UA7052U - Special vodka "kalganoff classical" - Google Patents
Special vodka "kalganoff classical" Download PDFInfo
- Publication number
- UA7052U UA7052U UA20040604822U UA20040604822U UA7052U UA 7052 U UA7052 U UA 7052U UA 20040604822 U UA20040604822 U UA 20040604822U UA 20040604822 U UA20040604822 U UA 20040604822U UA 7052 U UA7052 U UA 7052U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- vodka
- water
- ethyl alcohol
- drinking water
- lactic acid
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 23
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 21
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 18
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 14
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 10
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 10
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims abstract description 5
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M Sodium bicarbonate-14C Chemical compound [Na+].O[14C]([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M 0.000 claims description 2
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims 1
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 8
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- YEDTWOLJNQYBPU-UHFFFAOYSA-N [Na].[Na].[Na] Chemical compound [Na].[Na].[Na] YEDTWOLJNQYBPU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Корисна модель відноситься до харчової промисловості, а саме до лікеро-горілчаного виробництва. 2 Відома горілка "ЧУМАЦЬКИЙ ШЛЯХ" ("Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок", м.Київ, 1994р., с. 266), для приготування якої використовують спирт етиловий ректифікований вищої очистки, воду питну пом'якшену.A useful model refers to the food industry, namely to liquor and vodka production. 2 The well-known vodka "CHUMATSKY SHLYAH" ("Recipes of liquor-vodka drinks and vodkas", Kyiv, 1994, p. 266), for the preparation of which high-purity rectified ethyl alcohol and softened drinking water are used.
Горілка "ЧУМАЦЬКИЙ ШЛЯХ" містить на 1000 дал:"CHUMATSKY SHLYACH" vodka contains per 1000 dal:
Спирт і вода з розрахунку на міцність купажу 40965Alcohol and water based on the strength of the blend 40965
За вказаною рецептурою одержують горілку безбарвного кольору, з характерним горілчаним ароматом та м'яким смаком, властивим горілці.According to the specified recipe, colorless vodka is obtained, with a characteristic vodka aroma and a mild taste characteristic of vodka.
Найбільш близька за рецептурним складом ГОРІЛКА "СТОЛОВА" (Патент України Мо24356 А, кл. С 12 5 3/06), для приготування якої використовують спирт етиловий ректифікований, воду питну пом'якшену, цукор і гліцерин при наступному співвідношенні інгредієнтів, о мас:The closest recipe composition is "STOLOVA" VODKA (Ukrainian Patent Mo24356 A, class C 12 5 3/06), for the preparation of which rectified ethyl alcohol, softened drinking water, sugar and glycerin are used in the following ratio of ingredients, by weight:
Цукор 0,1-0,3Sugar 0.1-0.3
Гліцерин 0,003 - 0,007Glycerin 0.003 - 0.007
Спирт етиловий ректифікований 40,9-42,9Rectified ethyl alcohol 40.9-42.9
Вода питна пом'якшена рештаDrinking water softened the rest
За вказаною рецептурою одержують горілку безбарвного кольору, з характерним горілчаним ароматом та, властивим горілці, смаком. З7ЗAccording to the specified recipe, colorless vodka is obtained, with a characteristic vodka aroma and a taste characteristic of vodka. Z7Z
Недоліком виготовленої за вказаною рецептурою горілки є її недостатньо м'який смак. Таким чином названа горілка не відрізняється оригінальністю щодо органолептичних показників.The disadvantage of vodka made according to the specified recipe is its insufficiently mild taste. The vodka named in this way does not differ in originality in terms of organoleptic indicators.
В основу корисної моделі поставлено задачу по створенню більш приємного напою з м'яким смаком, властивим горілці шляхом підбору відповідних співвідношень деяких компонентів. сThe basis of a useful model is the task of creating a more pleasant drink with a mild taste characteristic of vodka by selecting the appropriate ratios of some components. with
Завдяки підбору відповідного співвідношення таких компонентів, як гліцерин, цукор у виді цукрового сиропу ю з додатковим введенням натрію двовуглекислого та молочної кислоти, взятих у відповідному співвідношенні, разом із водно-спиртовою рідиною з спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої можливо «3 забезпечити створення більш гармонічного напою з досить м'яким смаком, властивим горілці та характерним м горілчаним ароматом.Due to the selection of the appropriate ratio of such components as glycerin, sugar in the form of sugar syrup with the additional introduction of sodium bicarbonate and lactic acid, taken in the appropriate ratio, together with a water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and drinking water prepared, it is possible "3 to ensure the creation of more a harmonious drink with a rather mild taste typical of vodka and a characteristic vodka aroma.
Поставлена задача вирішується тим, що у горілці, яка містить гліцерин, цукор у вигляді цукрового сиропу 65,8 Фбо-ного та водно-спиртову рідину з спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої відповідно корисної моделі додаються нові (відмінні) ознаки, що заявляються, додатково містить, натрій « двовуглекислий та кислоту молочну при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал напою: -The task is solved by the fact that new (excellent) features are added to the vodka containing glycerin, sugar in the form of sugar syrup of 65.8 Fbo and a water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and drinking water prepared accordingly. additionally contains sodium bicarbonate and lactic acid at the following ratio of ingredients per 1000 dal of the drink: -
Натрій двовуглекислий, кг 0,4-0,8 с Кислота молочна, кг 0,1-0,3 и Гліцерин дистильований, кг 0,3-0,7 и » Цукровий сироп 65,8 956-ний 7,0-16,0Sodium bicarbonate, kg 0.4-0.8 s Lactic acid, kg 0.1-0.3 i Distilled glycerin, kg 0.3-0.7 i » Sugar syrup 65.8 956th 7.0-16 ,0
Водно-спиртова рідина із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої, дм решта -І За вказаною рецептурою одержують горілку безбарвного кольору з досить м'яким смаком та характерним горілчаним ароматом. Запропоновану горілку готують наступним чином: о 1. Підготовка води. 1 2. Приготування розчину натрію двовуглекислого.A water-alcohol liquid made from rectified ethyl alcohol and prepared drinking water, dm the rest - I According to the specified recipe, a colorless vodka with a fairly mild taste and a characteristic vodka aroma is obtained. The proposed vodka is prepared as follows: o 1. Preparation of water. 1 2. Preparation of sodium bicarbonate solution.
З. Приготування цукрового сиропу. о 4. Приготування сортировки. 5. Обробка сортировки у вугільно-очисній батареї через шар активованого вугілля марки БАУ-А. 6. Приготування розчину гліцерину дистильованого у співвідношенні 1:10. 7. Приготування купажу з внесенням інгредієнтів у кількостях, передбачених рецептурою та його корегування. чо Після купажування проводять лабораторну перевірку фізико-хімічних та органолептичних показників.C. Preparation of sugar syrup. o 4. Preparation of sorting. 5. Processing of sorting in a coal-cleaning battery through a layer of activated carbon of the BAU-A brand. 6. Preparation of a solution of distilled glycerin in a ratio of 1:10. 7. Preparation of the mixture with the introduction of ingredients in the quantities provided by the recipe and its adjustment. After blending, a laboratory check of physico-chemical and organoleptic parameters is carried out.
Приклади конкретного виконання 1-5, втілені за вказаною вище послідовністю, наведені в таблиці (додаток 1).Examples of specific execution 1-5, implemented according to the sequence indicated above, are given in the table (Appendix 1).
Аналізуючи наведені приклади можна відмітити, що найбільш придатними для виробництва є приклади 2,3 і 4.Analyzing the given examples, it can be noted that examples 2, 3 and 4 are the most suitable for production.
Оптимальним для виробництва є приклад 3. 60Example 3. 60 is optimal for production
Мо п/г|Найменування сировини , операцій та показників Одиниці 00033311 Прилади 0000333 и р рр 11113145 11161718 бе 2 Натрій двовулемслий 1111111 10211бя41 0610811Mo p/y | Names of raw materials, operations and indicators Units 00033311 Devices 0000333 and yy yy 11113145 11161718 бе 2 Disodium sodium 1111111 10211бя41 0610811
З Кислота молочна Кг 0,05 0,1 02 0,3 04 -Д-C Lactic acid Kg 0.05 0.1 02 0.3 04 -Д-
ядерин дитильевня 06010293 1 05 | 071. 09 7 Водно-спиртова рідина із спирту етилового дмЗ решта 5 ректифікованого та води питної підготовленої фею 11717111 вежврання оеарення |резбароний |бежарений везбарений смак недостатньо |мякий мякий мякий злегка мякий пекучий мк хараюорний хараюерний характерний характерний. характерний, о 11111111 оріловний орілчвний орілчаний Оорілчаний орілчанийYaderin Ditylevnya 06010293 1 05 | 071. 09 7 Water-alcohol liquid from ethyl alcohol dmZ remaining 5 rectified and drinking water prepared fey 11717111 vejvrany oearyny |resbarony |beige vezbarny taste not enough |soft soft soft slightly soft burning mc harayuorny harayuorny characteristic characteristic. characteristic, about 11111111 eagle eagle eagle eagle eagle eagle eagle eagle
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA20040604822U UA7052U (en) | 2004-06-18 | 2004-06-18 | Special vodka "kalganoff classical" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA20040604822U UA7052U (en) | 2004-06-18 | 2004-06-18 | Special vodka "kalganoff classical" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA7052U true UA7052U (en) | 2005-06-15 |
Family
ID=34882744
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA20040604822U UA7052U (en) | 2004-06-18 | 2004-06-18 | Special vodka "kalganoff classical" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA7052U (en) |
-
2004
- 2004-06-18 UA UA20040604822U patent/UA7052U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA7052U (en) | Special vodka "kalganoff classical" | |
| UA58383A (en) | “statutnaia (ustavnaia)”, a vodka | |
| UA58385A (en) | “shtrafna (shtrafnaia)”, a vodka | |
| UA16480U (en) | A VODKA ôPSHENYCHA ZIRKAö (WHEAT STAR) | |
| UA60213A (en) | Vip vodka | |
| UA60214A (en) | Vodka “xxl” | |
| UA10599U (en) | A special vodka “kalhanoff zolota (kalganoff. gold)" | |
| UA23636U (en) | Special vodka "crimean original sherry" | |
| UA7050U (en) | Special vodka "kalganoff special " | |
| UA10596U (en) | Specual vodka “kalhanoff luks” (kalganoff. lux)" | |
| UA7049U (en) | Vodka "kalganoff" | |
| UA59202A (en) | “rivnenska vezha (rivne tower)”, a vodka | |
| UA10597U (en) | Special vodka “kalhanoff sribna (kalganoff.silver)" | |
| UA56716C2 (en) | "kyiv staryi" special vodka | |
| UA5234U (en) | A composition of special vodka “etalon artemida "ісе" | |
| UA59697A (en) | Special vodka “kholodnyi iar litohrai” | |
| UA10595U (en) | Special vodka "kalhanoff .platynova .(kalganoff.platinum)" | |
| UA59455C2 (en) | Special vodka “kniazha vtikha” | |
| UA59698A (en) | Special vodka “kholodnyi iar zymovii” | |
| UA59200A (en) | “poliska zirka” (polissia star)”, a special vodka | |
| UA58384A (en) | “cherhova (diezhurnaia)”, a vodka | |
| UA23913C2 (en) | Vodka “yelisavetgradskaya krepost” | |
| UA58290A (en) | “kholodnyi yar lystopad”, a special vodka | |
| UA10727U (en) | Liqueur “kalhanoff slyvova (kalganoff of prunes)" | |
| UA30656U (en) | "fortetsia skalat" extra vodka |