UA62795A - "sea-buckthorn", "bread gift", special vodka - Google Patents
"sea-buckthorn", "bread gift", special vodka Download PDFInfo
- Publication number
- UA62795A UA62795A UA2003054990A UA2003054990A UA62795A UA 62795 A UA62795 A UA 62795A UA 2003054990 A UA2003054990 A UA 2003054990A UA 2003054990 A UA2003054990 A UA 2003054990A UA 62795 A UA62795 A UA 62795A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- vodka
- alcohol
- sea
- sea buckthorn
- buckthorn
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 28
- 235000003145 Hippophae rhamnoides Nutrition 0.000 title claims abstract description 18
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title abstract description 7
- 240000000950 Hippophae rhamnoides Species 0.000 title abstract 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 23
- 241000229143 Hippophae Species 0.000 claims abstract description 16
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N Benzyl alcohol Chemical compound OCC1=CC=CC=C1 WVDDGKGOMKODPV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 8
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 7
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 27
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 2
- 230000035622 drinking Effects 0.000 claims 1
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 abstract 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 abstract 1
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 5
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 3
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 2
- 239000003245 coal Substances 0.000 description 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 208000008469 Peptic Ulcer Diseases 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 150000001299 aldehydes Chemical class 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 150000002170 ethers Chemical class 0.000 description 1
- 239000010685 fatty oil Substances 0.000 description 1
- -1 isobutyl alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 125000001972 isopentyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])(C([H])([H])[H])C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 208000011906 peptic ulcer disease Diseases 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 description 1
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 1
- 238000004448 titration Methods 0.000 description 1
- 239000010679 vetiver oil Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Винахід належить до алкогольних напоїв, зокрема до особливих горілок, і може бути використаним у 2 лікеро-горілчаному виробництві.The invention belongs to alcoholic beverages, in particular to special vodkas, and can be used in 2 liquor-vodka production.
Відомо горілку "Урочисту", що містить спирт етиловий ректифікований "Люкс" та воду питну підготовлену (ІРецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок, Київ, 1994. с.265)."Urochysta" vodka is known, which contains "Lux" rectified ethyl alcohol and prepared drinking water (IRecepts of liquor-vodka drinks and vodkas, Kyiv, 1994, p. 265).
Дана горілка має недостатньо високі органолептичні показники, що виявляється у вельми гіркому пекучому смаку та різкому запаху. 70 Найближчим до винаходу є горілка особлива "Зирег", що містить спирт етиловий ректифікований "Люкс", воду питну підготовлену, глюкозу (4,8-5,2 кг) та лимонну кислоту (0,45-0,55 кг).This vodka has insufficiently high organoleptic indicators, which is manifested in a very bitter burning taste and pungent smell. 70 The closest to the invention is the special vodka "Zyreg", which contains rectified ethyl alcohol "Lux", prepared drinking water, glucose (4.8-5.2 kg) and citric acid (0.45-0.55 kg).
Наявність глюкози та лимонної кислоти, дещо пом'якшує смак горілки, знижуючи неприємну пекучу гіркоту, проте горілка не набуває завершеного м'якого горілчаного смаку.The presence of glucose and citric acid slightly softens the taste of vodka, reducing unpleasant burning bitterness, but vodka does not acquire a complete soft vodka taste.
В основу винаходу поставлено задачу створити горілку з високими органолептичними показниками, а саме з 79 М'який смаком, властивим горілці, та характерним горілланим ароматом, а також розширити асортимент вітамінізованих горілок з лікувально-профілактичними властивостями.The invention is based on the task of creating a vodka with high organoleptic indicators, namely with a mild taste typical of vodka and a characteristic burnt aroma, as well as expanding the range of vitaminized vodkas with therapeutic and preventive properties.
Поставлену задачу вирішують тим, що горілка, яка містить спирт етиловий ректифікований, воду питну підготовлену та лимонну кислоту, згідно з винаходом, додатково містить ароматний спирт соку спиртованого р. обліпихи та цукор при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал готового продукту: спирт етиловий ректифікований вищої очистки, дм; вода питна підготовлена, дм? спирт і вода з розрахунку на міцність купажу 4095 ароматний спирт соку спиртованого обліпихи, дм? не більше 21,0 цукор, кг не більше 5,0 29 лимонна кислота, кг не більше 0,3. «The problem is solved by the fact that the vodka, which contains rectified ethyl alcohol, prepared drinking water and citric acid, according to the invention, additionally contains the aromatic alcohol of the juice of distilled sea buckthorn and sugar at the following ratio of ingredients per 1000 dal of the finished product: rectified ethyl alcohol of higher cleaning, dm; drinking water prepared, dm? alcohol and water based on the strength of the mixture 4095 aromatic alcohol of alcoholized sea buckthorn juice, dm? not more than 21.0 sugar, kg not more than 5.0 29 citric acid, kg not more than 0.3. "
Введення до рецептури ароматного спирту соку спиртованого обліпихи підвищує органолептичні показники, створюючи вітамінізовану горілку з лікувально-профілактичними властивостями.The introduction of alcoholized sea buckthorn juice into the recipe of aromatic alcohol increases organoleptic indicators, creating vitaminized vodka with therapeutic and preventive properties.
Відомо, що обліпиха є лікарською рослиною, плоди якої містять жирне масло, каротиноїди, аскорбінову юю кислоту та інші вітаміни. Обліпиху використовують внутрішньо, наприклад, для лікування виразкової хвороби Ф шлунка.It is known that sea buckthorn is a medicinal plant, the fruits of which contain fatty oil, carotenoids, ascorbic acid and other vitamins. Sea buckthorn is used internally, for example, to treat peptic ulcer of the stomach.
Для виготовлення горілки особливої ""Хлібний дар" обліпиха" використовують: - - спирт етиловий ректифікований вищої очистки за ГОСТ 5962; Га - воду питну за ГОСТ 2874 підготовлену; лимонну кислоту за ГОСТ 908; о - цукор рафінований за ДСТУ 2213 (ГОСТ 22); - ароматний спирт, виготовлений із соку спиртованого обліпихи за ДСТУ 4066(ГОСТ 28539). Дані про отримання ароматного спирту спиртованого обліпихи зведено в Таблицю 1. « 2 не; с " | сокуспиртованого дм3 Чо від завантаженої в куб водно-спиртової рідини приблизна міцність, 90 ту в ИН НН т (22)For the production of special "Bread gift" sea buckthorn vodka: - - rectified ethyl alcohol of higher purity according to GOST 5962; Ha - drinking water prepared according to GOST 2874; citric acid according to GOST 908; o - refined sugar according to DSTU 2213 (GOST 22); - aromatic alcohol made from the juice of distilled sea buckthorn according to DSTU 4066 (GOST 28539). Data on obtaining aromatic alcohol from distilled sea buckthorn is summarized in Table 1. « 2 no; s " | of juice-alcohol dm3 Cho from the water-alcohol liquid loaded into the cube approximate strength, 90 tu in IN NN t (22)
ГІ Обробку сортування активованим вугіллям здійснюють у вугільно-очисній батареї крізь шар вугілля висотою 4 м. Швидкість фільтрації - 60 дал/год на новому та 40 дал/год на регенерованому вугіллі.GI Sorting treatment with activated carbon is carried out in a coal-cleaning battery through a layer of coal 4 m high. Filtration speed - 60 dal/h on new and 40 dal/h on regenerated coal.
Ш- Після фільтрації у довідний чан вносять цукор у вигляді цукрового сиропу, лимонну кислоту у вигляді (Те) 20 розчину в горілці у співвідношенні 1:10 (їкг лимонної кислоти на 10 дм? горілки) та ароматний спирт соку спиртованого обліпихи, попередньо профільтровані. сл Дані для приготування горілки особливої ""Хлібний дар" обліпиха" наведені у Таблиці 2. з»Ш- After filtering, sugar in the form of sugar syrup, citric acid in the form of (Te) 20 solution in vodka in a ratio of 1:10 (1 kg of citric acid per 10 dm? of vodka) and the aromatic alcohol of alcoholized sea buckthorn juice, pre-filtered, are added to the reference tank. sl The data for the preparation of the special "Bread gift" sea buckthorn vodka are given in Table 2. z»
Спирт та вода з розрахунку на міцність купажу 40 95 тус тини жи НН "7Alcohol and water based on the strength of the mixture 40 95 thousandths of rye NN "7
Отримана горілка особлива ""Хлібний дар" обліпиха" має наступні органолептичні властивості: зовнішній вигляд - прозора рідина; бо колір - безбарвний; -Д-The received special vodka "Bread gift" sea buckthorn" has the following organoleptic properties: appearance - transparent liquid; because the color is colorless; -D-
смак - м'який, властивий горілці; аромат - характерний горілчаний. Фізико-хімічні властивості отриманої горілки наведено у Таблиці 3.the taste is soft, characteristic of vodka; the aroma is characteristic vodka. Physico-chemical properties of the obtained vodka are given in Table 3.
Таблиця ЗTable C
Фізико-хімічні властивості горілки особливої "Хлібний дар" обліпиха"Physico-chemical properties of special vodka "Bread gift" sea buckthorn"
Найменування показника Одиниця Фактичні виміру значення 70 Об'єм соляної кислоти с(СНІ1)-0,1 моль/дм 3, витраченої на титрування 100см З горілкиName of the indicator Unit Actual measurement value 70 Volume of hydrochloric acid c(СНИ1)-0.1 mol/dm 3 spent on titration 100 cm From vodka
Масова концентрація альдегідів у перерахунку на оцтовий в безводному спиртіMass concentration of aldehydes in terms of acetic acid in anhydrous alcohol
Масова концентрація сивушного масла у перерахунку на суміш ізоамілового та ізобутилового спиртів (3:11) мг/дмЗ | не більше 4,0 в безводному спиртіMass concentration of vetiver oil in terms of a mixture of isoamyl and isobutyl alcohols (3:11) mg/dmZ | not more than 4.0 in anhydrous alcohol
Масова концентрація ефірів у перерахунку на оцтово-етиловий ефір у безводному спирті не більше 30,0The mass concentration of ethers in terms of acetic-ethyl ether in anhydrous alcohol is no more than 30.0
Об'ємна частка метилового спирту у безводному спирті не більше 0,05The volume fraction of methyl alcohol in anhydrous alcohol is no more than 0.05
Наведені дані вказують на те, що горілка особлива ""Хлібний дар" обліпиха" має поліпшену якість, властивий характерний горілчаний аромат та лікувально-профілактичні властивості.The given data indicate that the special vodka "Bread gift" sea buckthorn" has improved quality, a characteristic vodka aroma and therapeutic and preventive properties.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2003054990A UA62795A (en) | 2003-05-30 | 2003-05-30 | "sea-buckthorn", "bread gift", special vodka |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA2003054990A UA62795A (en) | 2003-05-30 | 2003-05-30 | "sea-buckthorn", "bread gift", special vodka |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA62795A true UA62795A (en) | 2003-12-15 |
Family
ID=34392612
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA2003054990A UA62795A (en) | 2003-05-30 | 2003-05-30 | "sea-buckthorn", "bread gift", special vodka |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA62795A (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103981073A (en) * | 2014-03-24 | 2014-08-13 | 河北金棘百益科技开发有限公司 | Hippophae rhamnoides prepared wine and preparation method thereof |
| RU2528912C1 (en) * | 2013-10-09 | 2014-09-20 | Станислав Анатольевич Кедик | Eye drops based on pharmaceutically tolerable additive salts of acid and methyl ethyl encephabol containing composition of vitamins b |
-
2003
- 2003-05-30 UA UA2003054990A patent/UA62795A/en unknown
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2528912C1 (en) * | 2013-10-09 | 2014-09-20 | Станислав Анатольевич Кедик | Eye drops based on pharmaceutically tolerable additive salts of acid and methyl ethyl encephabol containing composition of vitamins b |
| CN103981073A (en) * | 2014-03-24 | 2014-08-13 | 河北金棘百益科技开发有限公司 | Hippophae rhamnoides prepared wine and preparation method thereof |
| CN103981073B (en) * | 2014-03-24 | 2016-01-27 | 河北金棘百益科技开发有限公司 | A kind of sea-buckthorn assembled alcoholic drinks and preparation method thereof |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA62795A (en) | "sea-buckthorn", "bread gift", special vodka | |
| UA56856A (en) | "hlIbnyi DAR - CLASyChnyi" VODKA | |
| UA64558A (en) | "khlibnyi dar z khronom i chasnykom" (bread gift with horse-radish and garlic), special vodka | |
| UA62799A (en) | "raisin", "bread gift", special vodka | |
| UA37817C2 (en) | SPECIAL VODKA, ôSTARYI HRADö (ANCIENT TOWN) | |
| RU2205214C2 (en) | Vodka | |
| RU2145345C1 (en) | Vodka "alvist" | |
| UA63698A (en) | "spring", "bread gift", vodka | |
| UA5234U (en) | A composition of special vodka “etalon artemida "ісе" | |
| UA56863A (en) | "hlIbnyi DAR - SMORODYNA" SPECIAL VODKA | |
| UA81302C2 (en) | "poliska" special vodka | |
| UA62797A (en) | "winter crop", "bread gift", vodka | |
| UA9681U (en) | Liqueur and vodka non-carbonated beverage "kalganoff", cactus" | |
| UA64557A (en) | "khlibnyi dar z salom" (bread gift with lard), special vodka | |
| UA36887C2 (en) | "tytan", vodka | |
| UA82339C2 (en) | Vivat europa vodka | |
| UA5883U (en) | A special vodka “etalon chornosmorodynova” (blackcurrant standard) | |
| UA58290A (en) | “kholodnyi yar lystopad”, a special vodka | |
| UA57424A (en) | Special vodka “khlibnyi dar” lemon” | |
| UA38197C2 (en) | A composition of ingredients for PRODUCTION OF the “PRIMA LUKS” vodka | |
| UA44166C2 (en) | "persha kolektsia" special vodka | |
| UA78616C2 (en) | "vivat africa", special vodka | |
| UA76223C2 (en) | Vodka "viche" | |
| UA12525U (en) | Composition of ingredients for vodka "shturman prozora" (transparent navigator) | |
| UA69153A (en) | "medcoff wild honey", special vodka |