UA10727U - Liqueur “kalhanoff slyvova (kalganoff of prunes)" - Google Patents
Liqueur “kalhanoff slyvova (kalganoff of prunes)" Download PDFInfo
- Publication number
- UA10727U UA10727U UAU200505541U UAU200505541U UA10727U UA 10727 U UA10727 U UA 10727U UA U200505541 U UAU200505541 U UA U200505541U UA U200505541 U UAU200505541 U UA U200505541U UA 10727 U UA10727 U UA 10727U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- plum
- alcohol
- water
- prune
- citric acid
- Prior art date
Links
- 235000020094 liqueur Nutrition 0.000 title abstract description 3
- 244000141353 Prunus domestica Species 0.000 title abstract 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 24
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 23
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 6
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 claims description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 5
- 229940098465 tincture Drugs 0.000 claims description 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 3
- 239000000945 filler Substances 0.000 claims description 2
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 5
- WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N Benzyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 5
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 2
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 2
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 230000008447 perception Effects 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Корисна модель відноситься до харчової промисловості, а саме до лікеро-горілчаного виробництва. 2 Відома наливка "Слив'янка" |"Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок", м, Київ, 1994р., с.118|, " яка містить в купажі на 1000 дал:A useful model refers to the food industry, namely to liquor and vodka production. 2 The well-known liqueur "Slyv'yanka" |"Recipes of liquor-vodka drinks and vodkas", Kyiv, 1994, p. 118|, which contains in the blend per 1000 dal:
Таблиця 1Table 1
Компоненти Одиниця виміру КількістьComponents Unit of measurement Quantity
Спирт етиловий ректифікований вищої очистки та вода дмЗ Спирт і вода з розрахунку на міцність купажу 1896Rectified ethyl alcohol of higher purity and water dmZ Alcohol and water based on the strength of the blend 1896
Сливовий спиртований сік дм3 3080,0Alcoholic plum juice dm3 3080.0
Чорносливовий морс 1 і І зливу дм3 10700Prune juice 1 and 1 dm3 10700
Лимонна кислота (для доведення масової концентрації) кг 80 кислот до О,ЗБ5Г/100см ЗCitric acid (to prove the mass concentration) kg 80 acids up to O,ZB5G/100cm Z
Цукровий сироп 65,895 дмЗ 2943,0Sugar syrup 65.895 dmZ 2943.0
За вказаною рецептурою одержують наливку червоного з коричневим відтінком кольору, з ароматом сливи та кисло-солодким смаком.According to the specified recipe, a red infusion with a brown tint is obtained, with a plum aroma and a sweet-sour taste.
Із-за певних труднощів в заготовці та зберіганні сировини для виробництва зазначеної наливки, а також індивідуального сприйняття споживачем зазначеної наливки та з метою розширення асортименту більш легких напоїв, які користується попитом у торгівельній мережі, поставлено задачу по створенню корисної моделі нового напою, який являється менш калорійним та виготовляється з доступної сировини.Due to certain difficulties in the procurement and storage of raw materials for the production of the specified liquid, as well as the individual perception of the specified liquid by the consumer and with the aim of expanding the range of lighter drinks that are in demand in the retail network, the task of creating a useful model of a new drink, which is less caloric and made from available raw materials.
В основу корисної моделі поставлено задачу по створенню напою з кисло-солодким смаком, приємним оригінальним ароматом сливи шляхом підбору відповідних співвідношень деяких компонентів.The basis of the useful model is the task of creating a drink with a sweet-sour taste, a pleasant original plum aroma by selecting the appropriate ratios of some components.
Завдяки підбору відповідного співвідношення таких компонентів, як цукровий сироп 65,895, лимонна кислота, - з введенням в якості наповнювача смаку та аромату сливи ароматного спирту чорносливу та ароматизатора "Слива", фірми "Ооепіег СОМВН", взятих у відповідному співвідношенні, разом із водно-спиртовою рідиною з спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої, можливо забезпечити створення напою з досить ча зр приємним кисло-солодким смаком з присмаком сливи, а також дуже приємним ароматом сливи.Thanks to the selection of the appropriate ratio of such components as sugar syrup 65.895, citric acid - with the introduction of prune aromatic alcohol and flavoring "Plum" from the company "Ooepieg SOMVN", taken in the appropriate ratio, together with water-alcohol a liquid prepared from rectified ethyl alcohol and drinking water, it is possible to ensure the creation of a drink with enough cha with a pleasant sour-sweet taste with a taste of plum, as well as a very pleasant aroma of plum.
Поставлена задача вирішується тим, що у наливці, яка містить цукровий сироп 65,895, лимонну кислоту, с водно-спиртову рідину з спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої відповідно корисної їм- моделі додаються нові (відмінні) ознаки, що заявляються, в якості наповнювача аромату та смаку сливи містить ароматний спирт чорносливу та ароматизатор "Слива" виробництва фірми "боепйіег СМВН", взятих при о зв наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал напою: «- ароматний спирт чорносливу, дмароматизатор "слива" виробництва фірми "адоейіег дмвн"кг 4,5-6,50,05-0,15 цукровий сироп 65,8-ний, дм? 1050,0-1250,0 лимонна кислота 29,0-32,0 « водно-спиртова рідина із спирту етилового ректифікованого та водипитної підготовленої з розрахунку на міцність купажу 25905, дм Решта. шщ с У відповідності з зазначеною рецептурою одержують настоянку з досить приємним кисло - солодким смаком :з» с присмаком сливи, а також дуже приємним сливовим ароматом.The task is solved by the fact that new (excellent) features are added to the pour containing sugar syrup 65.895, citric acid, a water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and drinking water prepared accordingly, which are useful for them - the model is added as an aroma filler and taste of plum contains aromatic plum alcohol and flavoring "Plum" produced by the company "Boepiieg SMVN", taken with the following ratio of ingredients per 1000 dal of the drink: "- aromatic prune alcohol, aromatizer "plum" produced by the company "Adoeyieg DMVN" kg 4, 5-6,50,05-0,15 sugar syrup 65,8, dm? 1050.0-1250.0 citric acid 29.0-32.0 « water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and drinking water prepared based on the strength of the blend 25905, dm The rest. shsh c In accordance with the specified recipe, a tincture with a rather pleasant sour-sweet taste is obtained: with a hint of plum, as well as a very pleasant plum aroma.
Запропоновану настоянку готують наступним чином: 1. Підготовка води. - 2. Приготування ароматного спирту чорносливу.The proposed tincture is prepared as follows: 1. Preparation of water. - 2. Preparation of aromatic prune alcohol.
З. Приготування сортировки. о 4. Обробка сортировки у вугільно-очисній батареї через шар активованого вугілля марки БАУ-А -І 5. Приготування цукрового сиропу 65,895-ного. 6. Приготування купажу з внесенням інгредієнтів у кількостях, передбачених рецептурою та його корегування. їмо) Після купажування проводять лабораторну перевірку фізико-хімічних та органолептичних показників. «М Приклади конкретного виконання 1-5, втілені за вказаною вище послідовністю, наведені в таблиці 2.Z. Preparation of sorting. o 4. Processing of sorting in a coal-cleaning battery through a layer of activated carbon of the BAU-A-I brand 5. Preparation of sugar syrup 65,895. 6. Preparation of the mixture with the introduction of ingredients in the quantities prescribed by the recipe and its adjustment. eat) After blending, a laboratory check of physico-chemical and organoleptic indicators is carried out. "M Examples of specific execution 1-5, implemented according to the sequence indicated above, are given in Table 2.
Аналізуючи наведені приклади можна відмітити, що найбільш придатними для виробництва є приклади 2, З і 4.Analyzing the given examples, it can be noted that examples 2, C and 4 are the most suitable for production.
Оптимальним для виробництва є приклад 3. с Таблиця 2Example 3 is optimal for production. Table 2
Приклади конкретного виконання до заявки на корисну модельExamples of concrete implementation of a utility model application
Настоянку Калганоф (Каїдапої). Сливова"Tincture of Kalganoff (Kaidapoi). Plum"
Найменування сировини, Одиниця Приклади бо операцій та показників виміру 1 2 з А 5 2 З 4 5 6 7 8Name of raw material, Unit Examples of operations and measurement indicators 1 2 from A 5 2 Z 4 5 6 7 8
Ароматний спирт чорносливу дм3 3,5 4,5 5,5 6,5 7,5Aromatic prune alcohol dm3 3.5 4.5 5.5 6.5 7.5
Лимонна кислота кг 28 23 зо 32 3Citric acid kg 28 23 zo 32 3
Цукровий сироп 65,8965-ний дмЗ 950 1050 1150 1250 1350 б5 Ароматизатор "Слива" Кг 0,03 0,05 0,1 0,15 02 -Д-Sugar syrup 65.8965 dmZ 950 1050 1150 1250 1350 b5 Flavoring "Plum" Kg 0.03 0.05 0.1 0.15 02 -Д-
6 8 10 12 146 8 10 12 14
Водно-спиртова рідина із дмЗ3 решта спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої колір червоний червоний червоний червоний червоний смак Недостатньо Кисло-солодкий з кисло-солодкий з кисло-солодкий з Надто солодкий кисло-солодкий присмаком сливи присмаком сливи присмаком сливи з присмаком сливи аромат з легким ароматом з вираженим з вираженим з вираженим з надто сливи ароматом сливи ароматом сливи ароматом сливи вираженим ароматом сливиWater-alcohol liquid with dmZ3 the rest of rectified ethyl alcohol and drinking water prepared color red red red red red taste Insufficient Sweet-sour with sour-sweet with sour-sweet with Too sweet sour-sweet plum taste plum taste plum taste plum taste aroma with light aroma with a pronounced with a pronounced with a pronounced with too plum aroma of plum aroma of plum aroma of plum pronounced aroma of plum
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200505541U UA10727U (en) | 2005-06-09 | 2005-06-09 | Liqueur “kalhanoff slyvova (kalganoff of prunes)" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200505541U UA10727U (en) | 2005-06-09 | 2005-06-09 | Liqueur “kalhanoff slyvova (kalganoff of prunes)" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA10727U true UA10727U (en) | 2005-11-15 |
Family
ID=74506165
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200505541U UA10727U (en) | 2005-06-09 | 2005-06-09 | Liqueur “kalhanoff slyvova (kalganoff of prunes)" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA10727U (en) |
-
2005
- 2005-06-09 UA UAU200505541U patent/UA10727U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA10727U (en) | Liqueur “kalhanoff slyvova (kalganoff of prunes)" | |
| UA9681U (en) | Liqueur and vodka non-carbonated beverage "kalganoff", cactus" | |
| UA58385A (en) | “shtrafna (shtrafnaia)”, a vodka | |
| UA10726U (en) | Liqueur “kalhanoff zhuravlynova” (kalganoff cranberry)" | |
| UA66055A (en) | "kniazhyi lviv z pertsem" (prince's lviv with pepper), a bitter liqueur | |
| UA7051U (en) | Bitter nastoyka"kalganoff with cranberries" | |
| UA65265A (en) | "vezha pertseva z medom" (pepper tower with honey), a bitter liqueur | |
| UA72388A (en) | A BITTER LIQUEUR WITH PEPPER ôSERGEANT PETRENKOö | |
| UA10597U (en) | Special vodka “kalhanoff sribna (kalganoff.silver)" | |
| UA23636U (en) | Special vodka "crimean original sherry" | |
| UA59202A (en) | “rivnenska vezha (rivne tower)”, a vodka | |
| UA10595U (en) | Special vodka "kalhanoff .platynova .(kalganoff.platinum)" | |
| UA7050U (en) | Special vodka "kalganoff special " | |
| UA58290A (en) | “kholodnyi yar lystopad”, a special vodka | |
| UA58289A (en) | “kholodnyi yar vesnotsvit”, a special vodka | |
| UA63163A (en) | "honey viburnum with pepper", a bitter liqueur | |
| UA10596U (en) | Specual vodka “kalhanoff luks” (kalganoff. lux)" | |
| UA23635U (en) | Special vodka "crimean grape" | |
| UA59918A (en) | Bitter liqueur “rivnenska vezha z pertsem” | |
| UA59201A (en) | “volynska kazka (volyn tale), a special vodka | |
| UA64558A (en) | "khlibnyi dar z khronom i chasnykom" (bread gift with horse-radish and garlic), special vodka | |
| UA59200A (en) | “poliska zirka” (polissia star)”, a special vodka | |
| UA61429A (en) | "zhytomyrska on buds, soft", bitter liqueur | |
| UA58257A (en) | “honey and pepper club”, a bitter liqueur | |
| UA59917A (en) | Bitter vodka “volynska kazka z pertsem” |