UA11686U - Special vodka - Google Patents
Special vodka Download PDFInfo
- Publication number
- UA11686U UA11686U UAU200504361U UAU200504361U UA11686U UA 11686 U UA11686 U UA 11686U UA U200504361 U UAU200504361 U UA U200504361U UA U200504361 U UAU200504361 U UA U200504361U UA 11686 U UA11686 U UA 11686U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- vodka
- alcohol
- dal
- prepared
- special
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 38
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 18
- WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N Benzyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 claims abstract description 12
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 11
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 claims abstract description 7
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 25
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N Succinic acid Natural products OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 17
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims description 16
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000019501 Lemon oil Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000010501 lemon oil Substances 0.000 claims description 8
- 239000001384 succinic acid Substances 0.000 claims description 7
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 5
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 abstract 1
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 abstract 1
- 125000001495 ethyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 abstract 1
- 235000020071 rectified spirit Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 9
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 9
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 9
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 6
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 description 5
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 4
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N butanedioic acid Chemical compound O[14C](=O)CC[14C](O)=O KDYFGRWQOYBRFD-NUQCWPJISA-N 0.000 description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 3
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 2
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 2
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000018436 Coriandrum sativum Species 0.000 description 1
- 235000002787 Coriandrum sativum Nutrition 0.000 description 1
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 1
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 239000003245 coal Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Корисна модель відноситься до харчової промисловості, а саме до лікеро-горілчаної галузі, і призначена 2 для виробництва горілок особливих.The useful model refers to the food industry, namely to the liquor-vodka industry, and is intended 2 for the production of special vodkas.
З існуючого рівня техніки, який відноситься до розглянутої галузі, найбільш близькою по сукупності ознак до корисної моделі, яка заявляється, є горілка особлива "Золоті купола", яка містить наступні компоненти, кг на 1ОО0Одал: 10,0-30,0 цукру, 0,3-0,7 лимонної кислоти, 0,012-0,016 ефірної олії коріандру, і водно-спиртову рідину зі спирту етилового ректифікованого вищого очищення і води питної підготовленої, з розрахунку на міцність купажу 4095 - решта (Патент України Мо21608 МКВ С1203/06, публ.30.04.1998р., бюл. Мо.From the existing level of technology, which refers to the field under consideration, the closest in terms of features to the claimed useful model is the special "Golden Dome" vodka, which contains the following components, kg per 1OO0Odal: 10.0-30.0 sugar, 0 .3-0.7 of citric acid, 0.012-0.016 of essential oil of coriander, and a water-alcohol liquid from ethyl alcohol of rectified higher purification and drinking water prepared, based on the strength of the mixture 4095 - the rest (Patent of Ukraine Mo21608 MKV С1203/06, publ. .04.30.1998, Bul. Mo.
Корисна модель, яка заявляється, збігається з відомою горілкою особливою по наступній сукупності суттєвих ознак, а саме, містить цукор, органічну кислоту, ефірну олію рослинного походження, і водно-спиртову рідину зі спирту етилового ректифікованого і води питної підготовленої.The utility model that is claimed coincides with the known special vodka in the following set of essential features, namely, it contains sugar, organic acid, essential oil of vegetable origin, and a water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and prepared drinking water.
Відома горілка особлива не забезпечує технічний результат корисної моделі, яка заявляється, що 12 обумовлено її якісним і кількісним складом, який обумовлює її наступні органолептичні властивості: смак - кисло-солодкий, м'який, аромат - горілчаний.The well-known special vodka does not provide the technical result of a useful model, which is claimed to be due to its qualitative and quantitative composition, which determines its following organoleptic properties: taste - sweet-sour, soft, aroma - vodka.
Задача, на рішення якої спрямована корисна модель, яка заявляється, складається в удосконаленні горілки особою шляхом зміни її якісного і кількісного складу, що забезпечить м'який округлий смак, без різкого спиртового тону, і сполучення тонкого чистого горілчаного аромату з легким ароматом лимону.The task, the solution of which is aimed at the proposed useful model, consists in the improvement of vodka by a person by changing its qualitative and quantitative composition, which will ensure a soft rounded taste, without a sharp alcohol tone, and a combination of a subtle pure vodka aroma with a light lemon aroma.
Поставлена задача вирішується в горілці особливій, яка містить цукор, органічну кислоту, ефірну олію рослинного походження і водно-спиртову рідину зі спирту етилового ректифікованого і води питної підготовленої тим, що згідно предмета корисної моделі, вона як ефірну олію рослинного походження містить ароматний спирт олії ефірної лимонної, а як органічну кислоту - янтарну кислоту, при наступному вмісті компонентів, дал на 1000 дал горілки: -The task is solved in special vodka, which contains sugar, organic acid, essential oil of vegetable origin and a water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and drinking water prepared by the fact that, according to the subject of the useful model, it, as an essential oil of vegetable origin, contains aromatic alcohol of essential oil of citric acid, and as an organic acid - succinic acid, with the following content of components, per 1000 dal of vodka: -
Цукор (65,895 сироп) 3,4-3,6Sugar (65.895 syrup) 3.4-3.6
Кислота янтарна (1095 водний розчин) 0,2-0,3Succinic acid (1095 aqueous solution) 0.2-0.3
Ароматний спирт олії ефірної лимонної 1,9-21Aromatic alcohol of lemon essential oil 1.9-21
Водно-спиртова рідина зі спирту етилового ректифікованого і води питної підготовленої Решта. со соWater-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and drinking water prepared Rest. so so
Корисна модель, яка заявляється, в обсязі приведеної вище сукупності суттєвих ознак, забезпечує горілці особливі наступні органолептичні властивості: смак - м'який, округлий, без різкого спиртового тону, у (Се) сполученні з тонким, чистим горілчаним ароматом і легким ароматом лимону. «-The claimed useful model, in the scope of the above set of essential features, provides vodka with the following special organoleptic properties: the taste is soft, rounded, without a sharp alcohol tone, in (Ce) combination with a subtle, clean vodka aroma and a light lemon aroma. "-
При виході за заявлені інтервали утримання компонентів горілки особливої, зазначені органолептичні властивості не виявляються: ьо - при вмісті компонентів меншому, ніж нижня границя заявлених інтервалів, приготовлена горілка особлива не володіє зазначеними вище органолептичними властивостями: смак - пекучий, з гіркотою, аромат - різкий, спиртовий; « - при вмісті компонентів більшому, ніж верхня границя заявлених інтервалів, горілка особлива має не характерний смак, і різкий аромат лимону. ші с Запропоновану горілку особливу готують наступним способом. м Попередньо готують розчини з вхідних у її склад компонентів: цукру, кислоти янтарної, і ароматного спирту я олії ефірної лимонної, по будь-якому з відомих технологій, які використаються в лікеро-горілчаній або харчовій промисловості.If the content of special vodka components exceeds the stated intervals, the specified organoleptic properties are not detected: є - when the content of components is less than the lower limit of the declared intervals, the prepared special vodka does not have the above-mentioned organoleptic properties: the taste is burning, with bitterness, the aroma is sharp, spirituous; "- when the content of components is greater than the upper limit of the stated intervals, special vodka has an uncharacteristic taste and a sharp aroma of lemon. The proposed special vodka is prepared in the following way. m Preliminarily prepare solutions from the components included in its composition: sugar, succinic acid, and aromatic alcohol and lemon essential oil, according to any of the known technologies used in the liquor-vodka or food industry.
Для готування водно-спиртової рідини використовують воду питну підготовлену, котра попередньо пройшла - очищення. Підготовлену воду з напірного збірника самопливом подають в установку готування сортування, де її - змішують зі спиртом етиловим ректифікованим "Екстра". Спирт етиловий ректифікований "Екстра" і воду питну підготовлену змішують з таким розрахунком, щоб одержати сортування міцністю 39,9-40,1 90. (о) Приготовлену водно-спиртову рідину піддають послідовному очищенню на пісковому фільтрі, на вугільний со 50 колонці, а потім знову на пісковому фільтрі.For the preparation of water-alcohol liquid, prepared drinking water is used, which has previously been purified. Prepared water from the pressure collector is fed by gravity to the sorting preparation unit, where it is mixed with "Extra" rectified ethyl alcohol. Ethyl alcohol rectified "Extra" and prepared drinking water are mixed in such a way as to obtain a sorting strength of 39.9-40.190. (o) The prepared water-alcohol liquid is subjected to successive purification on a sand filter, on a carbon so 50 column, and then again on the sand filter.
Очищену водно-спиртову рідину направляють у довідний чан, де здійснюють її змішування з компонентами, 42) на 1000 дал: 3,4-3,6 дал цукру у виді 65,89о цукрового сиропу, 0,2-0,3 дал кислоти янтарної у виді 1095 водного розчину, 1,9-2,1 дал ароматного спирту олії ефірної лимонної.The purified water-alcohol liquid is sent to the reference tank, where it is mixed with the components, 42) per 1000 dal: 3.4-3.6 dal of sugar in the form of 65.89% sugar syrup, 0.2-0.3 dal of succinic acid in the form of 1095 aqueous solution, 1.9-2.1 dal of aromatic alcohol of essential lemon oil.
Уведення компонентів здійснюють при постійному перемішуванні. Приготовлену горілку особливу доводять до необхідної міцності 40,095 додаванням спирту або води. с Приготовлена, з зазначеним вмістом компонентів, горілка особлива володіє наступними органолептичними властивостями: прозора безбарвна рідина, смак - м'який, округлий, без різкого спиртового тону, у сполученні з тонким, чистим горілчаним ароматом і легким ароматом лимону.The introduction of components is carried out with constant stirring. Prepared special vodka is brought to the required strength of 40.095 by adding alcohol or water. c Prepared with the specified content of components, special vodka has the following organoleptic properties: a transparent, colorless liquid, the taste is soft, rounded, without a sharp alcohol tone, in combination with a subtle, clean vodka aroma and a light lemon aroma.
Приклад 1. 60 Для готування горілки особливої попередньо готують розчини вхідних до її складу компонентів: цукру, кислоти янтарної, ароматного спирту олії ефірної лимонної, по будь-який із відомих технологій, що використовується в лікеро-горілчаній або харчовій промисловості.Example 1. 60 To prepare special vodka, solutions of the components included in its composition are pre-prepared: sugar, succinic acid, aromatic alcohol, essential lemon oil, according to any of the known technologies used in the liquor-vodka or food industry.
Для готування водно-спиртової рідини використовують питну воду підготовлену. Воду питну підготовлену з напірного збірника самопливом подають у сортувальну ємність, де її змішують зі спиртом етиловим 65 ректифікованим "Екстра", з таким розрахунком, щоб одержати сортування міцністю 39,9-40,190.Prepared drinking water is used to prepare the water-alcohol liquid. The drinking water prepared from the pressure collector is fed by gravity into the sorting container, where it is mixed with ethyl alcohol 65 rectified "Extra", calculated in such a way as to obtain a sorting strength of 39.9-40.190.
Приготовлену водно-спиртову рідину піддають послідовно очищенню на пісковому фільтрі, на вугільній -Д-The prepared water-alcohol liquid is successively purified on a sand filter, on a coal -D-
колонці, а потім на пісковому фільтрі.column and then on a sand filter.
Після очищення, водно-спиртову рідину направляють у довідний чан, де здійснюють її змішування з компонентами відповідно до рецептури, для чого в її вводять, при постійному перемішуванні, з розрахунку на 1000 дал горілки: 3,4 дал цукру у виді 65,895 цукрового сиропу, 0,2 дал кислоти янтарної у виді 1095 водного розчину, 3,4 дал ароматного спирту олії ефірної лимонної.After cleaning, the water-alcohol liquid is sent to the reference tank, where it is mixed with the components according to the recipe, for which it is introduced, with constant stirring, at the rate of 1000 dal of vodka: 3.4 dal of sugar in the form of 65.895 sugar syrup, 0.2 dal of succinic acid in the form of 1095 aqueous solution, 3.4 dal of aromatic alcohol of essential lemon oil.
Після перемішування, отриману горілку особливу доводять до міцності 40,095 додаванням спирту або води.After mixing, the obtained special vodka is brought to a strength of 40.095 by adding alcohol or water.
Приготовлена горілка особлива, з зазначеним вмістом компонентів, володіє наступними органолептичними властивостями: прозора безбарвна рідина, смак - м'який, округлий, без різкого спиртового тону, у сполученні з 7/0 тонким чистим горілочним ароматом і легким ароматом лимону.The prepared vodka is special, with the indicated content of components, has the following organoleptic properties: a transparent, colorless liquid, the taste is soft, rounded, without a sharp alcohol tone, in combination with 7/0, a thin pure vodka aroma and a light lemon aroma.
Приклад 2.Example 2.
Здійснюють готування горілки особливої аналогічно, як і в прикладі 1, за винятком вмісту компонентів.Special vodka is prepared in the same way as in example 1, except for the content of the components.
Для готування 1000 дал горілки особливої використовують: 3,6 дал цукру в виді 65,895 цукрового сиропу, 0,3 кислоти янтарної у вигляді 1095 водного розчину, 2,1 дал ароматного спирту олії ефірної лимонної.To prepare 1000 dal of special vodka, the following are used: 3.6 dal of sugar in the form of 65.895 sugar syrup, 0.3 dal of succinic acid in the form of 1095 water solution, 2.1 dal of aromatic alcohol of essential lemon oil.
Приготовлена, з зазначеним вмістом компонентів, горілка особлива володіє наступними органолептичними властивостями: безбарвна прозора рідина, смак - м'який, округлий, без різкого спиртового тону, у сполученні з тонким чистим горілчаним ароматом і легким ароматом лимону.Prepared with the indicated content of components, special vodka has the following organoleptic properties: colorless transparent liquid, taste - soft, rounded, without sharp alcohol tone, in combination with a subtle clean vodka aroma and a light lemon aroma.
Приклад 3.Example 3.
Готування горілки особливої здійснюють аналогічно, як і в прикладі 1, за винятком вмісту компонентів. Для 2о готування 1000 дал горілки використовують: 3,2 дал цукру у виді 65,895 цукрового сиропу, 0,19 дал кислоти янтарної, і 1,8 дал ароматного спирту олії ефірної лимонної.Special vodka is prepared in the same way as in example 1, except for the content of components. To prepare 1000 dal of vodka for 2 hours, use: 3.2 dal of sugar in the form of 65.895 sugar syrup, 0.19 dal of succinic acid, and 1.8 dal of aromatic alcohol of essential lemon oil.
Приготовлена, з зазначеним складом, горілка особлива володіє наступними органолептичними властивостями: безбарвна прозора рідина, смак - розладжений, з гіркотою, аромат - різкий, спиртовий.Prepared with the specified composition, special vodka has the following organoleptic properties: colorless transparent liquid, taste - disturbed, with bitterness, aroma - sharp, alcoholic.
Приклад 4.Example 4.
Готування горілки особливої здійснюють аналогічно, як і в прикладі 1, за винятком вмісту компонентів. Для що ї і 2 готування 1000 дал горілки особливої використовують: 3,7 дал цукру у вигляді 65,89о цукрового сиропу, 0,35 дал кислоти янтарної у виді 1095 водного розчину, і 3,7 дал ароматного спирту олії ефірної лимонної.Special vodka is prepared in the same way as in example 1, except for the content of components. For the preparation of 1000 dal of special vodka, 3.7 dal of sugar in the form of 65.89% sugar syrup, 0.35 dal of succinic acid in the form of 1095% aqueous solution, and 3.7 dal of aromatic alcohol of essential lemon oil are used.
Приготовлена, з зазначеним вмістом компонентів, горілка особлива володіє наступними органолептичними властивостями: безбарвна прозора рідина, смак - нехарактерний, і різкий аромат лимону. Ге (ее)Prepared with the specified content of components, special vodka has the following organoleptic properties: colorless transparent liquid, taste - uncharacteristic, and sharp aroma of lemon. Gee (ee)
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200504361U UA11686U (en) | 2005-05-10 | 2005-05-10 | Special vodka |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200504361U UA11686U (en) | 2005-05-10 | 2005-05-10 | Special vodka |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA11686U true UA11686U (en) | 2006-01-16 |
Family
ID=37454614
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200504361U UA11686U (en) | 2005-05-10 | 2005-05-10 | Special vodka |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA11686U (en) |
-
2005
- 2005-05-10 UA UAU200504361U patent/UA11686U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA11686U (en) | Special vodka | |
| UA11685U (en) | Special vodka | |
| UA12449U (en) | SPECIAL VODKA No.1 | |
| UA12447U (en) | SPECIAL VODKA No.2 | |
| UA63401A (en) | Special vodka | |
| UA12451U (en) | SPECIAL VODKA No.4 | |
| UA25041U (en) | "tsisarska serbska domashnia" special vodka | |
| UA51415A (en) | Horilka extra | |
| UA12452U (en) | SPECIAL VODKA No.3 | |
| UA12448U (en) | VODKA No.7 | |
| UA30656U (en) | "fortetsia skalat" extra vodka | |
| UA12445U (en) | VODKA No.8 | |
| UA25044U (en) | "tsisarska cheska slyvova" special vodka | |
| UA25040U (en) | "tsisarska avstriiska chorna smoridyna" special vodka | |
| UA11684U (en) | Liqueur | |
| RU2145345C1 (en) | Vodka "alvist" | |
| UA5234U (en) | A composition of special vodka “etalon artemida "ісе" | |
| RU2039807C1 (en) | Vodka | |
| UA11690U (en) | Liqueur | |
| UA12450U (en) | Liqueur | |
| UA46019U (en) | Tsisarska zolota, special vodka | |
| UA5905U (en) | A vodka “etalon black ice" | |
| UA5883U (en) | A special vodka “etalon chornosmorodynova” (blackcurrant standard) | |
| UA25043U (en) | "tsisarska halytska klasychna" vodka | |
| UA58666A (en) | A vodka |