UA64557A - "khlibnyi dar z salom" (bread gift with lard), special vodka - Google Patents
"khlibnyi dar z salom" (bread gift with lard), special vodka Download PDFInfo
- Publication number
- UA64557A UA64557A UA2003065912A UA2003065912A UA64557A UA 64557 A UA64557 A UA 64557A UA 2003065912 A UA2003065912 A UA 2003065912A UA 2003065912 A UA2003065912 A UA 2003065912A UA 64557 A UA64557 A UA 64557A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- vodka
- lard
- salo
- flavoring
- gift
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 23
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title description 5
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 18
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 2
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 abstract 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Detergent Compositions (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Винахід належить до алкогольних напоїв, зокрема до особливих горілок, і може бути використаним у 2 лікеро-горілчаному виробництві.The invention belongs to alcoholic beverages, in particular to special vodkas, and can be used in 2 liquor-vodka production.
Відомо горілку "Столичную", що містить цукор та водно-спиртову рідину (Рецептурь! ликеро-водочньх изделий и водок, М., Легкая и пищевая промьішленность, .1981.0.2721."Stolichny" vodka is known, which contains sugar and a water-alcohol liquid (Receptur! liquor and water products and vodka, M., Light and food industry, .1981.0.2721.
Недоліком відомої горілки є недостатнє її збагачення смаковими та ароматичними речовинамиThe disadvantage of the well-known vodka is its insufficient enrichment with taste and aromatic substances
Найближчою до винаходу є горілка "Урочиста", що містить спирт етиловий ректифікований "Люкс" та воду 70 питну підготовлену (Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок, Київ, 1994. с.265).The closest to the invention is "Urochista" vodka, which contains "Lux" rectified ethyl alcohol and 70% prepared drinking water (Recipes of liquor-vodka drinks and vodkas, Kyiv, 1994, p. 265).
Дана горілка має недостатньо високі органолептичні показники, що виявляється у вельми гіркому пекучому смаку та різкому запаху.This vodka has insufficiently high organoleptic indicators, which is manifested in a very bitter burning taste and pungent smell.
В основу винаходу поставлено задачу поліпшення смакових та ароматичних якостей і розширення асортименту. 19 Поставлену задачу вирішують тим, що горілка особлива, яка містить спирт етиловий ректифікований, воду питну підготовлену, згідно з винаходом, додатково містить ароматизатор сало при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал готового продукту: спирт етиловий ректифікований вищої очистки, дм спирт і вода з розрахунку на міцність купажу 4095 20 вода питна підготовлена, дм3 ароматизатор сало, кг не більше 1,7The basis of the invention is the task of improving taste and aromatic qualities and expanding the assortment. 19 The problem is solved by the fact that vodka is special, which contains rectified ethyl alcohol, drinking water prepared according to the invention, additionally contains lard flavoring at the following ratio of ingredients per 1000 dal of the finished product: rectified ethyl alcohol of higher purity, dm alcohol and water from the calculation for blend strength 4095 20 prepared drinking water, dm3 lard flavoring, kg no more than 1.7
Як ароматизатор сало може бути використано сало-шпік-аромат 280.080 фірми "Есаром", Австрія.Lard flavoring 280.080 from Esarom, Austria can be used as lard flavoring.
Введення в композицію ароматизатора сало, наприклад, сала-шпіксаромату фірми "Есаром", Австрія,, 29 дозволяє отримати горілку із злегка пекучим смаком, властивим горілці, та ароматом горілки і сала. «The introduction of lard flavoring into the composition, for example lard-spiksaromat from the company "Esarom", Austria, 29 allows you to obtain vodka with a slightly burning taste characteristic of vodka and the aroma of vodka and lard. "
Для виготовлення горілки особливої ""Хлібний дар" із салом" використовують: - спирт етиловий ректифікований вищої очистки за ГОСТ 5962; - воду питну за ГОСТ 2874 підготовлену; - сало-шпікгаромат 280.080 фірми "Есаром", Австрія, згідно з висновком державної - 30 санітарно-епідеміологічної експертизи від 07.04.2003Зр. за Мо05.03.02-03/13309. юFor the production of special vodka "Bread gift" with lard" use: - rectified ethyl alcohol of higher purity according to GOST 5962; - drinking water prepared according to GOST 2874; - lard-spikgaromat 280.080 of the company "Esarom", Austria, according to the conclusion of the state - 30 sanitary-epidemiological examination dated 04.07.2003Zr. according to Mo. 05.03.02-03/13309. yu
Після фільтрації у довідний чан вносять сало-шпік-аромат, попередньо розчинений у спирті у співвідношенні 1:10 та профільтрований. ююAfter filtration, lard-spike-flavor, pre-dissolved in alcohol in a ratio of 1:10 and filtered, is introduced into the reference tank. i am
Для приготування горілки особливої ""Хлібний дар" із салом" використовують купаж на 1000 дал, наведений у «To prepare vodka special "Bread gift" with lard" use a blend of 1000 dal, given in "
Таблиці 1. 35 (Се) «Tables 1. 35 (Se) «
Спирт та вода з розрахунку на міцність купажу 40 95 1ооовшжеяИ щі с ;» " Отримана горілка особлива ""Хлібний дар" із салом" має наступні органолептичні властивості: зовнішній вигляд - прозора рідина; 45 колір - безбарвний;Alcohol and water based on the strength of the blend 40 95 1ooovshzheyaI shchi s;" The obtained special vodka ""Bread gift" with lard" has the following organoleptic properties: appearance - transparent liquid; 45 color - colorless;
Ме смак - злегка пекучий; властивий горілці, їз аромат - горілки та сала.My taste is slightly burning; characteristic of vodka, the aroma of vodka and lard.
Фізико-хімічні показники отриманої горілки особливої наведені у Таблиці 2. 1 с й виміру значення з» Масова альдедеу 00000000 в безводному спирті воThe physico-chemical parameters of the obtained special vodka are given in Table 2.
Наведені дані вказують на те, що горілка особлива "Хлібний дар" із салом" має поліпшену якість та аромат горілки і сала. б5 -Д-The given data indicate that the special vodka "Gift of bread" with lard" has an improved quality and aroma of vodka and lard. b5 -Д-
Claims (2)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2003065912A UA64557A (en) | 2003-06-25 | 2003-06-25 | "khlibnyi dar z salom" (bread gift with lard), special vodka |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2003065912A UA64557A (en) | 2003-06-25 | 2003-06-25 | "khlibnyi dar z salom" (bread gift with lard), special vodka |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA64557A true UA64557A (en) | 2004-02-16 |
Family
ID=34517071
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA2003065912A UA64557A (en) | 2003-06-25 | 2003-06-25 | "khlibnyi dar z salom" (bread gift with lard), special vodka |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA64557A (en) |
-
2003
- 2003-06-25 UA UA2003065912A patent/UA64557A/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA64557A (en) | "khlibnyi dar z salom" (bread gift with lard), special vodka | |
| UA64558A (en) | "khlibnyi dar z khronom i chasnykom" (bread gift with horse-radish and garlic), special vodka | |
| UA62797A (en) | "winter crop", "bread gift", vodka | |
| UA74100C2 (en) | Special vodka "vinchalna" | |
| UA62798A (en) | "chocolate", "bread gift", special vodka | |
| UA51725C2 (en) | Special vodka “liudmyla” | |
| UA9681U (en) | Liqueur and vodka non-carbonated beverage "kalganoff", cactus" | |
| UA22883U (en) | "vivat melon" special vodka | |
| UA19147U (en) | Pepper liqueur | |
| UA62799A (en) | "raisin", "bread gift", special vodka | |
| UA10727U (en) | Liqueur “kalhanoff slyvova (kalganoff of prunes)" | |
| UA61429A (en) | "zhytomyrska on buds, soft", bitter liqueur | |
| UA63163A (en) | "honey viburnum with pepper", a bitter liqueur | |
| UA8665U (en) | Liqueur "kheresna horilka" (sherry vodka) | |
| UA18925U (en) | "sorochinskaya yarmarka" special vodka (sorochinskaya fair) | |
| UA13977U (en) | Specila vodka "poliska medova z lypoiu" (polissia honey with linden) | |
| UA81302C2 (en) | "poliska" special vodka | |
| UA22887U (en) | "vivat apple" special vodka | |
| UA56372A (en) | "brandy "bahchysarai" bitter liqueur | |
| UA5234U (en) | A composition of special vodka “etalon artemida "ісе" | |
| UA65265A (en) | "vezha pertseva z medom" (pepper tower with honey), a bitter liqueur | |
| UA56371A (en) | "mitsnyi horishok" bitter liqueur | |
| UA20397U (en) | LIQUEUR ôHUBERNIIA RYBATSKAö | |
| UA58257A (en) | “honey and pepper club”, a bitter liqueur | |
| UA23636U (en) | Special vodka "crimean original sherry" |