UA25041U - "tsisarska serbska domashnia" special vodka - Google Patents
"tsisarska serbska domashnia" special vodka Download PDFInfo
- Publication number
- UA25041U UA25041U UAU200702530U UAU200702530U UA25041U UA 25041 U UA25041 U UA 25041U UA U200702530 U UAU200702530 U UA U200702530U UA U200702530 U UAU200702530 U UA U200702530U UA 25041 U UA25041 U UA 25041U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- alcohol
- vodka
- dal
- rectified
- special
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 42
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 41
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 29
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 18
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 11
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims abstract description 9
- 235000005747 Carum carvi Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 240000000467 Carum carvi Species 0.000 claims abstract description 8
- WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N beta-cyclodextrin Chemical compound OC[C@H]([C@H]([C@@H]([C@H]1O)O)O[C@H]2O[C@@H]([C@@H](O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O[C@H]3O[C@H](CO)[C@H]([C@@H]([C@H]3O)O)O3)[C@H](O)[C@H]2O)CO)O[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]3O[C@@H]1CO WHGYBXFWUBPSRW-FOUAGVGXSA-N 0.000 claims abstract description 8
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 6
- 235000007129 Cuminum cyminum Nutrition 0.000 claims description 14
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 5
- WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N Benzyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 244000304337 Cuminum cyminum Species 0.000 claims 1
- 125000001495 ethyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 claims 1
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 abstract 1
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000510672 Cuminum Species 0.000 description 13
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 11
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 5
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 4
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 4
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- OIGWAXDAPKFNCQ-UHFFFAOYSA-N 4-isopropylbenzyl alcohol Chemical compound CC(C)C1=CC=C(CO)C=C1 OIGWAXDAPKFNCQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 2
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 2
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 2
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 244000018436 Coriandrum sativum Species 0.000 description 1
- 235000002787 Coriandrum sativum Nutrition 0.000 description 1
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 1
- 244000309464 bull Species 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Корисна модель відноситься до харчової промисловості, а саме до лікеро-горілчаної галузі, і призначено 2 для виробництва горілок особливих.The useful model refers to the food industry, namely to the liquor-vodka industry, and 2 is intended for the production of special vodkas.
З існуючого рівня техніки, який відноситься до розглянутої галузі, найбільш близької по сукупності ознак до корисної моделі, яка заявляється, є горілка особлива "Золоті купола", яка містить наступні компоненти, кг на 1000 дал: 10,0-30,0 цукру, 0,3-0,7 лимонної кислоти, 0,012-0,016 ефірної олії коріандру, і водно-спиртову рідину зі спирту етилового ректифікованого вищого очищення і води питний підготовленої, з розрахунку на міцність купажу 4095 - решта (Патент України Мо21608 МКВ С120 3/06, публ. 30.04.1998 р., бюл. Мо21.From the existing level of technology, which refers to the field under consideration, the closest in terms of features to the claimed useful model is the special "Golden Dome" vodka, which contains the following components, kg per 1000 dal: 10.0-30.0 sugar, 0.3-0.7 citric acid, 0.012-0.016 essential oil of coriander, and a water-alcohol liquid from ethyl alcohol of rectified higher purification and drinking water prepared, based on the strength of the mixture 4095 - the rest (Patent of Ukraine Mo21608 MKV С120 3/06 , published on April 30, 1998, Bull. Mo21.
Корисна модель, який заявляється, збігається з відомою горілкою особливою по наступній сукупності суттєвих ознак, а саме, містить цукор, ароматизатор з рослинної сировини, і водно-спиртову рідину зі спирту етилового ректифікованого і води питної підготовленої.The useful model that is claimed coincides with the known special vodka in the following set of essential features, namely, it contains sugar, a flavoring from vegetable raw materials, and a water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and prepared drinking water.
Відома горілка особлива не забезпечує технічний результат корисної моделі, яка заявляється, що 12 обумовлено її якісним і кількісним складом, який обумовлює її наступні органолептичні властивості: смак - кисло-солодкий, м'який, аромат - горілчаний.The well-known special vodka does not provide the technical result of a useful model, which is claimed to be due to its qualitative and quantitative composition, which determines its following organoleptic properties: taste - sweet-sour, soft, aroma - vodka.
Задача, на рішення якої спрямована корисна модель, яка заявляється, складається в удосконаленні горілки особою шляхом зміни її якісного і кількісного складу, що забезпечить м'який округлий смак, без різкого спиртового тону, з присмаком кмину, з сполученням тонкого чистого горілчаного аромату з ароматом кмину.The task, the solution of which is aimed at the proposed useful model, consists in the improvement of vodka by a person by changing its qualitative and quantitative composition, which will ensure a soft rounded taste, without a sharp alcohol tone, with a taste of cumin, with a combination of a subtle pure vodka aroma with an aroma cumin
Поставлена задача вирішується в горілці особливій, яка містить цукор, ароматизатор з рослинної сировини і водно - спиртову рідину зі спирту етилового ректифікованого і води питної підготовленої тим, що згідно предмета корисної моделі, вона додатково містить мед натуральний, як ароматизатор з рослинної сировини містить ароматний спирт кмину, а як спирт етиловий ректифікований - спирт етиловий ректифікований Люкс", при наступному утримуванні компонентів, на 1000 дал горілки особливої: -The task is solved in special vodka, which contains sugar, flavoring from vegetable raw materials and a water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and drinking water prepared by the fact that, according to the subject of the useful model, it additionally contains natural honey, as flavoring from vegetable raw materials contains aromatic alcohol cumin, and as rectified ethyl alcohol - Lux rectified ethyl alcohol", with the following content of components, per 1000 dal of special vodka: -
Цукор (у перерахуванні на 65,895 цукровий сироп), дал 2,0-21Sugar (counting 65.895 sugar syrup), dal 2.0-21
Ароматний спирт кмину, дал 0,9-1,1Aromatic caraway alcohol, dal 0.9-1.1
Мед натуральний, кг 2,8-3,2Natural honey, kg 2.8-3.2
Водно-спиртова рідина зі спирту етилового ректифікованого Люкс" і води питної підготовленої Решта -- «Water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol "Lux" and drinking water prepared Resta -- "
Горілка особлива "Цісарська Сербська Домашня", яка заявляється, в обсязі приведеної вище сукупності суттєвих ознак, забезпечує горілці особливої наступні органолептичні властивості: смак - м'який, округлий, | «в) без різкого спиртового тону, з присмаком кмину, у сполученні з тонким, чистим горілчаним ароматом із ароматом ю кмину.Vodka special "Cisarska Serbska Domashnia", which claims, in the scope of the set of essential features given above, provides special vodka with the following organoleptic properties: taste - soft, rounded, | "c) without a sharp alcohol tone, with a taste of cumin, in combination with a thin, clean vodka aroma with the aroma of cumin.
При виході за заявлені інтервали утримання компонентів горілки особливої, зазначені органолептичні с властивості в горілки особливої не виявляються: при утриманні компонентів меншому, ніж нижня границя заявлених інтервалів, приготовлена горілка особлива не володіє зазначеними вище органолептичними властивостями: смак - пекучий, з гіркотою, аромат - « різкий, спиртовий; при утриманні компонентів більшому, ніж верхня границя заявлених інтервалів, горілка особлива має не ші с характерний смак, і різкий аромат кмину, що не властиво горілці. м Запропоновану горілку особливу ДЦісарська Сербська Домашня" готують наступним способом. » Попередньо готують ароматний спирт кмину та водний розчин меду по будь-якої з відомих технологій, що використаються в лікеро-горілчаній або харчовій промисловості.When exceeding the stated intervals of retention of the components of special vodka, the specified organoleptic properties of special vodka are not detected: when the content of components is less than the lower limit of the declared intervals, the prepared special vodka does not have the above-mentioned organoleptic properties: taste - burning, with bitterness, aroma - « sharp, alcoholic; if the content of the components is greater than the upper limit of the declared intervals, special vodka has a distinctive taste and a sharp aroma of cumin, which is not characteristic of vodka. m The offered special vodka DCisarska Serbska Domashnia" is prepared in the following way. » Aromatic caraway alcohol and an aqueous solution of honey are pre-prepared according to any of the known technologies used in the liquor-vodka or food industry.
Для готування водно-спиртової рідини використовують воду питну підготовлену, котра попередньо пройшла іме) очищення. Підготовлену воду з напірного збірника самопливом подають в установку готування сортування, де її сл змішують зі спиртом етиловим ректифікованим Люкс". Спирт етиловий ректифікований Люкс" і воду питну підготовлену змішують з таким розрахунком, щоб одержати сортування міцністю 39,0-40,090. («в») Приготовлену водно-спиртову рідину піддають послідовному очищенню на пісковому фільтрі, на вугільний ї» 50 колонці, а потім знову на пісковому фільтрі.For the preparation of water-alcohol liquid, prepared drinking water is used, which has previously been purified. Prepared water from the pressure collector is fed by gravity to the sorting preparation unit, where it is mixed with Lux rectified ethyl alcohol. Lux rectified ethyl alcohol and prepared drinking water are mixed in such a way as to obtain a grade with a strength of 39.0-40.090. (c) The prepared water-alcohol liquid is subjected to successive purification on a sand filter, on a carbon 50 column, and then again on a sand filter.
Очищену водно-спиртову рідину направляють у довідний чан, де здійснюють її змішування з компонентами, "6 дал на 1000 дал горілки особливої: 2,0-2,1 дал цукру у виді 65,895 цукрового сиропу, 0,9-1,1 дал ароматного спирту кмину, 2,8-3,2кг меду натурального у вигляді водного розчину.The purified water-alcohol liquid is sent to the reference tank, where it is mixed with the components, "6 dal per 1000 dal of special vodka: 2.0-2.1 dal of sugar in the form of 65.895 sugar syrup, 0.9-1.1 dal of aromatic caraway alcohol, 2.8-3.2 kg of natural honey in the form of an aqueous solution.
Уведення компонентів здійснюють при постійному перемішуванні. Приготовлену горілку особливу доводять до необхідної міцності 40,095 додаванням спирту або води. с Приготовлена, з зазначеним утриманням компонентів, горілка особлива має наступні органолептичні властивості: прозора безбарвна рідина, смак - м'який, округлий, без різкого спиртового тону, з присмаком кмину, у сполученні з тонким, чистим горілчаним ароматом із ароматом кминуThe introduction of components is carried out with constant stirring. Prepared special vodka is brought to the required strength of 40.095 by adding alcohol or water. c Prepared, with the specified content of components, special vodka has the following organoleptic properties: transparent colorless liquid, taste - soft, rounded, without a sharp alcohol tone, with a hint of cumin, in combination with a subtle, clean vodka aroma with the aroma of cumin
Приклад 1 60 Для готування горілки особливої "Цісарська Сербська Домашня" попередньо готують ароматний спирт кави по будь-який із відомих технологій, що використовується в лікеро-горілчаній або харчовій промисловості.Example 1 60 In order to prepare the special "Cisarska Serbska Domashnia" vodka, aromatic coffee alcohol is pre-prepared according to any of the known technologies used in the liquor-vodka or food industry.
Для готування водно-спиртової рідини використовують питну воду підготовлену. Воду питну підготовлену з напірного збірника самопливом подають у сортувальну ємність, де її змішують зі спиртом етиловим ректифікованим Люкс", з таким розрахунком, щоб одержати сортування міцністю 39,0-40,090. 65 Приготовлену водно-спиртову рідину піддають послідовно очищенню на пісковому фільтрі, на вугільній колонці, а потім на пісковому фільтрі. -Д-Prepared drinking water is used to prepare the water-alcohol liquid. The drinking water prepared from the pressure collector is fed by gravity into the sorting container, where it is mixed with Lux rectified ethyl alcohol, calculated in such a way as to obtain a sorting with a strength of 39.0-40.090. 65 The prepared water-alcohol liquid is successively purified on a sand filter, on carbon column, and then on a sand filter.
Після очищення, водно-спиртову рідину направляють у довідний чан, де здійснюють її змішування з компонентами відповідно до рецептури, для чого в її вводять, при постійному перемішуванні, з розрахунку на 1000 дал горілки: 2,0 дал цукру у виді 65,89о цукрового сиропу, 0,9 дал ароматного спирту кмину, та 2,8кг меду натурального.After cleaning, the water-alcohol liquid is sent to the reference tank, where it is mixed with the components according to the recipe, for which it is introduced, with constant stirring, at the rate of 1000 dal of vodka: 2.0 dal of sugar in the form of 65.89% sugar syrup, 0.9 dal of caraway aromatic alcohol, and 2.8 kg of natural honey.
Після перемішування, отриману горілку особливу Д.Цісарська Сербська Домашня" доводять до міцності 40,09 додаванням спирту або води.After mixing, the obtained special vodka "D. Tsisarska Serbska Domashnia" is brought to a strength of 40.09 by adding alcohol or water.
Приготовлена горілка особлива ДЦісарська Сербська Домашня", з зазначеним утриманням компонентів, володіє наступними органолептичними властивостями: прозора безбарвна рідина, смак - м'який, округлий, без /о різкого спиртового тону з присмаком кмину, у сполученні з тонким, чистим горілчаним ароматом із ароматом кмину.Prepared special vodka "DCisarska Serbska Domashnia", with the specified concentration of components, has the following organoleptic properties: transparent colorless liquid, taste - soft, rounded, without / o sharp alcohol tone with a hint of cumin, in combination with a subtle, clean vodka aroma with an aroma cumin
Приклад 2Example 2
Здійснюють готування горілки особливої "Цісарська Сербська Домашня" аналогічно, як і в прикладі 1, за винятком кількісного складу компонентів горілки особливої.Preparation of special vodka "Cisarska Serbska Domashnia" is carried out in the same way as in example 1, with the exception of the quantitative composition of the components of special vodka.
Для готування 1000 дал горілки особливої використовують: 2,1 дал цукру у вигляді 65,895 цукрового сиропу, 1,1 дал ароматного спирту кмину, та З,2кг меду натурального у вигляді водного розчину.To prepare 1000 dal of special vodka, the following are used: 2.1 dal of sugar in the form of 65.895 sugar syrup, 1.1 dal of aromatic caraway alcohol, and 3.2 kg of natural honey in the form of an aqueous solution.
Приготовлена, з зазначеним утриманням компонентів, горілка особлива ДЦісарська Сербська Домашня" володіє наступними органолептичними властивостями: безбарвна прозора рідина, смак - м'який, округлий, без різкого спиртового тону, з присмаком кмину, у сполученні з тонким, чистим горілчаним ароматом із ароматомPrepared, with the indicated content of components, special vodka "DCisarska Serbianska Domashnia" has the following organoleptic properties: colorless transparent liquid, taste - soft, rounded, without a sharp alcohol tone, with a hint of cumin, in combination with a subtle, clean vodka aroma with an aroma
КМИНУ.CUMIN
Приклад ЗExample C
Готування горілки особливої здійснюють аналогічно, як і в прикладі 1, за винятком утримання компонентів.Preparation of special vodka is carried out in the same way as in example 1, except for the retention of components.
Для готування 1000 дал горілки використовують: 1,9 дал цукру у виді 65,895 цукрового сиропу, 0,8 дал ароматного спирту кминк, та 2,7кг меду натурального у виді водного розчину.To prepare 1000 dal of vodka, the following are used: 1.9 dal of sugar in the form of 65.895 sugar syrup, 0.8 dal of aromatic cumin alcohol, and 2.7 kg of natural honey in the form of an aqueous solution.
Приготовлена, з зазначеним складом, горілка особлива володіє наступними органолептичними властивостями: безбарвна прозора рідина, смак - розладжений, з гіркотою, аромат - різкий, спиртовий. о,Prepared with the specified composition, special vodka has the following organoleptic properties: colorless transparent liquid, taste - disturbed, with bitterness, aroma - sharp, alcoholic. at,
Приклад 4Example 4
Готування горілки особливої здійснюють аналогічно, як і в прикладі 1, за винятком утримання компонентів.Preparation of special vodka is carried out in the same way as in example 1, except for the retention of components.
Для готування 1000 дал горшки особливої використовують: 2,2 дал цукру у виді 65,89о цукрового сиропу, 1,2 дал - зо ароматного спирту кмину.To prepare 1,000 dal of a special pot, use: 2.2 dal of sugar in the form of 65.89% sugar syrup, 1.2 dal - 1% of aromatic caraway alcohol.
Приготовлена, з зазначеним утриманням компонентів, горілка особлива володіє наступними - органолептичними властивостями: безбарвна прозора рідина, смак - нехарактерний, з різким ароматом кмину, о що не є властивим горілці.Prepared with the specified content of components, special vodka has the following organoleptic properties: a colorless transparent liquid, the taste is uncharacteristic, with a sharp aroma of cumin, which is not characteristic of vodka.
Іо)Io)
ЗоZo
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200702530U UA25041U (en) | 2007-03-12 | 2007-03-12 | "tsisarska serbska domashnia" special vodka |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200702530U UA25041U (en) | 2007-03-12 | 2007-03-12 | "tsisarska serbska domashnia" special vodka |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA25041U true UA25041U (en) | 2007-07-25 |
Family
ID=38469904
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200702530U UA25041U (en) | 2007-03-12 | 2007-03-12 | "tsisarska serbska domashnia" special vodka |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA25041U (en) |
-
2007
- 2007-03-12 UA UAU200702530U patent/UA25041U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA25041U (en) | "tsisarska serbska domashnia" special vodka | |
| UA12447U (en) | SPECIAL VODKA No.2 | |
| UA11686U (en) | Special vodka | |
| UA11685U (en) | Special vodka | |
| UA12449U (en) | SPECIAL VODKA No.1 | |
| UA25044U (en) | "tsisarska cheska slyvova" special vodka | |
| UA63401A (en) | Special vodka | |
| UA12451U (en) | SPECIAL VODKA No.4 | |
| UA25040U (en) | "tsisarska avstriiska chorna smoridyna" special vodka | |
| UA51415A (en) | Horilka extra | |
| UA30656U (en) | "fortetsia skalat" extra vodka | |
| UA12448U (en) | VODKA No.7 | |
| UA12450U (en) | Liqueur | |
| UA12445U (en) | VODKA No.8 | |
| UA12452U (en) | SPECIAL VODKA No.3 | |
| UA53756C2 (en) | A special vodka | |
| UA54245A (en) | A bitter tincture | |
| UA46019U (en) | Tsisarska zolota, special vodka | |
| UA11690U (en) | Liqueur | |
| UA11684U (en) | Liqueur | |
| UA5234U (en) | A composition of special vodka “etalon artemida "ісе" | |
| UA31033U (en) | Tincture | |
| UA76622C2 (en) | A COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR VODKA ôKARAT PSHENYCHNAö (WHEAT CARAT) | |
| UA7052U (en) | Special vodka "kalganoff classical" | |
| UA14146U (en) | COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR LIQUEUR ôSHTURMAN HORIKHOVAö |