UA10726U - Liqueur “kalhanoff zhuravlynova” (kalganoff cranberry)" - Google Patents
Liqueur “kalhanoff zhuravlynova” (kalganoff cranberry)" Download PDFInfo
- Publication number
- UA10726U UA10726U UAU200505540U UAU200505540U UA10726U UA 10726 U UA10726 U UA 10726U UA U200505540 U UAU200505540 U UA U200505540U UA U200505540 U UAU200505540 U UA U200505540U UA 10726 U UA10726 U UA 10726U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- cranberry
- water
- sugar syrup
- dye
- citric acid
- Prior art date
Links
- 235000012545 Vaccinium macrocarpon Nutrition 0.000 title claims abstract description 21
- 235000002118 Vaccinium oxycoccus Nutrition 0.000 title claims abstract description 21
- 235000004634 cranberry Nutrition 0.000 title claims abstract description 21
- 240000001717 Vaccinium macrocarpon Species 0.000 title claims abstract description 17
- 235000020094 liqueur Nutrition 0.000 title abstract 2
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 21
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 15
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 244000291414 Vaccinium oxycoccus Species 0.000 claims abstract description 7
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 6
- 229940098465 tincture Drugs 0.000 claims description 8
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 5
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000975 dye Substances 0.000 abstract 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 abstract 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000021019 cranberries Nutrition 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 3
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241001092391 Sorbus Species 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 2
- 235000008345 mountainash Nutrition 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 description 2
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 244000019194 Sorbus aucuparia Species 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 125000001495 ethyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 230000008447 perception Effects 0.000 description 1
- 235000020071 rectified spirit Nutrition 0.000 description 1
- 235000006414 serbal de cazadores Nutrition 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Корисна модель відноситься до харчової промисловості, а саме до лікеро-горілчаного виробництва. 2 Відома настойка "НІЖИНСЬКА ГОРОБИНА " ГРецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок", м. Київ, 1994р., с.118), " яка містить в купажі на 1000 дал:A useful model refers to the food industry, namely to liquor and vodka production. 2 The well-known tincture "NIZHYNSKA GORBINA" (Recipes of liquor-vodka drinks and vodkas", Kyiv, 1994, p. 118), "which contains in the mixture per 1000 dal:
Компоненти Одиниця виміру КількістьComponents Unit of measurement Quantity
Спирт етиловий ректифікований вищої очистки дмЗ Спирт і вода зRectified ethyl alcohol of higher purity dmZ Alcohol and water from
Вода дмЗ розрахунку на міцність купажу 2495Water dm. Based on the blend strength 2495
Горобиновий морс | і ІЇ зливу дмЗ 3160,0Rowan mors | and II drainage dmZ 3160.0
Лимонна кислота (для доведення масової концентрації Кг 8,0 кислот до о, Аг/100см ЗCitric acid (to bring the mass concentration of Kg 8.0 acids to 0, Ag/100 cm Z
Колер Кг 7,0Color Kg 7.0
Цукровий сироп 65,895 дмЗ 84 844,0Sugar syrup 65,895 dmZ 84,844.0
За вказаною рецептурою одержують настоянку жовтувато-червоного кольору, з ароматом свіжої горобини та кисло-солодким смаком.According to the specified recipe, a tincture of yellowish-red color is obtained, with the aroma of fresh mountain ash and a sweet-sour taste.
Із-за специфічного аромату свіжої горобини та його індивідуального сприйняття споживачем зазначена настойка користується незначним попитом у торгівельній мережі. В народі ще давніх-давен використовувались рецепти виготовлення алкогольних напоїв на основі дикоростучої плодово-ягідної сировини, зокрема ягід журавлини, які містять значну кількість вітамінів та мають високі смакові показники.Due to the specific aroma of fresh mountain ash and its individual perception by the consumer, this tincture is in little demand in the retail network. Since ancient times, people have used recipes for making alcoholic beverages based on wild fruit and berry raw materials, in particular cranberry berries, which contain a significant amount of vitamins and have high taste indicators.
В основу корисної моделі поставлено задачу по створенню напою з кисло-солодким смаком, приємним оригінальним ароматом шляхом підбору відповідних співвідношень деяких компонентів.The basis of a useful model is the task of creating a drink with a sweet-sour taste, a pleasant original aroma by selecting the appropriate ratios of some components.
Завдяки підбору відповідного співвідношення таких компонентів, як цукровий сироп 65,895, лимонна кислота, - морс з ягід дикоростучої сировини з введенням в якості морсу з ягід дикоростучої сировини морсу журавлини та Ії зливу та ароматизатора "Клюква" з вмістом барвника "ВЕ РАМОК ЕКАСКАМСЕЗ ОтрьнН ", взятих у відповідному співвідношенні, разом із водно-спиртовою рідиною з спирту етилового ректифікованого та води со зо питної підготовленої, можливо забезпечити створення напою з досить приємним кисло-солодким смаком с присмаком журавлини, а також дуже приємним ароматом журавлини. В напої міститься значна кількість вітамінів, с необхідних для повноцінної життєдіяльності людини. їм-Due to the selection of the appropriate ratio of such components as sugar syrup 65.895, citric acid, wild berry puree with the introduction of cranberry and plum puree as a wild berry puree and "Cranberry" flavoring with the content of "VE RAMOK EKASKAMSEZ OtrnN" dye, taken in the appropriate ratio, together with a water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and prepared drinking soda water, it is possible to create a drink with a rather pleasant sour-sweet taste with a hint of cranberry, as well as a very pleasant aroma of cranberry. The drink contains a significant amount of vitamins necessary for a person's full life. them-
Поставлена задача вирішується тим, що у настоянці, яка містить цукровий сироп 65,895, лимонну кислоту, морс з ягід дикоростучої сировини, водно-спиртову рідину з спирту етилового ректифікованого та води питної о підготовленої відповідно корисної моделі додаються нові (відмінні) ознаки, що заявляються, в якості морсу з «- ягід дикоростучої сировини містить морс журавлини | та І зливу з додатковим введенням ароматизатора "Клюква" з вмістом барвника "ВЕ РАМОК ЕКАСКАМСЕВ СтрЬН", взятих при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал напою: «The task is solved by the fact that in the tincture containing sugar syrup 65.895, citric acid, mash from berries of wild raw materials, water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and drinking water, new (excellent) features are added to the prepared useful model, as a mash of "- berries of wild raw material contains a mash of cranberries | and I drain with the additional introduction of the flavoring "Cranberry" with the content of the dye "VE RAMOK EKASKAMSEV StrBN", taken at the following ratio of ingredients per 1000 dal of the drink:
Морс журавлини І та І! зливу, дм 600,0-800,0 - с Цукровий сироп 65,8-ний, дм 1050,0- 1250,0 :з» Лимонна кислота 24,0-27,0Mors cranberry I and I! of plum, dm 600.0-800.0 - s Sugar syrup 65.8, dm 1050.0- 1250.0 :c» Citric acid 24.0-27.0
Ароматизатор "Клюква" з вмістом барвника "ВЕ РАМОК ЕКАСКАМСЕЗ ОтрБН, кг 5,0-12,0Flavoring "Cranberry" with dye content "VE RAMOK EKASKAMSEZ OtrBN, kg 5.0-12.0
Водно-спиртова рідина із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої з розрахунку на міцність купажу 2595, решта -3з дм3 о У відповідності з зазначеною рецептурою одержують настоянку з досить приємним кисло-солодким смаком з присмаком журавлини, а також приємним ароматом журавлини. - Запропоновану настоянку готують наступним чином: з 20 1. Підготовка води. 2. Приготування морсу журавлиниA water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and drinking water prepared based on the strength of the mixture 2595, the rest -3z dm3 o In accordance with the specified recipe, a tincture with a rather pleasant sour-sweet taste with a hint of cranberry, as well as a pleasant aroma of cranberry, is obtained. - The proposed tincture is prepared as follows: from 20 1. Preparation of water. 2. Preparation of cranberry juice
І) З. Приготування сортировки. 4. Обробка сортировки у вугільно-очисній батареї через шар активованого вугілля марки БАУ-А 5. Приготування цукрового сиропу 65,895-ного. 22 6. Приготування купажу з внесенням інгредієнтів у кількостях, передбачених рецептурою та його корегування. с Після купажування проводять лабораторну перевірку фізико-хімічних та органолептичних показників.I) Z. Preparation of sorting. 4. Processing of sorting in a coal-cleaning battery through a layer of activated carbon of the BAU-A brand 5. Preparation of sugar syrup 65,895. 22 6. Preparation of the mixture with the introduction of ingredients in the quantities provided by the recipe and its adjustment. c After blending, a laboratory check of physico-chemical and organoleptic parameters is carried out.
Приклади конкретного виконання 1-5, втілені за вказаною вище послідовністю, наведені в таблиці (додаток 1).Examples of specific execution 1-5, implemented according to the sequence indicated above, are given in the table (Appendix 1).
Аналізуючи наведені приклади можна відмітити, що найбільш придатними для виробництва є приклади 2,3 і 4. 60 Оптимальним для виробництва є приклад 3.Analyzing the given examples, it can be noted that examples 2, 3 and 4 are the most suitable for production. 60 Example 3 is optimal for production.
Настоянку Калганоф (Каїдапої). Журавлинова" операцій та показників виміру 1 2 З 4 5 -Д-Tincture of Kalganoff (Kaidapoi). Zhuravlynova" of operations and measurement indicators 1 2 Z 4 5 -D-
Цукровий сироп 65,8965-ний 1050 1150 1250 1350Sugar syrup 65.8965th 1050 1150 1250 1350
Ароматизатор "Клюква" з кг 10 12 14 вмістом барвника "ВЕ!Flavoring "Cranberry" with kg 10 12 14 dye content "VE!
ЕГАМОВ5 ЕВАСВАМСЕВ СстрН,EGAMOV5 EVASVAMSEV SstrN,
Водно-спиртова рідина із дмЗ решта спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої жив 00000010 (червоний червоний червоний червоний червоний смак недостатньо кисло-солодкий з кисло-солодкий з кКисло-солод кий |надто солодкий кисло-солодкий присмаком клюкви присмаком клюкви |з присмаком з присмаком клюкви клюкви аромат з легким ароматом|з вираженим з вираженим з вираженим з надто клюкви ароматом клюкви ароматом клюкви ароматом клюкви вираженим ароматом клюквиWater-alcohol liquid with dmZ the rest of ethyl rectified alcohol and drinking water prepared live 00000010 (red red red red red taste not sweet enough sour-sweet with sour-sweet with kSour-sweet ki | too sweet sour-sweet with a taste of cranberries with a taste of cranberries | with a taste of cranberry flavor cranberry aroma with light aroma
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200505540U UA10726U (en) | 2005-06-09 | 2005-06-09 | Liqueur “kalhanoff zhuravlynova” (kalganoff cranberry)" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200505540U UA10726U (en) | 2005-06-09 | 2005-06-09 | Liqueur “kalhanoff zhuravlynova” (kalganoff cranberry)" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA10726U true UA10726U (en) | 2005-11-15 |
Family
ID=74506118
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200505540U UA10726U (en) | 2005-06-09 | 2005-06-09 | Liqueur “kalhanoff zhuravlynova” (kalganoff cranberry)" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA10726U (en) |
-
2005
- 2005-06-09 UA UAU200505540U patent/UA10726U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA10726U (en) | Liqueur “kalhanoff zhuravlynova” (kalganoff cranberry)" | |
| UA9680U (en) | Liqueur-and- vodka non-carbonated beverage "kalganoff", cranberry" | |
| UA7051U (en) | Bitter nastoyka"kalganoff with cranberries" | |
| UA19079U (en) | Liqueur (vega). kliukva (cranberry ) | |
| UA65264A (en) | "poliska zirka kliukva" (polissia star cranberry), a bitter liqueur | |
| RU2294364C1 (en) | Low-alcoholic beverage | |
| UA19083U (en) | LIQUEUR (VEGA). ôHOROBYNA » (ASHBERRY) | |
| UA9681U (en) | Liqueur and vodka non-carbonated beverage "kalganoff", cactus" | |
| UA65261A (en) | "vezha kliukva" (cranberry tower), a bitter liqueur | |
| UA65265A (en) | "vezha pertseva z medom" (pepper tower with honey), a bitter liqueur | |
| UA20613U (en) | A composition of ingredients for dessert beverage "karat persik: (karat peach) | |
| UA19082U (en) | Liqueur vega .vyshnia (cherry) | |
| UA10727U (en) | Liqueur “kalhanoff slyvova (kalganoff of prunes)" | |
| RU2232527C2 (en) | Alcohol-free beverage "tea-aqua "samotsvet" | |
| UA19081U (en) | Liqueur vega . myndal (almond ) | |
| UA62796A (en) | "ashberry with cognac", "bread gift", a sweet liqueur | |
| UA19084U (en) | LIQUEUR VEGA). ôSLYVAö (PRUNE) | |
| UA58907A (en) | “orange”, a weak carbonated drink | |
| UA64551A (en) | A composition of ingredients for "tekila drakon" (tequila dragon), low alcohol carbonated drink | |
| UA64547A (en) | A composition of ingredients for "hreipfrut" (grapefruit), low alcohol carbonated drink | |
| UA58908A (en) | ”limon”, a weak carbonated drink | |
| UA72388A (en) | A BITTER LIQUEUR WITH PEPPER ôSERGEANT PETRENKOö | |
| UA66055A (en) | "kniazhyi lviv z pertsem" (prince's lviv with pepper), a bitter liqueur | |
| UA69775A (en) | A composition of ingredients for aromatization of alcoholic and nonalcoholic drinks | |
| UA59918A (en) | Bitter liqueur “rivnenska vezha z pertsem” |