RU2105055C1 - Wine drink "kolesnik" (raspberry-wild strawberry) - Google Patents

Wine drink "kolesnik" (raspberry-wild strawberry) Download PDF

Info

Publication number
RU2105055C1
RU2105055C1 RU97113053A RU97113053A RU2105055C1 RU 2105055 C1 RU2105055 C1 RU 2105055C1 RU 97113053 A RU97113053 A RU 97113053A RU 97113053 A RU97113053 A RU 97113053A RU 2105055 C1 RU2105055 C1 RU 2105055C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
raspberry
wine
dal
strawberry
drink
Prior art date
Application number
RU97113053A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU97113053A (en
Inventor
Надежда Серафимовна Колесник
Татьяна Викторовна Власова
Владимир Николаевич Цуцаров
Альбина Павловна Колесник
Андрей Николаевич Колесник
Николай Иванович Колесник
Original Assignee
Надежда Серафимовна Колесник
Татьяна Викторовна Власова
Владимир Николаевич Цуцаров
Альбина Павловна Колесник
Андрей Николаевич Колесник
Николай Иванович Колесник
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Надежда Серафимовна Колесник, Татьяна Викторовна Власова, Владимир Николаевич Цуцаров, Альбина Павловна Колесник, Андрей Николаевич Колесник, Николай Иванович Колесник filed Critical Надежда Серафимовна Колесник
Priority to RU97113053A priority Critical patent/RU2105055C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2105055C1 publication Critical patent/RU2105055C1/en
Publication of RU97113053A publication Critical patent/RU97113053A/en

Links

Abstract

FIELD: liqueur and vodka industry. SUBSTANCE: wine drink "Kolesnik" (raspberry-wild strawberry) has ethyl alcohol 25 vol.% and the following components per 1000 dal ready product: apple fermented-alcoholized wine material 150-200 dal, raspberry and wild strawberry alcoholized juice at ratio 1:1 50-100 dal, citric acid 20 kg, sugar 50 g/dm3 (measured for invert one), and an aqueous-spirituous liquid - the rest. EFFECT: enhanced quality, improved nutrient and curative properties, broadened assortment.

Description

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. The invention relates to the alcoholic beverage industry.

Известен напиток винный, содержащий корицу, кориандр, лимонную кислоту, сахар, малиновую эссенцию, вино виноградное сухое из белых сортов винограда и водно-спиртовую жидкость [1]. Known wine drink containing cinnamon, coriander, citric acid, sugar, raspberry essence, dry grape wine from white grape varieties and water-alcohol liquid [1].

Недостатком известного напитка является его высокая себестоимость. A disadvantage of the known drink is its high cost.

Известен напиток винный, содержащий яблочный виноматериал, концентрированный яблочный сок, концентрат дуба, ароматизатор коньяка и водно-спиртовую жидкость [2]. Known wine drink containing apple wine material, concentrated apple juice, oak concentrate, cognac flavoring and water-alcohol liquid [2].

Недостатком известного напитка является использование в нем синтетических ароматизаторов, низкие питательные и целебные свойства. A disadvantage of the known drink is the use of synthetic flavors in it, low nutritional and healing properties.

Наиболее близким из известных к предлагаемому является напиток винный, содержащий яблочный виноматериал, яблочный спиртованный сок, концентрат дуба, ароматизатор "фисташка", сахар и водно-спиртовую жидкость [3]. The closest known to the proposed is a wine drink containing apple wine stock, apple spirit juice, oak concentrate, pistachio flavor, sugar and water-alcohol liquid [3].

Недостатком известного напитка является его невысокие питательные и целебные свойства, использование не натурального импортного сырья. A disadvantage of the known drink is its low nutritional and healing properties, the use of non-natural imported raw materials.

Технический результат предлагаемого напитка заключается в расширении ассортимента напитков винных, получение напитка винного из доступного местного сырья с более высокими органолептическими показателями, питательными и целебными свойствами. The technical result of the proposed drink is to expand the range of wine drinks, obtaining a wine drink from available local raw materials with higher organoleptic characteristics, nutritional and healing properties.

В напитке винном, содержащем яблочный виноматериал, спиртованный сок, сахар и водно-спиртовую жидкость, технический результат достигается тем, что он дополнительно содержит лимонную кислоту, а в качестве яблочного виноматериала и спиртованного сока - соответственно яблочный сброженно-спиртованный виноматериал и малиновый и земляничный спиртованный сок в соотношении 1:1 при следующем соотношении ингредиентов на 1000 дал готового продукта:
Яблочный сброженно-спиртованный виноматериал - 150-200 дал
Малиновый и земляничный спиртованный сок в соотношении 1:1 - 50-100 дал
Лимонная кислота - До 20 кг
Сахар (в пересчете на инвертный) - 50 г/дм3
Водно-спиртовая жидкость - Остальное.In a wine drink containing apple wine material, alcoholized juice, sugar and hydroalcoholic liquid, the technical result is achieved by the fact that it additionally contains citric acid, and as apple wine material and alcoholized juice, respectively, fermented apple-wine material and raspberry and strawberry alcohol juice in a ratio of 1: 1 in the following ratio of ingredients per 1000 gave the finished product:
Fermented apple-wine material - 150-200 dal
Raspberry and strawberry alcoholized juice in a ratio of 1: 1 - 50-100 dal
Citric Acid - Up to 20 kg
Sugar (in terms of invert) - 50 g / dm 3
Water-alcohol liquid - The rest.

Напиток винный "Колесник (малина-земляника)" с объемной долей этилового спирта 25% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:
Яблочный сброженно-спиртованный виноматериал - 150-200 дал
Малиновый и земляничный спиртованный сок в соотношении 1:1 - 50-100 дал
Лимонная кислота - До 20 кг
Сахар (в пересчете на инвертный) - 50 г/дм3
Водно-спиртовая жидкость - Остальное.Wine drink "Kolesnik (raspberry-strawberry)" with a volume fraction of ethyl alcohol of 25% contains the following ingredients per 1000 decaliters of the finished product:
Fermented apple-wine material - 150-200 dal
Raspberry and strawberry alcoholized juice in a ratio of 1: 1 - 50-100 dal
Citric Acid - Up to 20 kg
Sugar (in terms of invert) - 50 g / dm 3
Water-alcohol liquid - The rest.

Рекомендуется цвет корректировать пищевыми красителями. It is recommended that the color be adjusted with food coloring.

Пример 1. Напиток винный "Колесник (малина-земляника)" с объемной долей этилового спирта 25% содержит следующие игредиенты на 1000 дал готового продукта:
Яблочный сброженно-спиртованный виноматериал - 150 дал
Малиновый и земляничный спиртованный сок в соотношении 1:1 - 50 дал
Лимонная кислота - До 20 кг
Сахар (в пересчете на инвертный) - 50 г/дм3
Водно-спиртовая жидкость - Остальное.Example 1. Drink wine "Kolesnik (raspberry-strawberry)" with a volume fraction of ethyl alcohol of 25% contains the following ingredients for 1000 gave the finished product:
Fermented apple-wine material - 150 dal
Raspberry and strawberry alcoholized juice in a ratio of 1: 1 - 50 gave
Citric Acid - Up to 20 kg
Sugar (in terms of invert) - 50 g / dm 3
Water-alcohol liquid - The rest.

Пример 2. Напиток винный "Колесник (малина-земляника)" с объемной долей этилового спирта 25% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:
Яблочный сброженно-спиртованный виноматериал - 175 дал
Малиновый и земляничный спиртованный сок в соотношении 1:1 - 75 дал
Лимонная кислота - До 20 кг
Сахар (в пересчете на инвертный) - 50 г/дм3
Водно-спиртовая жидкость - Остальное.Example 2. Wine drink "Wheelworm (raspberry-strawberry)" with a volume fraction of ethyl alcohol of 25% contains the following ingredients per 1000 gave the finished product:
Fermented apple-wine material - 175 dal
Raspberry and strawberry alcoholized juice in a ratio of 1: 1 - 75 gave
Citric Acid - Up to 20 kg
Sugar (in terms of invert) - 50 g / dm 3
Water-alcohol liquid - The rest.

Пример 3. Напиток винный "Колесник (малина-земляника)" с объемной долей этилового спирта 25% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:
Яблочный сброженно-спиртованный виноматериал - 200 дал
Малиновый и земляничный спиртованный сок в соотношении 1:1 - 100 дал
Лимонная кислота - До 20 кг
Сахар (в пересчете на инвертный) - 50 г/дм3
Водно-спиртовая жидкость - Остальное.Example 3. Wine drink "Wheelworm (raspberry-strawberry)" with a volume fraction of ethyl alcohol 25% contains the following ingredients per 1000 gave the finished product:
Fermented apple-wine material - 200 dal
Raspberry and strawberry alcoholized juice in a ratio of 1: 1 - 100 gave
Citric Acid - Up to 20 kg
Sugar (in terms of invert) - 50 g / dm 3
Water-alcohol liquid - The rest.

Предлагаемый напиток позволяет расширить ассортимент винных напитков, получить винный напиток из доступного местного сырья с более высокими органолептическими показателями, питательными и целебными свойствами. Напиток прозрачный без осадка и посторонних включений. Цвет от светло-розового до розового с янтарным оттенком, аромат гармоничный, с малиновоземляничными тонами в сочетании с винными тонами, вкус гармоничный, полный. The proposed drink allows you to expand the range of wine drinks, get a wine drink from available local raw materials with higher organoleptic characteristics, nutritional and healing properties. The drink is transparent without sediment and impurities. The color is from light pink to pink with an amber hue, the aroma is harmonious, with raspberry-earth tones combined with wine tones, the taste is harmonious, full.

Claims (1)

Напиток винный, содержащий яблочный виноматериал, спиртованный сок, сахар и водно-спиртовую жидкость, отличающийся тем, что он дополнительно содержит лимонную кислоту, а в качестве яблочного виноматериала и спиртованного сока соответственно яблочный сброженно-спиртованный виноматериал и малиновый и земляничный спиртованный сок в соотношении 1 1 при следующем соотношении ингредиентов, на 1000 дал готового продукта:
Яблочный сброженно-спиртованный виноматериал 150 200 дал
Малиновый и земляничный спиртованный сок в соотношении 1 1 50 100 дал
Лимонная кислота До 20 кг
Сахар (в пересчете на инвертный) 50 г/дм3
Водно-спиртовая жидкость ОстальноеA wine drink containing apple wine material, alcoholized juice, sugar and hydroalcoholic liquid, characterized in that it additionally contains citric acid, and as apple wine material and alcoholized juice, respectively, fermented alcohol-made wine material and raspberry and strawberry alcoholized juice in a ratio of 1 1 in the following ratio of ingredients, per 1000 gave the finished product:
Fermented apple-wine material 150 200 gave
Raspberry and strawberry alcoholized juice in a ratio of 1 1 50 100 gave
Citric acid Up to 20 kg
Sugar (in terms of invert) 50 g / dm 3
Water-alcohol liquid
RU97113053A 1997-08-07 1997-08-07 Wine drink "kolesnik" (raspberry-wild strawberry) RU2105055C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU97113053A RU2105055C1 (en) 1997-08-07 1997-08-07 Wine drink "kolesnik" (raspberry-wild strawberry)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU97113053A RU2105055C1 (en) 1997-08-07 1997-08-07 Wine drink "kolesnik" (raspberry-wild strawberry)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2105055C1 true RU2105055C1 (en) 1998-02-20
RU97113053A RU97113053A (en) 1998-09-20

Family

ID=20195825

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU97113053A RU2105055C1 (en) 1997-08-07 1997-08-07 Wine drink "kolesnik" (raspberry-wild strawberry)

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2105055C1 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103911259A (en) * 2014-04-22 2014-07-09 生命果有机食品股份有限公司 Raspberry liqueur and brewing method thereof

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103911259A (en) * 2014-04-22 2014-07-09 生命果有机食品股份有限公司 Raspberry liqueur and brewing method thereof
CN103911259B (en) * 2014-04-22 2016-04-27 生命果有机食品股份有限公司 A kind of raspberry Liquor and brewing method thereof

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2105055C1 (en) Wine drink "kolesnik" (raspberry-wild strawberry)
RU2105054C1 (en) Wine drink "kolesnik" (black currant)
RU2084506C1 (en) Brandy
RU2105052C1 (en) Wine drink "kolesnik" (rowan melanocarpous)
RU2031928C1 (en) Wine drink
RU2131459C1 (en) Wine drink "shipovnik na konyake"
RU2111240C1 (en) Composition for semisweet low-alcohol liquor "klyuchanskiye dali"
RU2120980C1 (en) Composition for bitter liqueur "hello, vladivostok"
RU2105056C1 (en) Wine drink "kolesnik"
RU2131458C1 (en) Wine drink "sibirskaya cheremukha"
RU2123522C1 (en) Wine drink "ryabina s koniyakom" ("mountain ash with brandy")
RU2113458C1 (en) Wine drink "ledyanaya skazka"
RU2139926C1 (en) Special vodka "s legkim parom"
RU2138542C1 (en) Liqueur "dagestan nektar"
RU2128694C1 (en) Wine drink "agat"
RU2128693C1 (en) Wine drink "yagodka"
RU2139927C1 (en) Special vodka "astrakchanochka"
RU2137824C1 (en) Vodka "sterlitamakskaya"
RU2058385C1 (en) Sweet tincture
RU2034017C1 (en) Wine beverage
RU2123036C1 (en) Special vodka "diplomat tatarstana"
RU2127302C1 (en) "urshak" alcoholic beverage of whisky-type
RU2114168C1 (en) Sweet drink "klyukva na konjayke"
RU2126823C1 (en) Bitter liquor "zolotoi drakon"
RU2120979C1 (en) Composition for bitter liqueur "russky suvenir"

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20080808