RU2132376C1 - Wine drink "brusnichny" - Google Patents

Wine drink "brusnichny" Download PDF

Info

Publication number
RU2132376C1
RU2132376C1 RU97120026A RU97120026A RU2132376C1 RU 2132376 C1 RU2132376 C1 RU 2132376C1 RU 97120026 A RU97120026 A RU 97120026A RU 97120026 A RU97120026 A RU 97120026A RU 2132376 C1 RU2132376 C1 RU 2132376C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
wine
water
dal
citric acid
drink
Prior art date
Application number
RU97120026A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
С.Р. Гелашвили
З.А. Афонина
З.Г. Катерова
Original Assignee
Открытое акционерное общество "Ишимский ликеро-водочный завод"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Открытое акционерное общество "Ишимский ликеро-водочный завод" filed Critical Открытое акционерное общество "Ишимский ликеро-водочный завод"
Priority to RU97120026A priority Critical patent/RU2132376C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2132376C1 publication Critical patent/RU2132376C1/en

Links

Landscapes

  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

FIELD: alcoholic beverage industry. SUBSTANCE: wine drink of 20-% strength contains the following ingredients per 1000 dal of prepared product: grape wine material, 149.5-150.5 dal; foxberry aqueous-alcoholic infusion (fruits and fruit stems), 218.5-219.5 dal; sugar syrup at the rate of sugars content 120 g/cu.dm; citric acid at the rate of 0.2 g/cu.dm; aqueous-alcoholic liquid, the balance. EFFECT: broadened assortment of wine drinks with nutritive and curative properties; higher organoleptical properties and reduced cost price. 3 ex

Description

Изобретение относится к ликероводочной промышленности и винодельческой промышленности. The invention relates to the distillery industry and the wine industry.

Известен винный напиток, содержащий столовое красное вино, водно-спиртовой настой родиолы розовой, лимонника китайского и плодов шиповника, сахарный сироп и видно-спиртовую жидкость (патент РФ N 2036226, кл. C 12 G 3/06, 1995). Known wine drink containing table red wine, water-alcohol infusion of Rhodiola rosea, Schisandra chinensis and rose hips, sugar syrup and visible alcohol liquid (RF patent N 2036226, class C 12 G 3/06, 1995).

Недостатком известного напитка является то, что в его состав входит дефицитное и дорогостоящее сырье: родиола розовая и лимонник китайский. A disadvantage of the known drink is that it contains scarce and expensive raw materials: Rhodiola rosea and Schisandra chinensis.

Известен винный напиток, содержащий вино столовое белое, сок спиртованный плодовый или консервированный, или концентрированный, водно-спиртовой настой боярышника, душицы и чабреца и водно-спиртовую жидкость (патент РФ N 2054472, кл. C 12 G 3/06, 1996). A well-known wine drink containing white table wine, alcoholized fruit juice or canned, or concentrated, water-alcohol infusion of hawthorn, oregano and thyme and water-alcohol liquid (RF patent N 2054472, class C 12 G 3/06, 1996).

Недостатком известного напитка является его себестоимость. A disadvantage of the known drink is its cost.

Наиболее близким напитком к предлагаемому является винный напиток, содержащий виноматериал виноградный или вино виноградное, концентрат дубовый, сахарный сироп, колер, ароматизатор "Амаретто", лимонную кислоту и водно-спиртовую жидкость (патент РФ N 2039809, кл. C 12 G 3/06, 1995). The closest drink to the proposed one is a wine drink containing grape wine material or grape wine, oak concentrate, sugar syrup, color, Amaretto flavoring, citric acid and an aqueous-alcoholic liquid (RF patent N 2039809, class C 12 G 3/06 , 1995).

Недостатком известного напитка являются его низкие питательные и целебные свойства. A disadvantage of the known drink is its low nutritional and healing properties.

Техническим результатом предлагаемого напитка является расширение ассортимента винных напитков, получение винного напитка с более высокими питательными и целебными свойствами и органолептическими показателями и низкой себестоимостью. The technical result of the proposed drink is to expand the range of wine drinks, obtaining a wine drink with higher nutritional and healing properties and organoleptic characteristics and low cost.

Технический результат достигается в винном напитке, содержащем виноматериал виноградный, сахарный сироп, лимонную кислоту и водно-спиртовую жидкость, тем, что он дополнительно содержит водно-спиртовой настой брусники (плодов и плодоножек) при следующем соотношении ингредиентов, дал на 1000 дал готового продукта:
Виноматериал виноградный - 149,5 - 150,5
Водно-спиртовой настой брусники (плодов и плодоножек) - 218,5 - 219,5
Сахарный сироп - Из расчета содержания сахаров 120 г/дм3
Лимонная кислота - Из расчета 0,2 г/дм3
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Готовят винный напиток "Брусничный" купажированием при перемешивании входящих в него ингредиентов со спиртом этиловым ректификованным и умягченной водой до крепости 20%, купаж отдыхает 10 суток и после фильтрации его разливают.The technical result is achieved in a wine drink containing grape wine material, sugar syrup, citric acid and water-alcohol liquid, in that it additionally contains a water-alcohol infusion of lingonberries (fruits and stalks) in the following ratio of ingredients, gave 1000 gave the finished product:
Grape wine material - 149.5 - 150.5
Water-alcohol infusion of lingonberries (fruits and stalks) - 218.5 - 219.5
Sugar syrup - Based on the sugar content of 120 g / dm 3
Citric acid - Based on 0.2 g / dm 3
Water-alcohol liquid - The rest
The “Lingonberry” wine drink is prepared by blending while mixing the ingredients contained in it with rectified ethyl alcohol and softened water to a strength of 20%, the blend rests for 10 days and after filtering it is poured.

Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта крепостью 20%, дал:
Виноматериал виноградный - 149,5 - 150,5
Водно-спиртовой настой брусники (1 т плодов и 10 кг плодоножек) - 218,5 - 219,5
Сахарный сироп - Из расчета содержания сахаров 120 г/дм3
Лимонная кислота - Из расчета 0,2 г/дм3
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 1. Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта крепостью 20%, дал:
Виноматериал виноградный - 149,5
Водно-спиртовой настой брусники (1 т плодов и 10 кг плодоножек) - 218,5
Сахарный сироп - Из расчета содержания сахаров 120 г/дм3
Лимонная кислота - Из расчета 0,2 г/дм3
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 2. Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта крепостью 20%, дал:
Виноматериал виноградный - 150,0
Водно-спиртовой настой брусники (1 т плодов и 10 кг плодоножек) - 219,0,
Сахарный сироп - Из расчета содержания сахаров 120 г/дм3
Лимонная кислота - Из расчета 0,2 г/дм3
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 3. Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта крепостью 20%, дал:
Виноматериал виноградный - 150,5
Водно-спиртовой настой брусники (1 т плодов и 10 кг плодоножек) - 219,5
Сахарный сироп - Из расчета содержания сахаров 120 г/дм3
Лимонная кислота - Из расчета 0,2 г/дм3
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Винный напиток позволяет расширить ассортимент винных напитков, получить винный напиток с более высокими питательными и целебными свойствами и органолептическими показателями и низкой себестоимостью.Consumption of ingredients per 1000 gave the finished product with a strength of 20%, gave:
Grape wine material - 149.5 - 150.5
Water-alcohol infusion of lingonberries (1 t fruit and 10 kg of peduncle) - 218.5 - 219.5
Sugar syrup - Based on the sugar content of 120 g / dm 3
Citric acid - Based on 0.2 g / dm 3
Water-alcohol liquid - The rest
Example 1. The consumption of ingredients per 1000 gave the finished product with a strength of 20%, gave:
Grape wine material - 149.5
Water-alcohol infusion of lingonberries (1 t fruit and 10 kg of peduncle) - 218.5
Sugar syrup - Based on the sugar content of 120 g / dm 3
Citric acid - Based on 0.2 g / dm 3
Water-alcohol liquid - The rest
Example 2. The consumption of ingredients per 1000 gave the finished product with a strength of 20%, gave:
Grape wine material - 150.0
Water-alcohol infusion of lingonberries (1 t fruit and 10 kg of stalks) - 219.0,
Sugar syrup - Based on the sugar content of 120 g / dm 3
Citric acid - Based on 0.2 g / dm 3
Water-alcohol liquid - The rest
Example 3. The consumption of ingredients per 1000 gave the finished product with a strength of 20%, gave:
Grape wine material - 150.5
Water-alcohol infusion of lingonberries (1 t fruit and 10 kg of peduncle) - 219.5
Sugar syrup - Based on the sugar content of 120 g / dm 3
Citric acid - Based on 0.2 g / dm 3
Water-alcohol liquid - The rest
A wine drink allows you to expand the range of wine drinks, get a wine drink with higher nutritional and healing properties and organoleptic characteristics and low cost.

Claims (1)

Винный напиток, содержащий виноматериал виноградный, сахарный сироп, лимонную кислоту и водно-спиртовую жидкость, отличающийся тем, что он дополнительно содержит водно-спиртовой настой брусники (плодов и плодоножек) при следующем соотношении ингредиентов, дал на 1000 дал готового продукта:
Виноматериал виноградный - 149,5 - 150,5
Водно-спиртовой настой брусники (плодов и плодоножек) - 218,5 - 219,5
Сахарный сироп - Из расчета содержания сахаров 120 г/дм3
Лимонная кислота - Из расчета 0,2 г/дм3
Водно-спиртовая жидкость - ОстальноеA wine drink containing grape wine material, sugar syrup, citric acid and water-alcohol liquid, characterized in that it additionally contains a water-alcohol infusion of lingonberries (fruits and stalks) in the following ratio of ingredients, gave for 1000 gave the finished product:
Grape wine material - 149.5 - 150.5
Water-alcohol infusion of lingonberries (fruits and stalks) - 218.5 - 219.5
Sugar syrup - Based on the sugar content of 120 g / dm 3
Citric acid - Based on 0.2 g / dm 3
Water-alcohol liquid - The rest
RU97120026A 1997-11-27 1997-11-27 Wine drink "brusnichny" RU2132376C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU97120026A RU2132376C1 (en) 1997-11-27 1997-11-27 Wine drink "brusnichny"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU97120026A RU2132376C1 (en) 1997-11-27 1997-11-27 Wine drink "brusnichny"

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2132376C1 true RU2132376C1 (en) 1999-06-27

Family

ID=20199594

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU97120026A RU2132376C1 (en) 1997-11-27 1997-11-27 Wine drink "brusnichny"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2132376C1 (en)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2144299C1 (en) Alcohol-free beverage "vita"
RU2132376C1 (en) Wine drink "brusnichny"
RU2131458C1 (en) Wine drink "sibirskaya cheremukha"
RU2131918C1 (en) Wine drink "kljukvenny"
SU896066A1 (en) Ingredient composition for "vechernyaya step" liqueur
RU2158292C2 (en) Alcoholic drink
RU2131459C1 (en) Wine drink "shipovnik na konyake"
RU2131456C1 (en) Wine drink "boyaryshnik na konyake"
RU2131457C1 (en) Wine drink "ryabina na konyake"
RU2080368C1 (en) Wine drink
RU2375928C2 (en) Alcohol-free grape beverage
RU2136735C1 (en) Wine drink "zolotisty"
RU2130486C1 (en) Wine beverage "astrakhanskaya chernoplodnaya ryabina"
RU2130485C1 (en) Wine beverage "astrakhansky shipovnik" (astrakhan dog rose)
RU2131919C1 (en) Wine drink "boldinsky"
RU2070812C1 (en) Composition for concentrate "dary morya"
RU2111240C1 (en) Composition for semisweet low-alcohol liquor "klyuchanskiye dali"
RU2112792C1 (en) Concentrated base (balsam) "dersu"
RU2126820C1 (en) Composition for alcoholic drink "kalina krasnaya"
RU2131455C1 (en) Wine drink "grozd ryabiny"
RU2143483C1 (en) Aperitif "ganzeisky"
RU2156285C1 (en) Weakly alcoholic cocktail
RU2144298C1 (en) Alcohol-free beverage "limonny stil"
RU2069523C1 (en) Alcohol-free beverage "flora gvozdichnaya"
RU2032728C1 (en) Composition of ingredients for semisweet liqueur