UA19079U - Liqueur (vega). kliukva (cranberry ) - Google Patents
Liqueur (vega). kliukva (cranberry ) Download PDFInfo
- Publication number
- UA19079U UA19079U UAA200604612U UAU200604612U UA19079U UA 19079 U UA19079 U UA 19079U UA A200604612 U UAA200604612 U UA A200604612U UA U200604612 U UAU200604612 U UA U200604612U UA 19079 U UA19079 U UA 19079U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- cranberry
- juice
- water
- infusion
- sugar syrup
- Prior art date
Links
- 235000012545 Vaccinium macrocarpon Nutrition 0.000 title claims abstract description 17
- 235000002118 Vaccinium oxycoccus Nutrition 0.000 title claims abstract description 17
- 235000004634 cranberry Nutrition 0.000 title claims abstract description 17
- 240000001717 Vaccinium macrocarpon Species 0.000 title claims abstract description 15
- 235000020094 liqueur Nutrition 0.000 title abstract 2
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 21
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 7
- 238000001802 infusion Methods 0.000 claims abstract description 7
- 235000015197 apple juice Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 10
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims description 8
- 244000291414 Vaccinium oxycoccus Species 0.000 claims description 7
- 229940098465 tincture Drugs 0.000 claims description 7
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 6
- 244000062241 Kaempferia galanga Species 0.000 claims description 5
- 235000013421 Kaempferia galanga Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000021019 cranberries Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 3
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 claims 1
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract description 3
- 125000001495 ethyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 abstract description 2
- 235000016551 Potentilla erecta Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000000103 Potentilla erecta Species 0.000 abstract 1
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000975 dye Substances 0.000 abstract 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 abstract 1
- 238000010348 incorporation Methods 0.000 abstract 1
- 235000020071 rectified spirit Nutrition 0.000 abstract 1
- 229940087164 tormentil Drugs 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 6
- 241000220317 Rosa Species 0.000 description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 241001092391 Sorbus Species 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 235000008345 mountainash Nutrition 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 description 2
- 244000019194 Sorbus aucuparia Species 0.000 description 1
- 101150015964 Strn gene Proteins 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 230000008447 perception Effects 0.000 description 1
- 235000006414 serbal de cazadores Nutrition 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Корисна модель відноситься до харчової промисловості, а саме до лікеро-горілчаного виробництва. 2 Відома настоянка "НІЖИНСЬКА ГОРОБИНА " |Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок. - Київ - 1994. -A useful model refers to the food industry, namely to liquor and vodka production. 2 The well-known tincture "NIZHYNSKA GORBINA" |Recipes of liquor-vodka drinks and vodkas. - Kyiv - 1994. -
С.118), яка містить в купажі на 100Одал:P.118), which contains in the blend for 100 Odal:
Компоненти Одиниця виміру КількістьComponents Unit of measurement Quantity
Спирт етиловий ректифікований вищої очистки дмЗ Спирт і вода з розрахунку на міцність купажу 24965Rectified ethyl alcohol of higher purity dmZ Alcohol and water based on the strength of the blend 24965
Вода дмЗWater dmZ
Горобиновий морс | і ІІ зливу дмЗ 3160,0Rowan mors | and II drain dmZ 3160.0
Лимонна кислота (для доведення масової концентрації кислот до 0,4г/100см З КГ воCitric acid (to bring the mass concentration of acids up to 0.4 g/100 cm of KG of water
Колер Кг 7,0Color Kg 7.0
Цукровий сироп 65,896 дм3 848440Sugar syrup 65,896 dm3 848440
За вказаною рецептурою одержують настоянку жовтувато-червоного кольору, з ароматом свіжої горобини та кисло-солодким смаком.According to the specified recipe, a tincture of yellowish-red color is obtained, with the aroma of fresh mountain ash and a sweet-sour taste.
Із-за специфічного аромату свіжої горобини та його індивідуального сприйняття споживачем зазначена настойка користується незначним попитом у торгівельній мережі. В народі ще давніх-давен використовувались рецепти виготовлення алкогольних напоїв на основі дикоростучої плодово-ягідної сировини, зокрема ягід клюкви, шипшини, які містять значну кількість вітамінів та мають високі смакові показники.Due to the specific aroma of fresh mountain ash and its individual perception by the consumer, this tincture is in little demand in the retail network. Since ancient times, people have used recipes for making alcoholic beverages based on wild fruit and berry raw materials, in particular cranberries and rose hips, which contain a significant amount of vitamins and have high taste indicators.
В основу корисної моделі поставлено задачу по створенню напою з м'яким смаком, приємним оригінальним ароматом шляхом підбору відповідних співвідношень деяких компонентів.The useful model is based on the task of creating a drink with a mild taste and a pleasant original aroma by selecting the appropriate ratios of some components.
Завдяки підбору відповідного співвідношення таких компонентів, як цукровий сироп 65,895, кислота лимонна та в якості морсу з ягід дикоростучої сировини - морс клюкви | та І зливу з додатковим введенням морсу - шипшини І! та ІЇ зливу, соку яблучного концентрованого, настою калгану та ароматизатора "Клюква" з вмістом барвника виробництва фірми "ВЕ РАМОК ЕКАСКАМСЕЗ ОтрьнН ", взятих у відповідному співвідношенні, разом із водно-спиртовою рідиною з спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої, можливо б зо забезпечити створення напою з кисло-солодким смаком, а також дуже приємним ароматом клюкви. В напої міститься значна кількість вітамінів, необхідних для повноцінної життєдіяльності людини. в.Thanks to the selection of the appropriate ratio of such components as sugar syrup 65.895, citric acid and as a wild berry puree - cranberry puree | and I shower with additional introduction of mors - rose hips I! and II juice, concentrated apple juice, galangal infusion and "Cranberry" flavoring with the content of a dye produced by the company "VE RAMOK EKASKAMSEZ OtrnN", taken in the appropriate ratio, together with a water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and drinking water prepared, possibly with to ensure the creation of a drink with a sweet-sour taste, as well as a very pleasant cranberry aroma. The drink contains a significant amount of vitamins necessary for a person's full life. in.
Поставлена задача вирішується тим, що у настоянці, яка містить цукровий сироп 65,895, лимонну кислоту, о водно-спиртову рідину з спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої відповідно корисної моделі додаються нові (відмінні) ознаки, що заявляються, в якості морсу з ягід дикоростучої сировини містить (є)The task is solved by the fact that new (excellent) features are added to the tincture, which contains sugar syrup 65.895, citric acid, to a water-alcohol liquid made from rectified ethyl alcohol and drinking water prepared accordingly, a useful model, which is declared as a wild berry jam raw materials contains (is)
З5 Морс клюкви Ї та ІЇ зливу з додатковим введенням морсу шипшини І та ІІ зливу, соку яблучного концентрованого, «-- настою калгану та ароматизатора "Клюква" з вмістом барвника виробництва фірми "ВЕ РГАМОК5C5 Cranberry juice of the І and ІІ drains with additional introduction of rosehips of the І and ІІ drains, concentrated apple juice, "-- infusion of galangal and flavoring "Cranberry" with the content of dye produced by the company "VE RGAMOK5
ЕКАСКАМСЕЗ ОтрьнН ", взятих при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000дал напою:EKASKAMSEZ OtrnN ", taken at the following ratio of ingredients per 1000 dal of the drink:
Морс клюкви І та ІІ зливу, дм 50,0-120,0 «Morse of cranberries of the 1st and 2nd flush, dm 50.0-120.0 "
Морс шипшини, дм 20,0-60,0 з с Сік яблучний концентрований, кг 20,0-40,0 ц Настій калгану, дм 20,0-40,0 "» Цукровий сироп 65,896, дм? 2000,0-2100,0Morse of rose hips, dm 20.0-60.0 s. Concentrated apple juice, kg 20.0-40.0 c Galgan infusion, dm 20.0-40.0 "» Sugar syrup 65.896, dm? 2000.0-2100 ,0
Кислота лимонна, кг 40,0-45,0Citric acid, kg 40.0-45.0
Ароматизатор "Клюква" з вмістом барвника "ВЕ РАМОК ЕКАОКАМСЕЗ ОтТЬН, кг 8,0-12,0 - Водно-спиртова суміш із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої з розрахунку на міцність купажу 2095, дм решта. (се) У ві й й відповідності з зазначеною рецептурою одержують настоянку з кисло-солодким смаком, а також дуже ав | приємним ароматом клюкви.Flavoring "Cranberry" with the content of dye "VE RAMOK EKAOKAMSEZ OtTN, kg 8.0-12.0 - Water-alcohol mixture of rectified ethyl alcohol and drinking water prepared based on the strength of the blend 2095, dm rest. (se) In vi and and compliance with the specified recipe, a tincture is obtained with a sweet-sour taste, as well as a very pleasant cranberry aroma.
Запропоновану настоянку готують наступним чином: 7 1. Підготовка води. «с 2. Приготування морсів клюкви та шипшини.The proposed tincture is prepared as follows: 7 1. Preparation of water. "c 2. Preparation of cranberry and rose hip morsas.
З. Приготування сортировки. 4. Приготування настою калгану. 5. Приготування цукрового сиропу 65,80. 6. Приготування купажу з внесенням інгредієнтів у кількостях, передбачених рецептурою та його корегування. с Після купажування проводять лабораторну перевірку фізико-хімічних та органолептичних показників.Z. Preparation of sorting. 4. Preparation of galangal infusion. 5. Preparation of sugar syrup 65.80. 6. Preparation of the mixture with the introduction of ingredients in the quantities prescribed by the recipe and its adjustment. c After blending, a laboratory check of physico-chemical and organoleptic parameters is carried out.
Приклади конкретного виконання 1-5, втілені за вказаною вище послідовністю, наведені в таблиці (додаток 1).Examples of specific execution 1-5, implemented according to the sequence indicated above, are given in the table (Appendix 1).
Аналізуючи наведені приклади можна відмітити, що найбільш придатними для виробництва є приклади 2,3 і 6бо 4.Analyzing the given examples, it can be noted that the most suitable for production are examples 2, 3 and 6 or 4.
Оптимальним для виробництва є приклад 3.Example 3 is optimal for production.
Найменування сировини, операцій та Одиниця 1 прилади 1001Name of raw materials, operations and Unit 1 devices 1001
Морс клюкви І та ІІ зливу дм3 20 50 77,5 120 150 -Д-Morse of cranberries of the I and II drain dm3 20 50 77.5 120 150 -Д-
Цукровий сироп 65,896 1900 2000 2070 2100 2150Sugar syrup 65,896 1900 2000 2070 2100 2150
Ароматизатор "Клюква" з вмістом кг 10 12 14 барвника "ВЕ РАМОКFlavoring "Cranberry" with the content of kg 10 12 14 dye "VE RAMOK
ЕВАСВАМСЕВ СтрЬнEVASVAMSEV Strn
Водно-спиртова суміш із спирту дм3 решта етилового ректифікованого та води питної підготовленої з розрахунку на міцність купажу 2095 смак недостатньо | кисло-солодкий кисло-солодкий кисло-солодкий дуже солодкий солодкий аромат з легким з вираженим з вираженим з вираженим з надто ароматом ароматом клюквиїзароматом клюквиїароматом клюкви вираженим клюкви ароматом клюквиA water-alcohol mixture of alcohol dm3, the rest of ethyl rectified and drinking water prepared based on the strength of the mixture 2095 taste is not enough | sour-sweet sour-sweet sour-sweet very sweet sweet aroma with light with pronounced with pronounced with pronounced with too aroma cranberry aroma cranberry aroma cranberry aroma pronounced cranberry cranberry aroma
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAA200604612U UA19079U (en) | 2006-04-25 | 2006-04-25 | Liqueur (vega). kliukva (cranberry ) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAA200604612U UA19079U (en) | 2006-04-25 | 2006-04-25 | Liqueur (vega). kliukva (cranberry ) |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA19079U true UA19079U (en) | 2006-12-15 |
Family
ID=37606061
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAA200604612U UA19079U (en) | 2006-04-25 | 2006-04-25 | Liqueur (vega). kliukva (cranberry ) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA19079U (en) |
-
2006
- 2006-04-25 UA UAA200604612U patent/UA19079U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA19079U (en) | Liqueur (vega). kliukva (cranberry ) | |
| UA9680U (en) | Liqueur-and- vodka non-carbonated beverage "kalganoff", cranberry" | |
| UA10726U (en) | Liqueur “kalhanoff zhuravlynova” (kalganoff cranberry)" | |
| UA19083U (en) | LIQUEUR (VEGA). ôHOROBYNA » (ASHBERRY) | |
| UA7051U (en) | Bitter nastoyka"kalganoff with cranberries" | |
| UA65264A (en) | "poliska zirka kliukva" (polissia star cranberry), a bitter liqueur | |
| UA9681U (en) | Liqueur and vodka non-carbonated beverage "kalganoff", cactus" | |
| UA19081U (en) | Liqueur vega . myndal (almond ) | |
| UA20613U (en) | A composition of ingredients for dessert beverage "karat persik: (karat peach) | |
| UA19082U (en) | Liqueur vega .vyshnia (cherry) | |
| UA65265A (en) | "vezha pertseva z medom" (pepper tower with honey), a bitter liqueur | |
| UA19084U (en) | LIQUEUR VEGA). ôSLYVAö (PRUNE) | |
| UA10727U (en) | Liqueur “kalhanoff slyvova (kalganoff of prunes)" | |
| UA62796A (en) | "ashberry with cognac", "bread gift", a sweet liqueur | |
| UA69775A (en) | A composition of ingredients for aromatization of alcoholic and nonalcoholic drinks | |
| UA58907A (en) | “orange”, a weak carbonated drink | |
| UA64547A (en) | A composition of ingredients for "hreipfrut" (grapefruit), low alcohol carbonated drink | |
| UA65261A (en) | "vezha kliukva" (cranberry tower), a bitter liqueur | |
| UA9134U (en) | Liqueur "perlova zhuravlyna" (pearl cranberry) | |
| UA64551A (en) | A composition of ingredients for "tekila drakon" (tequila dragon), low alcohol carbonated drink | |
| UA61429A (en) | "zhytomyrska on buds, soft", bitter liqueur | |
| UA7048U (en) | Bitter nastoyka "kalganoff" | |
| UA59918A (en) | Bitter liqueur “rivnenska vezha z pertsem” | |
| UA15881U (en) | Liqueur "gin. gin" | |
| UA72388A (en) | A BITTER LIQUEUR WITH PEPPER ôSERGEANT PETRENKOö |