UA64558A - "khlibnyi dar z khronom i chasnykom" (bread gift with horse-radish and garlic), special vodka - Google Patents
"khlibnyi dar z khronom i chasnykom" (bread gift with horse-radish and garlic), special vodka Download PDFInfo
- Publication number
- UA64558A UA64558A UA2003065913A UA2003065913A UA64558A UA 64558 A UA64558 A UA 64558A UA 2003065913 A UA2003065913 A UA 2003065913A UA 2003065913 A UA2003065913 A UA 2003065913A UA 64558 A UA64558 A UA 64558A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- garlic
- flavoring
- vodka
- horseradish
- horse
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 25
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 title claims abstract description 21
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 title claims abstract description 21
- 240000003291 Armoracia rusticana Species 0.000 title claims abstract description 20
- 235000011330 Armoracia rusticana Nutrition 0.000 title claims abstract description 20
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title description 5
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 20
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims 1
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 abstract 1
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 150000002170 ethers Chemical class 0.000 description 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Винахід належить до алкогольних напоїв, зокрема до особливих горілок, і може бути використаним у 2 лікеро-горілчаному виробництві.The invention belongs to alcoholic beverages, in particular to special vodkas, and can be used in 2 liquor-vodka production.
Відомо горілку "Столичную", що містить цукор та водно-спиртову рідину (Рецептурь! ликеро-водочньх изделий и водок, М., Легкая и пищевая промьішленность, -1981. С.2721."Stolichny" vodka is known, which contains sugar and a water-alcohol liquid (Receptur! liquor and water products and vodka, M., Light and food industry, -1981. P.2721.
Недоліком відомої горілки є недостатнє її збагачення смаковими та ароматичними речовинамиThe disadvantage of the well-known vodka is its insufficient enrichment with taste and aromatic substances
Найближчою до винаходу є горілка "Урочиста", що містить спирт етиловий ректифікований "Люкс" та воду 70 питну підготовлену (Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок, Київ, 1994. с.265).The closest to the invention is "Urochista" vodka, which contains "Lux" rectified ethyl alcohol and 70% prepared drinking water (Recipes of liquor-vodka drinks and vodkas, Kyiv, 1994, p. 265).
Зазначена горілка має недостатньо високі органолептичні показники, що виявляється у вельми гіркому пекучому смаку та різкому запаху.This vodka has insufficiently high organoleptic indicators, which is manifested in a very bitter burning taste and pungent smell.
В основу винаходу поставлено задачу підвищити органолептичні показники горілки та розширити асортимент. 12 Поставлену задачу вирішують тим, що горілка особлива, що містить спирт етиловий ректифікований, воду питну підготовлену, згідно з винаходом додатково містить ароматизатор хрін та ароматизатор часник при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал готового продукту: спирт етиловий ректифікований вищої очистки, дм спирт і вода з розрахунку на міцність купажу 4095 вода питна підготовлена, дм ароматизатор хрін, кг не більше 0,5 ароматизатор часник, кг не більше 0,7The invention is based on the task of increasing the organoleptic indicators of vodka and expanding the assortment. 12 The problem is solved by the fact that the vodka is special, containing rectified ethyl alcohol, prepared drinking water, according to the invention additionally contains horseradish flavoring and garlic flavoring with the following ratio of ingredients per 1000 dal of the finished product: high-purity rectified ethyl alcohol, dm alcohol and water based on the strength of the blend 4095 prepared drinking water, dm horseradish flavoring, kg not more than 0.5 garlic flavoring, kg not more than 0.7
Як ароматизатор хрін може бути використано хрін-аромат 310.020 фірми "Есаром", Австрія. 29 Як ароматизатор часник може бути використано ароматизатор Часникова есенція 310.014 фірми "Есаром", «Horseradish flavoring 310.020 of the company "Esarom", Austria can be used as horseradish flavoring. 29 Garlic essence 310.014 from the company "Esarom" can be used as a garlic flavoring, «
Австрія.Austria.
Введення в композицію ароматизатора хрін, наприклад, хрону-аромату фірми "Есаром", Австрія, та ароматизатора часник, наприклад, ароматизатора Часникова есенція. Фірми "Есаром, Австрія, дозволяє отримати горілку із злегка пекучим смаком, властивим горілці, та ароматом горілки з відтінком хрону і часнику. соIntroduction of a horseradish flavoring agent, for example, horseradish flavoring from the company "Esarom", Austria, and a garlic flavoring agent, for example, a garlic essence flavoring agent. The Esarom company, Austria, allows you to get vodka with a slightly burning taste characteristic of vodka and the aroma of vodka with a hint of horseradish and garlic.
Для виготовлення горілки особливої "Хлібний дар" з хроном та часником" використовують: ю - спирт етиловий ректифікований вищої очистки за ГОСТ 5962; - воду питну за ГОСТ 2874 підготовлену; о - хрін-аромат 310.020 фірми "Есаром", Австрія, згідно з висновком державної санітарно-епідеміологічної « експертизи від 07.04.2003 р. заме05.03.02-03/13309; - ароматизатор Часникова есенція 310.014 "Есаром", Австрія, згідно з висновком державної ікс, санітарно-епідеміологічної експертизи від 28.04.2003 р. за Мо05.03.02-03/16749.For the production of special vodka "Bread gift" with horseradish and garlic" use: u - rectified ethyl alcohol of higher purity according to GOST 5962; - drinking water prepared according to GOST 2874; o - horseradish aroma 310.020 of the company "Esarom", Austria, according to the conclusion of the state sanitary-epidemiological examination dated 04.07.2003, replacement 05.03.02-03/13309; - flavoring Garlic essence 310.014 "Esarom", Austria, according to the conclusion of the state sanitary-epidemiological examination dated 04.28.2003 according to Mo05. 03.02-03/16749.
Після фільтрації у довідний чан вносять хрін-аромат і ароматизатор Часникова есенція, попередньо розчинені у спирті у співвідношенні 1:10 та профільтровані. «After filtration, horseradish aroma and garlic essence flavoring, previously dissolved in alcohol in a ratio of 1:10 and filtered, are added to the reference tank. "
Для приготування горілки особливої ""Хлібний дар" з хроном та часником" використовують купаж на 1000 с 40 дал, наведений у Таблиці 1. З у щоTo prepare the special "Bread gift" vodka with horseradish and garlic, use the blend for 1000 s 40 dal, given in Table 1. With what
Ф г сл с 20 Отримана горілка особлива ""Хлібний дар" з хроном та часником" має наступні органолептичні властивості: зовнішній вигляд - прозора рідина; со колір - безбарвний; смак - злегка пекучий; властивий горілці; аромат - горілки з відтінком хрону та часнику.. Фізико-хімічні показники отриманої горілки особливої 22 наведені у Таблиці 2. » во виміру значення б5 в безводному спиртіФ г сл с 20 The obtained special vodka ""Bread gift" with horseradish and garlic" has the following organoleptic properties: appearance - transparent liquid; so color - colorless; taste - slightly burning; characteristic of vodka; aroma - vodka with a hint of horseradish and garlic. Physico-chemical parameters of the obtained special vodka 22 are given in Table 2. » in terms of the b5 value in anhydrous alcohol
Масова концентрація ефірів у перерахунку на оцтово-етиловий ефір у безводному спирті мг/дм (не більше 30,0 -Д-Mass concentration of ethers in terms of acetic-ethyl ether in anhydrous alcohol mg/dm (no more than 30.0 -D-
Об'ємна частка метилового спирту у безводному спирті не більше 0,05The volume fraction of methyl alcohol in anhydrous alcohol is no more than 0.05
Наведені дані вказують на те, що горілка особлива ""Хлібний дар" з хроном та часником" має поліпшену якість та аромат горілки з відтінком хрону і часника.The given data indicate that the special vodka "Bread gift" with horseradish and garlic" has an improved quality and aroma of vodka with a hint of horseradish and garlic.
Claims (2)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2003065913A UA64558A (en) | 2003-06-25 | 2003-06-25 | "khlibnyi dar z khronom i chasnykom" (bread gift with horse-radish and garlic), special vodka |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2003065913A UA64558A (en) | 2003-06-25 | 2003-06-25 | "khlibnyi dar z khronom i chasnykom" (bread gift with horse-radish and garlic), special vodka |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA64558A true UA64558A (en) | 2004-02-16 |
Family
ID=34517072
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA2003065913A UA64558A (en) | 2003-06-25 | 2003-06-25 | "khlibnyi dar z khronom i chasnykom" (bread gift with horse-radish and garlic), special vodka |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA64558A (en) |
-
2003
- 2003-06-25 UA UA2003065913A patent/UA64558A/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA64558A (en) | "khlibnyi dar z khronom i chasnykom" (bread gift with horse-radish and garlic), special vodka | |
| UA64557A (en) | "khlibnyi dar z salom" (bread gift with lard), special vodka | |
| UA62797A (en) | "winter crop", "bread gift", vodka | |
| UA8665U (en) | Liqueur "kheresna horilka" (sherry vodka) | |
| UA62795A (en) | "sea-buckthorn", "bread gift", special vodka | |
| UA19147U (en) | Pepper liqueur | |
| UA56856A (en) | "hlIbnyi DAR - CLASyChnyi" VODKA | |
| UA62799A (en) | "raisin", "bread gift", special vodka | |
| UA62798A (en) | "chocolate", "bread gift", special vodka | |
| UA61429A (en) | "zhytomyrska on buds, soft", bitter liqueur | |
| UA9681U (en) | Liqueur and vodka non-carbonated beverage "kalganoff", cactus" | |
| UA74100C2 (en) | Special vodka "vinchalna" | |
| UA10727U (en) | Liqueur “kalhanoff slyvova (kalganoff of prunes)" | |
| UA12525U (en) | Composition of ingredients for vodka "shturman prozora" (transparent navigator) | |
| UA58907A (en) | “orange”, a weak carbonated drink | |
| UA58912A (en) | “rum-cola”, a weak carbonated drink | |
| UA47269A (en) | Vodka SPECIAL "CLUB" | |
| UA14205U (en) | COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR VODKA ôSHTURMAN LEHKAö | |
| UA18925U (en) | "sorochinskaya yarmarka" special vodka (sorochinskaya fair) | |
| UA22887U (en) | "vivat apple" special vodka | |
| UA58908A (en) | ”limon”, a weak carbonated drink | |
| UA65265A (en) | "vezha pertseva z medom" (pepper tower with honey), a bitter liqueur | |
| UA60729A (en) | A composition of ingredients for “miahkov” vodka | |
| UA63163A (en) | "honey viburnum with pepper", a bitter liqueur | |
| UA26661U (en) | "poliska pertseva , a bitters |