UA59455C2 - Special vodka “kniazha vtikha” - Google Patents
Special vodka “kniazha vtikha” Download PDFInfo
- Publication number
- UA59455C2 UA59455C2 UA2001020986A UA200120986A UA59455C2 UA 59455 C2 UA59455 C2 UA 59455C2 UA 2001020986 A UA2001020986 A UA 2001020986A UA 200120986 A UA200120986 A UA 200120986A UA 59455 C2 UA59455 C2 UA 59455C2
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- vodka
- alcohol
- aromatic
- lofant
- honey
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 31
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 25
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims abstract description 7
- WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N Benzyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 4
- 101100123850 Caenorhabditis elegans her-1 gene Proteins 0.000 claims 1
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 6
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 6
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000003245 coal Substances 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 2
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 2
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 1
- 241000218657 Picea Species 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 235000015096 spirit Nutrition 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Golf Clubs (AREA)
- Pyridine Compounds (AREA)
- Walking Sticks, Umbrellas, And Fans (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Винахід відноситься до харчової промисловості, а саме до лікеро-горілчаного виробництва. 2 Відома горілка особлива "ДРЕВНЯ РУСЬ" (Патент України Мо24612 А, кл. С 12 (з 3/06), для приготування якої використовують спирт етиловий ректифікований, воду пом'якшену, ароматний спирт житніх сухарів і цукор при слідуючому співвідношенні, об. 90:The invention relates to the food industry, namely to liquor and vodka production. 2 The well-known special vodka "ANCIENT RUSSIA" (Patent of Ukraine Mo24612 A, class C 12 (from 3/06), for its preparation, rectified ethyl alcohol, softened water, aromatic alcohol of rye crackers and sugar are used in the following ratio, vol. 90:
Ароматний спирт житніх сухарів 0,2-0,6Aromatic alcohol of rye crackers 0.2-0.6
Цукор 0,2-0,3Sugar 0.2-0.3
Спирт етиловий ректифікований 39-41Rectified ethyl alcohol 39-41
Вода пом'якшена рештаWater is softened the rest
За вказаною рецептурою одержують горілку безбарвного кольору, з смаком злегка пекучим, властивим горілці та з ароматом горілки і житніх сухарів.According to the specified recipe, colorless vodka is obtained, with a slightly burning taste, characteristic of vodka, and with the aroma of vodka and rye crackers.
Найбільш близька за рецептурним складом горілка особлива "КИЇВСЬКА РУСЬ" (Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок м. Київ 1994 р., ст. 276), для приготування якої використовують спирт етиловий ректифікований вищої очистки, воду питну пом'якшену, ароматний спирт житніх сухарів, мед, цукор.The closest in terms of recipe composition to vodka is the special "KYIV RUSSIA" (Recipes of liqueur-vodka drinks and vodkas, Kyiv 1994, p. 276), for the preparation of which high-purity rectified ethyl alcohol, softened drinking water, aromatic rye alcohol are used crackers, honey, sugar.
Горілка особлива "КИЇВСЬКА РУСЬ" містить у купажі на 1000 дал готового напою:Special vodka "KYIVSKA RUS" contains in the mixture per 1000 dal of the finished drink:
Компоненти Одиниця Кількість виміруComponents Unit Quantity of measurement
Спирт етиловий ректифікований вищої очистки дм.куб Спирт та вода з розрахунку на міцність купажу 4095Rectified ethyl alcohol of higher purity dm.cube Alcohol and water based on the strength of the blend 4095
Вода питна пом'якшенаSoftened drinking water
Ароматний спирт житніх сухарів дм.куб 50,0 сч 29 Мед кг 50 Го)Aromatic alcohol of rye crackers dm.cube 50.0 sch 29 Honey kg 50 Go)
Цукор Кг 15,0Sugar Kg 15.0
За вказаною рецептурою одержують горілку безбарвного кольору, з смаком, злегка пекучим, властивим горілці та з ароматом горілки і житніх сухарів. щоAccording to the specified recipe, colorless vodka is obtained, with a slightly burning taste, characteristic of vodka and with the aroma of vodka and rye crackers. what
Недоліком виготовленої за вказаною рецептурою горілки є її недостатньо оригінальний аромат та пекучий лю присмак. Таким чином названа горілка не відрізняється оригінальністю щодо органолептичних показників.The disadvantage of vodka made according to the specified recipe is its insufficiently original aroma and burning aftertaste. The vodka named in this way does not differ in originality in terms of organoleptic indicators.
В основу винаходу поставлено задачу по створенню більш гармонічного напою з м'яким смаком, властивим т горілці, приємним округленим ароматом шляхом підбору відповідних співвідношень деяких компонентів. Ге)The basis of the invention is the task of creating a more harmonious drink with a mild taste characteristic of vodka, a pleasant rounded aroma by selecting the appropriate ratios of some components. Gee)
Завдяки підбору відповідного співвідношення таких компонентів, як ароматний спирт житніх сухарів,Thanks to the selection of the appropriate ratio of such components as the aromatic alcohol of rye crackers,
Зо ароматний спирт лофанту, мед, цукор, взятих у відповідних формулі кількостях, разом із спиртом етиловим юю ректифікованим та водою питною пом'якшеною, можливо забезпечити створення більш гармонійного напою з досить м'яким смаком та приємним округленим ароматом.From lofant aromatic alcohol, honey, sugar, taken in the appropriate amounts in the formula, together with rectified ethyl alcohol and softened drinking water, it is possible to ensure the creation of a more harmonious drink with a fairly mild taste and a pleasant rounded aroma.
Поставлена задача вирішується тим, що у горілці особливій, яка містить спирт етиловий ректифікований « вищої очистки, воду питну пом'якшену, ароматний спирт житніх сухарів, мед, відповідно винаходу додаються З7З 70 нові (відмінні) ознаки, що заявляються, додатково міститься ароматний спирт лофанту при наступному с співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал: ;»The task is solved by the fact that in the special vodka, which contains rectified ethyl alcohol of "higher purity, softened drinking water, aromatic alcohol of rye crackers, honey, according to the invention, З7З 70 new (excellent) characteristics are added, which are declared, additionally contains aromatic alcohol lofant with the following ratio of ingredients per 1000 dal: ;"
Ароматний спирт житніх сухарів, л 40-80Aromatic spirit of rye crackers, l 40-80
Ароматний спирт лофанту, л 15-35Lofant aromatic alcohol, l 15-35
Мед, кг 7-13 і-й Спирт етиловий ректифікований і вода питна пом'якшена, з розрахунку на міцність купажу 4095, дм. куб решта се)Honey, kg 7-13 y Rectified ethyl alcohol and softened drinking water, based on the strength of the blend 4095, dm. cube the rest se)
За вказаною рецептурою одержують горілку безбарвного кольору з м'яким, гармонійним смаком та пи округленим ароматом. Запропоновану горілку готують наступним чином: с 20 1. Підготовка води. 2. Приготування ароматних спиртів житніх сухарів та лофанту. сл 3. Приготування розчину меду та його фільтрація. 4. Приготування сортировки.According to the specified recipe, colorless vodka with a soft, harmonious taste and a rounded aroma is obtained. The proposed vodka is prepared as follows: c 20 1. Preparation of water. 2. Preparation of aromatic spirits of rye crackers and lofant. step 3. Preparation of honey solution and its filtration. 4. Preparation of sorting.
Обробку сортировки активованим вугіллям проводять у вугільноочисній батареї через шар вугілля висотою 255 4м, швидкість фільтрації 40дал/год на новому і ЗОдал/год на регенерованому вугіллі.Sorting treatment with activated carbon is carried out in a coal cleaning battery through a layer of coal with a height of 255 4 m, the filtration speed is 40 dal/hour on new and ZOdal/hour on regenerated coal.
ГФ! Інгредієнти вносять в сортировку в передбаченій рецептурою кількості. Після купажування проводять лабораторну перевірку фізико-хімічних та органолептичних показників. ко Приклади конкретного виконання 1-5, втілені за вказаною вище послідовністю, наведені в таблиці (додаток 1).GF! The ingredients are added to the sorting in the amount prescribed by the recipe. After blending, a laboratory check of physico-chemical and organoleptic parameters is carried out. Examples of specific implementation 1-5, embodied in the sequence indicated above, are given in the table (Appendix 1).
Аналізуючи наведені приклади можна відмітити, що найбільш придатними для виробництва є приклади 2,3 і 60 4,Analyzing the given examples, it can be noted that the most suitable for production are examples 2, 3 and 60 4,
Оптимальним для виробництва є приклад З3.Додаток 1Example C3 is optimal for production. Appendix 1
Приклади конкретного виконання до заявки на винахід "Горілка особлива "КНЯЖА ВТІХА"Examples of concrete implementation of the application for the invention "Special Vodka "KNYAZH VTIHA"
Мо п/п Найменування операцій та показників Одиниця виміру) Приклади бе 1 2 З 4 56 7|8 -Д-Mo n/p Names of operations and indicators Unit of measurement) Examples бе 1 2 З 4 56 7|8 -Д-
Ароматний спирт житніх сухарів Ся о рло|вогвороо, (4 спирт етиловий ректифікований і вода питна пом'якшена, з розрахунку на міцність купажу 4090Aromatic spirit of rye crackers Xia o rlo|vogvoroo, (4 ethyl alcohol rectified and drinking water softened, based on the strength of the blend 4090
Органолептичні показники єль | безварвний | безбяраних | безбараних | безбарвний | безбарений смак властивий горілці м'який, властивий |м'який, властивий горілці м'який, властивий властивий горілці горілці горілці аромат) (горілчаний з недостатньо горілчаний з горілчаний округленийз |горілчаний з горілчаний з надмірно вираженим ароматом жит ніх відтінком аромату віддінкомаромату відтінком аромату Івираженим ароматом сухарів та лофанту житніх сухарів та | інгредієнтів житніх сухарів та . житніх сухарів та лофанту лофанту лофантуOrganoleptic indicators of spruce colorless | uncollected | unclaimed | colorless | flavorless taste typical of vodka soft, characteristic |soft, characteristic of vodka soft, characteristic characteristic of vodka vodka vodka aroma) (vodka with not enough vodka with vodka rounded with |vodka with vodka with an excessively expressed aroma of rye flavor aroma flavor flavor flavor flavor flavor With the pronounced aroma of crackers and lofant rye crackers and ingredients of rye crackers and rye crackers and lofant lofant lofant
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2001020986A UA59455C2 (en) | 2001-02-13 | 2001-02-13 | Special vodka “kniazha vtikha” |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2001020986A UA59455C2 (en) | 2001-02-13 | 2001-02-13 | Special vodka “kniazha vtikha” |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA59455C2 true UA59455C2 (en) | 2003-09-15 |
Family
ID=74220393
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA2001020986A UA59455C2 (en) | 2001-02-13 | 2001-02-13 | Special vodka “kniazha vtikha” |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA59455C2 (en) |
-
2001
- 2001-02-13 UA UA2001020986A patent/UA59455C2/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA59455C2 (en) | Special vodka “kniazha vtikha” | |
| UA10599U (en) | A special vodka “kalhanoff zolota (kalganoff. gold)" | |
| UA56810C2 (en) | Special vodka "kolomyia" | |
| UA59698A (en) | Special vodka “kholodnyi iar zymovii” | |
| UA60213A (en) | Vip vodka | |
| UA59697A (en) | Special vodka “kholodnyi iar litohrai” | |
| UA10595U (en) | Special vodka "kalhanoff .platynova .(kalganoff.platinum)" | |
| UA58385A (en) | “shtrafna (shtrafnaia)”, a vodka | |
| UA60214A (en) | Vodka “xxl” | |
| UA7052U (en) | Special vodka "kalganoff classical" | |
| UA58290A (en) | “kholodnyi yar lystopad”, a special vodka | |
| UA38196C2 (en) | A composition of ingredients for PRODUCTION OF the “Beloved” vodka | |
| UA59918A (en) | Bitter liqueur “rivnenska vezha z pertsem” | |
| UA64567A (en) | "prezydentskyi standart" (presidential standard), special vodka | |
| UA58289A (en) | “kholodnyi yar vesnotsvit”, a special vodka | |
| UA7050U (en) | Special vodka "kalganoff special " | |
| UA37818C2 (en) | Vodka "synevir" | |
| UA10598U (en) | Special vodka “kalhanoff. premium" | |
| UA10596U (en) | Specual vodka “kalhanoff luks” (kalganoff. lux)" | |
| UA10597U (en) | Special vodka “kalhanoff sribna (kalganoff.silver)" | |
| UA38207C2 (en) | A composition of ingredients for preparing the vodka "elitna" (elite") | |
| UA59201A (en) | “volynska kazka (volyn tale), a special vodka | |
| UA66053A (en) | "starolvivska" (old lviv), a special vodka | |
| UA23635U (en) | Special vodka "crimean grape" | |
| UA65262A (en) | "vezha" (tower), special vodka |