RU2111240C1 - Composition for semisweet low-alcohol liquor "klyuchanskiye dali" - Google Patents
Composition for semisweet low-alcohol liquor "klyuchanskiye dali" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2111240C1 RU2111240C1 RU97117233A RU97117233A RU2111240C1 RU 2111240 C1 RU2111240 C1 RU 2111240C1 RU 97117233 A RU97117233 A RU 97117233A RU 97117233 A RU97117233 A RU 97117233A RU 2111240 C1 RU2111240 C1 RU 2111240C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- semisweet
- low
- composition
- ingredients
- water
- Prior art date
Links
Abstract
Description
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. The invention relates to the alcoholic beverage industry.
Известна композиция ингредиентов для настойки полусладкой, содержащая виноградный спиртованный сок, апельсиновое масло, лимонную кислоту, настой растительных ингредиентов, сахарный сироп и водно-спиртовую жидкость [1]. A known composition of ingredients for tinctures semisweet, containing grape spirit juice, orange oil, citric acid, infusion of plant ingredients, sugar syrup and water-alcohol liquid [1].
Недостатком известной композиции является то, что настойка, полученная на ее основе, обладает невысокими органолептическими показателями. A disadvantage of the known composition is that the tincture obtained on its basis has low organoleptic characteristics.
Известна композиция ингредиентов для настойки полусладкой слабоградусной, содержащая апельсиновую корку сушеную, кориандр, анис, тмин, сахарный сироп 65,8%-ный, лимонную кислоту, колер, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду [2]. A known composition of ingredients for tinctures is semisweet, low-degree, containing dried orange peel, coriander, anise, caraway seeds, 65.8% sugar syrup, citric acid, tint, highly purified ethyl rectified alcohol and water [2].
Недостатком известной композиции является то, что настойка, полученная на ее основе, обладает низкой пищевой и биологической ценностью. A disadvantage of the known composition is that the tincture obtained on its basis has low nutritional and biological value.
Наиболее близкой к предлагаемой является композиция ингредиентов для настойки полусладкой слабоградусной, содержащая яблочный спиртованный сок, настой перца красного стручкового и веток вишни, сахарный сироп 65,8%-ный, лимонную кислоту, колер, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду [3]. Closest to the proposed one is a composition of ingredients for tincture of semisweet, low-degree, containing apple spirit juice, infusion of red capsicum and cherry branches, 65.8% sugar syrup, citric acid, tint, highly refined ethyl alcohol and water [3].
Недостатком известной композиции является то, что настойка, полученная на ее основе, обладает низкими органолептическими и лечебными свойствами. A disadvantage of the known composition is that the tincture obtained on its basis has low organoleptic and therapeutic properties.
Техническим результатом предлагаемой композиции является расширение ассортимента настоек полусладких слабоградусных, получение настойки с более высокими органолептическими и целебными свойствами. The technical result of the proposed composition is to expand the range of tinctures of semisweet low-degree, obtaining tinctures with higher organoleptic and healing properties.
Технический результат достигается в композиции ингредиентов для настойки полусладкой слабоградусной, содержащей яблочный спиртованный сок, перец красный стручковый, колер, лимонную кислоту, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду, тем, что она дополнительно содержит анисовое масло 1 : 100, ромашку аптечную, донник лекарственный, мяту перечную и крапиву при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта: колер 98-10,2; лимонная кислота до концентрации кислот 0,2 г/100 см3; ромашка аптечная 1,2-1,8; донник лекарственный 0,7-1,3; мята перечная 0,7-1,3; крапива 0,2-0,8; перец красный стручковый 0,1-0,5; а также, л: яблочный спиртованный сок 1499,5-1500,5; анисовое масло 0,04-0,06; сахарный сироп 65,8%-ный 636,5-637,5; спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода остальное.The technical result is achieved in the composition of the ingredients for tincture of semisweet, low-degree, containing apple alcohol juice, red capsicum, tint, citric acid, sugar syrup 65.8%, rectified ethyl alcohol of higher purity and water, in that it additionally contains anise oil 1: 100, chamomile, medicinal sweet clover, peppermint and nettle in the following ratio of ingredients, kg per 1000 gave the finished product: color 98-10,2; citric acid to an acid concentration of 0.2 g / 100 cm 3 ; pharmacy chamomile 1.2-1.8; Melilotus officinalis 0.7-1.3; peppermint 0.7-1.3; nettle 0.2-0.8; chilli pepper 0.1-0.5; and also, l: apple alcohol juice 1499.5-1500.5; anise oil 0.04-0.06; 65.8% sugar syrup 636.5-637.5; Rectified ethyl alcohol of the highest purification and the rest is water.
Приготавливают настойку полусладкую слабоградусную следующим образом. Prepare tincture semisweet weak-degree as follows.
Из перца красного стручкового, ромашки аптечной, донника лекарственного, мяты перечной и крапивы получают водно-спиртовый настой I и II слива. Анисовое масло разбавляют спиртом в соотношении 1 : 100. Из сахара готовят 65,8%-ный сахарный сироп. Water-alcohol infusion of I and II plums is obtained from red capsicum, chamomile, medicinal sweet clover, peppermint and nettle. Anise oil is diluted with alcohol in a ratio of 1: 100. 65.8% sugar syrup is prepared from sugar.
Яблочный спиртованный сок купажируют с настоями, сахарным сиропом, колером, лимонной кислотой, спиртом этиловым ректификованным высшей очистки и водой - из расчета на крепость купажа 28% объемом 1000 дал. Настойку фильтруют и разливают. Alcoholic apple juice is blended with tinctures, sugar syrup, tint, citric acid, higher purity ethyl alcohol and water - based on a blend strength of 28% with a volume of 1000 decaliters. The tincture is filtered and poured.
На получение 1000 дал настойки полусладкой слабоградусной крепостью 28% расход ингредиентов следующий: колер 9,8-10,2 кг; лимонная кислота до концентрации кислот 0,2 г/100 см3; ромашка аптечная 1,2-1,8 кг; донник лекарственный 0,7-1,3 кг; мята перечная 0,7-13 кг; крапива 0,2-0,8 кг; яблочный спиртованный сок 1499,5-1500,5 л; перец красный стручковый 0,1-0,5 кг; анисовое масло 1 : 100 0,04-0,06 л; сахарный сироп 65,8%-ный 636,5-637,5 л; спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода остальное.To get 1000 gave tinctures semisweet weak-degree fortress 28% consumption of ingredients is as follows: color 9.8-10.2 kg; citric acid to an acid concentration of 0.2 g / 100 cm 3 ; chamomile 1.2-1.8 kg; Melilotus officinalis 0.7-1.3 kg; peppermint 0.7-13 kg; nettle 0.2-0.8 kg; alcoholized apple juice 1499.5-1500.5 l; chilli peppers 0.1-0.5 kg; anise oil 1: 100 0.04-0.06 L; 65.8% sugar syrup 636.5-637.5 L; Rectified ethyl alcohol of the highest purification and the rest is water.
Пример 1. Композиция ингредиентов для настойки полусладкой слабоградусной содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта крепостью 28%: колер 9,8 кг; лимонная кислота до концентрации кислот 0,2 г/100 см3; ромашка аптечная 1,2 кг; донник лекарственный 0,7 кг; мята перечная 0,7 кг; крапива 0,2 кг; яблочный спиртованный сок 1499,5 кг; перец красный стручковый 0,1 кг; анисовое масло 1:100 0,04 л; сахарный сироп 65,8%-ный 6365 л; спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода остальное.Example 1. The composition of the ingredients for tincture of semi-sweet low-degree contains the following ingredients per 1000 gave the finished product with a strength of 28%: color 9.8 kg; citric acid to an acid concentration of 0.2 g / 100 cm 3 ; chamomile 1.2 kg; Melilotus officinalis 0.7 kg; peppermint 0.7 kg; nettle 0.2 kg; alcoholized apple juice 1499.5 kg; chilli peppers 0.1 kg; anise oil 1: 100 0.04 l; sugar syrup 65.8% 6365 l; Rectified ethyl alcohol of the highest purification and the rest is water.
Пример 2. Композиция ингредиентов для настойки полусладкой слабоградусной содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта крепостью 28%: колер 10,0 кг; лимонная кислота до концентрации кислот 0,2 г/100 см3; ромашка аптечная 1,5 кг; донник лекарственный 1,0 кг; мята перечная 1,0 кг; крапива 0,5 кг; яблочный спиртованный сок 1500,0 кг; перец красный стручковый 0,3 кг; анисовое масло 1:100 0,05 л; сахарный сироп 65,8%-ный 637,0 л; спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода остальное.Example 2. The composition of the ingredients for tincture of semisweet low-degree contains the following ingredients per 1000 gave the finished product with a strength of 28%: color 10.0 kg; citric acid to an acid concentration of 0.2 g / 100 cm 3 ; chamomile pharmacy 1.5 kg; Melilotus officinalis 1.0 kg; peppermint 1.0 kg; nettle 0.5 kg; apple alcohol juice 1,500.0 kg; red capsicum 0.3 kg; anise oil 1: 100 0.05 l; sugar syrup 65.8% 637.0 l; Rectified ethyl alcohol of the highest purification and the rest is water.
Пример 3. Композиция ингредиентов для настойки полусладкой слабоградусной содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта крепостью 28%: колер 10,2 кг; лимонная кислота до концентрации кислот 0,2 г/100 см3; ромашка аптечная 1,8 кг; донник лекарственный 1,3 кг; мята перечная 1,3 кг; крапива 0,8 кг; яблочный спиртованный сок 1500,5 кг: перец красный стручковый 0,5 кг; анисовое масло 1:100 0,06 л; сахарный сироп 65,8%-ный 637,5 л; спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода остальное.Example 3. The composition of the ingredients for tincture of semi-sweet low-degree contains the following ingredients per 1000 gave the finished product with a strength of 28%: color 10.2 kg; citric acid to an acid concentration of 0.2 g / 100 cm 3 ; chamomile pharmacy 1.8 kg; Melilotus officinalis 1.3 kg; peppermint 1.3 kg; nettle 0.8 kg; alcoholized apple juice 1,500.5 kg: capsicum 0.5 kg; anise oil 1: 100 0.06 l; sugar syrup 65.8% 637.5 l; Rectified ethyl alcohol of the highest purification and the rest is water.
Предлагаемая композиция ингредиентов для настойки полусладкой слабоградусной позволяет расширить ассортимент настоек полусладких слабоградусных, а также получить настойку с более высокими органолептическими и целебными свойствами за счет совместного использования в ней ингредиентов и их количественного соотношения, придав во вкусе слегка уловимый цитрусовый тон. The proposed composition of ingredients for tincture of semisweet weak-degree allows you to expand the range of tinctures of semisweet weak-degree, as well as to obtain a tincture with higher organoleptic and healing properties due to the combined use of ingredients and their quantitative ratio, giving the taste a slightly perceptible citrus tone.
Claims (1)
Колер - 9,8 - 10,2
Лимонная кислота - До концентрации кислот 0,2 г/100 см3
Ромашка аптечная - 1,2 - 1,8
Донник лекарственный - 0,7 - 1,3
Мята перечная - 0,7 - 1,3
Крапива - 0,2 - 0,8
Перец красный стручковый - 0,1 - 0,5
а также, л:
Яблочный спиртованный сок - 1499,5 -1500,5
Анисовое масло 1 : 100 - 0,04 - 0,06
Сахарный сироп 65,8%-ный - 636,5 - 637,5
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода - ОстальноерThe composition of the ingredients for tincture of semisweet, low-degree, containing apple spirit juice, chilli pepper, color, citric acid, 65.8% sugar syrup, highly purified ethyl alcohol and water, characterized in that it additionally contains 1: 100 anise oil , chamomile pharmacy, sweet clover, peppermint and nettle in the following ratio of ingredients, kg per 1000 gave the finished product:
Kohler - 9.8 - 10.2
Citric acid - Up to an acid concentration of 0.2 g / 100 cm 3
Chamomile pharmacy - 1.2 - 1.8
Melilotus officinalis - 0.7 - 1.3
Peppermint - 0.7 - 1.3
Nettle - 0.2 - 0.8
Capsicum peppers - 0.1 - 0.5
and also, l:
Alcoholic apple juice - 1499.5 -1500.5
Anise oil 1: 100 - 0.04 - 0.06
65.8% sugar syrup - 636.5 - 637.5
Rectified Ethyl Alcohol of Highest Purification and Water - Ostalnoyer
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97117233A RU2111240C1 (en) | 1997-10-23 | 1997-10-23 | Composition for semisweet low-alcohol liquor "klyuchanskiye dali" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU97117233A RU2111240C1 (en) | 1997-10-23 | 1997-10-23 | Composition for semisweet low-alcohol liquor "klyuchanskiye dali" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2111240C1 true RU2111240C1 (en) | 1998-05-20 |
| RU97117233A RU97117233A (en) | 1998-12-10 |
Family
ID=20198143
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU97117233A RU2111240C1 (en) | 1997-10-23 | 1997-10-23 | Composition for semisweet low-alcohol liquor "klyuchanskiye dali" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2111240C1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2005100535A1 (en) * | 2004-04-15 | 2005-10-27 | Sezgin Yildizhan | An alcoholic drink with anise aroma |
| WO2006096144A1 (en) * | 2005-03-09 | 2006-09-14 | Sezgin Yildizhan | An alcoholic drink with anise aroma |
-
1997
- 1997-10-23 RU RU97117233A patent/RU2111240C1/en not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 2. Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с. 140. 3. Там же, с. 137. * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2005100535A1 (en) * | 2004-04-15 | 2005-10-27 | Sezgin Yildizhan | An alcoholic drink with anise aroma |
| WO2006096144A1 (en) * | 2005-03-09 | 2006-09-14 | Sezgin Yildizhan | An alcoholic drink with anise aroma |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2111240C1 (en) | Composition for semisweet low-alcohol liquor "klyuchanskiye dali" | |
| RU2109047C1 (en) | Sweet liqueur "klyukva na konyake" (cranberry on brandy) | |
| RU2120972C1 (en) | Sweet liqueur "letny vecher" | |
| RU2070915C1 (en) | Composition for semisweet low-alcoholic liqueur "riviera" | |
| RU2131458C1 (en) | Wine drink "sibirskaya cheremukha" | |
| RU2139332C1 (en) | Composition of components for dessert liqueur "blagorodny" | |
| RU2117695C1 (en) | Bitter liquor "zvezda bokhai" | |
| RU2131456C1 (en) | Wine drink "boyaryshnik na konyake" | |
| RU2136735C1 (en) | Wine drink "zolotisty" | |
| RU2125594C1 (en) | Special vodka "kamchatskaya originalnaya" | |
| RU2123519C1 (en) | Vodka "sozvezdiye" | |
| RU2092545C1 (en) | Composition for liqueur "mountain ash on vodka" | |
| RU2212441C1 (en) | Sweet liqueur "aromat sibiri kljukvennaya" | |
| RU2139927C1 (en) | Special vodka "astrakchanochka" | |
| RU2181762C1 (en) | Sweet liqueur | |
| RU2078805C1 (en) | Bitter liqueur | |
| RU2161195C1 (en) | Sweet liquor | |
| RU2105055C1 (en) | Wine drink "kolesnik" (raspberry-wild strawberry) | |
| RU2131918C1 (en) | Wine drink "kljukvenny" | |
| RU2131454C1 (en) | Strong liqueur "zhenshen" | |
| RU2081163C1 (en) | Component composition for wine drink | |
| RU2112023C1 (en) | Special vodka "birskaya" | |
| RU2080368C1 (en) | Wine drink | |
| RU2125592C1 (en) | Composition for bitter liquor "altaiskaya" | |
| RU2118658C1 (en) | Composition for dessert liqueur "chernaya koroleva" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20081024 |