UA10599U - A special vodka “kalhanoff zolota (kalganoff. gold)" - Google Patents
A special vodka “kalhanoff zolota (kalganoff. gold)" Download PDFInfo
- Publication number
- UA10599U UA10599U UAU200504898U UAU200504898U UA10599U UA 10599 U UA10599 U UA 10599U UA U200504898 U UAU200504898 U UA U200504898U UA U200504898 U UAU200504898 U UA U200504898U UA 10599 U UA10599 U UA 10599U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- alcohol
- vodka
- ginseng
- aromatic alcohol
- propolis
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 24
- PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N gold Chemical compound [Au] PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 title description 2
- 239000010931 gold Substances 0.000 title description 2
- 229910052737 gold Inorganic materials 0.000 title description 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 24
- WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N Benzyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 14
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 241000208340 Araliaceae Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000005035 Panax pseudoginseng ssp. pseudoginseng Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000003140 Panax quinquefolius Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 11
- 235000008434 ginseng Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 241000241413 Propolis Species 0.000 claims abstract description 10
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 229940069949 propolis Drugs 0.000 claims abstract description 10
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 7
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract description 6
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims abstract description 4
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 10
- OQUFOZNPBIIJTN-UHFFFAOYSA-N 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid;sodium Chemical compound [Na].OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O OQUFOZNPBIIJTN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 4
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 abstract 1
- 229940071264 lithium citrate Drugs 0.000 abstract 1
- WJSIUCDMWSDDCE-UHFFFAOYSA-K lithium citrate (anhydrous) Chemical compound [Li+].[Li+].[Li+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O WJSIUCDMWSDDCE-UHFFFAOYSA-K 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 4
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229940098465 tincture Drugs 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- -1 aromatic alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Корисна модель відноситься до харчової промисловості, а саме до лікеро-горілчаного виробництва. 2 Відома горілка особлива "Українська особлива" ("Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок", м. Київ, 1994р., с.2691), для приготування якої використовують мед натуральний, спирт етиловий ректифікований вищої очистки та воду питну пом'якшену при наступному співвідношенні компонентів на 100Одал напою: мед натуральний, кг 20,0 спирт етиловий ректифікований вищої очистки, дм спирт і вода з розрахунку на вода питна пом'якшена, дм З міцність купажу 4096A useful model refers to the food industry, namely to liquor and vodka production. 2 The well-known special vodka "Ukrainian special" ("Recipes of liquor and vodka drinks and vodkas", Kyiv, 1994, p. 2691), for the preparation of which natural honey, rectified ethyl alcohol of higher purity and drinking water softened at the following ratio of components per 100 Odal of the drink: natural honey, kg 20.0 rectified ethyl alcohol of higher purity, dm alcohol and water based on softened drinking water, dm With the strength of the blend 4096
За вказаною рецептурою одержують горілку безбарвного кольору, з характерним горілчаним ароматом та, властивим горілці, смаком.According to the specified recipe, colorless vodka is obtained, with a characteristic vodka aroma and a taste characteristic of vodka.
Найбільш близька за рецептурним складом горілка особлива "Золоте русло", ("Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок", м. Київ, 1994р., стор.275)|), для приготування якої використовують ароматний спирт прополісу, мед, спирт етиловий вищої очистки та воду питну пом'якшену на 1000дал готового напою:The closest in recipe composition to the special vodka "Zolote Ruslo", ("Recipes of liquor-vodka drinks and vodkas", Kyiv, 1994, p. 275) |), for the preparation of which aromatic propolis alcohol, honey, higher ethyl alcohol are used purification and drinking water softened for 1000 dal of the finished drink:
Інгредієнти Кількість ароматний спирт прополісу, дм? 0,6 мед, кг 20,0 спирт етиловий ректифікований "Екстра" та вода питна пом'якшена, дм З з розрахунку на міцніСТЬ купажу 4095 2Ingredients Amount of propolis aromatic alcohol, dm? 0.6 honey, kg 20.0 "Extra" rectified ethyl alcohol and softened drinking water, DM based on the strength of the blend 4095 2
За вказаною рецептурою одержують настойку безбарвного кольору, з м'яким властивим горілці смаком та горілчаним ароматом.According to the specified recipe, a colorless tincture is obtained, with a mild vodka-like taste and aroma.
Таким чином названа настойка не відрізняється оригінальністю щодо органолептичних показників. (о)Thus, the named tincture does not differ in originality in terms of organoleptic indicators. (at)
В основу корисної моделі поставлено задачу по створенню напою з м'яким смаком та оригінальним ароматом б шляхом підбору відповідних співвідношень деяких компонентів.The basis of the useful model is the task of creating a drink with a mild taste and original aroma by selecting the appropriate ratios of some components.
Завдяки підбору відповідного співвідношення таких компонентів, як ароматний спирт прополісу, мед з ІС о) додатковим введенням ароматного спирту женьшеню, глюкози та натрію лимоннокислого, взятих у відповідному о співвідношенні, разом із водно-спиртовою рідиною з спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої, можливо забезпечити створення напою з досить м'яким, властивим горілці смаком, а також «- округленим ароматом з помітним відтінком женьшеню.Due to the selection of the appropriate ratio of such components as the aromatic alcohol of propolis, honey with IS o) by the additional introduction of the aromatic alcohol of ginseng, glucose and sodium citric acid, taken in the appropriate ratio, together with the water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and drinking water prepared, it is possible to ensure the creation of a drink with a rather mild taste characteristic of vodka, as well as a rounded aroma with a noticeable hint of ginseng.
Поставлена задача вирішується тим, що у горілці особливій, яка містить ароматний спирт прополісу, мед та водно-спиртову рідину з спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої відповідно корисної « моделі додаються нові (відмінні) ознаки, що заявляються, додатково містить ароматний спирт женьшеню, глюкозу та натрій лимоннокислий при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000дал напою: - - ароматний спирт женьшеню, дм 4,0-7,0 ,» ароматний спирт прополісу, дм? 0,4-0,8 мед, кг 3,0-7,0 глюкоза, кг 1,0-4,0 -й натрій лимоннокислий, кг 0,3-0,7The task is solved by the fact that in the special vodka, which contains the aromatic alcohol of propolis, honey and a water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and drinking water prepared accordingly, useful "models, new (excellent) characteristics are added, which are declared, additionally contains the aromatic alcohol of ginseng, glucose and sodium citric acid at the following ratio of ingredients per 1000 dal of the drink: - - aromatic alcohol of ginseng, DM 4.0-7.0,» aromatic alcohol of propolis, DM? 0.4-0.8 honey, kg 3.0-7.0 glucose, kg 1.0-4.0 sodium citric acid, kg 0.3-0.7
І ав | водно-спиртова рідина із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої, дм решта 1 За вказаною рецептурою одержують горілку особливу безбарвного кольору з досить м'яким, властивим о 20 горілці смаком, округленим ароматом з помітним відтінком женьшеню.And av | water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and prepared drinking water, dm the rest 1 According to the specified recipe, a special colorless vodka with a rather soft taste characteristic of 20 vodka, a rounded aroma with a noticeable hint of ginseng is obtained.
Запропоновану горілку особливу готують наступним чином: і3е) 1. Підготовка води. 2. Приготування ароматних спиртів женьшеню та прополісу.The proposed special vodka is prepared as follows: i3e) 1. Preparation of water. 2. Preparation of aromatic alcohols of ginseng and propolis.
З. Приготування сортировки. 22 4. Обробка сортировки у вугільно-очисній батареї через шар активованого вугілля марки БАУ-А. с 5. Приготування купажу з внесенням інгредієнтів у кількостях, передбачених рецептурою та його корегування.Z. Preparation of sorting. 22 4. Sorting processing in a coal-cleaning battery through a layer of BAU-A activated carbon. c 5. Preparation of the mixture with the introduction of ingredients in the quantities provided by the recipe and its adjustment.
Після купажування проводять лабораторну перевірку фізико-хімічних та органолептичних показників.After blending, a laboratory check of physico-chemical and organoleptic parameters is carried out.
Приклади конкретного виконання 1-5, втілені за вказаною вище послідовністю, наведені в таблиці.Examples of specific implementation 1-5, embodied in the sequence indicated above, are given in the table.
Аналізуючи наведені приклади можна відмітити, що найбільш придатними для виробництва є приклади 2,3 і 60 4.Analyzing the given examples, it can be noted that examples 2, 3 and 60 4 are the most suitable for production.
Оптимальним для виробництва є приклад 3.Example 3 is optimal for production.
Приклади конкретного виконання до заявки на корисну 65 модель Горілка особлива Калганоф. Золота. (Каїдапоїйї. соду" -Д-Examples of concrete execution for the application for the useful 65 model Vodka special Kalganof. Gold (Kaidapoiiyi. soda" -D-
сировини, операцій 1 Ароматний спирт З 4 5 7 женьшеню, дм? 2 |Ароматний спирт 02 04 1 прополісу, дм змдж 00111113 5118 з ф(леюає 10511215 5 |Натрій 01 0,3 0,5 0,7 лимоннокислий, кгraw materials, operations 1 Aromatic alcohol With 4 5 7 ginseng, dm? 2 | Aromatic alcohol 02 04 1 propolis, dm zmzh 00111113 5118 with f(leyuae 10511215 5 | Sodium 01 0.3 0.5 0.7 citric acid, kg
Водно-спиртова решта рідина із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої смак недостатньо |м'який, властивий горілці м'який, м'який, злегка пекучий м'який властивий властивий горілці горілці аромат характерний характерний горілчаний, з ледь відчутним характерний |характерний |характерний горілчаний ароматом женьшеню горілчаний, з |горілчаний, з горілчаний, з відтінком відчутним ярко вираженим женьшеню ароматом ароматом женьшеню женьшеню з зWater-alcohol residual liquid from rectified ethyl alcohol and drinking water prepared taste not enough | soft, characteristic of vodka soft, soft, slightly burning soft characteristic characteristic of vodka vodka aroma characteristic characteristic vodka, with barely perceptible characteristic | characteristic |characteristic vodka with ginseng aroma vodka with
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200504898U UA10599U (en) | 2005-05-23 | 2005-05-23 | A special vodka “kalhanoff zolota (kalganoff. gold)" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200504898U UA10599U (en) | 2005-05-23 | 2005-05-23 | A special vodka “kalhanoff zolota (kalganoff. gold)" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA10599U true UA10599U (en) | 2005-11-15 |
Family
ID=74505717
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200504898U UA10599U (en) | 2005-05-23 | 2005-05-23 | A special vodka “kalhanoff zolota (kalganoff. gold)" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA10599U (en) |
-
2005
- 2005-05-23 UA UAU200504898U patent/UA10599U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA10599U (en) | A special vodka “kalhanoff zolota (kalganoff. gold)" | |
| UA10597U (en) | Special vodka “kalhanoff sribna (kalganoff.silver)" | |
| UA10595U (en) | Special vodka "kalhanoff .platynova .(kalganoff.platinum)" | |
| UA23635U (en) | Special vodka "crimean grape" | |
| UA10596U (en) | Specual vodka “kalhanoff luks” (kalganoff. lux)" | |
| UA10598U (en) | Special vodka “kalhanoff. premium" | |
| UA23636U (en) | Special vodka "crimean original sherry" | |
| UA58385A (en) | “shtrafna (shtrafnaia)”, a vodka | |
| UA58384A (en) | “cherhova (diezhurnaia)”, a vodka | |
| UA16480U (en) | A VODKA ôPSHENYCHA ZIRKAö (WHEAT STAR) | |
| UA60214A (en) | Vodka “xxl” | |
| UA7052U (en) | Special vodka "kalganoff classical" | |
| UA60213A (en) | Vip vodka | |
| UA58383A (en) | “statutnaia (ustavnaia)”, a vodka | |
| UA59697A (en) | Special vodka “kholodnyi iar litohrai” | |
| UA58290A (en) | “kholodnyi yar lystopad”, a special vodka | |
| UA59455C2 (en) | Special vodka “kniazha vtikha” | |
| UA59698A (en) | Special vodka “kholodnyi iar zymovii” | |
| UA58289A (en) | “kholodnyi yar vesnotsvit”, a special vodka | |
| UA59201A (en) | “volynska kazka (volyn tale), a special vodka | |
| UA59202A (en) | “rivnenska vezha (rivne tower)”, a vodka | |
| UA65267A (en) | "sribna charka" (silver glass), special vodka | |
| UA7050U (en) | Special vodka "kalganoff special " | |
| UA59200A (en) | “poliska zirka” (polissia star)”, a special vodka | |
| UA66053A (en) | "starolvivska" (old lviv), a special vodka |