UA69153A - "medcoff wild honey", special vodka - Google Patents
"medcoff wild honey", special vodka Download PDFInfo
- Publication number
- UA69153A UA69153A UA20031211336A UA20031211336A UA69153A UA 69153 A UA69153 A UA 69153A UA 20031211336 A UA20031211336 A UA 20031211336A UA 20031211336 A UA20031211336 A UA 20031211336A UA 69153 A UA69153 A UA 69153A
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- alcohol
- water
- iff
- netherlands
- liquid
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 33
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 title claims abstract description 19
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 35
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N succinic acid Chemical compound OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 23
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 19
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 239000002778 food additive Substances 0.000 claims abstract description 19
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 claims abstract description 15
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 claims abstract description 15
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims abstract description 15
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 9
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract description 8
- 239000001384 succinic acid Substances 0.000 claims description 11
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 9
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 8
- 125000001495 ethyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 claims description 8
- 235000020071 rectified spirit Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 7
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 abstract 1
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 7
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 5
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 244000215068 Acacia senegal Species 0.000 description 2
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 description 2
- UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N Lycopene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1C(=C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=C)CCCC2(C)C UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 2
- 240000007313 Tilia cordata Species 0.000 description 2
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 description 2
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 description 2
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 2
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 2
- 150000001746 carotenes Chemical class 0.000 description 2
- 235000005473 carotenes Nutrition 0.000 description 2
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 235000008995 european elder Nutrition 0.000 description 2
- IXCSERBJSXMMFS-UHFFFAOYSA-N hydrogen chloride Substances Cl.Cl IXCSERBJSXMMFS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229910000041 hydrogen chloride Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 2
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 description 2
- WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M sodium benzoate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)C1=CC=CC=C1 WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 239000004299 sodium benzoate Substances 0.000 description 2
- 235000010234 sodium benzoate Nutrition 0.000 description 2
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 2
- NCYCYZXNIZJOKI-UHFFFAOYSA-N vitamin A aldehyde Natural products O=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C NCYCYZXNIZJOKI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 description 2
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 206010019133 Hangover Diseases 0.000 description 1
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 235000019485 Safflower oil Nutrition 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 208000007271 Substance Withdrawal Syndrome Diseases 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 206010048010 Withdrawal syndrome Diseases 0.000 description 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 150000001299 aldehydes Chemical class 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 238000009341 apiculture Methods 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 150000002170 ethers Chemical class 0.000 description 1
- 210000004051 gastric juice Anatomy 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 1
- 239000005556 hormone Substances 0.000 description 1
- 229940088597 hormone Drugs 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- -1 isobutyl alcohols Chemical class 0.000 description 1
- 125000001972 isopentyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])(C([H])([H])[H])C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 210000000653 nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 231100000957 no side effect Toxicity 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 230000036314 physical performance Effects 0.000 description 1
- 238000011045 prefiltration Methods 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 1
- 235000005713 safflower oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000003813 safflower oil Substances 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 229940032147 starch Drugs 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 238000004448 titration Methods 0.000 description 1
- 230000008359 toxicosis Effects 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000002023 wood Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Винахід стосується алкогольних напоїв, зокрема, горілки і може бути використаним: у лікеро-горілчаній 2 промисловості.The invention relates to alcoholic beverages, in particular, vodka and can be used: in the liquor-vodka 2 industry.
Відомою є обрана найближчим аналогом горілка "Водка "Державная" (патент РФ Мо2035504, С120 3/08, 1995). Горілка має такий склад: водно-спиртова рідина з спирту етилового ректифікованого та води в дм" - у розрахунку на міцність купажу 4090; фруктоза 4,5-5,5кг, соляна кислота 0,09-0,11кг на 100Одал горілки.It is known that Vodka "Derzhavnaya" vodka (patent RF Mo2035504, C120 3/08, 1995) was chosen as the closest analogue. Vodka has the following composition: water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and water in dm" - based on the blend strength 4090; fructose 4.5-5.5 kg, hydrochloric acid 0.09-0.11 kg per 100 Odal of vodka.
Ознаками найближчого аналогу, які співпадають з суттєвими ознаками винаходу, є наявність у горілці 70 особливої водно-спиртової рідини з етилового ректифікованого спирту і води, фруктози і кислоти.The features of the closest analogue, which coincide with the essential features of the invention, are the presence in vodka 70 of a special water-alcohol liquid made of ethyl rectified alcohol and water, fructose and acid.
Технічним результатом винаходу є розширення асортименту горілок, підвищення органолептичних показників.The technical result of the invention is an expansion of the range of vodkas, an increase in organoleptic indicators.
Причинами, які перешкоджають досягненню технічного результату при використанні найближчого аналога, є недостатність ароматичних і смакових показників горілки. т В основу винаходу поставлено технічну задачу створення горілки особливої, що мала б поліпшені ароматичні і смакові властивості і не чинила побічної дії.The reasons that prevent the achievement of a technical result when using the closest analogue are the insufficiency of the aromatic and taste indicators of vodka. The invention was based on the technical task of creating a special vodka that would have improved aromatic and taste properties and had no side effects.
Поставлену технічну задачу вирішують тим, що горілка особлива, яка має у своєму складі водно-спиртову рідину з етилового ректифікованого спирту і води, фруктозу і кислоту, згідно винаходу, як спирт містить етиловий ректифікований спирт вищої очистки, як воду містить воду питну підготовлену, як кислоту містить янтарну кислоту і додатково містить мед, харчову добавку - рідкий ароматизатор 15.05.1086 фірми "ІФФ",The set technical problem is solved by the fact that vodka is special, which contains a water-alcohol liquid made of ethyl rectified alcohol and water, fructose and acid, according to the invention, as alcohol contains ethyl rectified alcohol of higher purity, as water contains drinking water prepared as acid contains succinic acid and additionally contains honey, a food additive - liquid flavoring 15.05.1086 of the "IFF" company,
Нідерланди, та харчову добавку - рідкий ароматизатор 15.02.5425 фірми "ІФФ",The Netherlands, and a food additive - liquid flavoring 15.02.5425 of the "IFF" company,
Нідерланди, при такому співвідношенні інгредієнтів у кг на 1000 дал готової продукції: фруктоза 4,0-6,0; 29 янтарна кислота 0,2-0 4; « мед 4,0-6,0; харчова добавка - рідкий ароматизатор 15.05.1086 фірми "ІФФ", Нідерланди 0,5-1,5; харчова добавка - рідкий ароматизатор 15.02.5425 фірми "ІФФ", Нідерланди о 1,5-2,5; водно-спиртова рідина з спирту етилового ректифікованого вищої очистки і води питної підготовленої у розрахунку на міцність о купажу 4095 ч решта. Ге) 3 Між сукупністю суттєвих ознак винаходу та технічним результатом, якого можна досягти, існує такий |се) причинно-наслідковий зв'язок. Технічний результат досягається за рахунок різноманітних складових речовин, які переходять у горілку.The Netherlands, with this ratio of ingredients in kg per 1000 dal of finished products: fructose 4.0-6.0; 29 succinic acid 0.2-0 4; honey 4.0-6.0; food additive - liquid flavoring 15.05.1086 of the company "IFF", the Netherlands 0.5-1.5; food additive - liquid flavoring 15.02.5425 of the "IFF" company, the Netherlands at 1.5-2.5; water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol of higher purity and drinking water prepared according to the strength of the mixture 4095 h of the rest. Э) 3 Between the set of essential features of the invention and the technical result that can be achieved, there is such |se) cause-and-effect relationship. The technical result is achieved at the expense of various constituent substances that pass into vodka.
Фруктоза - вуглевод який відноситься до моносахаридів, знаходиться у багатьох солодких плодах, вона « являє собою безбарвну кристалічну речовину, яка добре розчиняється у воді. У порівнянні з цукром фруктоза у два рази більш солодка на смак. У організмі людини фруктоза засвоюється легше за цукор. т с Уведення меду - основного продукту бджільництва, який містить амінокислоти, фруктозу, глюкозу, мальтозу, "» сахарозу, вітаміни, крохмаль, гормони, дозволить поряд з отриманням солодкого смаку та енергетичної цінності " надати у напій натуральні корисні біологічно-активні речовини.Fructose is a carbohydrate that belongs to monosaccharides, is found in many sweet fruits, it is a colorless crystalline substance that dissolves well in water. Compared to sugar, fructose tastes twice as sweet. In the human body, fructose is absorbed more easily than sugar. The introduction of honey - the main product of beekeeping, which contains amino acids, fructose, glucose, maltose, "» sucrose, vitamins, starch, hormones, will allow, along with obtaining a sweet taste and energy value, to provide the drink with natural useful biologically active substances.
Янтарна кислота є органічною карбоновою граничною двохосновною кислотою. Тверда кристалічна речовина яка добре розчиняється у воді, вперше була отримана перегонкою янтарю, міститься у багатьох рослинах. (22) Янтарна кислота не накопичується у організмі, проявляє антиоксидантні якості, її використовують при лікуванні со пухлин. Вона стимулює нервову систему, укріплює діяльність нирок і кишечнику, не будучи допінгом підвищує фізичну працездатність, а також нейтралізує алкоголь у крові, нею лікують абстинентний синдром - "похмілля" і - токсикози. Соляна кислота, розчин хлористого водню у воді, міститься у шлунковому соку людей і тварин та сл 20 сприяє травленню. Уведення у горілку янтарної кислоти замість соляної також знизить побічні явища, що можуть з'явитися у людей з підвищеною кислотністю. с» Харчова добавка - рідкий ароматизатор 15.05.1086 фірми "ІФФ" має аромат суцвіть липи, обновлений наявністю у її складі ефірної олії квіток липи, а також гумі-арабік лимонну кислоту, бензоат натрію, каротин, цукровий сироп і воду. оо Харчова добавка - рідкий ароматизатор 15.02.5425 фірми "ІФФ" має аромат суцвіть бузини, обумовлений р наявністю у її складі ефірної олії квіток бузини, а також гумі-арабік лимонну кислоту, бензоат натрію, каротин, цукровий сироп і воду.Succinic acid is an organic carboxylic limiting dibasic acid. A solid crystalline substance that dissolves well in water, was first obtained by distilling amber, and is found in many plants. (22) Succinic acid does not accumulate in the body, has antioxidant properties, and is used in the treatment of tumors. It stimulates the nervous system, strengthens the activity of the kidneys and intestines, without being doping, increases physical performance, and also neutralizes alcohol in the blood, it treats withdrawal syndrome - "hangover" and - toxicosis. Hydrochloric acid, a solution of hydrogen chloride in water, is found in the gastric juice of humans and animals and SL 20 promotes digestion. Adding succinic acid to vodka instead of hydrochloric acid will also reduce the side effects that may occur in people with increased acidity. c» Food additive - liquid flavoring 15.05.1086 of the "IFF" company has the aroma of linden blossoms, renewed by the presence of essential oil of linden flowers in its composition, as well as gum arabic citric acid, sodium benzoate, carotene, sugar syrup and water. oo Food additive - liquid flavoring 15.02.5425 of the "IFF" company has the aroma of elderflowers, due to the presence of essential oil of elderflowers, as well as gum arabic citric acid, sodium benzoate, carotene, sugar syrup and water.
Уведення всіх, зазначених вище інгредієнтів у співвідношеннях, визначених експериментальним шляхом, дозволить отримати нову горілку особливу з високими органолептичними показниками за рахунок квіткового 60 медового аромату і без побічної дії на організм людини.The introduction of all the above-mentioned ingredients in the proportions determined experimentally will allow to obtain a new special vodka with high organoleptic indicators due to the flowery 60 honey aroma and without side effects on the human body.
Горілку особливу "МЕДКОФФ дикий мед" готують у такий спосіб. Вода питна за ГОСТ 2874 підготовлена, яка пройшла стадію очистки, з цеху водопідготовки та спирт етиловий ректифікований вищої очистки за ГОСТ 5962 із спиртосховища через стаціонарний мірник самопливом надходять до сортировочного чану з розрахунку на міцність водно-спиртової рідини 4095. Отриману водно-спиртову рідину перемішують повітрям протягом 30 бо хвилин, потім насосом подають у напірний збірник, звідки вона направляється спочатку на попереднє очищення через пісочний фільтр попередньої фільтрації, а далі на фільтрування через вугільні колонки. Оброблена -Д-Medkoff special vodka "wild honey" is prepared in the following way. Drinking water prepared in accordance with GOST 2874, which has passed the purification stage, from the water preparation workshop and rectified ethyl alcohol of higher purity in accordance with GOST 5962 from the alcohol storage through a stationary measuring device by gravity flow to the sorting tank based on the strength of the water-alcohol liquid 4095. The resulting water-alcohol liquid is mixed with air for 30 or more minutes, then it is pumped into the pressure collector, from where it is first sent to preliminary cleaning through a pre-filtration sand filter, and then to filtration through carbon columns. Processed -D-
вугіллям активованим деревним роздрібненим марки БАУ-А за ГОСТ 6217 водно-спиртова рідина надходить для заключного фільтрування на пісочний фільтр. Швидкість фільтрування контролюється ротаметром, який встановлено після вугільних колонок. Після фільтрації водно-спиртова рідина направляється у довідну ємність,with activated charcoal of BAU-A brand wood, in accordance with GOST 6217, the water-alcohol liquid enters for final filtering on a sand filter. The filtration rate is controlled by a rotameter, which is installed after the carbon columns. After filtering, the water-alcohol liquid is sent to the reference container,
В'яку вносять фруктозу за ТУ 6-09-1979, янтарну кислоту за ГОСТ 6341, мед за ГОСТ 19792, харчові добавки - рідкий ароматизатор 15.05.1086 фірми "ІФФ", Нідерланди та рідкий ароматизатор 15.02.5425 фірми "ІФФ",Which includes fructose according to TU 6-09-1979, succinic acid according to GOST 6341, honey according to GOST 19792, food additives - liquid flavoring 15.05.1086 of the "IFF" company, the Netherlands and liquid flavoring 15.02.5425 of the "IFF" company,
Нідерланди - у вигляді розчину у водно-спиртовій суміші, попередньо профільтровані. Вміст ємності ретельно перемішують повітрям, лабораторія виконує повний фізико-хімічний аналіз, при необхідності напій корегують, відстоюють і направляють через фільтр кінцевої фільтрації на автомат розливу. Розлив, пакування, /о транспортування і зберігання за ГОСТ 12545.The Netherlands - in the form of a solution in a water-alcohol mixture, previously filtered. The contents of the container are thoroughly mixed with air, the laboratory performs a full physico-chemical analysis, if necessary, the drink is adjusted, settled and sent through the final filtration filter to the bottling machine. Bottling, packaging, transportation and storage according to GOST 12545.
Приклад 1. Порядок виконання технологічних операцій відповідає наведеним вище. Витрати інгредієнтів на виготовлення 1000Одал горілки особливої "МЕДКОФФ дикий мед" міцністю 4095: фруктоза - 4 Окг; янтарна кислота - 0,2кг; мед - 4,Окг; харчова добавка - рідкий ароматизатор 15.05.1086 фірми "ІФФ", Нідерланди - 0О,5кг, харчова добавка - рідкий ароматизатор 15.02.5425 фірми "ІФФ", Нідерланди - 1,5кг; водно-спиртова рідина з 75 етилового ректифікованого спирту вищої очистки і води питної підготовленої, дмо - решта. При такому співвідношенні інгредієнтів горілка особлива, має сгорілчаний смак та горілчаний аромат з відтінком притаманним квітковому меду.Example 1. The order of execution of technological operations corresponds to the above. Cost of ingredients for the production of 1000 Odal special vodka "MEDKOFF wild honey" strength 4095: fructose - 4 Okg; succinic acid - 0.2 kg; honey - 4.Okg; food additive - liquid flavoring 15.05.1086 of the "IFF" company, the Netherlands - 0.5 kg, food additive - liquid flavoring 15.02.5425 of the "IFF" company, the Netherlands - 1.5 kg; water-alcohol liquid from 75 ethyl rectified alcohol of higher purity and prepared drinking water, dmo - the rest. With this ratio of ingredients, vodka is special, it has a vodka taste and a vodka aroma with a hint of floral honey.
Приклад 2. Порядок виконання технологічних операцій відповідає наведеним вище. Витрати інгредієнтів на виготовлення 1000Одал горілки особливої "МЕДКОФФ дикий мед" міцністю 4090: фруктоза - 6б,Окг; янтарна кислота - Од4кг; мед - б,Окг, харчова добавка - рідкий ароматизатор 15.05.1086 фірми "ІФФ", Нідерланди - 1,5кг; харчова добавка - рідкий ароматизатор 15.02.5425 фірми "ІФФ", Нідерланди - 2,5кг; водно-спиртова рідина з етилового ректифікованого спирту вищої очистки і води питної підготовленої, дм? - решта. При такому співвідношенні інгредієнтів горілка особлива, має виражений горілчаний смак та виражений горілчаний аромат з відчутним відтінком, притаманним квітковому меду.Example 2. The order of execution of technological operations corresponds to the above. Cost of ingredients for the production of 1000 Odal special vodka "MEDKOFF wild honey" strength 4090: fructose - 6b, Okg; succinic acid - Od4kg; honey - 1 kg, food additive - liquid flavoring 15.05.1086 of the company "IFF", Netherlands - 1.5 kg; food additive - liquid flavoring 15.02.5425 of the "IFF" company, the Netherlands - 2.5 kg; water-alcohol liquid from ethyl rectified alcohol of higher purity and prepared drinking water, dm? - the rest With such a ratio of ingredients, vodka is special, it has a pronounced vodka taste and a pronounced vodka aroma with a noticeable shade inherent to flower honey.
Приклад 3. Порядок виконання технологічних операцій відповідає наведеним вище. Витрати інгредієнтів на « виготовлення 1000Одал горілки особливої "МЕДКОФФ дикий мед" міцністю 4090: фруктоза - 5,Окг; янтарна кислота - 0,Зкг; мед - 5,Окг; харчова добавка - рідкий ароматизатор 15.05.1086 фірми "ІФФ". Нідерланди - 1,Окг, харчова добавка - рідкий ароматизатор 15.02.5425 фірми "ІФФ", Нідерланди - 2,0кг; водно-спиртова рідина з етилового ректифікованого спирту вищої очистки і води питної підготовленої, дм" - решта. Таке співвідношення со інгредієнтів є оптимальним, при ньому горілка особлива має виражений м'який гармонійний горілчаний смак та ю виражений горілчаний аромат з відтінком, притаманним квітковому меду.Example 3. The order of execution of technological operations corresponds to the above. Cost of ingredients for the production of 1000 Odal special vodka "MEDKOFF wild honey" strength 4090: fructose - 5.Okg; succinic acid - 0.Zkg; honey - 5.Okg; food additive - liquid flavoring 15.05.1086 of the "IFF" company. The Netherlands - 1.0 kg, food additive - liquid flavoring 15.02.5425 of the "IFF" company, the Netherlands - 2.0 kg; a water-alcohol liquid made of ethyl rectified alcohol of higher purity and prepared drinking water, dm" - the rest. Such a ratio of ingredients is optimal, with it special vodka has a pronounced soft, harmonious vodka taste and a pronounced vodka aroma with a hint characteristic of flower honey .
При цьому показники горілки особливої такі. «--At the same time, the indicators of special vodka are as follows. "--
Фізико-хімічні показники: міцність - 4095; об'єм соляної кислоти С(НСІ) - 0,1 моль/дм 3. витрачений на б титрування 100см З горілки, см, не більше 3,5; масова концентрація альдегідів у перерахунку на оцтовий в безводному спирті, мг/дм", не більше 8,0, масова концентрація сивушної олії у перерахунку на суміш ї-о ізоамілового і ізобутилового спиртів (3:1) в безводному спирті, не більше 4,Омг/дм?; масова концентрація ефірів в перерахунку на оцтово-етиловий ефір в безводному спирті, не більше 30,Омг/дм?; об'ємна частка метилового спирту в безводному спирті, не більше 0,0595. Органолептичні показники: зовнішній вигляд напою - прозора, « 70 безбарвна рідина; смак - горілчаний, аромат - горілчаний. в с з»Physico-chemical indicators: strength - 4095; volume of hydrochloric acid C(HCl) - 0.1 mol/dm 3. spent on b titration of 100 cm of vodka, cm, no more than 3.5; mass concentration of aldehydes in terms of acetic acid in anhydrous alcohol, mg/dm", no more than 8.0, mass concentration of safflower oil in terms of a mixture of isoamyl and isobutyl alcohols (3:1) in anhydrous alcohol, no more than 4, Ohm/dm?; mass concentration of ethers in terms of acetic-ethyl ether in anhydrous alcohol, no more than 30.Omg/dm?; volume fraction of methyl alcohol in anhydrous alcohol, no more than 0.0595. Organoleptic indicators: appearance of the drink - transparent, "70 colorless liquid; taste - vodka, aroma - vodka. in c z"
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA20031211336A UA69153C2 (en) | 2003-12-10 | 2003-12-10 | "medkoff wild honey", special vodka |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA20031211336A UA69153C2 (en) | 2003-12-10 | 2003-12-10 | "medkoff wild honey", special vodka |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA69153A true UA69153A (en) | 2004-08-16 |
| UA69153C2 UA69153C2 (en) | 2007-09-25 |
Family
ID=34512718
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA20031211336A UA69153C2 (en) | 2003-12-10 | 2003-12-10 | "medkoff wild honey", special vodka |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA69153C2 (en) |
-
2003
- 2003-12-10 UA UA20031211336A patent/UA69153C2/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| UA69153C2 (en) | 2007-09-25 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA69153A (en) | "medcoff wild honey", special vodka | |
| RU2394097C2 (en) | Special vodka "on antlers" | |
| JPWO2019239793A1 (en) | How to manufacture high-alcohol beverages and high-alcohol beverages, and how to improve the flavor of high-alcohol beverages | |
| SU1838399A3 (en) | Vodka | |
| RU2280072C1 (en) | Vodka | |
| UA69154C2 (en) | "medkoff-klasyk" special vodka | |
| RU2359016C2 (en) | Special vodka "maryino kristal'naya" | |
| RU2465311C1 (en) | "pchelinaya" vodka | |
| RU2359017C2 (en) | Vodka "maryino lux" | |
| UA69845C2 (en) | Medkoff-korolivskyi special vodka | |
| RU2145345C1 (en) | Vodka "alvist" | |
| RU2060270C1 (en) | Vodka | |
| RU2261899C1 (en) | Vodka "tretiy tost" | |
| RU2094455C1 (en) | Special vodka "evridika" | |
| RU2359021C2 (en) | Vodka "kurskaya myagkaya lux" | |
| RU2163635C1 (en) | Method of vodka production | |
| RU2233872C1 (en) | Vodka "third time" | |
| RU2021345C1 (en) | Vodka "gold of russian" | |
| RU2359015C2 (en) | Vodka "kurskaya berezovaya lux" | |
| RU2053286C1 (en) | Vodka | |
| RU2130062C1 (en) | Vodka "russkaya osobaya" | |
| RU2359018C2 (en) | Vodka "kurskaya guberniya lux" | |
| RU2359022C2 (en) | Vodka "kurskaya kedrovaya lux" | |
| RU2068878C1 (en) | Special vodka "orlovskaya kazachiya sotnya" | |
| RU2361912C2 (en) | Special vodka "marino original" |