UA7052U - Special vodka "kalganoff classical" - Google Patents
Special vodka "kalganoff classical" Download PDFInfo
- Publication number
- UA7052U UA7052U UA20040604822U UA20040604822U UA7052U UA 7052 U UA7052 U UA 7052U UA 20040604822 U UA20040604822 U UA 20040604822U UA 20040604822 U UA20040604822 U UA 20040604822U UA 7052 U UA7052 U UA 7052U
- Authority
- UA
- Ukraine
- Prior art keywords
- vodka
- water
- ethyl alcohol
- drinking water
- lactic acid
- Prior art date
Links
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 title claims abstract description 23
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 21
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 18
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 14
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 10
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 10
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims abstract description 10
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims abstract description 5
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M Sodium bicarbonate-14C Chemical compound [Na+].O[14C]([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M 0.000 claims description 2
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims 1
- 238000012876 topography Methods 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 8
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- YEDTWOLJNQYBPU-UHFFFAOYSA-N [Na].[Na].[Na] Chemical compound [Na].[Na].[Na] YEDTWOLJNQYBPU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Confectionery (AREA)
Description
Опис винаходу
Корисна модель відноситься до харчової промисловості, а саме до лікеро-горілчаного виробництва. 2 Відома горілка "ЧУМАЦЬКИЙ ШЛЯХ" ("Рецептури лікеро-горілчаних напоїв і горілок", м.Київ, 1994р., с. 266), для приготування якої використовують спирт етиловий ректифікований вищої очистки, воду питну пом'якшену.
Горілка "ЧУМАЦЬКИЙ ШЛЯХ" містить на 1000 дал:
Спирт і вода з розрахунку на міцність купажу 40965
За вказаною рецептурою одержують горілку безбарвного кольору, з характерним горілчаним ароматом та м'яким смаком, властивим горілці.
Найбільш близька за рецептурним складом ГОРІЛКА "СТОЛОВА" (Патент України Мо24356 А, кл. С 12 5 3/06), для приготування якої використовують спирт етиловий ректифікований, воду питну пом'якшену, цукор і гліцерин при наступному співвідношенні інгредієнтів, о мас:
Цукор 0,1-0,3
Гліцерин 0,003 - 0,007
Спирт етиловий ректифікований 40,9-42,9
Вода питна пом'якшена решта
За вказаною рецептурою одержують горілку безбарвного кольору, з характерним горілчаним ароматом та, властивим горілці, смаком. З7З
Недоліком виготовленої за вказаною рецептурою горілки є її недостатньо м'який смак. Таким чином названа горілка не відрізняється оригінальністю щодо органолептичних показників.
В основу корисної моделі поставлено задачу по створенню більш приємного напою з м'яким смаком, властивим горілці шляхом підбору відповідних співвідношень деяких компонентів. с
Завдяки підбору відповідного співвідношення таких компонентів, як гліцерин, цукор у виді цукрового сиропу ю з додатковим введенням натрію двовуглекислого та молочної кислоти, взятих у відповідному співвідношенні, разом із водно-спиртовою рідиною з спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої можливо «3 забезпечити створення більш гармонічного напою з досить м'яким смаком, властивим горілці та характерним м горілчаним ароматом.
Поставлена задача вирішується тим, що у горілці, яка містить гліцерин, цукор у вигляді цукрового сиропу 65,8 Фбо-ного та водно-спиртову рідину з спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої відповідно корисної моделі додаються нові (відмінні) ознаки, що заявляються, додатково містить, натрій « двовуглекислий та кислоту молочну при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал напою: -
Натрій двовуглекислий, кг 0,4-0,8 с Кислота молочна, кг 0,1-0,3 и Гліцерин дистильований, кг 0,3-0,7 и » Цукровий сироп 65,8 956-ний 7,0-16,0
Водно-спиртова рідина із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої, дм решта -І За вказаною рецептурою одержують горілку безбарвного кольору з досить м'яким смаком та характерним горілчаним ароматом. Запропоновану горілку готують наступним чином: о 1. Підготовка води. 1 2. Приготування розчину натрію двовуглекислого.
З. Приготування цукрового сиропу. о 4. Приготування сортировки. 5. Обробка сортировки у вугільно-очисній батареї через шар активованого вугілля марки БАУ-А. 6. Приготування розчину гліцерину дистильованого у співвідношенні 1:10. 7. Приготування купажу з внесенням інгредієнтів у кількостях, передбачених рецептурою та його корегування. чо Після купажування проводять лабораторну перевірку фізико-хімічних та органолептичних показників.
Приклади конкретного виконання 1-5, втілені за вказаною вище послідовністю, наведені в таблиці (додаток 1).
Аналізуючи наведені приклади можна відмітити, що найбільш придатними для виробництва є приклади 2,3 і 4.
Оптимальним для виробництва є приклад 3. 60
Мо п/г|Найменування сировини , операцій та показників Одиниці 00033311 Прилади 0000333 и р рр 11113145 11161718 бе 2 Натрій двовулемслий 1111111 10211бя41 0610811
З Кислота молочна Кг 0,05 0,1 02 0,3 04 -Д-
ядерин дитильевня 06010293 1 05 | 071. 09 7 Водно-спиртова рідина із спирту етилового дмЗ решта 5 ректифікованого та води питної підготовленої фею 11717111 вежврання оеарення |резбароний |бежарений везбарений смак недостатньо |мякий мякий мякий злегка мякий пекучий мк хараюорний хараюерний характерний характерний. характерний, о 11111111 оріловний орілчвний орілчаний Оорілчаний орілчаний
Claims (1)
- Формула винаходу Горілка, що включає водно-спиртову рідину з спирту етилового ректифікованого і води питної підготовленої, гліцерин дистильований, цукровий сироп 65,8 9Уо-ний, яка відрізняється тим, що додатково містить натрій двовуглекислий та кислоту молочну при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал. напою: натрій двовуглекислий, кг 0,4-0,8 кислота молочна, кг 0,1-0,3 гліцерин дистильований, кг 0,3-0,7 цукровий сироп 65,8 956-ний 7,0-16,0 водно-спиртова рідина із спирту етилового ректифікованого та води питної підготовленої, дмЗ решта. що 2 Офіційний бюлетень "Промислоава власність". Книга 1 "Винаходи, корисні моделі, топографії інтегральних мікросхем", 2005, М 6, 15.06.2005. Державний департамент інтелектуальної власності Міністерства освіти і науки України. с Зо ю «в) у. и? -і («в) 1 Ко) Со 60 б5
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA20040604822U UA7052U (en) | 2004-06-18 | 2004-06-18 | Special vodka "kalganoff classical" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA20040604822U UA7052U (en) | 2004-06-18 | 2004-06-18 | Special vodka "kalganoff classical" |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| UA7052U true UA7052U (en) | 2005-06-15 |
Family
ID=34882744
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| UA20040604822U UA7052U (en) | 2004-06-18 | 2004-06-18 | Special vodka "kalganoff classical" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| UA (1) | UA7052U (uk) |
-
2004
- 2004-06-18 UA UA20040604822U patent/UA7052U/uk unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA7052U (en) | Special vodka "kalganoff classical" | |
| UA58383A (uk) | Горілка "статутна (уставная)" | |
| UA58385A (uk) | Горілка "штрафна (штрафная)" | |
| UA16480U (en) | A VODKA ôPSHENYCHA ZIRKAö (WHEAT STAR) | |
| UA60213A (uk) | Vip горілка | |
| UA60214A (uk) | Горілка "ххl" | |
| UA10599U (uk) | Горілка особлива "калганоф.золота.(kalganoff. gold)" | |
| UA23636U (en) | Special vodka "crimean original sherry" | |
| UA7050U (en) | Special vodka "kalganoff special " | |
| UA10596U (uk) | Горілка особлива "калганоф. люкс. (kalganoff. lux)" | |
| UA7049U (en) | Vodka "kalganoff" | |
| UA59202A (uk) | Горілка "рівненська вежа (ровенская вежа)" | |
| UA10597U (uk) | Горілка особлива "калганоф.срібна.(kalganoff.silver)" | |
| UA56716C2 (en) | "kyiv staryi" special vodka | |
| UA5234U (uk) | Склад горілки особливої "еталон артеміда "ісе" | |
| UA59697A (uk) | Горілка особлива "холодний яр літограй" | |
| UA10595U (uk) | Горілка особлива "калганоф.платинова.(kalganoff.platinum)" | |
| UA59455C2 (uk) | Горілка особлива "княжа втіха" | |
| UA59698A (uk) | Горілка особлива "холодний яр зимовій" | |
| UA5235U (uk) | Склад горілки особливої "пшенична з медом "ісе" | |
| UA59200A (uk) | Горілка особлива "поліська зірка (полесская звезда)" | |
| UA58384A (uk) | Горілка "чергова (дежурная)" | |
| UA23913C2 (uk) | Горілка "єлисаветградська фортеця" | |
| UA58290A (uk) | Горілка особлива "холодний яр листопад" | |
| UA10727U (uk) | Настоянка "калганоф (kalganoff) сливова" |