RU2136735C1 - Wine drink "zolotisty" - Google Patents

Wine drink "zolotisty" Download PDF

Info

Publication number
RU2136735C1
RU2136735C1 RU97121600A RU97121600A RU2136735C1 RU 2136735 C1 RU2136735 C1 RU 2136735C1 RU 97121600 A RU97121600 A RU 97121600A RU 97121600 A RU97121600 A RU 97121600A RU 2136735 C1 RU2136735 C1 RU 2136735C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
leaves
water
wine
alcohol
fruit wine
Prior art date
Application number
RU97121600A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU97121600A (en
Inventor
В.Ф. Норкин
А.А. Курамшина
Л.А. Ломакина
А.З. Мухаметшина
Ф.С. Мансурова
С.Х. Салихова
Original Assignee
Уфимский винно-водочный завод "Иремель"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Уфимский винно-водочный завод "Иремель" filed Critical Уфимский винно-водочный завод "Иремель"
Priority to RU97121600A priority Critical patent/RU2136735C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2136735C1 publication Critical patent/RU2136735C1/en
Publication of RU97121600A publication Critical patent/RU97121600A/en

Links

Landscapes

  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

FIELD: wine making and alcoholic beverage industry. SUBSTANCE: wine drink of 18-% strength contains the following ingredients per 1000 dal: citric acid, 11.5-12.5 kg; fortified fruit wine material, 1499.5-1550.5 l; apple alcoholized juice, 1999.5-2000.5 l; 65.8-% sugar syrup, 266.5-267.5 l; aqueous-alcoholic infusion of vegetable ingredients, 479.5-480.5 l including: St. John'swort (flowers and leaves), 10.0 kg; linden blossom, 3.0 kg; sweetclover (leaves and apices of blossoming stems), 3.0 kg; coltsfoot (leaves), 2.0 kg; yarrow, 2.0 kg; dog rose, 10.0 kg; aqueous-alcoholic liquid, the balance. EFFECT: broadened assortment of wine drinks enriched with biologically active substances. 3 EX

Description

Изобретение относится к винодельческой и ликеро-водочной промышленности. The invention relates to the wine and liquor industries.

Известен винный напиток, содержащий концентрированный яблочный сок, концентрат дуба, ароматизатор коньяка, виноматериал яблочный и водно-спиртовую жидкость (патент РФ N 2031928, кл, C 12 G 3/06, опубл. 1995). Known wine drink containing concentrated apple juice, oak concentrate, flavor cognac, wine material apple and water-alcohol liquid (RF patent N 2031928, CL, C 12 G 3/06, publ. 1995).

Недостатком известного напитка является то, что он по вкусовым качествам относится к такому типу напитков, как бренди. A disadvantage of the known drink is that in terms of taste it refers to such a type of beverage as brandy.

Известен винный напиток, содержащий яблочный виноматериал, спиртованный яблочный сок, концентрат дуба, ароматизатор "Фисташка", сахар и водно-спиртовую жидкость (патент РФ, N 2034017, кл. С 12 G 3/06, опубл. 1995). Known wine drink containing apple wine material, alcoholized apple juice, oak concentrate, Pistachio flavoring, sugar and water-alcohol liquid (RF patent, N 2034017, CL 12 G 3/06, publ. 1995).

Недостатком известного напитка является то, что он не обладает биологически активными веществами и целебными свойствами. A disadvantage of the known drink is that it does not have biologically active substances and healing properties.

Наиболее близким из известных является винный напиток, содержащий сухой яблочный виноматериал, сок яблочный спиртованный, водно-спиртовый настой мелиссы и водно-спиртовую жидкость (патент РФ N 2053277, кл. G 12 G 3/06, опубл. 1996). The closest known drink is a wine drink containing dry apple wine material, alcoholized apple juice, water-alcohol infusion of lemon balm and water-alcohol liquid (RF patent N 2053277, CL G 12 G 3/06, publ. 1996).

Недостатком известного напитка является низкие его целебные свойства. A disadvantage of the known drink is its low healing properties.

Техническим результатом предлагаемого винного напитка является расширение ассортимента винных напитков, получение винного напитка, богатого биологически активными веществами, с высокими целебными свойствами, обладающего вкусом лимонника. The technical result of the proposed wine drink is the expansion of the range of wine drinks, obtaining a wine drink rich in biologically active substances, with high healing properties, with a taste of lemongrass.

Технический результат достигается в винном напитке, содержащем плодовый виноматериал, сок яблочный спиртованный, водно-спиртовый настой растительного ингредиента и водно-спиртовую жидкость, тем, что он дополнительно содержит сахарный сироп 65,8%-ный и лимонную кислоту, а в качестве плодового виноматериала и растительного ингредиента - соответственно плодовый виноматериал крепленный и зверобой (цветы и листья), липовый цвет, донник лекарственный (листья и верхушки цветущих стеблей), мать-и-мачеху (листья), тысячелистник, и шиповник при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Лимонная кислота - 11,5 - 12,5;
а также в л:
Плодовый виноматериал крепленый - 1499,5 - 1500,5
Сок яблочный спиртованный - 1999,5 - 2000,5
Сахарный сироп 65,8%-ный - 266,5 - 267,5
Водно-спиртовый настой растительного ингредиента: зверобоя (цветы и листья) 10,0 кг; липового цвета 3,0 кг; донника лекарственного (листья и верхушки цветущих стеблей) 3,0 кг; мать-и-мачеха(листья) 2,0 кг; тысячелистника 2,0 кг; шиповника 10,0 кг - 479,5 - 480,5
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Приготавливают винный напиток "Золотистый" следующим образом. Из растительного сырья готовят водно-спиртовый настой I и II слива, а из сахара - сахарный сироп 65,8%-ный. Купажируют при тщательном перемешивании плодовый виноматериал крепленый, сок яблочный спиртованный, сахарный сироп, настой, умягченную воду, лимонную кислоту и спирт этиловый ректификованный до крепости 18%. Купаж оклеивают с фильтрацией (при необходимости), отдых его 10 дней, фильтруют и разливают. Расход ингредиентов на 1000 дал винного напитка:
Лимонная кислота - 11,5 - 12,5 кг,
Плодовый виноматериал крепленый - 1499,5 - 1500,5 л
Сок яблочный спиртованный - 1999,5 - 2000,5 л
Сахарный сироп 65,8%-ный - 266,5 - 267,5 л
Водно-спиртовый настой растительного ингредиента: зверобоя (цветы и листья) 10,0 кг; липового цвета 3,0 кг; донника лекарственного (листья и верхушки цветущих стеблей) 3,0 кг; мать-и-мачехи (листья) 2,0 кг; тысячелистника 2,0 кг; шиповника 10,0 кг - 479,5 - 480,5 л
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 1.The technical result is achieved in a wine drink containing fruit wine material, alcoholized apple juice, water-alcohol infusion of a plant ingredient and water-alcohol liquid, in that it additionally contains 65.8% sugar syrup and citric acid, and as a fruit wine material and a plant ingredient, respectively, fruit and wine fortified and St. John's wort (flowers and leaves), linden blossom, medicinal sweet clover (leaves and tops of flowering stems), coltsfoot (leaves), yarrow, and rose hips with a trace the following ratio of ingredients, kg per 1000 dal of finished product:
Citric acid - 11.5 - 12.5;
as well as in l:
Fortified fruit wine material - 1499.5 - 1500.5
Alcohol apple juice - 1999.5 - 2000.5
65.8% sugar syrup - 266.5 - 267.5
Water-alcohol infusion of plant ingredient: St. John's wort (flowers and leaves) 10.0 kg; lime color 3.0 kg; Melilotus officinalis (leaves and tops of flowering stems) 3.0 kg; coltsfoot (leaves) 2.0 kg; yarrow 2.0 kg; rosehips 10.0 kg - 479.5 - 480.5
Water-alcohol liquid - The rest
Prepare a wine drink "Golden" as follows. A water-alcohol infusion of I and II plums is prepared from plant materials, and 65.8% sugar syrup is prepared from sugar. Fortified fruit wine is blended with thorough mixing, alcoholized apple juice, sugar syrup, infusion, softened water, citric acid and rectified ethyl alcohol to a strength of 18%. The blend is pasted over with filtration (if necessary), rest it for 10 days, filtered and poured. Consumption of ingredients per 1000 dal of a wine drink:
Citric acid - 11.5 - 12.5 kg,
Fortified fruit wine material - 1499.5 - 1500.5 L
Alcohol apple juice - 1999.5 - 2000.5 l
65.8% sugar syrup - 266.5 - 267.5 L
Water-alcohol infusion of plant ingredient: St. John's wort (flowers and leaves) 10.0 kg; lime color 3.0 kg; Melilotus officinalis (leaves and tops of flowering stems) 3.0 kg; coltsfoot (leaves) 2.0 kg; yarrow 2.0 kg; rosehips 10.0 kg - 479.5 - 480.5 l
Water-alcohol liquid - The rest
Example 1

Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта крепостью 18%:
Лимонная кислота - 11,5 кг
Плодовый виноматериал крепленый - 1499,5 л
Сок яблочный спиртованный - 1999,5 л
Сахарный сироп 65,8%-ный - 266,5 л
Водно-спиртовый настой растительного ингредиента: зверобоя (цветы и листья) 10,0 кг; липового цвета 3,0 кг; донника лекарственного (листья и верхушки цветущих стеблей) 3,0 кг; мать-и-мачехи (листья) 2,0 кг; тысячелистника 2,0 кг; шиповника 10,0 кг - 479,5 л
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 2.Consumption of ingredients per 1000 gave the finished product with a strength of 18%:
Citric acid - 11.5 kg
Fortified fruit wine material - 1499.5 L
Alcohol apple juice - 1999.5 l
65.8% sugar syrup - 266.5 L
Water-alcohol infusion of plant ingredient: St. John's wort (flowers and leaves) 10.0 kg; lime color 3.0 kg; Melilotus officinalis (leaves and tops of flowering stems) 3.0 kg; coltsfoot (leaves) 2.0 kg; yarrow 2.0 kg; rosehips 10.0 kg - 479.5 l
Water-alcohol liquid - The rest
Example 2

Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта крепостью 18%:
Лимонная кислота - 11,9 кг
Плодовый виноматериал крепленый - 1500,0 л
Сок яблочный спиртованный - 2000,0 л
Сахарный сироп 65,8%-ный - 267,0 л
Водно-спиртовый настой растительного ингредиента: зверобоя (цветы и листья) 10,0 кг; липового цвета 3,0 кг; донника лекарственного (листья и верхушки цветущих стеблей) 3,0 кг; (мать-и-мачехи (листья) 2,0 кг; тысячелистника 2,0 кг; шиповника 10,0 кг - 480,0 л
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Пример 3.Consumption of ingredients per 1000 gave the finished product with a strength of 18%:
Citric acid - 11.9 kg
Fortified fruit wine material - 1500.0 L
Alcohol apple juice - 2000,0 l
65.8% sugar syrup - 267.0 L
Water-alcohol infusion of plant ingredient: St. John's wort (flowers and leaves) 10.0 kg; lime color 3.0 kg; Melilotus officinalis (leaves and tops of flowering stems) 3.0 kg; (coltsfoot (leaves) 2.0 kg; yarrow 2.0 kg; rosehips 10.0 kg - 480.0 l
Water-alcohol liquid - The rest
Example 3

Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта крепостью 18%:
Лимонная кислота - 12,5 кг
Плодовый виноматериал крепленый - 1500,5 л
Сок яблочный спиртованный - 2000,5 л
Сахарный сироп 65,8%-ный - 267.5 л
Водно-спиртовый настой растительного ингредиента: зверобоя (цветы и листья) 10,0 кг; липового цвета 3,0 кг; донника лекарственного (листья и верхушки цветущих стеблей) 3,0 кг; мать-и-мачехи (листья) 2,0 кг; тысячелистника 2,0 кг; шиповника 10,0 кг - 480,5 л
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Данный напиток позволяет расширить ассортимент винных напитков, получить винный напиток, богатый биологически активными веществами, с высокими целебными свойствами, обладающего вкусом лимонника.Consumption of ingredients per 1000 gave the finished product with a strength of 18%:
Citric acid - 12.5 kg
Fortified fruit wine material - 1500.5 l
Alcohol apple juice - 2000.5 l
65.8% sugar syrup - 267.5 L
Water-alcohol infusion of plant ingredient: St. John's wort (flowers and leaves) 10.0 kg; lime color 3.0 kg; Melilotus officinalis (leaves and tops of flowering stems) 3.0 kg; coltsfoot (leaves) 2.0 kg; yarrow 2.0 kg; rosehips 10.0 kg - 480.5 l
Water-alcohol liquid - The rest
This drink allows you to expand the range of wine drinks, to get a wine drink rich in biologically active substances, with high healing properties, with the taste of lemongrass.

Claims (1)

Винный напиток, содержащий плодовый виноматериал, сок яблочный спиртованный, водно-спиртовый настой растительного ингредиента и водно-спиртовую жидкость, отличающийся тем, что он дополнительно содержит сахарный сироп 65,8%-ный и лимонную кислоту, а в качестве плодового виноматериала и растительного ингредиента - соответственно плодовый виноматериал крепленый и зверобой (цветы и листья), липовый цвет, донник лекарственный (листья и верхушки цветущих стеблей), мать-и-мачеху (листья), тысячелистник и шиповник при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Лимонная кислота - 11,5 - 12,5
а также в л:
Плодовый виноматериал крепленый - 1499,5 - 1500,5
Сок яблочный спиртованный - 1999,5 - 2000,5
Сахарный сироп 65,8%-ный - 266,5 - 267,5
Водно-спиртовый настой растительного ингредиента: зверобоя (цветы и листья) 10,0 кг; липового цвета 3,0 кг; донника лекарственного (листья и верхушки цветущих стеблей) 3,0 кг; мать-и-мачехи (листья) 2,0 кг; тысячелистника 2,0 кг; шиповника 10,0 кг - 479,5 - 480,5
Водно-спиртовая жидкость - ОстальноеA wine drink containing fruit wine material, alcoholized apple juice, a water-alcohol infusion of a plant ingredient and a water-alcohol liquid, characterized in that it additionally contains 65.8% sugar syrup and citric acid, and as a fruit wine material and a plant ingredient - respectively, fruit wine material fortified and St. John's wort (flowers and leaves), linden blossom, medicinal sweet clover (leaves and tops of flowering stems), coltsfoot (leaves), yarrow and rosehip in the following ratio of ingred ENTOV kg 1000 gave the finished product:
Citric Acid - 11.5 - 12.5
as well as in l:
Fortified fruit wine material - 1499.5 - 1500.5
Alcohol apple juice - 1999.5 - 2000.5
65.8% sugar syrup - 266.5 - 267.5
Water-alcohol infusion of plant ingredient: St. John's wort (flowers and leaves) 10.0 kg; lime color 3.0 kg; Melilotus officinalis (leaves and tops of flowering stems) 3.0 kg; coltsfoot (leaves) 2.0 kg; yarrow 2.0 kg; rosehips 10.0 kg - 479.5 - 480.5
Water-alcohol liquid - The rest
RU97121600A 1997-12-24 1997-12-24 Wine drink "zolotisty" RU2136735C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU97121600A RU2136735C1 (en) 1997-12-24 1997-12-24 Wine drink "zolotisty"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU97121600A RU2136735C1 (en) 1997-12-24 1997-12-24 Wine drink "zolotisty"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2136735C1 true RU2136735C1 (en) 1999-09-10
RU97121600A RU97121600A (en) 1999-09-10

Family

ID=20200472

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU97121600A RU2136735C1 (en) 1997-12-24 1997-12-24 Wine drink "zolotisty"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2136735C1 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2469082C1 (en) * 2011-10-10 2012-12-10 Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования Дальневосточный федеральный университет (ДВФУ) Wine beverage

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2469082C1 (en) * 2011-10-10 2012-12-10 Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования Дальневосточный федеральный университет (ДВФУ) Wine beverage

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2044767C1 (en) Method for production of aperitif and composition of ingredients for aperitif
RU2067991C1 (en) Component composition for balsam
RU2136735C1 (en) Wine drink "zolotisty"
RU2085089C1 (en) Composition for beverages
RU2061749C1 (en) Component composition for weak semisweet liqueur
RU2001943C1 (en) Liqueur
RU2131457C1 (en) Wine drink "ryabina na konyake"
RU2111240C1 (en) Composition for semisweet low-alcohol liquor "klyuchanskiye dali"
RU2131456C1 (en) Wine drink "boyaryshnik na konyake"
RU2131459C1 (en) Wine drink "shipovnik na konyake"
RU2126820C1 (en) Composition for alcoholic drink "kalina krasnaya"
RU2112792C1 (en) Concentrated base (balsam) "dersu"
RU2131918C1 (en) Wine drink "kljukvenny"
RU2132376C1 (en) Wine drink "brusnichny"
RU97121600A (en) WINE DRINK "GOLDEN"
RU2144298C1 (en) Alcohol-free beverage "limonny stil"
RU2131458C1 (en) Wine drink "sibirskaya cheremukha"
RU2125592C1 (en) Composition for bitter liquor "altaiskaya"
RU2198916C2 (en) Composition for bitter liquor
RU2105056C1 (en) Wine drink "kolesnik"
RU2124047C1 (en) Composition for bitter liquor "ishimskaya lyubitelskaya"
RU2041941C1 (en) Particular vodka
RU2073706C1 (en) Composition of components for balsam
RU2139332C1 (en) Composition of components for dessert liqueur "blagorodny"
RU2070915C1 (en) Composition for semisweet low-alcoholic liqueur "riviera"