UA62797A - "winter crop", "bread gift", vodka - Google Patents
"winter crop", "bread gift", vodka Download PDFInfo
- Publication number
- UA62797A UA62797A UA2003054992A UA2003054992A UA62797A UA 62797 A UA62797 A UA 62797A UA 2003054992 A UA2003054992 A UA 2003054992A UA 2003054992 A UA2003054992 A UA 2003054992A UA 62797 A UA62797 A UA 62797A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- vodka
- citric acid
- ethyl alcohol
- gift
- bread
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 20
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title abstract description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 23
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 17
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 abstract 1
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 101100262131 Mus musculus Prss16 gene Proteins 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Винахід належить до алкогольних напоїв, зокрема до горілок, і може бути використаним у лікеро-горілчаному 2 виробництві.The invention belongs to alcoholic beverages, in particular to vodka, and can be used in liquor-vodka 2 production.
Відомо горілку "Урочисту", що містить спирт етиловий ректифікований "Люкс" та воду питну підготовлену"Urochysta" vodka is known, containing "Lux" rectified ethyl alcohol and prepared drinking water
ІРецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок, Київ, 1994. с.265).Recipes of liquor-vodka drinks and vodkas, Kyiv, 1994. p.265).
Дана горілка має недостатньо високі органолептичні показники, що виявляється у вельми гіркому пекучому смаку та різкому запаху.This vodka has insufficiently high organoleptic indicators, which is manifested in a very bitter burning taste and pungent smell.
В основу винаходу поставлено задачу створити горілку з високими органолептичними показниками.The invention is based on the task of creating vodka with high organoleptic indicators.
Поставлену задачу вирішують тим, що горілка, яка містить спирт етиловий ректифікований, воду питну підготовлену, згідно з винаходом, додатково містить лимонну кислоту при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал готового продукту: спирт етиловий ректифікований вищої очистки, дм спирт і вода з розрахунку на міцність купажу 5695 вода питна підготовлена, дмЗ лимонна кислота, кг не більше 0,1.The problem is solved by the fact that vodka, which contains rectified ethyl alcohol, drinking water prepared according to the invention, additionally contains citric acid with the following ratio of ingredients per 1000 dal of the finished product: rectified ethyl alcohol of higher purity, dm alcohol and water based on strength blend 5695 prepared drinking water, dmZ citric acid, kg no more than 0.1.
Введення в склад горілки лимонної кислоти підвищує її органолептичні показники, а також розширює асортимент шляхом підбору необхідних інгредієнтів у потрібних кількостях.The introduction of citric acid into the composition of vodka increases its organoleptic indicators, and also expands the assortment by selecting the necessary ingredients in the required quantities.
Для виготовлення горілки "ХЛІБНИЙ ДАР" ОЗИМА" використовують: спирт етиловий ректифікований вищої очистки згідно з ГОСТ 5962; - воду питну підготовлену згідно з ГОСТ 2874; - лимонну кислоту згідно з ГОСТТ 908.The following are used for the production of "Chlibniy Dar" OZIMA vodka: rectified ethyl alcohol of the highest purity in accordance with GOST 5962; - drinking water prepared in accordance with GOST 2874; - citric acid in accordance with GOSTT 908.
Обробку сортування активованим вугіллям марки БАУ здійснюють у вугільно-очисній батареї. «Sorting treatment with BAU brand activated carbon is carried out in a coal-cleaning battery. "
Після фільтрації в довідну ємність вносять розчин лимонної кислоти в горілці, попередньо профільтрований.After filtering, a pre-filtered solution of citric acid in vodka is added to the reference container.
Дані для приготування горілки "Хлібний дар" озима" наведені у Таблиці 1. зData for the preparation of "Hlibny Dar" winter vodka" are given in Table 1. z
Витрати інгредієнтів на 1000 дал б» мCosts of ingredients per 1000 dal b» m
Спирт та вода з розрахунку на міцність купажу 56 95 тссп сви ши зи НН счAlcohol and water based on the strength of the mixture 56 95 tssp svy shi zi NN sch
ТеThat
Отримана горілка "ХЛІБНИЙ ДАР" ОЗИМА" має наступні органолептичні властивості: зовнішній вигляд - прозора рідина; колір -- безбарвний; « смак -- злегка пекучий, властивий горілці; шщ с аромат -- характерний горілчаний. Фізико-хімічні властивості отриманої горілки наведені у Таблиці 2. :з» Таблиця 2The obtained vodka "BREAD GIFT" WINTER" has the following organoleptic properties: appearance - transparent liquid; color - colorless; taste - slightly burning, characteristic of vodka; aroma - characteristic vodka. Physico-chemical properties of the obtained vodka are given in Tables 2. Table 2
Фізико-хімічні властивості горілки "Хлібний дар" озима" 4Physico-chemical properties of winter vodka "Hlibny Dar" 4
Ф ю зF. Yu
Фо іоамілово та обутмловоослиртв (31) безвднемустият 00 -чFo ioamilovo and obutmlovooslirtv (31) bezvdnemustiyat 00 -h
Наведені дані вказують на те, що горілка "Хлібний дар" озима" має поліпшену якість та властивий з» характерний горілчаний аромат.The given data indicate that "Chlibny Dar" winter vodka has improved quality and a characteristic vodka aroma.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2003054992A UA62797A (en) | 2003-05-30 | 2003-05-30 | "winter crop", "bread gift", vodka |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2003054992A UA62797A (en) | 2003-05-30 | 2003-05-30 | "winter crop", "bread gift", vodka |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA62797A true UA62797A (en) | 2003-12-15 |
Family
ID=34392614
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA2003054992A UA62797A (en) | 2003-05-30 | 2003-05-30 | "winter crop", "bread gift", vodka |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA62797A (en) |
-
2003
- 2003-05-30 UA UA2003054992A patent/UA62797A/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA62797A (en) | "winter crop", "bread gift", vodka | |
| UA64558A (en) | "khlibnyi dar z khronom i chasnykom" (bread gift with horse-radish and garlic), special vodka | |
| UA64557A (en) | "khlibnyi dar z salom" (bread gift with lard), special vodka | |
| UA19147U (en) | Pepper liqueur | |
| UA28856C2 (en) | SPECIAL vodka "EVENING TERNOPIL" | |
| UA62798A (en) | "chocolate", "bread gift", special vodka | |
| UA62795A (en) | "sea-buckthorn", "bread gift", special vodka | |
| UA56856A (en) | "hlIbnyi DAR - CLASyChnyi" VODKA | |
| UA57491A (en) | Special vodka “night club” | |
| UA5234U (en) | A composition of special vodka “etalon artemida "ісе" | |
| UA63698A (en) | "spring", "bread gift", vodka | |
| UA47269A (en) | Vodka SPECIAL "CLUB" | |
| UA33815C2 (en) | Special vodka “tryzubna” | |
| UA62799A (en) | "raisin", "bread gift", special vodka | |
| UA29904C2 (en) | DUKAT Vodka | |
| UA57488A (en) | Vodka special “club-special” | |
| UA47108A (en) | COMPOSITION OF INGREDIENTS FOR SPECIAL "STERKH" Vodka | |
| UA8665U (en) | Liqueur "kheresna horilka" (sherry vodka) | |
| UA23636U (en) | Special vodka "crimean original sherry" | |
| UA37817C2 (en) | SPECIAL VODKA, ôSTARYI HRADö (ANCIENT TOWN) | |
| UA22883U (en) | "vivat melon" special vodka | |
| UA22887U (en) | "vivat apple" special vodka | |
| UA26661U (en) | "poliska pertseva , a bitters | |
| UA22880U (en) | "vivat apricot" special vodka | |
| UA32734C2 (en) | Special vodka “natsionalna” |