TWI223591B - Rotisserie oven - Google Patents

Description

1223591 修正> 93. 8· 17 本年月曰

五、發明説明（ 補充 發明範圍 下述的發明係關於旋轉式烤肉爐。更明確地說’ 料是絕對地，本發㈣、關於_在商業食物市場裏用 來旋轉地烹煮雞肉片或其他食物的烤肉爐。 頁 訂 /在-旋轉烤肉又上烹煮食物是已知的。此種烤肉 又係可旋轉的在一烤肉爐空間内驅動，或靠近至一幸畐 射熱源並繞著-固定的轴旋轉。在一預設或預定^ 煮：間後’食物和/或烤肉又必需用手拿走。如果持續 地烹煮，食物可能乾掉或失去它的多汁性。在忙綠的 食物市場裏，已知的是設置一連串水平烤肉又的輸送 台陣列’其係循環地連續通過一輻射熱源。通常’雞 肉或雞肉片係被裝在烤肉串上且持續地環繞著旋轉以 通過熱源’直到依據客人的需求而分別地被拿走。在 不可預期的低需求期間，肉片會持續的旋轉通過熱源 而乾掉，之後失去了它們的多汁性且變得無法引人垂 延。 關於已知的旋轉式烤肉爐和類似物的另一問題為 烤肉又本身在每次使用後必須重覆的使用及清潔。 li9月目的 本發明的一目的為克服或實質地改善至少一上述 的缺點。 本發明的另一目的為對食物提供一旋轉式烤肉 爐，其具有改良的通過量且對提供烹煮食品良好的多 汁且令人垂延。 本紙張尺度適用中國_票準（CNS) M規格⑵ο·7公楚) 4 1223591 A7 B7

——〇. 1 ( 本年月B 2 五、發明説明（ 本發明的另一目的為提供一旋 食物被烹煮時，烤肉叉 ；烤肉爐、、在 太“烤内又了自動地從烤肉爐移除。 X的另一目的為提供一旋轉 在販賣時隨著食物而在烤肉叉上產生：/係 她峨^ 烤内又上產生經,、煮的食物。 於此所揭露的旋轉式烤肉爐包含·· 一熱源； 郴近於熱源安裝的連續輸送帶； 數個沿著此輸送帶固定的烤肉又固持裝置， 輪送帶輸送通過時，該每-固持裝置“ 鄰近於熱源固持一烤肉叉； /-附加至每_烤肉叉固持農置的各個轉動裝置， 1係用來在烤肉叉輸送通過熱源時旋轉每—烤肉叉； ^近於輪Ιδ帶且與每—烤肉又固㈣置相結合 的烤肉又勿離震置’在使用時當烤肉叉固持裝置越過 烤肉又分離震置時，該烤肉叉分離裝置會將任何附加 於此的烤肉又分離。 較佳地該輸送帶包含一對平行鏈，其等每-個都 會形成一環圈。 較佳地，每個轉動裝置均為齒輪裝置且烤肉爐另 ^ ^ 口疋的齒執，其與齒輪裝置相嚙合以引起其本 身的旋轉。 ' 較佳地，每一烤肉叉固持裝置均包含一具有兩個 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS) Α4規格（2】〇χ297公楚） 發明説明 2臂的栓第—旋臂被固定至此鏈之—的—連桿且 弟一旋臂可樞軸地相對於第一旋臂。 較：地’此烤肉爐另包含一具有一固定抵靠表面 雨运^之-端的烤肉又附加裝置，其相對抿靠著此 烤肉又固持裝置，以讓—烤肉又可以附加至此。 可選擇地每一烤肉叉固持裝置均包含一夾子，其 ::由：個推進器而移動，此推進器可在一横向於每 :之關的方向上移動，此推進ϋ係在輸送帶的一 端與抵罪表面相結合以分離一烤肉叉。 2¾明較佳的形式將藉由舉例的方式連同伴隨的 圖式來描述，其中該圖式為： 第1圖係為一旋轉式烤肉爐的圖解立體圖； 、…第2圖係為一如第1圖所示之烤肉爐在使用時一輸 运V σ卩分的圖解側視圖； 、、〜第3圖係為_如第所示之烤肉爐在使用時一輸 达π =分的另一圖解側視圖；

M L圖係為一如第2和第3圖所示之烤肉爐輸送帶 的部分圖解底視圖； V 體圖第5圖係為_烤肉叉固持器之第一型式的圖解立 爐r第1圖係為—具有不同型式烤肉叉固持器之烤肉 爐輸：π的部分圖解底視圖； 第圖係為一如第6圖所示之不同烤肉叉固持器的 修正 + 93.8. 17 補充本…

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-----—_!Z 五、發明説明（4) 圖解前視圖； 實施例之詳細描述 在伴隨的圖式中圖解地描述一旋轉式烤肉爐1〇。旋轉 式烤肉爐10藉由在竹棍式的烤肉叉"上輸送雞翅之食物， 通過一例如加熱元件16之熱源而運作。 每一烤肉又11係暫時地固定在一對環狀輸送帶鏈12之 間。當加熱能源從加熱來源向上發射時，在每一烤肉又^ 上的㊅物係被；煮且從其滲出的任何油可以滴落穿過/通 過加熱元件至位於其下的一盤子。 加熱元件16可能是電力供應。可擇地，也可設置一氣 燄或煤氣燄發射爐。 每一輸送帶鏈12繞著通過各個端鏈輪13。亦即，在烤 肖爐的每-端有-對鏈輪13，其等係被連接以藉由一橫向 軸3 6而一致地旋轉。 烤肉叉固持器23沿著鏈12的一邊或兩邊以平均地空間 位置來附接。此等烤肉又固持器係被安裝在旋轉軸上，每 個軸均係從一齒輪裝置18延伸。每個齒輪裝置18均係與一 縱向齒執17相結合。亦即，當鏈12移動時，此烤肉又固持 器和齒輪裝置通過此齒軌。此齒輪裝置係藉著與齒執17的 I p齒合而旋轉。 烤肉叉的末端固持在一 V型固持器37，其等係連接至 | 位於每烤肉叉固持裔23之相對位置的相對鏈12上。烤肉 叉的這些端點係重力固持在v型固持器37上。 在第2和第3圖中，齒執17和齒輪裝置18係被圖示成與 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS) A4規格（2j〇X297公釐)一 ------ “ - -7 -

(請先閲讀背面之注意事項再填窝本頁) 1223591 胗正 93·8. 17 A7 補充本年月曰 _____ 五、發明説明（5) 鏈12分離。然而，實際上，烤肉叉固持器23和齒輪裝置18 位於同-水平軸28上。烤肉又固持器23第2圖之箭頭所指的 方向移動。在所描述並較佳地例示於第頂的具體實施例 中’每-烤肉叉固持器會形成為有點像一包括第一和第二 旋臂24和25的晒衣夾’其藉由一内部彈簧％而偏麼成緊閉 的夾合狀態。烤肉又凹部27係被設置在各個旋臂之緊閉的 或夹緊的端點之間，同時烤肉又係第5圖所示自此凹部延 伸，此烤肉叉固持器23和齒輪震置18係以固定的關係安褒 在-般軸28上錢得兩者__轉。絲在軸以上的是一 滾輪22，其如第4圖所示’靠著—導軌21驅動以使得軸28 在使用時維持水平。 再參照第2圖，在此輸送帶的每一端設置一靠著烤肉叉 固持裔23之第二旋臂25而相互作用的各個抵靠表面19。在 第2圖的右手邊（拾起端），此烤肉叉固持器“會由於第二旋 臂25和抵靠表面19相互作用的結果而打開，以使得此烤肉 叉固持器23在打開且使得凹部27可在大約一烤肉叉的端點 部分關閉。在第2圖中當從右邊至左邊緩慢的輸送時，任何 安裝在一烤肉叉上的食物都會被烹煮。亦即，輸送帶緩慢 地被驅動以致於烹煮的時間只與在各個鏈輪之間的一通道 上輸送烤肉叉所花費的時間相同。在如第2圖所示之烤肉爐 的左手邊（輸出端），另一抵靠表面19與第二旋臂25相互作 用以使一烤肉叉U脫離，而以第3圖所指之箭頭A的方向脫 落。一食物容納容器或托盤（未顯示）可設置在箭頭A底下。 可看到的是，此烤肉叉固持器23係由於齒輪裝置1 8和 本紙張尺度適用中國_標準（CNS) A4規格U]()X297公楚) 1223591 五、發明説明（6) 齒軌17的相互作用而旋轉。此旋轉可以確保被放置在烤肉 叉上的食物被平均羔煮。在此具實施例中，重要的是鏈i 2 被小心地安裝至鏈輪13以確保烤肉叉固持器接近並與抵靠 表面19相互作用而適當的運作。如果鏈並未正確地安裝在 烤肉叉上，烤肉叉固持器會以一可能導致機械卡住之歪曲 的或相反的方向接近抵靠表面丨9。參照第6和第7圖之具體 實施例，其係為不同類型的烤肉叉固持器或夾钳29。在此 具體實施例中，一夾钳29係在一平行於每一烤肉叉n之延 伸的方向上致動。由一推桿31所致動的夾鉗29也會在一平 行於烤肉叉延伸的方向上移動。此推桿由一具有一從動表 面33的致動器32而致動。表面33在移動通過一凸輪表面 時，其會抵罪著该固定的凸輪表面34。一緩衝器彈箬35係 位於致動器32和推桿31之間，以吸收任何振動力。 此夾鉗29包括有彈簧3〇以將此夾鉗維持在烤肉叉“之 端點部分的閉合位置。且一凸輪表面被設置在輸送帶的兩 端而以與設置在第一具體實施例之抵靠表面19相同的方式 來致動夾钳29。 此烤肉叉11較佳地為一單獨使用的竹棍式烤肉叉，其 係與食物一起賣給客人。食物一般可能是可以讓顧客直接 吃掉的雞翅，因此烤肉又可以被丟棄、再利用或麵於其 他用途。 知 例 (請先閲讀背面之注意事項再填寫本頁) 應該要了解的是對於熟知此技藝者而言係為顯然易 的修正和替代選擇不應被視為在本發明的範圍之外。 如，較佳地加熱源係水平地設置，但此加熱源可能是垂直 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS) A4規格（2Κ)Χ297公釐） 9 1223591

發明説明（ 的或傾斜而輸送恶π 上，而不是二Γ能輸送食物在—垂直的或傾倒的面板地机置_ a"施例中所描述的水平面板。此外，較佳 口又置w執和齒輪結構，但此烤 佳 輪配置轉動’亦即，此齒軌可能由二又可能藉由-鏈和鏈 代。 鏈而鏈輪可由齒輪替 10 12 16 18 21 23 25 27 29 32 34 元件標號對照表 旋轉式烤肉爐 u ¥狀輪送帶鍵 加熱元件 齒輪裝置 導執 烤肉叉固持器 第二旋臂 烤肉叉凹部 夾甜 致動器 凸輪表面 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS) A4規格（210X297公釐）

(請先閲讀背面之注意事项再填寫本頁) •、訂— 10

Claims (1)

1. 、申請專利範圍 L —種旋轉式烤肉爐 其包括 熱源； 修正 補充 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 一鄰近於熱源安裝的連續 數個沿著此輸送帶固定的烤肉：固持裝置 又错由輪送帶輸送通過時，該每. "肉 源而固持-烤肉叉；母—固料置係鄰近於熱 …附加至每一烤肉又固持裳置的各個轉動裝置，其 '、“在烤肉叉輸送通過熱源時旋轉每一烤肉又·和 一鄰近於輸送帶且與每—烤肉又固持裝置相作用 的烤肉又分㈣置，其在使料會於烤肉持裝置越 過烤肉又分離裝置時，將任何附加於此的烤肉又分離。 如申請專利範圍第i項之烤肉爐，其中該輸送帶包含一 對平行鏈，其每個均形成一環圈。 3.如申請專利範圍第!項之烤肉爐，其中該各個轉動裝置 係為齒輪裝置且該烤肉爐另外包含一固定的齒軌，其與 齒輪裝置相嚙合以使其本身旋轉。. 如申請專利範圍第1項之烤肉爐，其;中該各個轉動裝置 係為鏈輪且該烤肉爐另外包括一附加鏈，其與鏈輪相嚙 合以使其本身的旋轉。 5.如申請專利範圍第2項之烤肉爐，其中該每個烤肉又固 持裝置均包含一具有兩個旋臂的栓，一第一旋臂被固定 至δ亥專鍵之一的一連桿’且该第一旋臂係可相對於第一 旋臂樞轉。 6·如申請專利範圍第2項之烤肉爐，其中該每一烤肉又固 輪送帶 頁 2. 4. 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS)A4規格（210 X 297公釐）

   -11 - B8 申請專利範圍 :裝置包含一夾子’其係藉由各個推進器而移動，此推 進器係在一橫向至畚此推 至母—鍵之侧时向上移動，此推進 '與一位在輸送帶的一端的抵靠表面相結合以分離— 烤肉叉。 如申請專利範圍第4、5或6項之烤肉爐，其進一步烤肉 叉附加裝置，其在輸送帶之—端包含—具有—固定抵靠 表面在輸送帶之-端’該表面會抵靠此烤肉又固持裝 置’以使得一烤肉叉附加至此。 如申請專㈣圍第…項中任—項之烤肉爐，其可與數 個可拋棄的竹棍式烤肉又相結合。 9·如申請專利範圍第7項之烤肉爐，其可與數個可拋棄的 竹棍式烤肉叉相結合。 · 本紙張尺度適用中國國家標準（CNS)A4規格（210 X 297公釐）

   8. 經濟部智慧財產局員工消費合作社印製 12 1223591 第90130550號專利申請案 圖式修正頁 93年8月17曰 修正 1 93. 8. 17 本年月B補充 卜