UA9680U - Liqueur-and- vodka non-carbonated beverage "kalganoff", cranberry" - Google Patents
Liqueur-and- vodka non-carbonated beverage "kalganoff", cranberry" Download PDFInfo
- Publication number
- UA9680U UA9680U UAU200502053U UAU200502053U UA9680U UA 9680 U UA9680 U UA 9680U UA U200502053 U UAU200502053 U UA U200502053U UA U200502053 U UAU200502053 U UA U200502053U UA 9680 U UA9680 U UA 9680U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- cranberry
- vodka
- water
- citric acid
- dye
- Prior art date
Links
- 235000012545 Vaccinium macrocarpon Nutrition 0.000 title claims abstract description 20
- 235000002118 Vaccinium oxycoccus Nutrition 0.000 title claims abstract description 20
- 235000004634 cranberry Nutrition 0.000 title claims abstract description 20
- 240000001717 Vaccinium macrocarpon Species 0.000 title claims description 13
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title abstract description 4
- 235000014171 carbonated beverage Nutrition 0.000 title 1
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 24
- 244000291414 Vaccinium oxycoccus Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 235000010234 sodium benzoate Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 239000004299 sodium benzoate Substances 0.000 claims abstract description 4
- WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M sodium benzoate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)C1=CC=CC=C1 WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 3
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 claims abstract 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 5
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 3
- 101150015964 Strn gene Proteins 0.000 claims description 2
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 4
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract description 2
- 125000001495 ethyl group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([H])* 0.000 abstract description 2
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000975 dye Substances 0.000 abstract 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 abstract 1
- 235000020094 liqueur Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000020071 rectified spirit Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 4
- 229940098465 tincture Drugs 0.000 description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 244000019194 Sorbus aucuparia Species 0.000 description 2
- WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N benzoic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=CC=C1 WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 235000021019 cranberries Nutrition 0.000 description 2
- 235000006414 serbal de cazadores Nutrition 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 101000830596 Homo sapiens Tumor necrosis factor ligand superfamily member 15 Proteins 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 241000220317 Rosa Species 0.000 description 1
- 241001092391 Sorbus Species 0.000 description 1
- 102100024587 Tumor necrosis factor ligand superfamily member 15 Human genes 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 235000008345 mountainash Nutrition 0.000 description 1
- 230000008447 perception Effects 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Опис винаходуDescription of the invention
Корисна модель відноситься до харчової промисловості, а саме до лікеро-горілчаного виробництва. 2 Відома настойка "НІЖИНСЬКА ГОРОБИНА" Г"Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок", м. Київ, 1994р., с.11) яка містить в купажі на 1000 дал:A useful model refers to the food industry, namely to liquor and vodka production. 2 The well-known tincture "NIZHYNSKA HOROBINA" G"Recipes of liquor-vodka drinks and vodkas", Kyiv, 1994, p.11) which contains in the blend per 1000 dal:
Компоненти Одиниця виміру КількістьComponents Unit of measurement Quantity
Спирт етиловий ректифікований вищої очистки дмЗ Спирт і вода з розрахунку на міцність купажу 24965Rectified ethyl alcohol of higher purity dmZ Alcohol and water based on the strength of the blend 24965
Вода дмЗWater dmZ
Горобиновий морс 1 і 11 зливу дмЗ 3160,0Rowan morse 1 and 11 drain dmZ 3160.0
Лимонна кислота (для доведення масової концентрації кислот до 0,4г/100см З КГ воCitric acid (to bring the mass concentration of acids up to 0.4 g/100 cm of KG of water
Колер Кг 7,0Color Kg 7.0
Цукровий сироп 65,896 дмЗ 84 844,0Sugar syrup 65,896 dmZ 84,844.0
За вказаною рецептурою одержують настойку гірку жовтувато-ч-ервоного кольору, з ароматом свіжої горобини та кисло-солодким смаком.According to the specified recipe, a bitter tincture of yellowish-purple color is obtained, with the aroma of fresh rowan and sweet-sour taste.
Із-за специфічного аромату свіжої горобини та його індивідуального сприйняття споживачем зазначена настойка користується незначним попитом у торгівельній мережі. В народі ще давніх-давен використовувались рецепти виготовлення алкогольних напоїв на основі дикоростучої плодово-ягідної сировини, зокрема ягід журавлини, шипшини, які містять значну кількість вітамінів та мають високі смакові показники.Due to the specific aroma of fresh mountain ash and its individual perception by the consumer, this tincture is in little demand in the retail network. Since ancient times, people have used recipes for making alcoholic beverages based on wild fruit and berry raw materials, in particular cranberries and rose hips, which contain a significant amount of vitamins and have high taste indicators.
В основу корисної моделі поставлено задачу по створенню напою з кисло-солодким смаком, приємним оригінальним ароматом шляхом підбору відповідних співвідношень деяких компонентів.The basis of a useful model is the task of creating a drink with a sweet-sour taste, a pleasant original aroma by selecting the appropriate ratios of some components.
Завдяки підбору відповідного співвідношення таких компонентів, як цукровий сироп 65,895, лимонна кислота та в якості морсу з ягід дикоростучої сировини - морс журавлини 1 та 11 зливу з додатковим введенням - ароматизатора "Клюква" з вмістом барвника "ВЕ! ЇЇ РАМОК ЕКАСКАМСЕЗ ОтрьнН" та бензоату натрію, взятих у відповідному співвідношенні, разом із водно-спиртовою рідиною з спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої можливо забезпечити створення напою червоного кольору з досить приємним о зр кисло-солодким смаком та вираженим ароматом журавлини. В напої міститься значна кількість вітамінів, необхідних для повноцінної життєдіяльності людини. (2,0)Thanks to the selection of the appropriate ratio of such components as sugar syrup 65.895, citric acid and as a mash from berries of wild raw materials - a mash of cranberries of 1 and 11 drains with the additional introduction of "Cranberry" flavoring with the content of the dye "VE! HER FRAMEWORK EKASCAMSEZ OtrnN" and benzoate of sodium, taken in the appropriate ratio, together with a water-alcohol liquid made from rectified ethyl alcohol and prepared drinking water, it is possible to create a red drink with a rather pleasant sour-sweet taste and a pronounced cranberry aroma. The drink contains a significant amount of vitamins necessary for a person's full life. (2.0)
Поставлена задача вирішується тим, що у настойці, яка містить цукровий сироп 65,895, кислоту лимонну, «со морс з ягід дикоростучої сировини, водно-спиртову рідину з спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої відповідно корисної моделі додаються нові (відмінні) ознаки, що заявляються, додатково містить (є) з5 ароматизатор "Клюква"з вмістом барвника "ВЕ! І. РГАМОК5 ЕКАСКАМСЕЗ ОтрьнН" та бензоат нагрію, взятих при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал напою: морс журавлини 1 та 11 зливу, дмУ 652,0-852,0 ч цукровий сироп 65,8-ний, дм? 1100,0-1200,0 З кислота лимонна, кг 25,0-35,0 с бензоат натрію, кг 1,5 ц ароматизатор "Клюква" з вмістом барвника "ВЕ РАМОК ЕКАОКАМСЕЗ ОтТЬН, кг 9,0-11,0 п » водно-спиртова рідина із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої з розрахунку на міцність купажу 9,096, дм? рештаThe task is solved by the fact that new (excellent) features are added to the tincture, which contains sugar syrup 65.895, citric acid, "sa mors from berries of wild raw materials, water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and drinking water prepared accordingly, useful model , additionally contains (is) c5 flavoring "Cranberry" with the content of the dye "VE! I. RGAMOK5 EKASKAMSEZ Otrhn" and benzoate heat, taken at the following ratio of ingredients per 1000 dal of the drink: 1 and 11 drops of cranberry juice, dmU 652.0-852 ,0 h sugar syrup 65.8, dm? 1100.0-1200.0 C citric acid, kg 25.0-35.0 s sodium benzoate, kg 1.5 c flavoring "Cranberry" with the content of dye "VE RAMOK EKAOKAMSEZ OtTNH, kg 9.0-11.0 p » water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol and drinking water prepared based on the blend strength 9.096, dm? the rest
У відповідності з зазначеною рецептурою одержують лікеро-горілчаний напій червоного коль з доситьIn accordance with the specified recipe, a liquor-vodka drink of red kol is obtained with enough
Ге) приємним кисло-солодким смаком та вираженим ароматом журавлини.Ge) with a pleasant sweet-sour taste and pronounced cranberry aroma.
Запропонований лікеро-горілчаний напій готують наступним чином:The proposed liquor-vodka drink is prepared as follows:
Ме, 1. Підготовка води.Me, 1. Preparation of water.
Го) 2. Приготування морсу журавлини.Go) 2. Preparation of cranberry juice.
З. Приготування цукрового сиропу 65,895-ного. о 4. Приготування купажу з внесенням інгредієнтів у кількостях, передбачених рецептурою та його корегування.C. Preparation of sugar syrup 65,895. o 4. Preparation of the mixture with the introduction of ingredients in the quantities prescribed by the recipe and its adjustment.
Після купажування проводять лабораторну перевірку фізико-хімічних та органолептичних показників.After blending, a laboratory check of physico-chemical and organoleptic parameters is carried out.
Приклади конкретного виконання 1-5, втілені за вказаною вище послідовністю, наведені в таблиці.Examples of specific implementation 1-5, embodied in the sequence indicated above, are given in the table.
Аналізуючи наведені приклади можна відмітити, що найбільш придатними для виробництва є приклади 2, З іAnalyzing the given examples, it can be noted that the most suitable for production are examples 2, C and
Сов З.Sov Z.
Оптимальним для виробництва є приклад 3.Example 3 is optimal for production.
Напій лікеро-горілчаний міцністю 995 Калганоф (Каїдапоїй). Клюква" й та показників бо Кислота лимонна Кг 20 25 зо 35 40 -Д-Liquor-vodka drink with a strength of 995 Kalganof (Kaidapoiy). Cranberry" and indicators of citric acid Kg 20 25 zo 35 40 -D-
Ароматизатор "Клюква" з вмістом кг 10 11 12 барвника "ВЕГЇ РГАМОКЗFlavoring "Cranberry" with the content of kg 10 11 12 dye "VEGI RGAMOKZ"
ЕВАСВАМСЕЗ Стрьн,EVASVAMSEZ Strn,
Водно-спиртова рідина із спирту дм3 решта етилового ре ректифікованого та води питної підготовленої юю 00100000 червоних | червоних | червоний червоний | черюоний смак недостатньо | кисло-солодкий кисло-солодкий кисло-солодкий занадто солодкий 70 солодкий аромат з легким з вираженим з вираженим з вираженим з надто ароматом ароматом клюквиїс ароматом клюкви ароматом клюкви вираженим клюкви ароматом клюквиWater-alcohol liquid from alcohol dm3 residual ethyl rerectified and drinking water prepared juju 00100000 red | red | red red | the bitter taste is not enough sour-sweet sour-sweet sour-sweet too sweet 70 sweet aroma with light with pronounced with pronounced with pronounced with too aroma cranberry aroma cranberry aroma cranberry aroma pronounced cranberry aroma cranberry aroma
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200502053U UA9680U (en) | 2005-03-05 | 2005-03-05 | Liqueur-and- vodka non-carbonated beverage "kalganoff", cranberry" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UAU200502053U UA9680U (en) | 2005-03-05 | 2005-03-05 | Liqueur-and- vodka non-carbonated beverage "kalganoff", cranberry" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA9680U true UA9680U (en) | 2005-10-17 |
Family
ID=35519110
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UAU200502053U UA9680U (en) | 2005-03-05 | 2005-03-05 | Liqueur-and- vodka non-carbonated beverage "kalganoff", cranberry" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA9680U (en) |
-
2005
- 2005-03-05 UA UAU200502053U patent/UA9680U/en unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA9680U (en) | Liqueur-and- vodka non-carbonated beverage "kalganoff", cranberry" | |
| UA10726U (en) | Liqueur “kalhanoff zhuravlynova” (kalganoff cranberry)" | |
| UA19079U (en) | Liqueur (vega). kliukva (cranberry ) | |
| UA65264A (en) | "poliska zirka kliukva" (polissia star cranberry), a bitter liqueur | |
| WO2013141755A1 (en) | Wine-based carbonated cocktail "tenstrike energy sky" | |
| UA7051U (en) | Bitter nastoyka"kalganoff with cranberries" | |
| UA9681U (en) | Liqueur and vodka non-carbonated beverage "kalganoff", cactus" | |
| UA19083U (en) | LIQUEUR (VEGA). ôHOROBYNA » (ASHBERRY) | |
| UA65261A (en) | "vezha kliukva" (cranberry tower), a bitter liqueur | |
| UA19082U (en) | Liqueur vega .vyshnia (cherry) | |
| UA20613U (en) | A composition of ingredients for dessert beverage "karat persik: (karat peach) | |
| UA65265A (en) | "vezha pertseva z medom" (pepper tower with honey), a bitter liqueur | |
| UA58907A (en) | “orange”, a weak carbonated drink | |
| RU2114167C1 (en) | Sweet drink "black currant" | |
| RU2119946C1 (en) | Composition for sweet liquor "kapriz" | |
| RU2126823C1 (en) | Bitter liquor "zolotoi drakon" | |
| RU2128691C1 (en) | Semisweet liquor "khabarovsky syurpriz" | |
| RU2132376C1 (en) | Wine drink "brusnichny" | |
| UA58908A (en) | ”limon”, a weak carbonated drink | |
| UA62796A (en) | "ashberry with cognac", "bread gift", a sweet liqueur | |
| UA9134U (en) | Liqueur "perlova zhuravlyna" (pearl cranberry) | |
| UA10727U (en) | Liqueur “kalhanoff slyvova (kalganoff of prunes)" | |
| UA19081U (en) | Liqueur vega . myndal (almond ) | |
| UA61414A (en) | "zhytomyrska on buds muscat", bitter liqueur | |
| UA19084U (en) | LIQUEUR VEGA). ôSLYVAö (PRUNE) |