horilka extra | |
| UA12446U (en) | Vodka | |
| UA46517A (en) | VODKA | |
| UA12445U (en) | VODKA No.8 | |
| UA12985U (en) | Composition of ingredients for vodka "shturman chysta" (pure navigator) | |
| UA11685U (en) | Special vodka | |
| UA70832A (en) | Vodka "korol halytskyi" (king of halychyna) vodka "korol halytskyi" (king of halychyna) | |
| UA25040U (en) | "tsisarska avstriiska chorna smoridyna" special vodka | |
| UA53756C2 (en) | A special vodka | |
| UA30656U (en) | "fortetsia skalat" extra vodka | |
| UA45573A (en) | VODKA | |
| UA38196C2 (en) | A composition of ingredients for PRODUCTION OF the “Beloved” vodka | |
| UA47370A (en) | STEPOVA vodka | |
| UA25041U (en) | "tsisarska serbska domashnia" special vodka | |
| UA51669C2 (en) | Composition of ingredients of special vodka “vodka shustov #1” | |
| UA14205U (en) | COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR VODKA ôSHTURMAN LEHKAö | |
| UA32734C2 (en) | Special vodka “natsionalna” | |
| UA70833A (en) | Special vodka "perlova platinova" (pearl platinum)special vodka "perlova platinova" (pearl platinum) |