UA7050U - Special vodka "kalganoff special " - Google Patents
Special vodka "kalganoff special " Download PDFInfo
- Publication number
- UA7050U UA7050U UA20040604820U UA20040604820U UA7050U UA 7050 U UA7050 U UA 7050U UA 20040604820 U UA20040604820 U UA 20040604820U UA 20040604820 U UA20040604820 U UA 20040604820U UA 7050 U UA7050 U UA 7050U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- alcohol
- aromatic
- vodka
- coriander
- special
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 27
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 31
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 235000002787 Coriandrum sativum Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims abstract description 17
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 14
- 235000009421 Myristica fragrans Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000001702 nutmeg Substances 0.000 claims abstract description 14
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 8
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 7
- 244000018436 Coriandrum sativum Species 0.000 claims abstract 3
- 244000270834 Myristica fragrans Species 0.000 claims abstract 3
- 244000062241 Kaempferia galanga Species 0.000 claims description 5
- 235000013421 Kaempferia galanga Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 3
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 235000016551 Potentilla erecta Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000000103 Potentilla erecta Species 0.000 abstract 1
- 229940087164 tormentil Drugs 0.000 abstract 1
- 241000208308 Coriandrum Species 0.000 description 14
- 241000498779 Myristica Species 0.000 description 11
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 9
- WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N Benzyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000006679 Mentha X verticillata Nutrition 0.000 description 2
- 235000002899 Mentha suaveolens Nutrition 0.000 description 2
- 235000001636 Mentha x rotundifolia Nutrition 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000218652 Larix Species 0.000 description 1
- 235000005590 Larix decidua Nutrition 0.000 description 1
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 description 1
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 description 1
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 description 1
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 description 1
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 description 1
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 description 1
- -1 aromatic alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Корисна модель відноситься до харчової промисловості, а саме до лікеро-горілчаного виробництва. 2 Відома горілка особлива "Княжий Келих", ("Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок", м. Київ, 1994 р., сгор.278), для приготування якої використовують спирт етиловий ректифікований вищої очистки, воду питну пом'якшену, ароматний спирт м'яти перцевої, коріандру на 1000 дал готового напою:A useful model refers to the food industry, namely to liquor and vodka production. 2 The famous special vodka "Knyazhy Kelyh" ("Recipes of liquor-vodka drinks and vodkas", Kyiv, 1994, vol. 278), for the preparation of which high-purity rectified ethyl alcohol, softened drinking water, aromatic spirit of peppermint, coriander per 1000 dal of the finished drink:
Ароматний спирт м'яти, дм З 60,0 70 Ароматний спирт коріандру, дм 60,0Aromatic alcohol of mint, dm C 60.0 70 Aromatic alcohol of coriander, dm 60.0
Спирт етиловий ректифікований, дм З розрахунку наRectified ethyl alcohol, dm Based on
Вода пом'якшена, дм3 міцність купажу 40 95The water is softened, dm3 strength of the blend is 40 95
За вказаною рецептурою одержують горілку особливу безбарвного кольору, з м'яким, властивим горілці т5 смаком та ароматом м'яти, з злегким ароматом коріандру.According to the specified recipe, a special colorless vodka is obtained, with a mild taste and aroma of mint, characteristic of t5 vodka, with a slight aroma of coriander.
Найбільш близька за рецептурним складом Горілка особлива "Вікова", ("Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок", м. Київ, 1994 р., сгор.270), для приготування якої використовують ароматний спирт мускатного горіха, спирт етиловий вищої очистки та воду питну пом'якшену на 1000 дал готового напою: 2The closest in terms of recipe composition to Vodka is the special "Vikova", ("Recipes of liquor-vodka drinks and vodkas", Kyiv, 1994, vol. 270), for the preparation of which aromatic nutmeg alcohol, high-purity ethyl alcohol and water are used for its preparation drinkable softened for 1000 dal of finished drink: 2
За вказаною рецептурою одержують горілку особливу безбарвного кольору, з м'яким властивим горілці 725 смаком та характерним горілчаним ароматом. 8According to the specified recipe, a special colorless vodka is obtained, with a mild taste characteristic of 725 vodka and a characteristic vodka aroma. 8
Таким чином названа горілку особливу не відрізняється оригінальністю щодо органолептичних показників.The so-called special vodka does not differ in originality in terms of organoleptic indicators.
В основу корисної моделі поставлено задачу по створенню напою з м'яким смаком, властивим горілці та оригінальним ароматом шляхом підбору відповідних співвідношень деяких компонентів.The basis of the useful model is the task of creating a drink with a mild taste characteristic of vodka and an original aroma by selecting the appropriate ratios of some components.
Завдяки підбору відповідного співвідношення таких компонентів, як ароматний спирт мускатного горіха, з о додатковим введенням ароматного спирту калгану, ароматного спирту коріандру, цукровий сироп 65,890-ного та ЦО гліцерину дистильованого, взятих у відповідному співвідношенні, разом із водно-спиртовою рідиною з спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої, можливо забезпечити створення напою з досить о м'яким, властивим горілці смаком, а також округленим ароматом з помітним відтінком мускатного горіха та - коріандру.Due to the selection of the appropriate ratio of such components as aromatic nutmeg alcohol, with the additional introduction of aromatic galangal alcohol, aromatic coriander alcohol, sugar syrup 65.890 and CO distilled glycerin, taken in the appropriate ratio, together with a water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and prepared drinking water, it is possible to ensure the creation of a drink with a fairly mild taste characteristic of vodka, as well as a rounded aroma with a noticeable shade of nutmeg and coriander.
Зо Поставлена задача вирішується тим, що у горілці особливій, яка містить ароматний спирт мускатного горіха та водно-спиртову рідину з спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої відповідно корисної « моделі додаються нові (відмінні) ознаки, що заявляються, додатково містить ароматний спирт калгану, ароматний спирт коріандру, цукровий сироп 65,896-ний та гліцерин дистильований при наступному /Щ- ю співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал напою: с Ароматний спирт мускатного горіха, дм 2,0-4,0 :з» Ароматний спирт калгану, дм 3.0- 7,0The task is solved by the fact that new (excellent) features are added to the special vodka, which contains aromatic nutmeg alcohol and a water-alcohol liquid made from rectified ethyl alcohol and drinking water prepared accordingly, useful "model, additionally contains aromatic galangal alcohol, Coriander aromatic alcohol, sugar syrup 65.896 and glycerin distilled at the following ratio of ingredients per 1,000 dal of drink: c Nutmeg aromatic alcohol, dm 2.0-4.0 :z» Galgan aromatic alcohol, dm 3.0-7 ,0
Ароматний спирт коріандру, дм 0.5-1,0Coriander aromatic spirit, dm 0.5-1.0
Гліцерин дистильований, кг 0,3-0,7 -І Цукровий сироп 65,8 95-ний, дм 7,0-16,0 о Водно-спиртова рідина із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої, дм решта с За вказаною рецептурою одержують горілку особливу безбарвного кольору з досить м'яким, властивим Горілці смаком, округленим ароматом з помітним відтінком мускатного горіха та коріандру. с Запропоновану горілку готують наступним чином: 1. Підготовка води. 2. Приготування ароматних спиртів мускатного горіха, калгану та коріандру.Distilled glycerin, kg 0.3-0.7 -I Sugar syrup 65.8 95th, dm 7.0-16.0 o Water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and drinking water prepared, dm the rest according to the specified recipe a special colorless vodka is obtained with a rather mild taste characteristic of Vodka, a rounded aroma with a noticeable shade of nutmeg and coriander. c The proposed vodka is prepared as follows: 1. Preparation of water. 2. Preparation of aromatic alcohols of nutmeg, galangal and coriander.
З. Приготування цукрового сиропу 65,895-ного. с 55 4. Приготування розчину у горілці гліцерину дистильованого 1:10. 5. Приготування сортировки. 6. Обробка сортировки у вугільно-очисній батареї через шар активованого вугілля марки БАУ-А. 7. Приготування купажу з внесенням інгредієнтів у кількостях, передбачених рецептурою та його корегування.C. Preparation of sugar syrup 65,895. p. 55 4. Preparation of a 1:10 solution of distilled glycerin in vodka. 5. Preparation of sorting. 6. Processing of sorting in a coal-cleaning battery through a layer of activated carbon of the BAU-A brand. 7. Preparation of the mixture with the introduction of ingredients in the quantities provided by the recipe and its adjustment.
Після купажування проводять лабораторну перевірку фізико-хімічних та органолептичних показників. 60 Приклади конкретного виконання 1-5, втілені за вказаною вище послідовністю, наведені в таблиці (додаток 1).After blending, a laboratory check of physico-chemical and organoleptic parameters is carried out. 60 Examples of specific execution 1-5, implemented according to the sequence indicated above, are given in the table (appendix 1).
Аналізуючи наведені приклади можна відмітити, що найбільш придатними для виробництва є приклади 2,3 і 4.Analyzing the given examples, it can be noted that examples 2, 3 and 4 are the most suitable for production.
Оптимальним для виробництва є приклад 3.Example 3 is optimal for production.
Приклади конкретного до заявки на корисну модель б5 горілка особлива "горілка осоолива "Калганоф (Каїдапой). Особливий" -Д-Examples of specific to the application for the useful model b5 vodka special "Osooliva Vodka" Kalganof (Kaidapoi). Special" -D-
; операцій та показників яв 1 т с 2 Ароматний спирт дм3 1 2 З А 5 мускатного горіха; of operations and indicators yav 1 t s 2 Aromatic alcohol dm3 1 2 Z A 5 nutmeg
З (Ароматий спирт алану дм 11081517 4 (Ароматний спирт дм3 0,25 0,5 0,75 1 1,25 коріандру 0000 лященин джтильваний жо 011000000030000000000000511007 08C (Alan aromatic alcohol dm 11081517 4 (Aromatic alcohol dm3 0.25 0.5 0.75 1 1.25 coriander 0000 larch pine 011000000030000000000000511007 08
Цукровий сироп 65,8 дмЗ 2,5 7 11,5 16 20,5 уо-ний 7 |Водно-спиртова рідина дмЗ решта із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої ев 101011 |вшварянию божаряни безбарвний | безбарвний безбарвний, смак недостатньо мякий мякий мякий злегка мякий пекучий аромат характерний характерний характерний горілчаний характерний горіха та горілчаний горілчаний з округлений з віддінком |горілчаний з коріандру віддінком мускатного |мускатного горіха та відтінком мускатного горіха та коріандру |коріандру горіха та коріандру -вSugar syrup 65.8 dmZ 2.5 7 11.5 16 20.5 uO-nyy 7 | Water-alcohol liquid dmZ the rest from rectified ethyl alcohol and drinking water prepared ev 101011 | boiled bozharyani colorless | colorless colorless, taste not soft enough soft soft slightly mild burning aroma characteristic characteristic characteristic vodka characteristic nut and vodka vodka with rounded with a hint |vodka with coriander a hint of nutmeg |nutmeg and a hint of nutmeg and coriander |coriander nut and coriander -in
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA20040604820U UA7050U (en) | 2004-06-18 | 2004-06-18 | Special vodka "kalganoff special " |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA20040604820U UA7050U (en) | 2004-06-18 | 2004-06-18 | Special vodka "kalganoff special " |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA7050U true UA7050U (en) | 2005-06-15 |
Family
ID=34882742
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA20040604820U UA7050U (en) | 2004-06-18 | 2004-06-18 | Special vodka "kalganoff special " |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA7050U (en) |
-
2004
- 2004-06-18 UA UA20040604820U patent/UA7050U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA7050U (en) | Special vodka "kalganoff special " | |
| UA16480U (en) | A VODKA ôPSHENYCHA ZIRKAö (WHEAT STAR) | |
| UA58385A (en) | “shtrafna (shtrafnaia)”, a vodka | |
| UA7049U (en) | Vodka "kalganoff" | |
| UA10727U (en) | Liqueur “kalhanoff slyvova (kalganoff of prunes)" | |
| UA7052U (en) | Special vodka "kalganoff classical" | |
| UA9681U (en) | Liqueur and vodka non-carbonated beverage "kalganoff", cactus" | |
| UA10595U (en) | Special vodka "kalhanoff .platynova .(kalganoff.platinum)" | |
| UA23636U (en) | Special vodka "crimean original sherry" | |
| UA60213A (en) | Vip vodka | |
| UA23635U (en) | Special vodka "crimean grape" | |
| UA58383A (en) | “statutnaia (ustavnaia)”, a vodka | |
| UA60214A (en) | Vodka “xxl” | |
| UA10597U (en) | Special vodka “kalhanoff sribna (kalganoff.silver)" | |
| UA10599U (en) | A special vodka “kalhanoff zolota (kalganoff. gold)" | |
| UA58384A (en) | “cherhova (diezhurnaia)”, a vodka | |
| UA65267A (en) | "sribna charka" (silver glass), special vodka | |
| UA10596U (en) | Specual vodka “kalhanoff luks” (kalganoff. lux)" | |
| UA59200A (en) | “poliska zirka” (polissia star)”, a special vodka | |
| UA10598U (en) | Special vodka “kalhanoff. premium" | |
| UA65262A (en) | "vezha" (tower), special vodka | |
| UA65260A (en) | "vezha klasychna" (classic tower), special vodka | |
| UA59089A (en) | “kholodnyi yar”, a special vodka | |
| UA72388A (en) | A BITTER LIQUEUR WITH PEPPER ôSERGEANT PETRENKOö | |
| UA66053A (en) | "starolvivska" (old lviv), a special vodka |